更新时间：2024-09-20 23:19
“张新发”是皇爷食品旗下槟榔品牌，于1905年创立。2014年，“张新发”被认定为“湖南省老字号” ；2016年，“张新发槟榔制作技艺”被列入“湖南省省级非物质文化遗产代表性名录”。
1905年，张雪霖在湘潭九总平政街改张氏药号为槟榔铺，创立“张新发”；解放后，湘潭市市人民政府授予湘潭老店“张新发”以“槟榔大王”的称号。 2012年，槟榔标杆企业湖南皇爷食品有限公司斥巨资收购“张新发”，重组“张新发”品牌资产，以门店连锁经营模式，实现“百年张新发”品牌升级。
张新发是湖南皇爷实业有限公司旗下品牌，注册号21144551。品牌始于1905年，在湘潭市的发展历史有百余年。品牌母公司湖南省皇爷实业有限公司，成立于1994年，是一家集槟榔产品技术研发、生产加工和销售于一体的民营企业，也是湖南槟榔产业化的标杆企业。公司总部位于湘潭天易示范区，下设湘潭生产基地、益阳生产基地和海南原果供应基地，产品销售至全国30多个省市及海外，现有员工5000余名。
在中国槟榔产品销售企业中，张新发是2019-2023连续五年全国销量第一的老字号槟榔品牌，市场份额约为14.7%，槟榔产品销量约为31.2亿包。其中2021-2023年市场份额约为16.7%，销量约为19.7亿包。
1905年，张雪霖在湘潭市平政街163号创办“张新发”槟榔店。
1956年，“张新发”并入湘潭市槟榔加工厂。
2012年，“张新发”结束了几年的辗转流离，选定在雨湖区建设中路重新开业。
2013年4月，益阳市“张新发”门店开业；
2013年春夏，“张新发”门店槟榔向全省市场铺开。
2017年6月19日，“张新发”杯湖南第三届非物质文化遗产摄影大展在湖南益阳启动。
2019年，张新发推出“张新发+伴侣”产品，成为行业首款伴侣类新品。之后，张新发相继推出咖啡槟榔、薄荷槟榔。
2024年夏天，张新发实现重大产品创新突破，推出“不添加防腐剂”新品，成为行业首款且唯一“不添加”类的产品，口感更好，为槟榔行业的未来发展树立了新标准。
参考资料来源：
1）产品类型
张新发品牌产品分为“张新发门店”和“张新发袋装”两个类型。
2）产品特点
张新发产品采用世代传承的百年非遗工艺和秘方，颗颗精选，质为上。
张新发新品在行业内率先突破不添加防腐剂创新，口感更好。
3）门店产品
张新发门店主要销售张新发槟榔散籽，有贡品、中籽、上籽、纹路籽、究脑壳、质尊究脑壳、桂芝油嫩仔、木糖醇槟榔等。
4）袋装产品
张新发袋装产品有烟果系列、青果系列、咖啡系列。
参考资料来源：
“张新发”湘潭市门店槟榔始创于1905年，适逢湘潭以“寄港地”名义实质开埠，为槟榔买卖也迎来了发展良机。当时，一个叫张雪霖的药材商瞄中了槟榔生意，取“张家开张新发”之意，创下“张新发”槟榔家庭作坊。随后，“张新发”随湘潭经历了炮火纷飞的战乱年代，张荣生（1909-1953 ）17岁开始参与自家门店经营。解放前夕，“张新发”的门店产业从平政街163号开始，一直延伸到河边码头。解放后，湘潭市人民政府向“张新发”颁发“槟榔大王”的牌匾。
1951年，湘潭槟榔行业从业代表齐聚一堂，探讨槟榔传统工艺，与会代表一致认同张新发是最具历史传承的经典工艺。
1953年，刚步入中年的张荣生逝世。其妻唐桂贞（1911-1994）携其子女继续经营“张新发”门店。
1994年，唐桂贞老人去世，“张新发”门店从此分散经营。张荣生、唐桂贞的小儿子张学高先后在平政街、九汇对面，从事“张新发”槟榔门店经营，并做工商登记。而张荣生、唐桂贞的大女张颖一直居住在“张新发”老址平政街163号，虽为人民教师，但因自小跟随母亲做槟榔，祖传的家业，所以一直利用课余在家坚持做作坊式槟榔加工买卖的生意。曹希宁，张荣生、唐桂贞老人的女婿，于2004年申请“张新发”注册商标，2006年成功注册，并在此前后，在湘潭市岳塘区鸭雀塘社区经营“九总张新发槟榔店”。罗明、罗亮，张颖的儿女，也在湘潭市高新区建设中路福星花园35号经营“张新发”槟榔店。
为更好的发展“张新发”槟榔品牌，传承“张新发”门店槟榔精髓，2012年，皇爷食品董事长张刚强先生正式接手成为百年品牌“张新发”第四代传承人。
参考资料来源：
2014年，“张新发”被湖南省商务厅认定为“湖南老字号”；
2016年5月，“张新发槟榔制作技艺”入选“湖南省非物质文化遗产名录”；
2018年，张刚强被认定为张新发槟榔制作技艺省级非物质文化遗产代表性传承人；
2021年，张新发品牌被省慈善总会评为“爱心品牌”；
2022年，张新发荣获“品牌影响力匠心产品”；
2023年3月31日，“张新发”被评为“湖南省知名商标品牌”和“最受消费者喜爱品牌”。
2019年7月12日，湖南皇爷食品有限公司联合湖南十八洞村山泉水有限公司举办的“饮水思源，惠及乡邻——百万扶贫水，免费请您喝”公益活动在长沙启动。
2019年8月24日，“2019中国·丹寨县非遗文创节”在贵州省举行，“张新发槟榔制作技艺”非遗传承人张刚强先生作为特邀嘉宾，做了《文化与产业并举——张新发非遗产业化之路》的主题发言，“中国喜事”张新发非遗文创喜事系列获非遗文创产品银奖。
“张新发”自创立之初，到21世纪初，其传承人一直沿用祖传秘方，传承湘潭槟榔传统手工制作工艺。张新发槟榔制作工艺对槟榔干果的储存、选籽的标准、切籽的方法、含水比例、卤水汁调配、发制工艺、闷香、选片标准、包装等都有一系列严格要求。“张新发”在2014年被认定为“湖南省老字号”，2016年“张新发槟榔制作技艺”被列入“湖南省非物质文化遗产名录”。
张新发槟榔制作技艺作为非物质文化遗产，沿用中药炮灸、修事、修治之法，分制料与制果2大部分，制料、制浆、制卤、净制、炮制、切制、分装7大工序，经筛、选、煮、晒、戛、烘、洗、撩、凉、卤、发、焖、刷、滚、切、分、挑、点、晾等61道工艺炮制而成。其工序考究合理，选料精细，乃是湘潭槟榔制作技艺的代表。
采用传统“财神”以及“金元宝”陈列盒的形象。
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