武都花椒(中国国家地理标志产品)

武都花椒，陇南市武都区特产，中国国家地理标志产品。

武都花椒的种植历史已经超过2000年，早在唐朝就被列为贡品，果实以芳香浓郁、麻味醇正、色泽艳丽享誉古今中外。

武都花椒外果皮呈深红色，内果皮黄色，果皮开裂后呈梅花状，果皮较厚，颗粒均匀，干花椒千粒重平均为 20.09 克。武都花椒在民间被称为”大红袍”，粒大饱满，麻香浓郁。麻和香是其最鲜明的两大风味特点，来源于其丰富的芳香油类和麻味素类物质。其中，武都花椒挥发油含量高达6.09 ml/100g，羟基-α-山椒素含量高达130mg/g，远远高于其他地区同类产品。

2011年武都花椒被国家工商总局商标局认证为地理标志证明商标，2012年原国家质检总局批准对武都花椒实施地理标志产品保护，2015年获得农业农村部农产品地理标志认证；先后获得外贸部优质产品奖、全国林果名优特新产品金奖等。

产品特点

武都素有“千年椒乡”的美誉，花椒栽植历史悠久，分布范围广，面积大，生产的大红袍花椒具有色红油重、粒大饱满、香气浓郁、麻味醇厚的特点。

生长环境

陇南市武都县属中国南北气候的过渡区，日照充足，气候温暖，在全区海拔900—1800米之间的广袤区域内，十分适宜花椒属的生长、挂果。在全区36个乡镇中有34个乡镇适宜发展花椒，覆盖面达到95%。

花椒生长习性为喜光、喜热、耐瘠薄、耐干燥、喜沙质土、沙壤土、壤土，喜中性偏碱土；喜水不耐涝；喜农家肥、氮磷钾硼肥，最佳适生区为海拔1150—1850米的阳坡或半阳坡地带。武都区地貌属南秦岭高中侵蚀、剥蚀构造山地。其地势西北高、东南低，山岭与河谷相对高差在1000—2500米之间。在气候类型上属北亚热带湿润向暖温带半湿润过渡带，山多地少，气候温和的自然因素，适宜多种植物生息繁衍，闻名遐迩的“武都花椒”就是种类繁多的植物群落中的一支奇葩。境内光、热资源丰富，气候温暖，适宜花椒喜阳、喜光、喜热的生物特性。生产地域的沙质壤土（土壤酸碱度在7.1—8.1之间）和良好的地理特征，使武都花椒发展相得益彰。

武都花椒种植区域分布在秦岭以南的长江中上游的支流白龙江流域、北裕河流域、西汉水流域、广坪河流域，加之山体的屏障作用，河谷盆地效应明显，无霜期228天，年均降雨量400毫米，降雨时间多集中于9月，年均日照1911.7小时，年均气温14.6℃，≥10℃积温4568.9℃，造成了这里长年光照充足、热量充足，风小雨少、气候干燥、物候期短的独特气候因素。而正是这些因素使武都花椒树体旺盛生长，使果实化学成分含量高，使花芽分化—现蕾—果实成熟的物候期缩短，使花椒着色质量更高。武都3—5月适宜的光照、温度为武都花椒的花期生长提供了优势条件；武都6—9月充足的光照、干燥、少雨、高热量的河谷盆地效应气候环境，提高了武都花椒果实膨大期的座果率，提高了疣状凸起油腺点数量、果实座油率，提高了武都花椒果皮着色品质，造就了武都花椒色红皮厚、粒大饱满、麻味醇正、香气浓郁的独特品质。

历史渊源

武都县自古就是优质花椒的故乡，素有“千年椒乡”之美誉。又以花椒品质优异，民间冠以“大红袍”之称。

北魏时期，农学家贾思勰在《齐民要术》中就记载“花椒属出武都，秦椒出天水市”。

唐朝，武都花椒还被列为贡品。

20世纪80年代开始，武都以“花椒锁地边”的模式开始发展。

20世纪90年代初期，武都区将花椒产业列入农村主导产业，政府在资金扶持、技术服务等方面建立了激励机制。

20世纪90年代中期，武都区提出了“全民动员，大干三年，覆盖全县，争创全国花椒第一县”的战略目标，花椒产业从地埂栽植向规模发展迈进。

1995年，武都县花椒面积仅为25万亩，花椒产量仅为67.5万千克，产值为1350万元，人均花椒收入30元。

为了打破瓶颈，实现突破，武都提出了“全民动员，大干三年，覆盖全县，争创全国花椒第一县”的战略目标，拉开了花椒种植规模化发展的序幕。2000年以后，武都区把花椒产业开发与灾后重建、扶贫开发、长防长治、山区林业综合开发相结合，连片规模建园，整村整乡覆盖。在农业项目安排和资金投放上向花椒产业倾斜，重点扶持私有林业大户，带动千家万户发展。

2013年，武都花椒通过甘肃省质检局颁布的甘肃省地方标准。

生产情况

2009年，武都县花椒种植面积近百万亩，保存株树6672万株，建成万亩花椒林带6处，千亩花椒基地68个，基本达到宜椒耕地及荒山花椒种植的全覆盖。花椒产量达到1700万千克，中国十分之一的花椒出自武都，面积与产量均居全国花椒种植县(区)第一。全区花椒产值达到3.84亿元，宜椒区农民人均从花椒产业中取得收入达到893元，占全区农民年人均纯收入的半壁江山，达到41.2%，是全国花椒产区依靠花椒增收最多、占比最高的县（区）之一。

2011年，武都县花椒总面积达100万亩，花椒总产量达2500万千克，销售收入达13亿元。

2012年，武都区花椒栽植面积达100万亩，占中国的17%，产量达2500万千克，占全国的25%。全区农民人均花椒纯收入1648元，占全区农民人均纯收入的55.7%。

2013年，武都花椒受灾害影响，减产约四成，总产量1500万千克。

2016年，武都花椒面积100万亩，保存株数达6000多万株，产量达2000万千克，产值24亿元。建成万亩花椒基地8处，千亩花椒示范基地108个，成为当之无愧的“全国花椒第一县”。

2017年，武都县累计发展花椒种植面积100万亩，花椒产量达4400万斤，产值33亿元。

2018年，武都区花椒基地面积稳定在100万亩，连续保持了花椒主产县（区）中产量、产值、品质和产区农民人均可支配收入占比“四个全国第一”。武都通过发展花椒产业脱贫2.2万户8.6万人。武都区花椒电子商务有效运营网店有1450家，累计销售总额达15亿元。成立花椒专业合作社294家，发展花椒营销企业、协会660家，带动贫困人口2万多人。电商扶贫人均增收820元。