更新时间：2023-08-15 18:46
银条（学名：银苗，拉丁学名：Stachys floridana Shuttlew. ex Benth.），又名地灵、银根菜、罗汉菜、螺丝菜、银白条、一串紫、银根芽等，属木兰纲（Magnoliopsida）唇形科（Lamiaceae）水苏属（Stachys）的一种多年生草本植物。
银条的高度一般在0.5米～0.8米之间，其根系较浅，以水平生长的匍匐根为主。其地上茎呈方形四棱，棱角有倒生刺毛，易脱落。银条的茎上部为红褐色，下部则为绿色，分枝较多，以花芽封顶。银条的叶子为深绿色的长圆披针形单叶，对生，叶片腹背皆有刺毛，叶缘呈锯齿状，叶脉则呈网状。这种植物的花无柄，有白色或淡紫色的唇形花冠，而它的果实为小坚果，种子呈长圆状三棱形。银条不耐干旱，遇霜则枯，但是其地下茎却可越冬。它还喜好湿润，适宜在上层深厚、富含有机质、肥沃和排水良好的沙壤土栽培。此外，银条原产于中国，以洛阳偃师地区的最为有名，在19世纪时曾传入日本，之后又引至欧美。
银条作为野生食用植物，其根状茎可食用，具有消腥除腻、解酒、清神、增进食欲、帮助消化的功能。此外，这种植物还含有多种矿物质、维生素、粗蛋白、氨基酸等生理活性物质，具有润肺、补血、益肾的功效，可治气喘、肺虚咳嗽、肾虚腰痛、淋巴结核、咯血等病症，有软化血管、降低血液浓度、改善血液循环的作用。
银条种植历史悠久，相传唐朝贞观十九年，唐玄奘天竺取经归来带回无名蔬菜，拜李世民皇帝李世民，皇上大加赞赏，赐名“银条”，并作为宫廷菜肴。清爱新觉罗·弘历同百官品赞誉为膳食一宝。
地灵，学名银苗，银条菜等，在西北俗称“地灵”。属唇形科水苏属多年生草本植物，为草石蚕类以地下茎作为食用部分的一种蔬菜。地下茎白色，肉质脆嫩，无纤维，味甜，含水分较多，营养丰富，可炒食、煮食、凉拌等。对人体有多种保健效果，延年益寿作用明显，在《中国蔬菜品种志》中已有详细的记载。
经过当代科技工作者的不懈努力，终于揭开了地灵神秘的面纱，一种称作“水苏糖”的物质是其核心所在，真正的“唐僧肉”终于找到了。
地灵是生长在我国西部半干旱、半沙化土壤中的特殊植物。它富含一种被世界食品医药界誉为"健康宝贝"和“超强双歧因子”的物质—水苏糖。作为天然四糖的水苏糖，简单的结构表示为半乳糖半乳糖-葡萄糖-果糖。是目前发现功效最优越的益生元，是已获得美国FDA认证的低聚糖产品。添加水苏糖的食品，因为具有抗衰老、健康防病的功效，日渐风靡于日本和欧美市场。
银条是一年生唇形科植物。银条叶卵圆形，根状茎质地细密、嫩脆多汁、色白和味甘，不耐干旱，遇霜枯死，地下茎可越冬。
生长适宜温度为20-28℃，块茎生长适温为20-25℃，夏季以地上部分生长为主；立秋后，地上部分生长缓慢，同化养分积累，地下块茎开始膨大生长；霜降前地上部分枯死，地下块茎形成。银条喜湿润，适宜在上层深厚，富含有机质、肥沃和排水良好的沙壤土栽培。
偃师地处南洛河冲积平原，气候温和、水量适中，是银条的原产地域。据《偃师县志》记载，明朝弘治年间偃师银条曾为宫廷贡品。
偃师银条种植历史悠久，洁白光亮，质地致密，色白鲜嫩，清脆爽口，具有解酒清神、消腻利口、增进食欲等功能。是各种宴席上的凉拌菜。
相传唐朝贞观十九年（公元645年），唐玄奘天竺取经归来带回无名蔬菜，拜谒李世民皇帝李世民，皇上大加赞赏，赐名“银条”。清爱新觉罗·弘历同百官品赞誉为膳食一宝。并作为宫廷菜肴，在唐玄奘家乡——洛阳市偃师区城关镇东西寺庄村种植。
据现代科学测定：银条富含糖类、酚类、维生素c、粗蛋白、氨基酸、有机酸等物质，对软化血管、降低血脂、改善血液循环具有独特的疗效。银条喜光照、耐潮湿，沙质土壤栽培尤为适宜。春分前后播种，谷雨前后苗齐，6、7月份进入旺盛生长期。银条生育期约300天，一般亩产500-1000公斤。
银条原为野生食用植物，主食地下根状茎、肉质脆嫩，无纤维、可盐渍、酱制、凉拌等，风味独特，营养丰富。富合蛋白质、脂肪、碳水化合物和氨基酸等物质，色白鲜嫩，清脆爽口，具有去腻、清神、增进食欲的功能，是各种宴席上的凉拌菜。有软化血管、降低血液浓度、改善血液循环的独特作用，是食用和药用兼备的名特蔬菜品种，同时也是一种绿色保健食品。用它作为工业提取水苏糖新型原料，产量高、成本低，经济效益极高。
（1）根据自己口味，加入适量小磨香油、辣子油、味精、醋的运用，搅拌均匀即可。
（2）可根据自己口味加入自己喜食的调料。
加入适量姜丝、辣子丝、置锅火上，放入食油，加热置沸，放入川椒，茴香，少时即泼入盘中，再加入适量味精、精盐，搅拌均即可。
放入火锅中两分钟，捞出。蘸蒜汁或芝麻酱均可。
“师学良”“玉兔萝卜”“偃师银条炒虾丝”“金瓜香波翅”。
偃师银条，河南主栽品种。株高59-70厘米，叶卵圆形，块茎质地细密、嫩脆多汁、色白和味甘，一般每667平方米产750公斤。
银条属浅根系、栽培要选择疏松肥沃、排水、浇灌条件好的沙壤地块。施足底肥，以优质农家肥为主，辅以草木灰、磷肥和二等。三月中下旬整地，做高平，畦宽120厘米、高20厘米，畦间为浇、排水沟。
合理密植3月中下旬，待银条地下茎萌芽后挖出地下茎，并进行筛选，挑块茎肥厚、匀称，茎芽饱满的块茎做种。4月上中旬定植，并把种茎分节，每节长10-15厘米，每节带有2-3个饱满芽。定植时开沟，沟深4-6厘米，株距10厘米，行距25厘米，每667平方米用种20-35公斤。
银条定植后，出土缓慢，约30天左右出芽，待茎高长至10厘米，进行一次浇水追肥，除草中耕。进入夏季，地上部封行，生长迅速。干旱时，及时浇水追肥。如发现旺长，可进行摘心，或喷洒多效唑控制，同时拔除田间禾本科杂草，如遇夏季暴雨天气要注意排涝。8月中旬，天气渐凉，地上部生长迟缓，地下茎开始生长。此期，追肥以磷、钾肥为主，配以叶面喷肥以促使光合产物的运输和积累。
10月下旬，霜降过后地上部分萎缩枯死，可陆续采收上市。直到翌年春季。平均每667平方米产500公斤，高产者可达1000公斤。采收时为提高质量，挖取时尽量避免挖断地下茎。
银条病虫害较少，虫害主要有斑潜蝇，可用40%溴氰菊酯乳液2000倍液或爱福丁2500倍液喷雾防治。病虫害主要有腐烂病，发病后及时清除，并用生石灰消毒。发病初期可用200X10（的负6次方）的农用链霉素灌根，或用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液，65%代森锌可湿性粉剂500倍液喷雾防治。