更新时间：2023-06-15 15:08
鹅耳枥（学名：鹅耳枥属 turczaninowii Hance），别名穗子榆，为桦木科（Betulaceae）鹅耳枥属（Carpinus）植物，在世界范围内分布于中国、日本、朝鲜、韩国；在中国华北、东北地区、华东、华中地区均有分布。鹅耳枥常见于海拔500-2000米的低山溪谷及林内稍荫处，多生于背阴的山坡，向阳山坡也能生长，为中等喜光树种。
鹅耳枥为乔木，株高5-10米；树皮暗灰褐色，浅纵裂；枝灰棕色；小枝被短柔毛。叶卵形、宽卵形、卵状椭圆形或卵菱形，有时卵状披针形；叶柄疏被短柔毛。花单性，雌雄同株，花序下垂；雄花柔荑花序，无花被；雌花顶生，柔荑花序。果序的序梗、序轴均被短柔毛；果苞半宽卵形、半卵形、半矩圆形至卵形。小坚果宽卵形，无毛。花期4-5月，果期8-9月。
鹅耳枥的种子榨油可供工业用或食用；树皮及叶含单宁，可提制榜胶；木材坚硬而脆，纹理斜，可供家具、薪材等用。鹅耳枥叶色秀丽、枝叶茂密，为较好的庭园观赏树，同时也是制作盆景的好材料。此外，鹅耳枥也是良好的水土保持林树种。
鹅耳枥为乔木，高5-10米；树皮暗灰褐色，粗糙，浅纵裂；枝细瘦，灰棕色，无毛；小枝被短柔毛。
叶卵形、宽卵形、卵状椭圆形或卵菱形，有时卵状披针形，长2.5-5厘米，宽1.5-3.5厘米，顶端锐尖或渐尖，基部近圆形或宽楔形，有时微心形或楔形，边缘具规则或不规则的重锯齿，上面无毛或沿中脉疏生长柔毛，下面沿脉通常疏被长柔毛，脉腋间具毛，侧脉8-12对；叶柄长4-10毫米，疏被短柔毛。
花单性，雌雄同株，花序下垂；雄花柔荑花序，无花被，每苞片具雄蕊3~12枚；雌花顶生，柔荑花序，每片具花21朵，背面基部各有小苞片2枚，花被连于子房，花柱短，柱头2个，线形。
果序长3-5厘米；序梗长10-15毫米，序梗、序轴均被短柔毛；果苞变异较大，半宽卵形、半卵形、半矩圆形至卵形，长6-20毫米，宽4-10毫米，疏被短柔毛，顶端钝尖或渐尖，有时钝，内侧的基部具一个内折的卵形小裂片，外侧的基部无裂片，中裂片内侧边缘全缘或疏生不明显的小齿，外侧边缘具不规则的缺刻状粗锯齿或具2-3个齿裂。小坚果宽卵形，长约3毫米，无毛，有时顶端疏生长柔毛，无或有时上部疏生没药树腺体。
鹅耳枥在世界范围内分布于中国、日本、朝鲜、韩国；在中国华北、东北地区、华东、华中地区均有分布，主要分布于辽宁省、河北省、河南省、山东省、江苏省等省区。鹅耳枥常见于海拔500-2000米的低山溪谷及林内稍荫处。
鹅耳枥为中等喜光树种，稍耐荫，多生于背阴的山坡，向阳山坡也能生长，但山顶、山脊少见。鹅耳枥喜温暖、湿润气候，耐寒，也耐干旱瘠薄，适宜生长在排水良好、土层深厚、肥沃湿润的中性和微酸性以及生石灰性土壤中。花期4-5月，果期8-9月。
鹅耳枥为单性花，雌雄同株，偶尔可见两性花。通常总花序轴分化产生小花序原基，并在其远轴面形成明显的初级苞片。随着小花序原基的进一步分化，次级苞片原基产生；两朵小花原基连接在一起，但在结合部有缢缩，连同次级苞片呈船形，而在成熟果实的近顶端处可发现花被裂片。由于雌花晚于雄花，自然结实差，饱满种子所占的比例小，发芽率低。
9月果熟后采种，因种子寿命短，不耐贮藏，需采后即播。播前需将种子使用低温层积催芽或高温层积催芽。可在11月中旬播种，也可在3-4月播种，采用撒播或条播的方式，播后覆盖一定厚度的土壤，一般春播后15-25天苗便可出齐，当年生苗通常可达一定的高度，第三年春便可进行分栽。
扦插繁殖于3月中旬进行，采用二年中前的侧枝作为插穗，将插穗按适宜规格修剪后，用生根粉浸泡插条，之后按适宜株行距直接插于苗圃地中，扦插后喷水保持土壤与空气湿润。当年可达到适宜平均苗高。
移植地宜选择土层深厚、肥沃的中性及生石灰性土壤且荫庇的缓坡地。壮龄树的定植在秋季落叶后或春季萌芽前带土球进行。定植之前将部分侧枝、细弱枝和枯死枝剪除。定植时穴内上足底肥，定植深度以移植树土球与移植地地面平齐或稍高，植后浇足定根水。生长期注意水肥管理，干旱季节，注意浇水、叶面喷水及遮荫，雨季注意防涝排渍，并注意整枝除萌，秋后注意对树形的修剪及施肥。鹅耳枥通常于9月采收，连果序摘下，晒干，用连机或根棒敲打，除去苞片和杂质，即可榨油。
鹅耳枥的种子含油量21%，可榨油，出油率15%，可供工业用或食用；树皮及叶含单宁，可提制榜胶；其木材红褐色或黄褐色，坚硬而脆，纹理斜，可供家具、薪材等用，可制日用小器具、农具等。
鹅耳枥干皮灰褐色，叶色秀丽、枝叶茂密、果穗奇特，特别适合背阴处栽种，为较好的庭园观赏树，可丛植、孤植于公园、风景区沟谷池畔、山石坡地之上、路径之侧、园中一隅；也可与其他阔叶树混植成林，若配植苦槠（Castanopsis sclerophylla）、枫香树（枫香树属 formosana）、马尾松（Pinus massoniana）等其他阔叶、针叶树种，可构成城市周围的森林景观；也可植于庭院花坛之上，均具有良好的观赏效果。此外，鹅耳枥也是制作盆景的好材料，老树桩可制作为盆景观赏。
小叶鹅耳枥（学名：鹅耳枥属 stipulata H. Winkler），小叶鹅耳枥以叶较小，顶端渐尖，边缘具单锯齿与鹅耳枥区别。小叶鹅耳枥产于中国湖北西部、陕西南部、甘肃省东部等地区，常生于海拔800-2000米山坡杂木林中。
千金榆（学名：Carpinus cordata Bl.)：与鹅耳枥主要不同之点在于千金榆小枝无毛，叶片较大，长可8-15厘米，宽达4-5厘米，先端具刺状尖头，叶基心形，缘具刺毛状重锯齿；侧脉较多，可达15-20对；果序较长，可达20厘米，果苞纸质、排列紧密；内折裂片包被小坚果。
华千金榆(学名：Carpinus cordata var. 黑枕黄鹂普通亚种 Franch.)，其习性、用途与鹅耳枥相近，但不如鹅耳枥耐寒，适宜苏南、苏中栽培，与鹅耳枥的主要区别为华千金榆树形较高大，小坚果全被果苞覆盖，叶边缘有刺毛状重锯齿。
雷公鹅耳枥（学名：鹅耳枥属 viminea Lindley），其习性、用途与鹅耳枥相近，主要区别为雷公鹅耳枥树形更高大，雌花序长达15厘米。
相关研究发现鹅耳枥幼苗在低、中等盐含量即1-3克每升的环境中能够正常生长，而4-5克每升盐胁迫时对其生长会造成损害。表明鹅耳枥具有一定的耐盐能力，可在园林绿化中推广使用。