更新时间：2024-09-20 11:10
福建黄兔为福建兔的黄毛系，是福建省古老的地方优良品种，具有适应性广、抗病力强、繁殖率高、胴体品质好和药用功能等优点，素有“药膳兔”之称，深受消费者喜欢。近几年来该兔市场热销，在福建省的饲养量逐年上升，发展较快。
全身紧披黄色短毛，下倾沿腹部至胯部呈白色带；头呈三角型，大小适中，清秀；双耳小而稍厚钝园，呈V型，稍向前倾，耳长为11.31，10.68cm\u003e宽6.25，10.37cm；眼虹膜为黑褐色；头颈腰结合良好，背线平直，后躯发达呈椭圆型；肢强健有力，后脚粗日稍长，善十跳跃奔跑及打洞。适应野外活动，野外生存能力强。
福建黄兔有较长的寿命，一般可生存5—12年。其胸腹部为白毛，站立时，犹如一条随风而动的白色织带。身躯的其余部分被黄色短毛披盖，毛色光滑而亮丽。嘴尖额宽的头部使其呈现三角锥型，大小适中。与其他兔种相比，福建黄兔的耳朵较短且稍厚，两只灵动的耳朵与清秀的头部结合而呈V型。当其听到声音而竖起耳朵时，耳朵稍向前倾，还不时地前后摆动，犹如天线一样接收外界传来的信号，看起来灵气十足。黄兔的上唇正中裂为两片，故有“崩嘴”或“豁嘴”之称。这样的特征能使其门齿容易露出，便于从地面上采食和啃咬树皮等食物。在汉族有这样的一个习俗，孕妇忌吃兔肉。因为兔子豁嘴，所以孕妇怀孕时禁食兔肉，以免孩子出生时豁嘴。黄兔眼大而圆，颜色不似白兔的红眼，而是表现为黑褐色。身体结构紧凑匀称，后躯发达且丰满，外观看上去为椭圆型。尾巴短小，而且毛茸茸的，就像一个粘在臀部的小球。其四肢强健有力，尤其是后肢非常发达，十分善长跳跃、奔跑及打洞。当其活动时，予人小巧灵动之感。福建黄兔性情温顺，很少发出叫声，且叫声很小。不同的发声代表着不同的意思，例如当其发出喷气声时，表示其受到了威胁，而这时的黄兔已经全副武装，进入攻击模式。
90日龄即有求偶表现，105~120日龄即可初配，比其他品种兔一般要早30~60天。
其他品种兔泌乳高峰期出现十产后18天，日十次日即急剧下降。而木品种兔泌乳高峰期在产后第9天出现，维持到16天后才开始缓慢下降。这给仔兔有个诱食的过程，因而仔兔成活率高，达95%以上。
据《食物成分表》记载，兔肉蛋白质含量为20.1%，而本品种兔肉的蛋白质含量为22.0%，日富含铁、锌、等对人有益的微量儿素。福建省民俗认为，福建黄兔肉对胃病、风湿病、肝炎、糖尿病等有独特的疗效。
屠宰后经适宜水温褪毛，体表洁白，皮肤紧贴肌肉，下锅煮熟后皮肉仍不分离，全净膛屠宰率48.5%~51.5%。
福建黄兔一般生长至6月龄时就可繁殖后代了。母兔每次平均能生7—9只幼兔，每年能生5—6窝的兔子，繁殖速度极快。母兔怀孕1个月后，红扑扑且娇小可爱的小兔子就降生到这缤纷多彩的世界。刚出生的仔兔还未睁开眼睛，只有通过自身的感知来感受外界的环境。12天后，它才睁开眼睛，才能用双眼来体验着这美丽的世界。它与幼鼠一样，刚出生时全身无毛，随着仔兔的生长，毛发也随之长出。10日龄的幼兔娇小可爱，眼睛还未睁开，全身被毛紧贴身躯，毛发很柔软，毛色黄白相接处隐约能辨清。满月兔，即1月丰满，颜色比成年兔淡，胸腹部的白毛已能清楚辨别。此阶段的幼兔发育匀称，毛发柔软而毛茸茸的，非常活泼，深受小朋友的喜爱。待其成年后，毛发变粗，颜色加深。人们可直接检查黄兔的外生殖器来区分公母，亦可比较成年兔额头宽度来分辨性别。额头较宽者为公兔，反之，额头较窄者为母兔。
福建黄兔是节粮型的草食动物，主要以常见的青菜、牧草、植物根茎叶等青粗饲料为食。它性情温和，行动敏捷，小巧灵活，群居性差，同性好斗。群养兔子时，除了发情配种外，不论公、母及同性别的成年兔经常发生互相争斗现象，因此人们需将兔子分笼饲养。在健康的情况下，黄兔有一个怪癖——有时会吞食自己排出的粪便，专业术语叫做“食粪性”，这是黄兔为了获得足够的营养而采取的自我保护措施。当营养不全或饲料供应不足时，食粪现象将会频繁的发生。众所周知，啮齿动物具有啃食性的习性，福建黄兔也不例外。黄兔的门齿会不断的生长变长，若不借助一些方法磨掉过长的门牙，会影响其采食，导致其营养不良。因此兔子必须借助一些硬物来磨损门牙，使其上下门齿能够正常咬合，促使其健康采食。它还具有一种习性——昼伏夜动，这一习性是长期在一定的生态环境下形成的。黄兔在白天时无精打采，闭目养神，喜睡，除了听觉外，其余感官较为抑制，采食量很少；而在夜间却精神旺盛，非常活跃，采食、饮水增加。黄兔是胆小的动物，遇到敌害时，依靠发达的后肢迅速逃跑，还会通过顿足的行为来提醒同类。黄兔全身被毛发覆盖，只有嘴唇周围有汗腺，所以黄兔是怕热耐寒的动物。黄兔喜爱清洁干燥的生活环境，潮湿和污秽的环境有利于各种病原菌的生存，易使其患病。如今大部分的福建黄兔都已实行人工养殖，但是却不失野性，只要有适宜的生活环境，便能极快繁殖，有很强的适应能力，南北皆可饲养皆可饲养。
古人有记载：“鸟纲莫如鸪，走兽莫如兔。”谨以此句便可知道古人给予兔肉极高的评价，认为它是肉类的极品，可见兔肉的味道是鲜美至极。福建黄兔肉不仅胴体品质好，味道鲜美，而且营养成分高，还具有特殊的药用功能。黄兔肉具有“三高三低”的特点，即具有高蛋白、高赖氨酸、高消化率、低脂肪、低热量、低胆固醇等特点，符合现代人对营养品的要求。黄兔肉肌纤维细嫩，易被人体消化吸收；其矿物质含量丰富，特别是钙含量较高，可保持骨骼健康生长；而且脂肪含量低，对预防动脉硬化、高血压及心脏病等有积极的作用；是老人、病人、孕妇以及幼儿的绝佳营养食品。根据李时珍《本草纲目》记载：“黄兔肉性寒味甘，具有补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠之功效”，可见黄兔肉对人有祛病健身的作用，历来被中医列为肉食佳品，有着“药膳兔”之称。随着人们对兔肉营养价值的逐步了解，越来越多的人将兔肉视为高档菜肴，有些地方甚至出现“无兔不成席”的场面。
自身因素
1、幼兔消化系统发育不健全，胃内缺乏游离酸。幼兔生长发育快，新陈代谢旺盛，需要营养多、食量大，所以幼兔往往贪食。但是，由于幼兔消化系统发育不健全，胃肠容积小，消化力较弱，采食过多，胃肠负担过重，往往造成伤害。此外，幼兔消化系统发育不健全，对有活力的细菌和病毒特别敏感，回肠通透性也特别大，饲养管理稍有不当，就会发生腹泻。
2、幼兔神经调节机能尚不健全，一旦受到惊吓，容易造成全群惊慌，影响采食、消化及排泄，阻碍生长发育，严重时还能诱发疾病。
应激因素
1、断乳。
幼兔从吃乳到单纯的吃料，如果没有训饲期，直接从吃乳过渡到吃料，不论从营养的供给、消化和吸收都不能适应。断乳后幼兔母源抗体开始消失，自身抗体又没有形成，感染外来病原菌就易引起发病。
2、其他应激因素。
饲料改变、环境改变、气候改变、有害有毒饲料、饮水污染、新型冠状病毒疫苗注射、药物预防、打（刺）耳号等，这些众多的应激因素，往往容易导致幼兔的抗病力下降而感染疾病。
疾病因素
球虫病、巴氏杆菌病、大肠杆菌病、兔瘟等对幼兔危害最为严重，且由于幼兔独立生活能力差，抗病力弱，一旦其他措施跟不上，就容易因感染疾病，造成大批死亡。
日粮营养
幼兔阶段是家兔一生中增重最快的时期，在良好的条件下，日增重可达30～40g，高的可达到50g以上，这就要求营养丰富而全面。就目前而言，对家兔营养的研究还较少，均衡营养的供给不如猪、禽等精确，所以容易造成营养不均衡而导致某些营养素的缺乏。
福建黄毛兔虽耐粗饲、抗病力强、繁殖力高、泌乳性能好，但要尽可能提供适宜的环境条件，才能充分发挥福建黄毛兔的生产性能。
创造适宜的饲养环境条件1~7日龄时，育仔箱内的温度尽可能维持在28~30℃，之后逐渐降至25℃;成年兔室内温度保持在15~23℃，之后逐渐降至25℃;相对湿度60%~65%，应保持环境安静、室内空气流通，提供微弱光照、适量运动和适宜的饲养密度。断乳~60日龄的幼兔，一般在60mX70m的兔笼中可养5~7只;3月龄后，1笼1只，避免出现早配。
适时补料与断乳
福建黄毛兔15日龄开始补料，30日龄开始断乳。喂给营养丰富且容易消化的饲料。断乳应采取离乳不离窝的方法，以减少应激。
肥育
配制饲料时，应以大麦、数皮、豌豆、番薯、豆饼、花生饼、鱼粉、米糠等为原料，配成日粮营养水平为：消化能11~12MJ/kg，粗蛋白质16%~17%，粗纤维10%~13%，钙0.5%~l%，磷0.3%~0.5%的日粮。肥育方法可采用：每日每兔投给混合精料50~909、青绿饲料5009~10009，自由饮水。断乳时以精料为主、青料为辅的饲喂方式，在出栏前10~20d内以精料为主。经肥育3.5~4月龄即可出栏上市。
免疫切实做好日常卫生、消毒工作，应及时对全群兔进行兔瘟和其他有关新型冠状病毒疫苗的免疫注射。福建黄毛兔的免疫程序可参照如下程序执行：28~30日龄每只兔接种兔大肠杆菌多价苗1mL；35日龄用兔瘟灭活苗(15d后加免1次)，皮注，用量同上。每年春、秋季节，种公、母兔要用兔瘟一巴氏杆菌二联苗各免疫1次，皮注，每只兔2mL。免疫时确保疫苗剂量和质量。
1、目前世界兔肉年产量约200多万吨，中国约50万吨，居世界第一。近几年来，虽然世界兔肉产量增长缓慢，发达国家的产量下降，但对兔肉的品质要求逐年提高，优质兔肉所占比例逐年增加，这为发展我国的优质肉兔业带来了良好机遇。
2、在我国，随着经济的发展和人民生活水平不断提高，膳食结构发生了明显的改变，追求肉食品安全、绿色、优质。优良品种兔肉风味好、高蛋白质、高磷脂、高消化率、低脂肪、低胆固醇、低热量，被视为探健、益智、美容”肉，其需求量逐年递增。欧美等国人均年消费兔肉4kg，我国不足400g。目前在东南沿海一带优质兔肉每千克30元左右，市场潜力大。
3、福建黄兔是古老的地方优良品种、珍贵的畜禽品种资源之一，深受消费者一喜欢，市场畅销。
4、对福建黄兔进行选育提高、培育新品系，实现既保持木品种的优良特性，又提高生产性能，随着消费市场由量向质需求转变，发展优质高效养兔业前景广阔。
2020年5月29日，福建黄兔被列入国家畜禽遗传资源委员会办公室公布的《国家畜禽遗传资源品种名录》。
关于公布《国家畜禽遗传资源品种名录》的通知.中华人民共合国农业农村部.2020-08-02