更新时间：2023-09-25 15:22
梨苗通常采用嫁接法繁殖，把优良品种嫁接在优良砧木上，砧木的繁殖可以采用播种、插、分株和组培等方法。嫁接后适应性更广、抗逆性更强、长势更壮、产量更高、品质更好。目前生产上有很多优良品种，近年来蔡英明培育出了多种特别适于果树一边倒栽培技术的品种。
梨苗一般果实椭圆，平均250克左右，果面黄白，果点小类似梨苗，品质优，皮薄，肉厚，质细，松软多汁，风味酸甜适口且带密香，果核小，可食率高。
品种分类
1.秋子梨：主要分布在东北地区，华北及西北各省也有分布。同时也可作抗寒砧木。果实较小，石细胞多。多数品种需经后熟才能食用，有香气。主要栽培品种有京白梨、南果梨、安梨、花盖梨等。
2.鸭梨：主要分布在华北各省和辽宁省。抗寒力不如秋子梨，仅耐－25℃的低温，喜干燥冷凉气候。主要栽培品种有鸭梨、雪花梨、库尔勒香梨等。
3.砂梨：主要分布在长江流域以南各省及淮河一带，华北及东北南部也有少量栽培。适于温暖潮湿的气候。目前主要栽培品种以日韩梨为主，优良品种很多，例如金果梨。
4.西洋梨：引入我国己有百年以上，由于抗寒力低，在我国栽培面积及分布地区较小，主要分布在山东青岛、烟台市，辽宁大连、绥中县，河北省、河南省、陕西省、甘肃省、新疆和北京市近郊等地。果实多呈葫芦形，经后熟方能食用，果肉细软，香腻味甜，易溶于口，不耐贮藏。主要栽培品种有巴梨、三季梨、伏茄梨(白来发)、日面红、冬香梨、五九香梨、克拉普等。
沙梨：幼树生长势强，结果后树势中庸，树冠开张，萌芽率低，成枝力弱。以短果枝结果为主，成花容易，花量大，腋花芽结果能力强，改接后第二年结果。坐果率高，丰产。极易成花，早实性强，定植后二年结果，花粉量极少，需配置授粉树。适应性强，抗黑斑病、黑星病。宜选平地肥沃壤土或砂壤土建园，丘陵山地需深翻改土，使活土层达60～80厘米，有水浇条件。果实近圆形或稍扁，平均单果重250克，大果重500克。不套袋果果皮黄绿色，贮藏后变为金黄色。套袋果果皮淡黄色，果面洁净，果点小而稀。果肉白色，肉质脆嫩，多汁，石细胞少，果心极小，可食率达95%以上，不套袋果可溶性固形物含量14%～16%，套袋果12%～15%，风味甜。果实9月中下旬成熟，果实发育期129天左右。
四红梨：红花、红叶、山里红、红梗而得名，又名早酥红梨，最新品种， 7月下旬成熟，平均果重200克，最大350克、果实全红、以短果枝结果为主，有腋花芽，自花结果、亩产量高达7000斤、集鲜食，观赏，绿化于一体，极具发展前景，全国各地正在引种繁殖阶段。
玉露香梨：玉露香梨是山西省农科院果树以库尔勒香梨为母本、雪花梨为父本杂交育成的优质中熟梨新品种。平均单果重236.8克，最大果重450克果实成熟期8月底9月初，果肉白色，酥脆，无渣，石细胞极少，汁液特多，味甜具清香，口感极佳。果实耐贮藏，在自然土窑洞内可贮4～6个月，恒温冷库可贮藏6～8个月。
秋月梨：秋月梨系日本农林水产省果树实验场用162-29（新高×丰水）杂交育成 9月中下旬成熟，果个大，平均单果重450g，最大可达1000g左右。果形扁圆端正，果实整齐度极高，商品果率高。果皮黄红褐色，果色纯正；果肉白色，肉质酥脆，石细胞极少，口感清香，可溶性固形物含量14.5%左右。果核小，可食率可达95%以上。耐贮藏（贮藏期与新高、南水相当），长期贮藏后无异味。无采前落果现象，采收期长。适应性较强。抗寒力强，
果实扁圆形；果实大型，平均单果重415克，果个过大者或树势衰弱时果形不正。果皮黄褐色，果点较小，中密，果面较光滑。套袋果果皮淡黄色，果点不明显。果肉白色，肉质细脆，汁多，石细胞少，可溶性固形物含量12.0%～16.0%，味酸甜可口，有类似二十世纪梨的香味，品质上。成熟极晚，10月中下旬成熟，耐贮性极强。
3栽培习性编辑树势健壮，枝条粗壮，树姿直立，树冠中大，结果后半开张。萌芽力强，成枝力中等。各类果枝均能结果，以短果枝和腋花芽结果为主，花芽极易形成，自花结实率高。早果性好，定植后第二年见果，单株产量可达4～5千克，第三年可达10千克。坐果率极高，极丰产，稳产，生理落果和采前落果轻。但负载量过大影响发枝，幼树扩冠缓慢，成龄树易衰弱。对肥水条件要求较高，喜深厚砂壤土。幼树易发生蚜虫，较不抗黑斑病，抗寒性稍差。树体矮化，适宜密植，需防风。
丰水梨
丰水梨原产日本农林省园艺试验场，其品质优于幸水和新水。品质上等，平均单果重240克，最大单果重750克，果实扁圆形，有2－3条缝合线，含糖量高达16%，多汁，口感极佳，成熟颜色为红褐色，套袋果金黄色，半透明状（为出口创汇最理想产品），成熟期为8月份。
丰水梨生长量大、快、早果性强，高产稳产，自花结实率高，二年成花，三年亩产100Kg以上，四年亩产2000Kg以上。栽培：山丘，110株/亩；平原55－74株/亩。抗逆性强，极抗黑星病，未发现其它病害。
该品种果实大，平均果重250克左右，最大果重可达800克。果形扁圆，果面光滑平整，果点小而稀，无水锈、黑斑。成熟后金黄色，不套袋果呈栗色，果肉为透明的纯白色，可溶性固形物含量为12.5%~14.8%，肉质细腻多汁，几无石细胞，酥甜可口，并有奇特的香味，品质极上。在重庆7月上旬成熟，在山东省8月中下旬成熟，常温下可贮15天左右，冷藏可贮5~6个月，耐贮性胜于“丰水”，品质超过丰水，圆黄梨早果性好，为了提高前期产量，应适当密植，以2×1米或2.5×1.2米栽植为宜，为了增大单果重，提高商品性，应适当疏果，并套袋栽喜，亩产量控制在2000~3000千克以内为宜。
皇冠梨
黄冠梨是梨中的早熟品种。
具有早果早丰、抗病性强等优点。
主要特征有：成熟早：7月下旬左右即可上市。
果实椭圆，平均250克左右，果面黄白，果点小类似黄冠苹果。品质优：皮薄，肉厚，质细，松软多汁，风味酸甜适口且带蜜香，果核小，可食率高，石细胞少，可溶性固形物含量11.6%。
一般管理条件下，1年生苗形成顶花芽率达17%，2～3年生即可结果。以短果枝结果为主，短果枝占68.9%，中果枝占10.8%，长果枝占16.8%，腋花芽占3.5%。一般每果台可抽生2个副梢，连续结果能力强。平均每果台坐果3.5个。采前落果轻，极丰产稳产。初花期为4月上中旬，终花期为4月中旬，花期7天。新梢6月下旬停长。幼旺树二次生长，果实8月中旬成熟。果实生育期120天。落叶期为10月下旬或11月上旬。营养生长天数为220～230天。耐干旱；较抗黑星、黑斑病。
树体高大，抗寒力强，能耐－37℃的低温，适于寒冷和干燥地区栽培。
主要分布在山东省、安徽，河北省、辽宁省、江苏省、四川省、云南省等省份。
梨苗栽植新技术，之前不论其他技术怎么改进，也绝对不能同时解决果树生产四大难题：即投产慢、产量低、质量差、难管理。如果稀植少留枝叶，则优质并易管，但晚产且低产。如果密植多留枝叶，则早产并高产，但质劣且难管。这四大难题，果树一边倒技术能够同时攻克，其他技术还不能。果树一边倒技术适于桃、李、杏、樱桃、苹果、梨、柿、枣、山楂、石榴、栗、核桃、紫葚等一切干性果树。
梨苗采用一边倒技术后9大特点
1.投产快：果树一边倒技术3—4年大丰收。而其他技术5—9年才丰收，足以把农户拖垮变穷。
2.产量高：果树一边倒技术亩产可达1-2万斤。而其他技术的产量远低于果树一边倒技术。
3.质量好：果树一边倒技术永无里外，永不光秃，上下、左右、前后都见光，几乎所有枝、叶、果都见光，果实大、正、甜、美。而其他技术永远三个不见光，上边见光而下边不见光，南边见光而北边不见光，外边见光而里边不见光，不见光的部位光秃、色不美、品质差，残次果高达30%以上。
4.易管理：果树一边倒技术树体矮、不爬树；树下高，能开拖拉机。而其他技术，树高的须爬树，树矮的不能机械化，沉重劳动，费工费钱。
5.投资少：果树一边倒技术省工一半，省药一半。
6.跟市场：果树一边倒技术快速改良品种，品种跟着市场走。
7.抗大风：果树一边倒技术树矮抗风，树下空间大而通风。
8.寿命长：果树一边倒技术容易断根发新根，发了新根寿命长。
9.观光美：果树一边倒技术整齐划一，错落有致，美不胜收。
1.准备苗木
（1）购苗：秋后至春节前购苗为宜。春节后购苗，极易发生品种混杂现象，而且缺乏优良品种。露地株行距1.25×2.5米左右，亩栽213株左右。大棚株行距0.9×1.8米左右，亩栽411株左右。
（2）运苗：零度以上装车，苗木淋湿后封严。苗到家零度以上卸车并入室，盖严保温保湿，严禁置于零度以下的环境。
（3）贮苗：苗木购回后如果不立即栽植，那么有两种贮存方法。第一埋土法：选零度以上的天气，将苗木成捆平埋坑中，坑深60-80厘米，覆土30厘米比地面稍高，上覆草堆，不灌水，只泼水，7度以下保存。此法易发热，春季土壤解冻后立即栽植。第二假植法：背风处开沟，深60厘米，长宽不限，方向不限。将捆拆开，挨株斜栽于沟中，填沙土或细土，超过苗木阴阳线20-30厘米，大水灌透并填充空隙，然后盖草，以免风吹日晒而失水。2.栽植时间
秋栽不缓苗，长势壮，时间在树叶变黄至封冻前。秋栽需要防寒防抽干，冬季特别严寒地区如东北、内蒙等地不能安全越冬，不能秋栽。
春栽缓苗，长势弱，时间在1-4月，土壤解冻后至发芽前，越晚长势越弱。大棚果树最适于春栽，这是因为大棚秋冬季节生产蔬菜，而果苗需要低温休眠，升温不能正常生长。
另外，大棚梨树也可以先栽树后建棚。
3.整地起垄
露地行距2.5米左右，大棚行距1.8米左右。露地南北行或东西行皆可，山地可沿等高线定行。冬暖棚南北成行，由西向东排列。拱棚的行向与棚向垂直，即南北棚东西成行，东西棚南北成行。沿行起垄，垄高20厘米左右。起垄前有两种整地方式。
（1）全园深翻：地面撒施发酵粪，通常5立方米/亩左右，新棚10立方米/亩以上，旧棚有机质含量较高，可以不施粪。然后全面深翻40厘米左右。
（2）沿行开沟：深60-80厘米，宽80-100厘米，下半部填入500公斤左右杂草和熟土相混，上半部填入有机肥5立方米/亩左右，并与熟土相混，直至填满。熟土不够，可以从行间挖取，并将心土撒于行间，然后大水沉实。
4.苗木处理：栽前把砧木芽全刻去，只留嫁接芽，并把绑膜解去。
5.配授粉树：至少2个品种，隔行相间栽植或隔株相间栽植，而且不同品种必须花期相遇。
6.垄上栽植
先将梨苗栽到垄的一边，南北行嫁接口向东，东西行嫁接口向北。露地株距1.25米左右，大棚株距0.8米左右。填土时上下颤动如捣蒜状，使根际充满细土。继续上提，使苗木阴阳线超出地平面5-10厘米。栽后当天大水一次浇透，水渗后继续埋土，成苗埋土超过嫁接口10厘米，芽苗埋土超过嫁接口1厘米（发芽前扒土露出嫁接芽并喷杀虫剂）。此时苗木即栽于垄上，千万不能深栽，阴阳线不能低于地平面。以后随果树生长继续培垄，至少高出地平面30厘米。
7.苗木定干
芽苗于嫁接口上方1厘米处剪平。成苗根系小的定干50厘米左右，根系大的高定干100厘米左右。
8.保湿保活
（1）保证成活最关键的措施是保湿，垄上先盖5厘米厚的湿草，草上覆盖地膜，以保持湿度，提高地温。树干周围撒土，以免热气从膜孔中出来烫伤树干。
（2）剪掉所有枝杈，只留一个主干，以减少水分蒸发。
（3）苗用报纸包裹以减少水分蒸发，发芽时上端解开。也可用地膜将苗木缠一层，以减少水分蒸发，千万不能包多层，否则昼夜冻融交替而死苗。
（4）发芽后及时抹去砧木芽，否则芽苗嫁接芽不发。
（5）如果大棚栽植，栽后一个月内温度不宜超过28℃，否则苗木尚未发生新根而先发芽，蒸发失水导致萎蔫死亡。
（6）行间间作物不影响苗木受光，最好安排肥水需求量大的矮杆间作物。如果大棚栽植，5月上旬必须拔菜。
9.加快生长
（1）栽后每7-10天浇水一次，保持地表潮湿，直至9月。其间下一场大雨，可以少浇一次水，但下小雨不能代替浇水。
（2）5-8月，每次浇水前，取2号16-8-16复合肥8-10公斤/亩，预先化开，随水冲施。
（3）每15天左右向叶底面喷布一次24号叶肥。
栽后采用一边倒技术（详见《种植致富宝典》）。