保加利亚玫瑰谷是保加利亚著名胜地，也是保加利亚国花（玫瑰花）的集中产地。它包括相毗连的卡赞利克谷和卡尔洛沃谷两个山谷。在索非亚东南约40公里处，是一东西长130公里、南北宽15公里、海拔约350米的狭长地带。它北面以巴尔干山高峰为屏障，挡住北来寒风；斯特列玛河和登萨河流贯谷内；地中海暖流从南部穿峡沿河而过，吹进了湿润的空气，给玫瑰的生长提供了理想的条件。现在平均每亩土地可产玫瑰花瓣100公斤，约3000-3100公斤玫瑰花才炼出1公斤玫瑰油，其价值为1.52公斤黄金。玫瑰谷的玫瑰花有7000多种，能炼油的却只有4种，以粉红色和白色两种玫瑰花含油量最大。卡赞勒克市是保加利亚种植产油玫瑰花最多的一个地区，玫瑰谷玫瑰节会在每年六月的第一个星期举办，节日游行会持续5天，玫瑰节上会选玫瑰皇后、玫瑰采摘仪式、歌舞表演和盛装游行等活动。

保加利亚是欧洲东南部巴尔干半岛东南部的一个国家，它与罗马尼亚、塞尔维亚、马其顿、希腊和土耳其接壤，东部滨临黑海。

景区概况

保加利亚盛产葡萄，酿造葡萄酒有悠的历史，几乎家家户户都有这种手艺。虽然法律明文规定，葡萄酒的生产和批发、贸易均由国家专营。但种植葡萄的农户有权自己酿造，数量不限，只是每户超过150公斤，其超量部分就需要纳税。因而实际上葡萄酒的生产，在农间是不受限制的，保加利亚的葡萄酒分红、白两类，据说有100多个品种，外地人当然感到不好记，而当地人却对各种酒名，都能如数家珍，并且各有所好。根据午餐的规模，一边喝着葡萄酒，一边继续吃着其它的肉、菜，最后的一道，则多半是烤面包或者是一盘烧土豆。

主要风俗

当然，一般人还是较少或者很少去餐厅的。他们保持着“农民国家”的传统，下班后就回到自己家里，做饭烧菜。譬如白豆汤，夹着奶酪的千层饼等。此外，保加利亚人对本国生产的又大又甜的南瓜，怀着特殊的感情。他们沿袭着先人冬季贮藏南瓜的习惯，每到秋天，他们便把南瓜从市场上买回来的，或者自己收获后存放在外面的南瓜，堆进到贮藏室里，准备随时食用。最普通的吃法则是把南瓜削去外皮，切成一块一块，放进烤箱里烘烤；再撒上一些白糖和果仁，便成为供自己食用或是招待顾客的食品了。当然也有人不愿意自己动手贮藏，在街上也可以很方便地买到这种传统食品，在深秋和初冬的街头，总是有许多出售烤南瓜的小摊，还可以看到，有不少人穿着入时的服装，在熙熙攘攘的人群中，捧着一大块带皮的烤南瓜边吃边走。