诸城绿茶(山东潍坊诸城市的特产)

“诸城绿茶”是潍坊市诸城市的特产，有中国“最北端茗茶”之誉，是潍坊农业特色产业之一，也是山东省著名特产。“诸城绿茶”是山东省唯一一个拥有中国地理标志证明商标、中国地理标志原产地保护、中国地理标志农产品认证三方保护的优质地理标志产品。“诸城绿茶”具有汤鲜绿、味鲜醇、豌豆香浓郁、微苦涩感、回味甘甜、叶片肥厚、耐冲泡的风味特点。其中，豌豆香是“诸城绿茶”独有的风味。“诸城绿茶技艺”被评为山东省级非物质文化遗产项目。

“诸城绿茶”是经长期栽培和选育的诸城市地方品种，其种植区域集中在诸城市南部山区，主产于桃林镇，所产绿茶芬芳醇厚，香味独特，富含多种矿物质、维生素和微量元素，被誉为“江北第一绿茶”。当地种茶的历史可以追溯到宋代，距今已有800余年。诸城绿茶生长周期长，从霜降封园到清明节前后开园，诸城绿茶相较其他产区的茶叶要晚一个多月，恰恰这一个多月的时间，积蓄的果胶、氨基酸、芳香物质格外丰富，且地处温带季风气候，受光照强烈，叶片肥厚，素有“绿茶冲不倒，七泡有余香”的美誉。

2006年，《诸城绿茶地方标准》开始实施，从种植到包装，从茶农到茶企，“诸城绿茶”的生产更趋规范。随后，“诸城绿茶”建立起中华人民共和国农产品质量安全法追溯体系，使用双重二维码技术，对茶叶生产的全过程进行全方位监管。2009年10月，诸城市茶叶协会成功注册“诸城绿茶”中国地理标志证明商标；2011年2月，诸城绿茶获得国家质检总局中国地理标志原产地保护；2016年1月，诸城绿茶获得农业部农产品地理标志登记保护，并先后获得中国茶叶学会“中茶杯”一等奖，上海市博览会金奖、山东省省茶文化协会“山东大众放心茶”等荣誉称号，在消费者中树立了“北方绿茶、诸城独秀”的口碑。2020年，“诸城绿茶”入选中国中央电视台品牌强国示范工程，2021年，诸城绿茶炒制技艺正式入选非物质文化遗产山东省级技艺项目名录，2022年，“诸城绿茶”获山东省知名农产品区域公用品牌称号。2023年8月29日，“诸城绿茶”入选2023年第二批全国名特优新农产品名录，并核发全国名特优新农产品证书。诸城绿茶是非物质文化遗产潍坊市市级项目传承工艺精品，是我国最北端茶叶生产基地的优质产品。“诸城绿茶”获得1个中国驰名商标、2个山东省名牌、3个山东省著名商标。产品远销北京市、上海市、天津市、重庆市、浙江省等11个省市。

产品特点

品质特性

诸城绿茶是中国最北端茶叶生产基地的优质产品。有汤鲜绿、味鲜醇、栗香浓郁、无苦涩感、回味甘甜、耐冲泡的特点。

营养价值

诸城绿茶富含氨基酸茶多酚、儿茶素以及多种矿物质和无机化合物元素。其中钾、镁、铁元素含量高，对高血压、糖尿病、癌症具有良好的抑制作用；有益元素的含量高出鄂西富硒茶叶6倍多，被尊为“生命的奇效元素”。

诸城绿茶种植过程中严格控制了农药残留及铅、镉等重金属元素，在茶汤中的浸出率很低甚至几乎没有，所以其茶渣可以食用。诸城绿茶的鲜叶可以炒鸡蛋、炸　虾仁，包茶叶水饺等食用。

注意事项

1、醉酒不宜喝茶

通常，人在喝酒的时候，心脏脉搏会加快，如果再喝茶，血容量加大，心脏的负担会更重，发病的风险会很高；另外，茶叶虽然有助于利尿，但大量没有分解的乙醛通过肾脏，使肾脏受损，产生病变。

2、女性经期不宜喝浓茶

浓茶中含有大量的咖啡因，喝入体内会刺激神经和心血管，导致痛经、出血量过多及经期延长等问题。如果可以，尽量避免喝酒，嚼槟榔或吃刺激性食物，增加身体的负担。

3、避免与药物同服

茶叶中富含生物碱、茶多酚、茶氨酸等有效成分，他们可与体内同时存在的其它药物或元素发生各种化学反应，影响药物疗效，甚至产生副作用。

因此，服用补铁剂、胃蛋白酶片、肠胰酶片等药物时，应禁止饮茶或避开饮茶时间。

产地环境

诸城市属低山丘陵区，是中国最北的茶叶集中种植区，茶区海拔200—500米，平均气温较低，一般在13.2℃左右，年日照时数2402.9小时，光照强度低。春季回暖慢，昼夜温差大，植物生长期长，有利于茶树对营养物质的均衡吸收和叶绿素及其芳香物质的形成。同样使氨基酸、多糖等碳、氮化合物合成较多，而茶多酚类化合物积累和合成较少，从而降低茶汤中的苦涩味，增加口感舒适度，对名优绿茶的种植、加工生产极为有利。

诸城市境地处沂断裂带东侧，南北横跨胶莱盆地和黄岛区隆起两个次一级构造单元，地层发育不全，地质构造以断裂构造为主，岩浆主要为燕山晚期的闪长玢岩和花岗石。其中明矾石、正长石、金红石、沸石岩储量丰富，且为山东省独有，境内资源20余种，是我国重要的矿藏产区。年降水量丰富，加之海洋性气候影响，南岳云雾茶弥漫，有利于形成腐殖质丰富、砂粘比合理、保肥保水能力强，适应茶树生长透气性好的棕壤、棕壤性土壤。诸城市茶树种植区基岩为中酸性侵入岩，主要有古元古代吕梁市期傲徕山超单元的黑云二长花岗岩；新元古代晋宁区期荣成市超单元的片麻状二长花岗岩和震旦期玲珑超单元的二长花岗岩；中生代燕山晚期伟德山超单元的二长花岗岩，基岩含有黑云变粒岩、四氧化三铁石英岩等早期变质岩捕虏体，矿物质丰富。受后期岩浆热液构造影响，普遍遭受了绿片岩相变质作用，造岩矿物颗粒大，变质变形强，片麻理和面理构造发育。因此，矿物质易于分解，基岩风化强烈，有此类基岩形成的棕壤性土、棕壤、白浆化棕壤，为生产优质绿茶奠定了基础。

历史渊源

诸城绿茶的种植已有八百余年的历史。

据史料《金史·食货志》记载，金泰和元年（1201年），在其统治的范围内，对凡可以栽培和制茶的地方，大力提倡生产茶叶，于淄（今山东淄川）、密（今诸城市）、海（今江苏连云港市），各置一方造茶。于是，随着历史的演变、社会推进、人民生活水平的提高，诸城的绿茶种植也在逐渐地拓展。特别是建国以来由乔木型进化、转化为灌木型。

据潍坊市志记载，1958年冬，山东省农业厅开展群众性试验，在全省试验将安徽省、浙江省的茶叶种子进行种植，诸城也在原桃林公社、郝戈庄公社、桃元公社等地种植适应，面积不断扩大，在当地政府的推动指导下，培育出了抗旱、耐寒、高产、优质的黄山群体种、龙井43、鸠坑种、浙农113、福井大白等茶树新品种，并在各地广泛推广，取得了良好的经济效益。