更新时间：2024-09-21 08:41
瑶山鸡，又名瑶鸡，是贵州省特有的地方品种，尤其在荔波县瑶山瑶族乡白裤瑶族地区。这种鸡在瑶山特定的自然环境中，经过长期的自然选择和闭锁繁育。瑶山鸡以其毛色绚丽、适应性强、耐粗饲、抗病力强而著称，且肉质脆嫩、肉味鲜美清甜、皮下脂肪少。
瑶山鸡体型中等，体态匀称，胸宽深，背腰宽平，肌肉发育良好。其羽毛色彩丰富，公鸡多为红黄色，母鸡则多为麻黄色和麻黑色，部分鸡还具有乌皮、乌肉特性。瑶山鸡的生长速度适中，产蛋性能稳定，年产蛋量可达70枚，蛋重适中，蛋壳白色。瑶山鸡产业采取“公司+合作社+农户”的发展模式，远销广东、广州、四川、重庆等大中城市。
瑶山鸡体质结实，胫高体大，骨骼粗壮，结构匀称，胸宽深，背腰宽平，肌肉发育良好，喙、胫、爪黑色。公鸡头大，单冠，5-6个冠齿。冠、肉和耳叶大而红润；眼大有神，虹彩橘黄色。羽毛红黄色，颈、胸、背翅羽为红色，尾羽、主翼羽、副翼羽和腹羽黑色。母鸡头稍小，颈短，单冠，虹彩黄红色。羽毛多为麻黄色和麻黑色，腹部绒羽发达。鸡群中尚有部分鸡具有乌皮、乌肉特性。
平均体重：初生35克；90日龄公鸡842克，母鸡730克；150日龄公鸡1730克，母鸡1420克；成年公鸡2450克，母鸡2050克。成年公鸡平均半净膛屠宰率79.50%，母鸡82.87%；成年公鸡平均全净膛屠宰率71.98%，母鸡73.59%。
母鸡平均开产日龄195天。平均年产蛋70枚，平均蛋重47克。平均蛋形指数1.37。蛋壳白色。公鸡性成熟期180-210天。公母鸡配种比例1：（6-8）。平均种蛋受精卵率90%，平均受精蛋孵化率90%。母鸡就巢性强。公母鸡利用年限2-3年。
瑶山鸡产区地处贵州高原南部边坡向广西壮族自治区丘陵盆地的过渡地带，海拔320～540m，年平均气温18.3℃，最高18.912：，最低17_8℃，极端最高气温39.4℃，极端最低气温一6.7℃，年平均降雨量1320.5ram，相对湿度80%，日照1273小时，无霜期308—331天，具有亚热带高原山地季风湿润气候特征，总的特点是：气候温热、四季分明、冬无严寒、夏无酷署、夏长冬短、无霜期长、雨量充沛、日照充沛、雨热同季。土壤为黄壤和红黄壤，主要农作物有玉蜀黍属、水稻、小麦、豆类、薯类等。瑶族群众索有养鸡的传统，每家每户一般饲养量都在50～60羽左右，多者达200多羽，全部是自繁自养。
一、临床症状鉴别
1、粪便颜色；
2、呼吸道症状；
3、眼部疾患；
4、腿部疾患；
5、神经症状；
6、颜面及头部浮肿；
7、鸡冠花肉鬞；
8、直肠脱垂。
二、解剖鉴别：
1、肝脏病变；
2、脾脏病变；
3、心肌病变；
4、肺脏病变；
5、肾脏病变；
6、皮下肌肉出血；
7、口腔黏膜坏死有假膜；
8、腺胃病变
9、小肠病变；
10盲肠病变；
11、胸膜气囊病变；
12、腹膜炎；
13、法氏囊病变。
三、鸡种常见的细菌性疾病
1、大肠杆菌：由致病大肠埃希氏菌引起的一组传染病。急性败血型症状：严重腹泻、排白色或者水样鸡粪，心包炎、肝周炎、卡他性肠炎。防治药物：安普霉素、可林沙星。
2、白冠病：由免疫细胞原虫引起，多发于夏季。症状：感染2周后，出现贫血症状，肉垂及鸡冠花呈苍白色，拉黄绿便，严重口流血或者腹腔内出血，突然死亡。剖检肌肉苍白、肝脾肿大，表面分布有出血点，心脏外膜有寄生昆虫灶，形成小点状。防治：消灭媒介昆虫和。治疗：磺胺六甲饮水。
3、病态现象：无明显症状，突然死亡，鸡冠和肉囊晴紫色，拉稀，排灰白或绿色水样便溏，剖检心冠脂肪有出血点，肝表面有针尖大小呈灰白色坏死点和出血点，脾肿大，肠黏膜红布样出血，尤其是十二指肠。治疗：氟苯尼考拌料，苄青霉素、链霉素肌肉注射。
4、慢呼：由鸡败血支原体感染引起，以寒冬及早春最为严重。感染使饲养期延长，饲料报酬下降，使养鸡成本大大增加。症状：流清鼻涕、咳嗽、结膜炎及气囊炎。治疗：用大环内类药。
5、鸡传染性鼻炎：由副鸡流感嗜血杆菌引起，急性呼吸系统疾病。主要症状：鼻腔与窦发炎，流鼻涕，脸部肿大，打喷嚏。以飞沫及尘埃经呼吸传染。症状：鼻孔先流清液后转为浆液粘性分泌物。防治：首选磺胺类。
6、症状：胸膜皮下发生浮肿，积聚数量不等的血液及渗出液，外观呈紫红色或紫黑色，局部羽毛脱落，有时自然破裂流出红色液体；关节型：足、翅、关节发炎肿胀，趾关节肿大，呈紫红色或紫黑色，有的有趾瘤，脚底肿大。
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瑶山鸡品种资源调查报告-《贵州畜牧兽医》1998年02期-中国知网.中国知网.2021-06-24