更新时间：2023-09-26 16:46
埃塞俄比亚北山羊是一个优秀的肉用山羊品种。该品种原产于南非，作为种用，已被非洲许多国家以及新西兰、澳大利亚、德国、美国、加拿大等国引进。自1995年我国首批从德国引进埃塞俄比亚北山羊以来，通过纯繁扩群逐步向全国各地扩展，显示出很好的肉用特征、广泛的适应性、较高的经济价值和显著的杂交优势。
关于埃塞俄比亚北山羊的起源，目前有几种起源的说法，一来自南非，二来自印度，三来自欧洲，现认为这三种来源均存在，实际上波尔羊真正命名是在1800-1820年，据查埃塞俄比亚北山羊是在南非经过近两个世纪的风土驯化`杂交选育而成的大型肉用山羊品种。早在19世纪初，随着羊场主的居住趋于安定，人们就开始对其所饲养的山羊的某些性状有目的地进行选择。经过约一个世纪的漫长选育，逐渐形成了具有良好体形、高生长率、高繁殖率、体躯被毛短、头部和肩部有红色毛斑和改良型山羊。自1959年7月南非成立埃塞俄比亚北山羊育种者协会，并制定选育方案和育种标准，之后，埃塞俄比亚北山羊的选育进入了正规化育种。最初的育种标准主要描述埃塞俄比亚北山羊的形态特征，随着生产者认识和接受埃塞俄比亚北山羊生产性能测定的优点，开始进入埃塞俄比亚北山羊生产特征方面的选择阶段，最终形成了目前的肉用埃塞俄比亚北山羊，定名为改良埃塞俄比亚北山羊。
埃塞俄比亚北山羊又叫北山羊、野山羊等，体长105—150厘米，尾长12—15厘米，肩高100厘米左右，体重40—60千克，但最大的体重可达120千克。雌兽的体形较小，通常只有雄兽的三分之一。头顶凸起，额部平坦，眼睛大小中等，耳朵较短。雄兽的颏下长有长须，长度大约为15厘米，雌兽的须较短。四肢稍短，显得比较粗壮，蹄子狭窄。尾巴较长
。毛色随季节不同而变化，夏季背部为棕黄色，体侧为浅棕色，腹面为白色，雄兽从头的枕部沿背脊一直到尾巴的基部，有一条黑色的纵纹。冬季毛长而色浅，呈黄色或白色。
埃塞俄比亚北山羊的雄兽和雌兽的头上都有角，雄兽的角更是极为发达，与众不同，长度一般为100厘米左右，最高记录为147.3厘米。角的形状为前宽后窄，横剖面近似三角形，粗度在25—30厘米之间，角的前面还有大而明显的横嵴，数目大约有14—15个，虽然并不盘旋，但弯度一般也达到半圈乃至三分之二圈，却像两把弯刀，倒插长在羊头肉上，真是威风凛凛，别具一格。
埃塞俄比亚北山羊的角角形前宽后窄，横剖面近似三角形，粗约25-30厘米。角的前面有明显的横棱。埃塞俄比亚北山羊，每增长一岁，它的角就增加一个棱，随着年龄的增长埃塞俄比亚北山羊角也越来越长，每年增加一个棱，象树轮一样标志着它的年龄。埃塞俄比亚北山羊最长的角可达147.3厘米，象一个七、八岁孩子的身高。民间传说有一种北山羊的角特长，能够用角把自己悬挂在悬崖上，那说的就是埃塞俄比亚北山羊了。
头部:
头部坚实，有大而温顺的褐色双眼，有一坚挺稍带弯曲的鼻子和宽的鼻孔，有结构良好的口与颚，至4牙时应完全相称，6牙以后有6毫米突出，恒齿应在适宜的解剖学位置。额部突出的曲线与鼻和角的弯曲相应。角坚实，中等长度，渐向后适度弯曲，暗色，圆而坚硬。耳宽阔平滑，由头部下垂，长度中等。耳太短者不理想。应排除的特征性缺陷：前额凹陷。角太直或太扁平。颚尖，长且位低，短基颚。耳褶叠，突出且短。蓝眼。
颈部和前躯:
适当长度的颈部且与体长相称。肌肉丰满的前躯。宽阔的胸骨且有深而宽的胸缉肌肉肥厚的肩部与体部和髻甲相称，髻甲宽阔不尖突。前肢长度适中与体部的深度相称。四肢强健，系部关节坚韧，蹄黑。应排除的特征性缺陷：太长或太短且瘦弱的颈部和松弛的肩大部了。
体躯:理想型应有一长、深且宽阔的体躯。多肉的开张肋骨与腰部相称，背部宽阔平直，肩后不显狭窄。应排除的特征性缺陷：背部凹陷，肋骨开张不良，肩后呈圆柱状或狭窄。
后躯:埃塞俄比亚北山羊应有一宽而长的尻部，不宜过于倾斜。多肉的臀部不宜太平直。有丰满多肉的腿部。尾平直，由尾根长出，可向两边摆动。应排除的特征性缺陷：尻部太悬垂或太短，胫部太长，可向两边摆动。
四肢:四肢强健结构好，肌肉太多者属非理想型。所谓强壮的四肢是指结实，适应性强，这是埃塞俄比亚北山羊重要的基本特征。应排除的特征缺陷：X状肢和外弯肢，太纤细或肉太多的四肢。系部弱，蹄尖向外或向内。
皮肤和被毛:松软的皮肤，有充足的颈部和胸部褶皱，尤以公羊为甚，这是一个基本特征。眼睑和无毛部分有色系，尾下无毛的皮肤应有75%的色素区盅蛟?00%的色素为理想。毛短有光泽。少量绒毛有利于耐受冬季的寒冷。应排除的特征性缺陷：被毛太长且粗，绒毛太多。
性器官:母羊：有结构良好的乳房，每边有不多于两个的乳头。道奇公羊：在一个阴囊中有两个较大、正常、结构良好和同等大小的睾丸。阴囊的圆周不少于25厘米。应排除的特征性缺陷：乳头为串状、葫芦状或双乳头。小睾丸，阴囊有大于5厘米的裂口。
体色:理想型应为头、耳红色的雪羊。有丰富的色素沉着，具明显光泽，允许淡红至深红。种羊头部两边除耳部外至少有10厘米直径的红色斑块，两耳至少有75%红色区和同样比例的色素沉着区。
埃塞俄比亚北山羊栖息于海拔3500－6000米的高原裸岩和山腰碎石嶙峋的地带，冬天也不迁移到很低的地方，所以堪称为栖居位置最高的哺乳动物之一。
埃塞俄比亚北山羊是羊中的登高健将，它们的蹄缘象海绵富有弹性，对山石有抓附力，这也是它们履险如夷的法宝。它非常善于攀登和跳跃，蹄子极为坚实，有弹性的踵关节和像钳子一样的脚趾，能够自如地在险峻的乱石之间纵情奔驰。以各种杂草类为食。白天多在裸岩上休息，早晨和黄昏才到较低的高山草甸处去觅食和饮水。
喜欢成群活动，一般为4－10只，也有数十只甚至百余只的较大群体，由身强力壮的雄兽担任首领。它的警惕性极高，在觅食的时候要留下2－3只雌兽放哨，站立在离群体不远的巨石上，注视着四周的动静。一旦发现异常情况，群体便立即从容不迫地爬上悬崖峭壁，常常使有“爬山能手”之称的雪豹也无可奈何。
它们的敌害主要是那些凶猛的食肉动物，如猞猁、狼、豺和雪豹。尤其是雪豹，它们是哺乳纲中最擅登高的大型食肉动物了，真所谓：一物降一物！当然雪豹猎杀埃塞俄比亚北山羊主要靠的是偷袭，如果正面攻击奔跑速度它们也不是埃塞俄比亚北山羊的对手。因此为了躲避敌害埃塞俄比亚北山羊只在地势险要的地方觅食：背靠积雪的山巅或冰川，两旁是深不见底的深渊，使雪豹无路袭击。
埃塞俄比亚北山羊通常11月底到12月初发情交配，雄兽之间互相以长角撞击，直到一方体力不支，败退逃走为止，胜者也并不追击。雄兽追逐雌兽时常作出低头伸颈的姿势。雌兽的怀孕期为170－180天，5－7月生产，每胎产1－2仔。哺乳期为2个月，1－2岁性成熟。寿命为12－18年。
据说在长角的动物中埃塞俄比亚北山羊的雄羊争偶打斗是最激烈的：“情敌”相见分外眼红，将两只前蹄抬起悬在胸前，偏着头，将角用力向着对方撞击过去。双方的角相持不下，据说力量可以达到4吨。角上的棱可以防止滑动而避免误伤对手。
羊的经济性状体现为优质高产的畜产品，进而体现在投入与产出比，能获得高效益。
生长性能和品质:成年埃塞俄比亚北山羊公羊、母羊的体高分别达75厘米-90厘米和65厘米-75厘米，体重分别为95千克120公斤和65公斤-95公斤。屠宰率较高，平均为48.3%。埃塞俄比亚北山羊可维持生产价值至10岁，是世界上著名的生产高品质瘦肉的山羊。此外，埃塞俄比亚北山羊的板皮品质极佳，属上乘皮革原料。
繁殖力与产羔率:埃塞俄比亚北山羊属非季节性繁殖家畜，一年四季都能发情配种产羔。母羊6月龄成熟，由于在秋季性激素水平较高，故而春夏性活动较少。秋季为性活动高峰期，而春夏季性活动较少。据100头母羊的产羔结果，产单羔者24头，双羔者58头，三羔者15头，四羔者1头。平均窝产羔数为1.93头。公羊6月龄成熟，在放牧的情况下平均配种15头母羊；9月龄以上平均可配种30头母羊。高产羔率意味着提高了每头母羊和单位面积肉产量。
1.比利牛斯北山羊
比利牛斯北山羊生活在西班牙北部比利牛斯山脉的重山峻岭中。是巴斯克人最喜欢的食物，此每次狩猎都把北山羊作为首选目标，使北山羊最终走向了灭绝，到了19世纪80年代，比利牛斯地区就没有北山羊的踪迹了。此时只有西班牙首都马德里国家动物园还残存最后一只雄性北山羊，到1892年，这仅有的一只比利牛斯北山羊死去。据说本世纪60年代，有人曾发现过一只类似比利牛斯北山羊的动物，但一直没有得到证实。
埃塞俄比亚塞米恩国家公园北坡有塞米恩山特有的埃塞俄比亚亚种北山羊，大多数活动在公园内。1989年估计数量400只，1996年减少到250只。北山羊种群的活动范围也在缩小。进一步的危险是北山羊埃塞俄比亚亚种与当地自由移动的山羊发生杂交。
3.中国北山羊
20世纪60年代前北山羊分布区人口稀少，60年代至80年代初，由于交通发展，人口剧增及对肉食的大量需求，高山牧场的大规模开发和牧民的乱捕滥猎使北山羊的种群数量下降，尤其在接近人口多的地方。
20世纪90年代在艾尔宾山调查种群密度为4.09(1.25只/km2)，阿尔泰低山地带栖息密度为0.13只/km2，托里玛依力山种群密度为1.378±0.868只/km2，新疆塔什库尔干塔吉克自治县自然保护区及毗邻地区北山羊平均密度为0.37只/km2，估计该地区共有北山羊不足1000只。天山舰上攻击机一带约有4万－5万头，其他则甚少，可能甘肃北山有3000－4000，内蒙古自治区大青山可能已不见。
在加强对北山羊的保护与宣传后，大规模的狩猎活动有所收敛，种群繁衍迅速，数量有所回升，其在天山山地部分地区已成为优势种。现有以下几个保护区：阿尔泰山的喀纳斯保护区、天山的托木尔峰和博格达峰、塔什库尔干保护区等。阿尔金山脉保护区已无北山羊踪迹。
2005年10—12月对新疆托木尔峰国家级自然保护区北山羊（Capraibex）的种群密度与栖息地利用进行调查。种群密度调查显示该地区北山羊平均群大小为8．43只，种群密度为269．76只/100KM^2；栖息地选择调查结果显示北山羊广泛活动在海拔2500-3000m的区域范围内，对距悬崖距离、坡度、地形和植被类型有一定选择倾向，它倾向在悬崖附近（〈100m）、坡度大于30°而小于45°和崎岖的山地活动，会避开草地和平坦山坡。北山羊这种栖息地利用模式可能与满足自身安全需要有关。