更新时间：2024-09-21 04:48
番茄鱼片汤是一道美食，主要材料有草鱼、番茄、鸡蛋等，辅料有番茄酱、胡椒粉、料酒等，口味滑嫩，属于家常菜。
用料
详细步骤
用料
详细步骤
用料
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调料：番茄酱20克,植物油15克,香油5克,胡椒粉3克,料酒5克，盐3克,淀粉(玉米)3克,味精2克，大葱5克，姜2克，大蒜(白皮)5克
1、菜场买回来的鱼片我用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制10分钟（菜场冷冻专柜一般都会有片好的鱼片卖，你可以找寻下）。火腿肠切片待用。
2、锅中水开后，放入番茄烫30秒左右，这样可以轻易的去掉番茄的皮；然后将番茄切成小块。
3、将锅烧热，放入2汤匙的油，放入姜片和蒜末炒香锅里热油，加葱姜爆香；倒入番茄块大火翻炒，然后转小火熬煮5分钟至番茄软烂成泥。再加入加入适量开水煮开。
4、放入鱼片煮变色即可，最后加入火腿肠片和适量的盐调味烧一分钟即可。
5、鱼片的多少可以根据自己的喜好增减，这道番茄鱼片汤还很适合孕妇，无论是口味还是营养，都足够让人满足。
主料：番茄300克、草鱼100克。
辅料：油适量、生姜适量、蒜头3瓣。
1.草鱼去黑膜，洗干净，切成硬币厚度的薄片。
2.加入盐，胡椒粉，生粉抓匀。淋入少许色拉油，再拌匀。
3.番茄洗干净，掰小块。我没去皮，皮下番茄红素含量最高，如果不喜欢也可以把皮去掉(番茄去皮方法：底部切十字刀，放入水里煮到皮裂开，即可轻松去皮)。
4.锅里下少许油小火把蒜蓉煸香。
5.转大火，倒入番茄。
6.把番茄炒出红油。倒入水，煮几分钟，改小火放入姜丝。(鱼很新鲜，蒜蓉和姜丝都不用多放)。
7.把鱼片，一片片不重叠放入。鱼片变色，卷曲，加盐，葱花即可食用。
1、菜场冷冻专柜一般都会有片好的鱼片卖，你可以找寻下。
2、鱼片的多少可以根据自己的喜好增减。
番茄富含维生素a、C、B1、B-2轰炸机以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。番茄还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。番茄具有健胃消食片、清热解毒、降脂降压、抗血凝聚、癌抗癌、防白内障、美容护肤、维护性功能的作用。
1、不宜和青瓜同食。青瓜含有一种维生素c分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果。
2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药药物时不宜食。番茄含维生素k较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
3、空腹时不宜食用。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
4、不宜食用未成熟的番茄。青番茄含有生物碱（龙葵素），食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。
5、不宜长久加热烹制后食用。长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。