更新时间：2024-09-21 05:18
：中国农业大学，食品学院，教授，副院长。北京市食品学会副理事长。中国农学会农产品加工与贮藏分会 常务理事。中国微生物学会科技开发与咨询工作委员会 委员。《中国酿造》杂志英文翻译。《食品研究与开发》编委。主要研究方向：食品微生物学、发酵工程。
1979. 9. — 1983. 7. 天津科技大学，发酵工程专业，本科生
1985. 9. — 1988. 5. 天津轻工业学院，发酵工程专业，研究生
1988. 5. — 1997.11. 北京农业工程大学，食品工程系，讲师，副教授
1997.11.— 1998.11. 荷兰Wageningen大学，食品微生物室，访问学者
1999.11.— 2003. 2. 荷兰Wageningen大学，食品微生物室，博士生
2003. 2. — 今 中国农业大学，食品学院，教授，副院长
（社会兼职等）
北京市食品学会 副理事长。
中国农学会农产品加工与贮藏分会 常务理事。
中国微生物学会科技开发与咨询工作委员会 委员。
《中国酿造》杂志顾问、英文审定。
《食品研究与开发》编委。
食品微生物学、发酵工程
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出版专著：
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Han, BZ A Chapter on Sufu, a Chinese Fermented Soybean Food. In: Steinkraus, K.H. (Eds.), "Handbook of Indigenous Fermented Foods" (3rd Edition), Marcel Dekker, Inc. (in press). 2007.
韩北忠 等译. 《发酵与食品科学》（中国科学技术史，第六卷，第五分册）. 科学出版社，2007.
任发政，韩北忠 等 译. 《现代乳品加工与质量控制》. 中国农业大学出版社，2006. （ISBN：7-81066-210-4）
主持国家自然科学基金项目“金黄色葡萄球菌生物被膜形成中代谢物组的变化规律” （2008-2010）
主持国家高技术研究发展计划（863计划）“优良葡萄酒酿酒酵母基因工程构建”（2007-2010）
主持“十一五”国家科技支撑计划子课题“双歧杆菌与唾液乳杆菌代谢组学研究”（2006-2010）
主持高等学校博士学科点专项科研基金项目“食源性病原菌生物被膜的研究” （2005-2007）
中荷合作项目“中国酿酒大曲中微生物菌相分析及优势菌功能的研究”（中方主持人）（2007-2011）
主持北京市精品课《发酵工程》课程建设
主讲博士生课程《食品生物技术Seminar》
主讲硕士生课程《发酵工程专题》、《高级食品微生物学》
主讲本科生课程《生物工程专业英语》《发酵食品学》
2004年，北京市“教育创新标兵”
2006年，中国农业大学杰出教师