更新时间:2024-09-20 21:21
香辣炒蟹是一道四川省的地方传统名菜,属于川菜系。色泽红亮,鲜香麻辣,味浓厚。
螃蟹500克
淀粉(蚕豆)3克,姜3克,小葱3克,大蒜(白皮)10克,干辣椒节
盐4克,味精3克,白砂糖3克,黄酒15克,胡椒粉2克,植物油40克香汁、花椒、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤
用料
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色泽红亮,鲜香麻辣,味浓厚。
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。