南翔馒头店，又称南翔小笼，是中国上海市著名的小吃店，总店位于上海老城厢内、上海城隍庙九曲桥边，靠近豫园。该店以无锡小笼包最为著名，具有皮薄馅大等特点，在上世纪二、三十年代已名闻全国。一年365天，总有一列长队静候着它的出笼，南翔小笼的美味已为世人喜爱。现在属于上海老城隍庙餐饮(集团)有限公司（豫园股份子公司），在中国大陆有28家分店，并在国外成功发展连锁网点，相继落户日本、韩国、印度尼西亚、新加坡、马来西亚、香港特别行政区等国家和地区，海外分店数量已达15家，成为豫园美食大使，传播中华餐饮文化。

店铺介绍

南翔小笼因制作精、质量佳、桂冠频摘。1989年荣获原中华人民共和国商业部优质产品“金鼎奖”；1995年被上海市市人民政府财贸办公室认定为“上海名特小吃”；1998年又被中国烹饪协会认为为“中华名小吃”；2000年再次被国家国内贸易局评定“中国名点”；2001年，中国烹协会评定为“中华餐饮名店”；2002年，中国烹饪协会评定为“中国名点”；2003年，上海物价局、上海市委、上海市技监局、上海市消费者协会评定为“价格信得过单位”；2003年第五届全国烹饪技术比赛中荣获“南翔小笼”金奖，2004年8月，参加世界烹饪大赛又获二枚金牌，2005年度，又获得上海市市著名商标、中国商业名牌企业、全国商业顾客满意企业，2006年度获得上海名牌企业、上海老字号、上海非物质文化遗产，2007成功申报HACCP系列认证工作，因而风靡申城，饮誉海内外。蟹黄灌汤包、南翔糟鸡、蟹黄灌汤虾球、腰果酥等获得了“上海市名特小吃”“中国名点”“中国名菜”等光荣称号。

店铺历史

南翔馒头店前身日华轩始于同治年间，位于上海嘉定南翔镇。清代光绪26年（1900年）日华轩店主妻弟在老城隍庙区域九曲桥附近原船舫厅旧址开设长兴楼，长兴楼后改名为南翔馒头店。中共建政后被收归国有，现在仍为国有企业。

餐点特色

南翔小笼以皮薄馅大为特色，内含卤汁，配以姜丝。其用来佐餐的醋的运用也经过特殊加工。位于老城隍庙的总店门前每天都排有相当长的队，店内一楼（外卖窗口）供应鲜肉包，不设座位招待；二楼设有大厅和包房，船舫厅、长兴楼供应蟹粉小笼，鼎兴楼供应鱼翅蟹粉小笼等价格较贵的餐点，瑞鑫楼是延伸进附近商场的新辟餐厅。

店铺影响

现在，“南翔馒头店”已提升成为“精品小笼、高档品牌”，成为海内外精明投资者争相引进的著名品牌。2003年4月南翔馒头店在日本开出第一家，四年中，相继在日本、韩国、新加坡、印度尼西亚、香港特别行政区、马来西亚等开出了16家南翔馒头店海外店，南翔馒头店用品牌和技术输出的方式拓展海外市场，在上海众多的老字号企业中还是首次。

商标争议

2020年9月，上海老城隍庙餐饮（集团）有限公司、上海豫园南翔馒头店有限公司与上海南翔食品Inc.、上海南翔餐饮管理有限公司、浦东新区北蔡镇润泽小笼店互相起诉双方的侵犯商标权及不正当竞争纠纷。在嘉定南翔古镇馒头店诉南翔食品的案件中，被告南翔食品公司成立了被告南翔餐饮公司。两被告通过直营和加盟方式在上海市区开设和授权开设南翔餐馆，被告润泽小笼店是其中一家加盟店，这些门店均以“南翔”作为餐厅名称，并在招牌、店内装潢、海报、菜单、餐具等处使用“南翔”字样，原告认为被告的上述使用行为已经构成对原告“南翔”商标权的侵害，为此，南翔馒头店向浦东新区人民法院起诉被告单位，请求被告停止侵权。而南翔食品公司也以不正当竞争为案由向杨浦区人民法院起诉，其诉称，老城隍庙公司、南翔馒头公司等侵害其“南翔”企业字号及商品名称。后述案件于9月10日下午在上海市杨浦区人民政府人民法院开庭审理。2021年4月22日，浦东新区人民法院、杨浦区人民法院宣判两起案件。杨浦区人民法院驳回原告上海南翔食品Inc.全部诉讼请求。浦东新区人民法院判决四被告立即停止商标侵权，南翔食品公司、南翔餐饮公司共同赔偿两原告经济损失及维权合理开支共计234.2万元，同时刊登声明、消除影响。

参考资料