更新时间：2024-09-20 13:15
粉葛（拉丁文名：Pueraria thomsonii Benth），中药材名，为豆科甘葛藤的干燥根。粉葛的形态特征为藤本，茎枝被黄褐色短毛或杂有长硬毛。粉葛的根肥大，粉性足，3出复叶，具长柄；托叶披针状长椭圆形，有毛；小叶片菱状卵形至宽卵形，长9-21cm，有时3裂，先端短渐尖，基部圆形。总状花序胶生，小苞片卵形；花萼钟状，长12-1.5cm，萼齿5，披针形，较萼简长，被黄色长硬毛；花冠紫色，长13-1.8cm英果长椭圆形，扁平，密被黄褐色长硬毛，种子肾形或圆形。粉葛的花期为6-9月，果期为9-10月。
粉葛具有解肌退热，生津止渴，发表透疹，升阳止泻的功效。粉葛可用于外感发热，头项胀痛，温病口渴，消渴，麻疹不透，痢疾，腹泻；高血压颈项痛及心肌缺血、心绞痛的治疗。
粉葛还是广东省地区非常熟悉的煲汤食材，因为粉葛有开郁散火的功效，十分适合广东地区气候环境下的当地人用来调理身体，例如胃肠有热滞，感冒头痛，项背肌肉拉紧疼痛，血压高等都能用上粉葛。
粉葛在国内主要产于云南省、四川省、西藏自治区、江西省、广西壮族自治区、广东和海南省等省份，海外的老挝、泰国、缅甸、不丹、印度、菲律宾等国家也有分布。粉葛的生长环境是山野灌丛或疏林中。
正名：粉葛
英文名：Fenge
拉丁名：Puerariae THOMSONii Radix
别称：黄葛藤、葛根参茶、葛麻茹、干葛、食用葛、葛条根、葛子根、鸡齐根
多年生落叶藤本。根肥大。茎枝被黄褐色短毛或杂有长硬毛。三出复叶，具长柄；托叶披针状长椭圆形，有毛；顶生小叶片菱状卵形至宽卵形，有时3裂，长9-21厘米，宽8-18厘米，侧生叶片斜卵形，先端短渐尖，基部圆形或截形，全缘或具2-3裂片，两面均被黄粗伏毛。
总状花序腋生；小苞片卵形；花萼钟状，长1.2-1.5厘米，萼齿5，披针形，较萼筒长，被黄色长硬毛；花冠紫色，长1.3-1.8厘米；旗瓣近圆形，先端微凹，基部有两短耳，翼瓣狭椭圆形，较旗瓣短，通常仅一边的基部有耳，龙骨瓣较翼瓣稍长。
进入冬季，选取充分木质化、无病虫害、粗0.5厘米以上、生长粉葛(5张)健壮的中下段、无损伤藤蔓作为种源，挖坑储藏催芽1-2个月，12月至翌年2月育苗，移栽苗龄100天左右。选取健壮的芽节（上端留3-4厘米、下端留6-7厘米），用锋利的枝剪切断，上端剪口用油漆封口。用多菌灵可湿性粉剂1000倍液、退菌特800倍液或甲基硫菌灵1000倍液浸泡芽节5分钟进行消毒，斜插于营养袋中。此外，芽节下端用生根粉5克对水2-3升（或6-糖基氨基嘌呤 0.2毫克、6-基氨基嘌呤0.2毫克、1-萘乙酸0.2毫克对水2升）浸根处理的方法，促进生根，提高成苗率。
整地
粉葛具有适应性广，从砂质土至黏土均可栽培，由于其根系发达和块根肥大，种植地宜选择土层深厚、土质肥沃、排灌方便、地下水位低、土壤pH值6-8、非连作的地块，如春季水源丰富，光照资源充足的缓坡耕地或荒山、荒坡等均可。整地时清除石块、树根等杂物，注意捕杀清除地老虎。按南北向、行距1米的规格要求开挖种植沟，沟宽60厘米、深60厘米。
移栽
元旦过后选择晴天移植。栽种时葛仔斜插、竖插均可，下部土壤压紧，根头盖松土，淋足定根水。移栽前，在做好的土墩中央开南北向的种植沟（深15厘米），将葛苗斜插在种植沟内，芽向上，盖土至露出幼芽为宜，可施磷肥0.1千克/株，压实土壤。
抚育
补苗：按行距1米、株距0.6米，栽植1.65万株/公顷。移栽后，应及时检查植株成活情况，发现缺苗的要尽快补栽。补苗最好用带葛块的一类苗，缺苗时也可用压条法将缺苗处旁边的苗下部茎就近压入土内，待茎长出新苗后，再在新苗与茎顶端苗之间切断。
搭架整蔓：粉葛是一种藤本藤本植物，需要搭架以利其攀援生长，尽量减少食用葛与地面接触，促进块根膨大，获得高产。当葛藤长至50厘米时，应及时搭架引蔓，每株留蔓1-2条，利用2米长的竹竿或木杆搭成“人”字形棚架。及时进行修剪整蔓，及时摘除主蔓1.5米以下的侧蔓、老叶，1.5米以上侧枝任其生长。翌年春后，及早修剪，每株保留2-3条藤蔓培养形成主蔓，1米内不留分枝侧蔓。
土肥水管理：适时中耕锄草，一般根据禾本科杂草生长情况进行2-3次中耕除草即可。整地时施基肥，一般中等肥力的耕地施适量的农作物秸秆及三元复合肥750千克/公顷、磷肥750千克/公顷、优质腐熟农家肥30吨/公顷。粉葛具有固氮作用，生长过程中不需太多的肥料。栽后20天进行第1次追肥，薄施水肥，可施复合肥60-75千克/公顷，以后每隔7-10天施1次，促进根系生长；3月以后，每隔30天追施复合肥450千克/公顷。培土清沟，及时排出积水。粉葛为旱地作物，根系发达，耐旱不耐涝，雨季要保持排水畅通。
采收
每年冬季（12月至翌年1月）粉葛已停止生长，进入休眠期，此时采收最佳。其中，广州市地区一般在7-8月收获、上市。采挖时注意保持葛根完整，除净泥土、葛头须根和杂物，分级上市销售。
粉葛和葛根功效一样吗
粉葛和葛根都具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络、解酒毒的功效，二者都可用于治疗外感发热头痛、项背强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、腹泻、眩晕头痛、偏瘫、胸痹心痛、酒毒伤中。
粉葛抗病虫害的能力很强，一般很少发生病虫害。病害可选用多菌灵可湿性粉剂800倍液、退菌特800倍液或甲基硫菌灵700倍液防治。害虫可选用溴氰菊酯、敌敌畏、乐果等普通的高效低毒杀虫剂防治或人工捕杀。
药用：粉葛以根入药，中药名为黄葛藤，主要含有黄酮及皂苷等成分；增加脑及冠状血管血流量，有益心肌代谢，抗心肌缺血，抗高血压，抗心律失常，降血脂，益智，解痉，解热，降血糖。味甘辛，凉。解肌退热，生津，升阳止泻，透疹；主治外感发热头痛，项强，口渴，消渴，泻泄，热痢，高血压颈项强痛，麻疹不透。
食疗：其肥大的肉质为可食部分。粉葛是一种营养独特、药食兼优的绿色食品，淀粉含量高达40%，含有黄豆、葛根素等异黄酮类物质以及铁、钙、、锗等微量元素和人体必需的13种氨基酸，具有抗炎解热、扩张血管、清心明目、抗肿瘤及清除氧自由基等方面的功效。
粉葛具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络、解酒毒的功效。
粉葛可用于治疗外感发热头痛、项背强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、腹泻、眩晕头痛、偏瘫、胸痹心痛、酒毒伤中。
用药前需要注意哪些事项
有粉葛过敏史的人，禁止服用。
夏季汗多表虚者，禁止服用。
胃寒者，请谨慎服用。
如果您正在服用降血糖类药物或其他药物，请务必提前告知医生。
孕期及哺乳期女性服用前，请务必咨询医生。
如何使用粉葛
粉葛需煎汁服用，服用时务必遵医嘱，不可自己增加或减少药量。
煎汁服用时，每日常规用量为10～15克。
服药期间我应该避免什么
避免寒凉、生冷等刺激性食物和茶类等，以免影响药效，具体请咨询医生。
粉葛含有淀粉类成分，如储存不当，容易吸潮，一旦出现发霉等变质现象时，请停止使用。
药物毒性与不良反应
目前未见粉葛毒性报道，但是如果需要长期服用，请务必咨询医生。
过量或长期服用粉葛，可造成胃部不适，引起呕吐等，需及时停药。
如何选购粉葛
粉葛一般为圆柱形、类纺锤形或半圆柱形，有的为纵切或斜切的厚片，大小不一。粉葛表面黄白色或淡棕色，没有去除外皮的为灰棕色。粉葛质地硬，横切面有浅棕色同心环状纹理，纵切面有数条纵纹。粉葛气味小，味道微甜。
放在通风、干燥的地方保存，注意防虫蛀。
以粉葛为主要成分的中成药有哪些
利脑心胶囊：具有活血祛、行气化痰、通络生骨胶囊止痛的功效，可用于治疗气滞血瘀、痰浊阻络所致的胸痹心痛刺痛、绞痛，心悸病不宁，头晕头痛；还可用于心肌缺血、心肌梗死、脑动脉硬化、脑血栓的治疗。
当归拈痛丸：具有清热利湿、祛风止痛的功效，可用于治疗湿热闭阻所致的痹证，缓解关节红肿热痛或足胫红肿热痛；也可用于治疗疮疡。
气血康胶囊：具有益气养血、扶正固本的功效，适用于贫血者气血两虚证。
葛山降脂颗粒：具有活血化瘀药、补益肝肾的功效，可用于治疗痰瘀阻滞兼肝肾不足所致的原发性高脂血症，缓解头晕、胸闷、肢困、纳呆、腹胀、失眠、健忘、腰酸等。
用药误区
误区：粉葛只能治疗风热感冒
粉葛具有解表退热的功效，不仅可治疗风寒感冒，还可治疗风热感冒。与麻黄、紫苏等配伍，可以治疗外感风寒引起的感冒，缓解发热、头痛、恶寒等；与薄荷、菊花等配伍，可以治疗风热感冒引起的感冒，改善发热、头痛等。
其他注意事项
请记住：
使用中药时，需要中医进行辨证，合理应用。
用法用量以及疗程应遵医嘱。
不要随意使用中药偏方。
不要相信非法中医诊所。
不应听信广告宣传运用中药。
不要随意把自己所用中药推荐给他人使用。
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