更新时间：2024-09-21 10:25
吴晖，教育部食品科学与工程专业教学指导委员会委员、华南理工大学轻工与食品学院副院长（2003.7）、工会主席、乐百氏—华南理工大学植物蛋白质工程研究中心副主任，是中国微生物学会和广东省食品学会终生会员。
主要研究领域有保健食品的研究与开发、天然活性成分的纯化及代谢机理、食品安全管理与标准法规、微生物与食源性致病菌快速检测、食品中有毒有害物质检测与控制。已发表文章150多篇，SCI/EI论文45篇，申请专利50件，授权35件。
华南理工大学食品安全学科带头人，博士生导师
华南理工大学食品产业研究所所长
《现代食品科技》（EI源刊）常务副主编
1.中国博士后科学基金会会审专家；
2.中国食品工业协会专家委员；
3.国家自然科学基金评审专家；
4.教育部食品科学与工程专业教学指导委员会委员；
5.国家和广东省科技评审专家库专家；
6.科技部农业科技成果转化资金项目专家库专家
7.工业和信息化部品牌培育技术创新专家；
8.广东省食品安全专家委员会委员；
9.广东省、广州市突发事件应急专家；
10.广东省保健食品协会副会长；
11.河南省品牌促进会副会长；
12.中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会常务理事；
13.广东省食品行业协会专家委员会专家。
1.吴晖，高孔荣. 微波陈化白酒的机理研究。食品工业科技.1997，（3）(CA收录)；
2.吴晖，高孔荣。微波灭菌机理研究。食品科学.1996，(4):3-6；
3.岳振峰，吴晖。多功能食品添加剂—D—葡萄糖酸—δ—内。食品工业.1998，（3）；
4.赵谋明，刘通讯，吴晖。江篱藻的营养学评价。营养学报.1997，（1）；
5.赵谋明，吴晖。江篱藻保健食品加工技术的研究。食品工业科技.1996，（5）；
6.赵谋明，吴晖。江篱琼脂加工过程中碱处理及最佳工艺条件的研究。食品与发酵工业.1996，（4）；
7.赵谋明，刘通讯，吴晖。碱化处理对江篱琼胶出胶率、性质和化学组成影响的研究。食品与发酵工业.1996，（6）；
8.欧士益，吴晖。麦麸膳食纤维清除重金属离子的研究。食品科学.1998，（5）；
9.许喜林，石英，吴晖。食品微生物学教学初探。微生物学通报.1998，（2）
华南理工大学吴晖教授、古志平高工到我院指导工作.阳江职业技术学院.2024-05-10
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