更新时间：2022-08-27 18:55
鸡冠花（拉丁学名：Celosia cristata L.），苋科青葙属一年生草本植物，别名鸡髻花、鸡公花、鸡冠头、鸡骨子花、老来少等。喜温暖干燥和阳光充足的环境，在疏松肥沃、排水良好的沙质土壤中生长最好。原产于非洲、美洲热带和印度，世界各地均有栽培。
茎直立，粗壮无毛，上部扁平，绿色或红色。叶互生，卵形或卵状披针形，长5~13厘米，宽2~6厘米，顶端渐尖，基部渐狭，全缘，有柄。花多且密，成顶生鸡冠状、羽毛状或卷冠状的穗状花序，具丝绒光泽，有扁平或肉质花梗，花被片红紫色、黄色或橙色等。胞果卵形，内含种子4粒。种子细小，黑紫色，有光泽，藏于花冠绒毛内。花果期7~9月。
鸡冠花是兼具观赏及生态价值的植物。花色鲜艳，花型特殊，观赏期长，常作为露地种植的花坛花卉，有较高的观赏价值。对氯化氢等有害气体具有较好的抗性，可发挥净化环境的作用。
茎直立，一般高约30~60厘米，粗壮，无毛，上部扁平，绿色或红色，有纵向的沟或棱，分支较多。
单叶互生，卵形或卵状披针形，长5~13厘米，宽2~6厘米，顶端渐尖，基部渐狭，全缘，有柄。叶片有绿色、红绿色、黄绿色及深红色等，以绿色居多。
花多数，极密生，成顶生穗状花序，花序常转叠成鸡冠状，或绒球状、羽毛状、扇面状及火炬状等，具丝绒光泽，有扁平或肉质花轴；单个花序下有若干小分支，呈圆锥状；花被片以红、紫红、深红色为主，还有黄色、白色、橙色、淡绿色等表现型。花期主要在夏秋季节，秋季最为繁盛。
胞果，卵形，盖裂，常内含种子4粒；果期7~9月。
种子细小，黑紫色，有光泽，藏于花冠绒毛内，千粒重0.85克。
鸡冠花在中国南北各地均有栽培，在温暖地区分布较多。
鸡冠花原产于非洲、美洲热带和印度，在世界范围内的尼加拉瓜、日本、秘鲁、波多黎各、墨西哥、塔吉克斯坦、喀麦隆、美国 、尼泊尔、巴基斯坦、印度、菲律宾、孟加拉国等均有分布。
鸡冠花是强阳性植物，也是长日照花卉，要求生长期和开花期均保证充足的阳光。栽培时如遇阳光不足，则会导致花色变淡、花蕾减少、叶片柔弱等。
鸡冠花在15~30摄氏度都能正常生长，最适温度为20~25摄氏度之间，温度达到35摄氏度以上则会抑制其生长，导致开花少或不能开花。不耐霜冻，冬季温度低于10摄氏度以下会受冻害。
鸡冠花喜干忌涝，在疏松、肥沃及排水良好的土壤中生长最好。夏季高温时节，空气湿度不宜过高；阴雨季节需要防止积水，否则将导致全株死亡。
鸡冠花种子发芽率高、易留种，在自然条件下能进行自播繁殖。研究表明，鸡冠花是一种异花传粉植物，也是易天然杂交的植物。
鸡冠花主要通过播种进行繁殖。播种前，需要对鸡冠花种子进行晒种、浸泡、洗净、阴干及除杂等预处理，以提高播种成功率。选择疏松透气、保水保肥能力强、病虫害少的土壤作为播种基质，选择光照充足、温度适宜且通风好的室内外场所作为播种场地，然后播种。覆土厚度以正好盖住种子为最佳，在发芽期间保持湿润。当鸡冠花发芽且长出4~6片真叶后即可进行移栽。
鸡冠花出苗后需要保持充足光照，注意水分控制，不宜过旱过涝。注意温度调控，尽量保持在20摄氏度到25摄氏度的最适范围。加强通风使苗健壮生长，能有效防止徒长和猝倒病的发生。苗期不必施肥，当苗高达到5~7厘米时即可上盆。
做到适时、适量、合理浇水，留意天气变化，雨天少浇，热天多浇；注意关注盆内积水情况，及时清理积水，保持土壤干燥，防止烂根发生。
上盆时，可以加入草木灰或过磷酸钾作为基肥。生长期内不宜施过多的肥，以免导致植株疯长；花序形成前可追施磷、钾肥；花蕾形成后，保持一定频率的施肥即可。注意要待盆土干后或松土后再施肥，施后要及时喷水，以防肥料灼伤叶片，造成叶片枯黄、腐烂等。
当花苗高达7~8厘米时可进行摘心处理，一般而言只有种植中国产品种才需要摘心，需要通过摘心控制植株高度和株形，使其生长矮壮。
叶斑病会引起大部分下层叶片形成褐斑，导致叶片干枯下垂，严重影响观赏和生长。可喷洒真菌丹或代森锌可湿性粉剂进行治理；播种前将种子放入多菌灵液中浸泡数小时，即可达到预防效果。
褐斑病发生后，会在叶上发生多个周边暗褐色，中间淡褐色的斑点。可喷用多菌灵或粉锈宁可湿性粉剂，能取得较好的治理效果。还可喷洒托布津或双效灵等药物进行预防。
蚜虫常常集中在嫩芽、叶和枝上，吸食汁液，造成植株萎缩变形，可用氧化乐果喷洒，能起到较好的灭除效果。
叶螨常集中在叶背刺吸叶汁，造成叶片变色卷曲，可用三氯杀螨醇喷洒杀除。
鸡冠花叶色青绿，花色鲜艳，花型特殊，花序顶生、显著，观赏期长且管理较为粗放，花期调控技术成熟。品种也较多，以植株高度来分，有矮生品种（15~20cm）、中茎品种（40~60cm）和高茎品种（高于60cm）；以花期划分，有早花及晚花型。常见的品种有“阿明哥”系列、“红色火焰”系列、“世纪”系列、“和服”系列、“哥利亚”系列等。矮型鸡冠花可用于花坛、花丛及盆栽观赏，多用在广场、公园等节假日、活动庆典等拼色块；高型鸡冠花适合作花境或切花，切花瓶插期长，还可制成干花。
研究发现，鸡冠花对氯化氢、二氧化硫等有害气体具有较好的抗性，对重金属镉、铅具有较强的耐性和吸收能力，种植在尾矿中，可以积累一定量的铬、铜、锌、，是良好的植物修复材料。
鸡冠花生长于秋天，当夏天的热情被秋风萧瑟所代替，人们心情日渐忧郁时，鸡冠花热情似火地绽放，颜色鲜艳，花团锦簇，人们因此赋予它“真爱永恒”的花语。
大多数时候，鸡冠花的花语意为“爱情，钟情”。
自古以来，鸡冠花以其花型，引得古人作诗描绘；宋代赵企作诗““秋光及物眼犹迷，着叶婆娑拟碧鸡。精彩十分佯欲动，五更只欠一声啼。”咏叹鸡冠花与鸡冠的形似。
清朝前期广西壮族自治区诗人谢赐履在《悦山堂诗集》中写下《鸡冠花》一诗，其中描写鸡冠花“在昔名花比倾国，但爱花香与花色。天香国色何足奇，岂识花中有文德。鸡于五德冠曰文，花冠彼此真无分。比之鹭有顶绿鹰有角，岂如此禽此冠巾赤帻如丹沃。”
齐白石曾作花鸟画《鸡冠花》。
鸡冠花与同属内的青葙极相似，具体区别如下表。