《马博士谈营养》是由北大公共卫生学院教授马冠生撰写的一本营养学书籍。书中内容得到了中国工程院院士王陇德《健康时报》总编辑孟宪励、中国营养学会理事长杨月欣、九三学社中央科普工作委员会常务副主任朱定真等专业人士的高度评价。马冠生博士是一位在网络上有极高人气的专家，他在搜狐健康名人堂、新浪博客大V、39健康网健康风尚人物等多个平台上分享营养学知识。本书旨在通过通俗易懂的方式，向读者传授实用且有效的营养学知识，帮助他们更好地理解饮食与健康的紧密关系。

内容简介

西方有一句谚语：“You are what you eat.”意思是说，我们所食用的食物对我们成为什么样的人有着重要影响。无论是希望孩子长得更高大的父母，追求苗条美丽的女性，渴望强健体魄的男性，还是期望健康长寿的老年人，他们的愿望都与饮食息息相关。然而，现代人的饮食习惯多种多样，有人喜欢肉类，有人推崇素食，每个人都有自己坚持的理念。但是，这些理念是否真的适合个人的身体状况呢？在这本书中，作者马冠生博士根据多年的实践经验，详细介绍了不同食物所含有的营养成分及其对人体的影响。他还提供了科学的建议，帮助读者了解如何补充所需的营养物质，从而达到真正的健康效果。

作者简介

马冠生，北京大学公共卫生学院教授及博士研究生导师。他的教育背景涵盖了山东医科大学、上海交通大学医学院以及荷兰瓦赫尼根大学。除了在国内的科研机构工作外，马冠生博士还在多个国家进行了相关领域的研究和实践活动。他曾在美国北卡罗来纳大学和哈佛大学从事健康教育和健康促进方面的研究，并作为联合国公共卫生观察员参与了伊拉克的项目评估。此外，他还曾在阿坝藏族羌族自治州政府担任副秘书长，负责扶贫开发工作，并在世界卫生组织日内瓦总部从事国际食品安全当局网络的工作。马冠生博士在营养与食品卫生领域具有深厚的专业知识和丰富的实践经验，他的研究成果受到了广泛的认可。

编辑推荐

随着生活水平的提高，人们对饮食的要求不再局限于填饱肚子，而是更加注重营养的摄入。然而，面对市场上琳琅满目的食品选择，以及各种各样的营养观念，许多人感到困惑不解。在这种情况下，拥有专业知识并且能够将其转化为易于理解的知识显得尤为重要。《马博士谈营养》正是这样一本兼具专业性和实用性的营养学著作。作者马冠生博士以其深厚的理论基础和丰富的实践经验，将复杂的营养学知识转化为了简单明了的科普内容。读者可以通过这本书了解到什么是真正有益于健康的饮食，以及如何通过调整饮食来改善自身健康状况。

名人推荐

中国工程院院士王陇德认为，《马博士谈营养》是一本非常有价值的作品，它可以帮助人们实现合理膳食，进而预防慢性病的发生和发展。《健康时报》总编辑孟宪励则表示，这本书不仅包含了丰富的营养学理论，而且还能指导读者的实际操作，使他们在掌握营养知识的同时，也能成为一名优秀的厨师。中国营养学会理事长杨月欣高度赞扬了马冠生博士在营养学界的贡献，并对其科普工作的成果给予了肯定。九三学社中央科普工作委员会常务副主任朱定真则指出，马博士的研究成果不仅在学术上有所成就，而且还能有效地应用于日常生活，这对于大众的健康意识提升至关重要。

参考资料

马博士谈营养（每天学点营养知识，吃出好气色好身材，跟着靠谱营养学家重上营养公开课！）.缺书网.2024-09-14

马博士谈营养.读书网.2024-09-14

马博士谈营养.豆瓣读书.2024-09-14