马头牛肉是河南省周口市太康县马头镇的特产。马头牛肉具有色泽鲜艳、里外红润、纯香不腻，咀嚼生津之特点，第三届中国名优产品博览会上曾获金奖，产品畅销国内，远销东南亚。

基本介绍

“马头牛肉”的生产基地——马头镇，坐落在素有“银城”之称的河南省太康县。原名许尤镇，北宋时运粮河经此，在1981年改称马头镇。马头镇不仅历史悠久，更是人杰地灵。相传宋元之交，才子姚框、于衡、窦默，他们相聚于此讲授程朱理学时，曾赋诗：“御膳明珠马头集，码马二字意相异，颈负重石难腾飞，弃石轻装马蹄疾”；而今天的马头镇，更是经济繁荣，百业兴隆。

马头牛肉是中原名吃，精选豫东黄牛肉，百年工艺传承，独家秘制调料，从牧场到餐桌，层层把关，从选材到包装，九道工序，经过阿訇屠宰（严格按照伊斯兰教规操作，符合绿色食品标准），肉质鲜嫩、老少皆宜。牛珍宴系列产品已有十多个品种。

参考资料