更新时间：2024-09-21 13:42
1995-1996年间，大禾寿司创始人以前卫的市场触觉，将回转寿司率先引入中国广州，开设第一家回转寿司店，其后陆续开设数十家环境时尚、出品优质的分店，成为珠三角等地家传户晓的寿司品牌。
自1996年第一间大禾寿司店开业以来，公司已拥有600多名优秀员工，包括多名具有资深国际餐饮管理经验的经理人和权威的营养分析专家。公司拥有完善的培训体系，公司的营运管理全面参照5S、HACCP（食品行业卫生安全控制体系）、《食品卫生法》等标准和要求，进行严格的管理与监控。公司本着高起点、高标准、高定位、高要求的"四高"经营方向和"顾客为尊、服务至上"的待客宗旨，经过多年的发展，赢得了广大顾客的推崇和支持。
为回报顾客，公司于1998年7月正式成立"大禾会"，让顾客在消费的同时，并可享受存积分、换礼品的附加价值，至今，"大禾会"已拥有三十多万年轻、时尚、个性的忠实会员，活跃在大禾公司的各家分店，成为广州饮食业的佳话。
大禾寿司自开创以来，一直紧跟寿司料理的市场变化，不断推陈出新，每月派专人到香港、日本等地搜集新鲜食材，并聘请专业的营养师搭配，每季度炮制出大量新品，创新力领先于同行。
秉承"创新全为您"的服务理念，大禾公司不断发展，到目前为止，已经相继开设了8间大禾寿司分店及数十家加盟分店，加盟地区包括沈阳市、南昌市、温州市、武汉市、重庆市、福建省、佛山市、中山市、深圳市、汕头市、南海、番禺等全国各地。大禾公司正以稳健的步伐，积极的开拓精神、结合品牌输出、加盟等多元化经营，在引领着新潮美食的同时，树立"大禾"在饮食业典范的品牌企业形象！
大禾秉着“四高”的经营理念来管理公司。我们一直以高起点、高标准、高定位、高要求的准则来要求自己。
·高起点——大禾寿司作为国内第一家开设回转寿司连锁店的品牌，在经营管理水平上一直领先于同行；
·高标准——出品管理严格按照5S、HACCP（食品行业卫生安全控制体系）、《食品卫生法》实行，做大众最放心的品牌；
·高定位——定位于提供领先的回转寿司体验，每2-3个月更换新品，满足钟情新鲜寿司体验的各方食客；
·高要求——营运操作上严格按照出品管理标准、店面服务标准执行，务求每一款出品都是精良制作，每一次消费都能够体验到大禾的标准“味道”。
人是大禾最宝贵的财富。因为我们深知，所有的成绩都是人创造的，优秀的员工能为企业创造最大的价值和财富。
员工的成长与进步对于公司是很重要的，公司的未来取决于每一位员工的成功。
公司以任人唯贤、唯能、唯绩为原则。
我们相信，在大禾的每位员工，不论其背景如何，都将得到公正平等的待遇。我们将为所有员工提供一个积极的、开放的、友好的、和谐的工作环境，鼓励工作的创新、有效沟通及团队协作精神。公司规范了管理制度和专业职能标准，提供给员工畅通的发展渠道和可发展的持续空间。公司提倡科学高效的管理，重视员工在本职工作中的专业技术能力，公正平等的待遇。
2006年广州市潮流餐饮娱乐企业“金质品牌”评选，羊城晚报授予大禾寿司“2006年羊城潮流餐饮十大金质品牌名店”的奖项。
2008年12月第二十二届广州（国际）美食节，广州市大禾餐饮服务管理有限公司的优秀美食是翡翠玉盆。
2009年大众点评举办的食尚盛典，大禾寿司2009年度荣获广州最受欢迎餐厅TOP50。
2012年中国广州饮食天王十大饮食天王中的寿司天王。
2010年全国布局基本完成，广西壮族自治区、福建省、武汉市、贵阳、成都市、北京、沈阳市、浙江省、海南省、北京、上海市等门店成功经营，代表着大禾寿司已经由一个区域品牌升级成为全国品牌。
大禾寿司致力为每位食客带来味觉新盛宴。
“舌尖上的凯德”带上你畅游凯德美食世界（西日美食篇）.湛江新闻网.2024-02-11