更新时间：2024-09-20 21:02
黎塘莲藕，广西壮族自治区宾阳县黎塘镇的特产，中国国家地理标志产品。
黎塘莲藕是宾阳县具有浓郁地域特色和人文历史渊源的特色农产品，以其色泽光洁、肉质肥厚、生食质脆微甜、煲汤粉而不渣等特有品质而在广西区内外市场上享有较高的声誉和占有率。
2015年12月，国家质检总局2015第143号公告正式批准“黎塘莲藕”为国家地理标志保护产品。
黎塘莲藕藕身适中，色泽光洁，肉质肥厚；生食质脆微甜，煲汤粉香，炒食口感鲜嫩、脆甜清新。
黎塘镇及周边农户历来就有种植莲藕的传统，世代相传，距今（2015年）已有六七百年历史。
北宋嘉祐六年（公元1061年），宾州知州陶弼时写的《宾州·阅武堂》中有两句诗：安城太守知边计，菡萏花开阅水兵。“安城”指的就是今天的黎塘及周边地区，而“菡萏”则是荷花的别称。
清代举人陆生兰《镜湖秋月》有诗句：百亩方塘忆旧游，荷香桥畔豁双眸。其描写的就是黎塘荷花飘香的美景。
黎塘镇境内大部为冲积平原，地形平坦开阔，东北一带为丘陵，高低相差在10米内；属南亚热带季风候区，气候温和，雨量充沛，夏长冬短，年平均气温和降雨量分别为20.8℃和1598毫米。
黎塘莲藕以水田栽培浅水藕品种为主，时间以三月下旬到四月上旬最为适宜。黎塘莲藕生长的土壤肥力高，土质疏松，具有免耕耙、病虫害少、减少喷药等优点。
根据2018年5月中国地理标志网显示，黎塘镇大约有6000户农户种植莲藕，种植面积稳定保持在1.5万亩左右，全镇3万多人依靠莲藕而致富。黎塘镇莲藕年产量为3.5-4万吨，2014年度产值达8600万元，黎塘已成为广西壮族自治区最大的莲藕种植生产基地，被誉为“莲藕之乡”。
黎塘莲藕产业化进程于20世纪八十年代末、九十年代初取得长足进展。随后经过品种改良驯化等措施，创造性地推出莲藕套种晚稻高效栽培技术，到20世纪九十年代末期，黎塘莲藕在南宁市及周边地区已家喻户晓，并成为市场上热销的农产品。进入21世纪后，黎塘莲藕的市场认可程度更高，在广西、广东省、海南省以及云贵川等地都享有很高的知名度。
黎塘镇独创的“稻藕套种”技术得到“中国杂交水稻之父”袁隆平的高度评价，被他称为“奇迹”并题词：“稻藕套种很妙，钱粮双增更好”。2013年4月9日，中央电视台军事·农业频道《聚焦三农》栏目组到黎塘拍摄莲藕种植技术。
2015年12月4日，国家质监总局正式批准“黎塘莲藕”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
根据《地理标志产品保护规定》，国家质量监督检验检疫总局通过了对黎塘莲藕地理标志产品保护申请的审查，批准自2015年12月4日起对黎塘莲藕实施原产地域保护（公告2015年第143号）。
黎塘莲藕产地范围内的生产者，可向广西壮族自治区宾阳县工商行政管理和质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广西壮族自治区质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。黎塘莲藕的检测机构由广西壮族自治区质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
• 一、品种
早、中熟并适于浅水区域种植的品种。
• 二、立地条件
选择壤土、沙壤土田块。耕作层≥30厘米，PH值5.6至7.5，有机质含量≥3%。
• 三、栽培管理
1．种藕要求：3至4节主藕或子藕作种藕。
2．栽植：4月上、中旬栽植。单株种植，密度≥4600株/公顷。种植时田间保持3至5厘米浅水，排藕种时各行相向排列，藕头入土深5至10厘米，藕梢朝上，藕种与地面倾斜成15至30度角。
3．施肥：每年施入优质有机肥≥15000公斤/公顷。
4．水分管理：种植到封行保持8至15厘米水层，封行到终止叶出现保持25至40厘米，终止叶出现后保持10至15厘米水层。
• 四、采收
9月下旬至翌年4月上旬采收。
• 五、质量特色
1．感官特征：表皮浅黄或黄白，藕体色泽均匀一致，表面光滑。生食甜中略带涩，熟食口感粉糯。
2．物理化学指标：主藕≥60厘米，含5节以上；子藕≥40厘米，含3节以上。淀粉含量8至12%。
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。