安徽白山羊属肉皮兼用型羊，是在暖温带半温润气候条件经过长期选育而形成的地方品种，分布于安徽省皖北地区和江淮汽车之间北部，是黄淮山羊的一个地方群，在安徽省分布较广。该品种以性早熟、繁殖力高、板皮质量好而著称，但其个体小、生长速度慢，故作为肉羊生产。安徽白山羊体质结实，结构匀称，肉质鲜美、皮张质量好、繁殖率高，是优良的地方畜牧品种。

产区分布

中心产区在阜阳市和宿州市两市，占总饲养量的60%左右。主要分布地区为阜阳、埇桥区、亳州市、淮北市、滁州市、六安市、合肥市、蚌埠市、淮南市等市区县。

产地环境

地理条件

中心产区位于东经114°54'~118°42'和北纬31°50'~34°38' 范围内，属黄淮冲击平原，地势平坦，仅有少量岗、坡、洼地组成的丘陵。海拔14.0~80.0m，平均35.0m。

气候条件

属暖温带半温润气候区，主要表现为季风明显，气候温和，光照充足，雨量适中，无霜期长，四季分明，春温多变，夏雨集中，秋高气爽，冬季干燥。年最高气温42.0度，年最低气温-14.0度（极端低温-21度），年平均温度13-16度，年平均无霜期210-240天。

年平均降水量740-1000毫米，降水量各月份分配不均，主要集中在雨季，易发生春旱、秋涝。5-9月份为雨季，降水量约占全年的50%。年日照2300小时，平均风速为3.2米/秒，极速21米/秒，年平均相对湿度70-80%。春季偶见沙尘暴。

土质水源

分布区河流属淮河，多条河流流经产区。地下水资源丰富，是主要生活生产用水水源。土壤土质有沙质土壤、淤质土壤、砂黑土等，土地肥沃。

饲料作物

产区内农作物以旱粮为主，一年两熟或两年三熟，盛产小麦、玉米、大豆、番薯、棉花、花生、高粱、谷子、芝麻、花生、油菜籽、蔬菜、中药材以及苹果、梨、桃、葡萄、桑树等。境内拥有120万亩全国最大的连片水果产区，盛产桃、梨、杏、苹果、葡萄、李、石榴和柿子等温带水果。有大量的农副产品和果树叶可用草食动物的饲料。

体形外貌

安徽白山羊毛色纯白呈丝光，被毛短、粗，面部微凹，鼻梁平直，耳平伸，稍向前招，嘴尖唇薄。公、母羊都有角，公羊角粗大，向上向后，向外伸展，母羊角小，呈镰刀状。公母羊胡须发达，体躯短、深。母羊腹大，背腰平直，乳房紧缩呈球状，后躯发育良好。道奇公羊胸深，前躯发达，背腰平直，有雄姿。公母羊四肢端正、健壮，蹄质结实。

安徽白山羊个体中等，羔羊初生重与每胎产羔数和羔羊的性别有密切关系，初生公羔平均体重1.67kg，母羔体重1.55kg，成年公羊平均36.3kg左右，母羊26.1kg左右；在各阶段的体尺与增重情况相一致。

产肉性能

安徽白山羊屠宰率高，据24只周岁以内羊的屠宰试验，屠宰率平均为47.66%，周岁羊的屠宰率平均为50.92%，成年羊的屠宰率平均为48.92%，由此可见，周岁羊比周岁以内和成年羊的屠宰率都高，周岁羊的体重已达成年羊的78.5%，因此，商品羊以周岁左右进行屠宰较宜。安徽白山羊肉的品质好，肥嫩，鲜美、膻味少，是寒冷季节人们喜爱的食品。

板皮质量

安徽白山羊的板皮属于汉口路板皮。细密坚韧、拉力强，分层性能好，是制革的好原料。制成的皮革柔软、结实耐磨，可做皮箱、皮衣、手套。板皮面积平均在1/3m2以上，板皮的质量与屠宰的年龄和季节有关。以8月龄至周岁板皮为优，老龄山羊的板皮质量差，冬季板皮质量最好，夏季板皮质量最差。

繁殖性能

安徽白山羊性成熟早，有的三月龄即发情。一般初次发情在四月龄左右并开始配种。母羊繁殖的最适宜年龄在2~5岁，以后繁殖率逐年下降；母羊一年四季均可发情，但多集中在3~4月份和9~10月份；怀孕期在145~156d之间；一般每年两胎，平均每胎产羔率288.1%，每胎产2~4羔的约占81.43%，最多的可产8羔，产单羔的多见于初产母羊。公羔三月龄开始配种，配种能力最强年龄是2~5岁，夏季炎热时，公羊的性欲不强，配种能力差，受胎率也低。

参考资料