金猕猴桃又名进口金猕猴桃，是一种营养价值极高的水果，其可容性固形物含量为14~20%，含亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，含有丰富的矿物质。在世界上被誉为“水果之王”。

形态特征

树势中庸，枝条萌发力强。果实长圆柱形，果皮黄褐色，果面光洁无毛，果顶稍凸，外观漂亮。平均单果重82g，最大果重121g，果心小而软，果肉金黄色，质地脆，细而多汁，酸甜适中，维生素c含量1470-1520mg/kg，有机酸1.69%，含可溶性固形物18.05%，品质上等。

丰产稳产，产量高，平均30t/hm2.在武汉9月中下旬成熟，常温下可贮藏40天左右。抗病虫能力强。1997年经过鉴定，2000年在欧盟国家申请专利，2001年以品种繁殖权拍卖方式转给意大利kiwigold公司进行商业化繁殖及栽培，商品名为‘JINTAO’。

分布范围

主要分布在北京植物园、广西桂林。

主要价值

餐桌上的金猕猴桃最先是国宴上的最后一道菜，是将鲜果去皮切片之后，每人食用一两片。金猕猴桃作为餐桌上的高档菜，可作成鲜炸、糖汁、醪糟汤等。猕猴桃内有一种酶，可以将肉类变嫩，炒肉时可以加点金猕猴桃汁，煮肉时可放几片金猕猴桃鲜果，是一种很好做肉预处理料，天然又美味。

鲜果作用

金猕猴桃成熟鲜果手感较硬，喜欢吃味道偏酸的人，可去皮直接食用。硬鲜果放在自然环境，温度10-20摄氏度约15天，若与其它水果混放约5天，果子开始呈现全熟状态，可将果子从中间一切为二，然后用小勺挖果肉食用。优质A级鲜果的滋味是柑橘、香蕉、草莓三者之和，另外还有点西瓜味，实在奇妙之至，实为“果中之王”。

营养成分

金猕猴桃，又名"藤型"，原产于我国。金猕猴桃营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁、钠、钾及硫等，还含有胡萝卜素、金猕猴桃还具有药用价值。中医认为，金猕猴桃性寒，味甘酸，具有润中理气，生津润燥，解热止渴，利尿通淋的作用。适用于消化不良、食欲不振、呕吐及维生素缺乏等症；近代医学研究表明，常服金猕猴桃果和汁液，有降低胆固醇及三酸甘油脂的作用，亦可抑制致癌物质亚酸的产生，对高血压、高血脂、肝炎、心肌缺血、尿道结石有预防和辅助治疗作用。

金猕猴桃根是一味很好的中药，称江西猕猴桃要，味苦涩，性寒，具有清热解毒、活血消肿、祛风利湿的作用。适于跌打损伤、肿、水肿、急性肝炎、风湿性关节炎、肺结核、乳汁不下等。金猕猴桃叶洗净，加乙醇、红糖捣烂热外敷，可治乳腺炎。

但是，金猕猴桃性寒，易伤脾阳而引起腹泻，故不宜多食。脾胃虚寒者应慎食；大便溏泻者不宜食用。先兆流产、月经过多和尿频者忌食。

培育

全新的新西兰金奇果是以天然方式产生。1977年，新西兰科学家和zespri研究人员从北京植物园、广西桂林的植物学院以及在中国南部及中部的野生地区所集到的微小ActinidiaChinensis奇异果种子带回，种植在新西兰Te Puke 园艺研究园。经过多年研究栽种，最后由一棵在北京所产具有黄色果肉和良好口感的母株，以及一棵从桂林市所生产，结出大而多汁的果子的父株，共同培植出的金猕猴桃子株。

1992年，从当中取出一个藤蔓栽植在37区第一列第16 行A 点，命名为Hort 16A；往后五年，在绵延山陵中，由丰富的火山土壤和丰盛湾温暖的太阳所蕴育，Hort 16A无论在口味、颜色、大小、容量和保存期限都被细心评估以及培育。

美容功效

常食金猕猴桃，本身具有减肥健美之功效，洁面后涂上金猕猴桃按摩，待金猕猴桃颗粒充分熔解吸收，可改善毛孔粗大，美白肌肤。金猕猴桃中就含有特别多的果酸，它内含的果酸能抑制角质细胞内聚力及黑色素沉淀，有效地去除或淡化黑斑，并在改善干性或油性肌肤组织上也有显著的功效，可洗脚、手等身体的各个有皮肤病的部位。

药疗作用

金猕猴桃的药疗作用，早在唐朝名医陈藏器所著《本草拾遗》中记有：“金猕猴桃味咸温无毒，可供药用，主治骨节风、瘫痪不遂、长年白发、内痔病……”。宋代《开宝本草》一书中记有“金猕猴桃味酸、甘、寒无毒，主消渴、解烦热、冷脾胃动、泄辟、压丹石、下石淋、热雍等多种医疗作用记载。据近代中医学进一步证明，金猕猴桃性寒，味甘酸，具有润中理气，生津润燥、解热止渴、利尿通淋的作用，适用于消化不良、食欲不振、便秘、呕吐及维生素缺乏等症。同时医学研究表明，金猕猴桃果和汁液，有降低胆固醇及三酸甘油脂的作用，亦可抑制致癌物质的产生，对高血压、高血脂、肝炎、心肌缺血、尿道结石有预防和辅助治疗作用。

禁忌事项

金猕猴桃性寒，不宜多食，脾胃虚寒者应慎食，大便腹泻者不宜食用。先兆流产、月经过多和尿频者忌食。由于金猕猴桃中维生素c含量颇高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。

参考资料