更新时间：2024-09-21 03:32
库车小白杏，属蔷薇科李属，原产于新疆阿克苏地区库车市（新疆维吾尔自治区轮台县也有分布），是中国地理标志农产品。
库车小白杏库车栽培杏的历史已有2000多年，现保留的优质品种有20多个。其果实呈卵形，重12—20克，含可溶性固形物13—25%；果皮光滑无绒毛，浅黄透明；果肉黄中透白，汁液多，入口绵甜清爽、离核、杏仁甜而耐嚼，甘味悠长，具有成熟早、营养丰富的特点。2021年12月22日，库车市小白杏被纳入2021年第三批全国名特优新农产品名录。截至2023年6月9日，库车小白杏种植面积2万亩，挂果面积7300亩，预计总产量可达3000吨左右，亩均效益至少5000元以上。
库车小白杏含糖量高、含酸低（可滴定酸小于0.9%）、Vc含量高，是优良的鲜食和加工用品种。它的核仁营养价值极高，含有脂肪、蛋白质、糖、钾、钙、铁、锌等人体所需要的营养物质。同时，它还具有润肺化痰、清热解毒的功效。
美味独特的库车白杏干就是用这种白杏加工的。
库车小白杏果面光洁，呈黄白色或浅橙色，果肉厚、肉细、汁液多、纤维少，含糖量高，清香蜜甜。果仁丰满、微甜、脆香。
库车小白杏可溶性固形物可达21.5～25.4%，且富含矿物质，其中钾含量高达445～483（毫克/100克）。同时还含有多种维生素，如还原性维生素c的含量在5.5～7.3（毫克/100克）之间，维生素B1含量在0.007～0.015（毫克/100克）之间，维生素B2的含量在0.035～0.051（毫克/100克）之间。
土壤地貌
库车市地形北高南低，自西北向东南倾斜，南部为冲积平原，面积7648.39平方千米，海拔在930～1225米之间，地形平坦，土壤肥沃，为发展农业提供了良好的条件。
库车县农业土壤主要有潮土、灌淤土、灌耕棕漠土三种，潮土占比重最大，占总耕地面积的70.83%，土质中铜、铁、锰、锌等土壤微量元素含量高，尤其是速效钾含量达到173.15毫克/千克，适合小白杏的生长。
水文情况
库车县灌溉条件良好，境内主要河流有库车河（苏巴什河）、渭干河和塔里木河。库车河发源于天山山脉牧孜塔格山，属于积雪融化和泉水汇集而成的河流，年径流量3.31亿立方米，灌溉面积15333.3公顷，排灌方便。库车市还有3个湖泊和6个水库，空气质量一级，土壤无污染，周围环境优美，适宜小白杏的栽培种植。
气候情况
库车县地处暖温带，热量丰富，气候干燥，年降水量73.3毫米，降水稀少，夏季炎热，冬季干冷，年温差和日温差都很大，年平均气温10.7摄氏度，属暖温带大陆性干旱气候。日照市充足，日照全年达2915.9小时，受塔克拉玛干沙漠的影响，气温日变化较大，平均日较差多在10摄氏度以上，有利于库车小白杏干物质和糖分的积累，同时由于境内地貌复杂，形成明显的区域性气候差异，这些特有的小气候，对小白杏营养物质的积累和产品质量的提高形成了有利的自然条件
新疆的杏子数库车市历史最为悠久，至少已有两千多年，现保留下来的优质品种就有20多个。
《大唐西域记》一书中即有龟兹“多梨桃杏”的记载，从有4000年历史的哈拉墩古墓到有1700多年历史的苏巴什佛寺遗址，都可以找到为数不少的杏核。至今，一抱粗的古杏树在库车比比皆是，树龄都在300年以上。
据专家考证，无论单产、总产、品种、种植面积和产品品质等，库车杏子在整个新疆乃至中原地区都是独一无二的，是当之无愧的“中国白杏之乡”。
1999年、2006年，库车市分别被农业部、国家林业局命名为“中国白杏之乡”。
2003年、2004年、2009年、2011年，库车县举办了“龟兹（库车）白杏文化节”。
2013年，库车县种植小白杏20万亩，产量在20万吨上下。
2019年，库车县有挂果杏树9.5万亩，其中小白杏有6万多亩，每年杏子产量达10万吨左右；全县有林果业专业合作社168家，合作社带动周边农户2.78万户，其中小白杏合作社76个，深加工企业5家，建有400余座杏子烘干房，从业人员3000余人；牙哈镇有小白杏1.5万亩，每亩收入5000元以上。
2014年5月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“库车小白杏”实施农产品地理标志登记保护。
地域保护范围
库车小白杏地理标志地域保护范围包括乌恰镇、依西哈拉镇、玉其吾斯塘乡、阿拉哈格镇、齐满镇、哈尼喀塔木乡、墩阔塘镇、牙哈镇、吾尊镇、阿克斯塘乡、塔里木乡、阿格乡管辖范围内的215个村。地理坐标位于北纬40°46′～42°35′、东经82°35′～84°17′之间，保护范围面积160000亩。
质量技术要求
（1）产地选择：库车小白杏的生产总原则是严格按NY5240-2004《无公害食品杏》标准进行，实行专业化生产，专业化监督，产业化模式。土壤环境质量达到《土壤环境质量标准》（GB15618-1995）规定的Ⅱ类土壤环境质量标准，灌溉水质量达到《农田灌溉水质标准》（GB5084-2005）规定的二类农田灌溉水质标准，环境空气质量达到《环境空气质量标准》（GB3095-1996）规定的二级空气环境质量标准。杏园选择：应选择北风向阳（或半阳坡）的斜坡地形或具有防风防沙林的平地。重点是防止早春寒流侵袭和花期霜冻。
（2）品种选择：根据该地域环境、选用高产、品质优良、熟期适宜的本地品种小白杏为主栽品种。
（3）生产过程管理：库车小白杏的生产严格按照NY5240-2004《无公害食品杏》标准规范生产和管理。
①苗木定植：库车小白杏进行嫁接繁殖，易高产。嫁接方法分枝接和芽接两种，枝接法一般3月中旬～4月上旬进行，芽接法一般5月中旬～6月上旬进行。嫁接定植前先测定好栽植行，按6*6米的株行距，测定好全部栽植行，用木桩做好标记。同时做好土壤的深耕翻作，增加土壤空隙度，降低容量，提高土壤的保水力，达到高产优质的目的。
②整形修剪：采用圆头形、自然开心形，全树5～6个主枝，逐年选留、散落分布、层间不明显、无明显中心干、树枝长大后，树冠呈半圆形，中心干落头开心。抽出过密大枝。树冠外围选留向上枝带头，以促发新的延长枝，恢复树势。剪出枯枝、弱枝、消理内膛。有利于通风透光。对生长衰弱的结果枝组应当缩剪。
③土肥水管理：
基肥：在采收后至土壤冻结前施用，幼苗有机肥施量为20千克/株，盛果期为80千克/株。施肥方式用环形沟或放射状沟施。位置以树冠外围下方为中心。基肥一般用有机类肥料、堆肥、圈肥及作物秸秆等，根据土质肥力，也可搭配使用，以增加肥效。基肥在杏树休眠期使用。
追肥：库车小白杏一年追肥3次。第一次追肥在花前，以氮肥为主，促进其开花座果，新梢和根系的生长。第二次追肥在落花进行，追施氮肥和磷肥为主，以加快新梢和果实的生长。第三次追肥在花芽分花期和果实膨大期或硬核期进行，以磷、钾肥为主并施少量氮肥，以促进果实膨大和花芽分化。
灌水：全年灌水4次，花前及入冬前各灌一次，果实膨大期灌水2次，用沟灌或灌的方式。5～8月每次灌水后各中耕一次，10月底进行冬翻。
④花期管理：一是蜜蜂属授粉，花期时将蜂箱搬入果园内，根据杏园大小适当放蜂，使其上树传粉；二是人工授粉，在铃档花时采集杏园花朵取粉，进行人工点授。同时在杏子开花前、幼果期、果实膨大期各喷一次瓜果壮蒂灵，以提高坐果率。
（4）病虫害防治：以“预防为主、科学治理、依法监管、强化责任”为方针，系统开展小白杏有害生物防控工作。库车小白杏由于独特的气候原因，库车小白杏的病虫害较轻，其危害范围和程度也较轻，对生产十分有利。一般采用药物防治与人工防治相结合的方法，尽量减少用药次数，减少药物残留。
（5）产品采收和产后处理：采收前要准备果箱、果筐，果箱一般每箱装果5～10千克，防止压坏果粒。白杏主要是鲜食品，果皮为黄色或淡黄色，杏子充分成熟后在晴天进行采收，严禁阴雨天采收。一般采用人工徒手把果实摘下，不宜用杆打落，然后轻放入果箱内，防止阳光直射暴晒灼伤，保持果粒完整，分级包装。
贮藏：普通贮藏库，采用堆藏和箱藏，库内温变要求在-1℃至2℃之间，相对空气温度90%以上。
（6）生产记录管理：库车小白杏的生产全过程，严格建立田间生产和投入品使用记录档案，如实记载并妥善保存，以备查阅。
库车小白杏生产种植符合《无公害食品杏》（NY5240-2004）标准。
专用标志使用
本规定地域范围内的库车小白杏农产品生产经营者，在产品或包装上使用农产品地理标志，须向库车市林业管理站提出申请，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法
新疆库车小白杏的“杏”福蜕变.央视网.2024-03-29
农业农村部农产品质量安全中心公告（第12号） .农业农村部农产品质量安全中心.2024-03-29
新疆库车小白杏甜蜜上市.新华网.2024-03-29