追阳炒腊肉是一道常见的家常炒菜，主要由莴笋、腊肉、葱碎、蒜碎、干辣椒、酱油、料酒和盐等原料烹而成。这道菜以其丰富的营养元素而受到欢迎。

制作方法

制作方法一

用料

详细步骤

制作方法二

用料

详细步骤

制作方法三

用料

详细步骤

制作方法四

用料

详细步骤

制作方法五

用料

详细步骤

制作方法六

1、腊肉洗净了，放入煮锅里煮半小时以上，干辣椒用剪刀剪成小段；

2、莴笋去皮后，放案板上，斜切宽窄相同的小段，然后放倒，再竖切。就得到菱形片，斜切段的角度越大，菱形片就越怎么说呢？我学文科的，角度问题混乱。大概就是菱形吧。

3、锅里放点油，要少点，放入腊肉，小火慢煸，等有点卷边，发黄了，放入葱蒜碎，辣椒段煸炒，出香味后，放入莴笋，快速翻炒，加入料酒、生抽，临出锅，根据个人口味调盐。

制作方法七

食材用料

1.准备所需食材；

2.腊肉洗净切成薄片，放入锅中煮十分钟左右，捞出沥干水分备用；

3.追阳去皮洗净切成菱形的薄片，红尖椒洗净切成圈；

4.热锅倒少许油，倒入准备好的腊肉；

5.小火慢煸至腊肉微卷，加入一勺生抽拌匀；

6.将腊肉推至锅的一边，倒入切好的莴笋、辣椒，加少许盐翻炒均匀；

7.接着跟腊肉一起翻炒均匀，加入少许清水焖煮；

8.煮至水干油出；

9.加入鸡精、大蒜叶拌匀即可。

制作方法八

基酒

家制腊肉100克、莴笋450克

辅料

干辣椒2个、盐1小捏、油5毫升、大蒜3瓣

步骤step1把追阳去皮切块，干野山椒切段，大蒜切片，腊肉洗干净后放入锅里煮10分钟；

步骤step2腊肉煮好后切小块；

步骤step3锅中倒入少许油烧热，把大蒜和腊肉放入锅中翻炒；

步骤step4腊肉稍微炒出油就可以把辣椒和莴笋放入锅中翻炒，加入盐巴。炒熟后捞出。

制作方法九

材料

莴笋，腊肠，腊肉，蒜，糖，盐，生抽，鸡精

做法

1.将莴笋切片。

2.腊味切片

3.起油锅，爆香蒜头，下腊味翻炒。

4.起油锅，下莴笋，翻炒至变色，即可沿锅边添一点清水，然后调味，稍煮即可。爆香蒜头，下腊味翻炒。

参考资料