小叶苦丁茶，别名青山绿水、四川苦丁茶，原植物来源为木犀科女贞属植物粗壮女贞，不属于茶叶，《余庆县志》称其为“小叶女贞”。

小叶苦丁茶主要产于中国安徽省南部、江西省、福建省西北部、湖南省西部、湖北省东部、广东省（乐昌市）、广西壮族自治区西部、贵州省、云南省以及四川省，生长于山地疏、密林中或山坡灌丛，位于海拔400~2000米处。

小叶苦丁茶味苦、甘，性微寒，可入肝、胆、胃三经，有着散风热，清头目，除烦渴的功效，主治头痛、齿痛、咽喉痛、唇疮、耳鸣、目赤、咯血，还可暑热烦渴，是不含咖啡因的代用茶饮品，小叶苦丁产的成分为总糖2.7%、还原糖1.01%、蛋白质22.37%、茶多酚18.02%、水溶出物52.37%。

原料介绍

小叶苦丁茶摘自木樨科女贞属植物扩展女贞的叶。小叶苦丁茶主要产于中国安徽省南部、江西省、福建省西北部、湖南省西部、湖北省东部、广东省（乐昌市）、广西壮族自治区西部、贵州省、云南省以及四川省，生长于山地疏、密林中或山坡灌丛，位于海拔400~2000米处。小叶苦丁茶中含有萜类、黄酮等成分。

产品介绍

小叶苦丁茶是代用茶的一种，也被称之为"青山绿水"，其茶是采用用木樨科女贞属小叶女贞的鲜叶为原料，经萎凋、杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成，成品茶具有干茶绿、叶底绿、汤色绿的三绿特征，但由于其原料并非传统茶树，因此并不属于传统茶类，而是类似茶叶饮用方式的代用茶。

制作

小叶苦丁茶通常在春、夏季采收，然后晒或烘干。

冲泡方法

混合冲泡

沸水泡饮

隔夜泡饮

主要功效

小叶苦丁茶味苦、甘，性微寒，可入肝、胆、胃三经，有着散风热，清头目，除烦渴的功效，主治头痛、齿痛、咽喉痛、唇疮、耳鸣、目赤、咯血，还可暑热烦渴。小叶苦丁茶含总糖2.7%、还原糖1.01%、蛋白质22.37%、茶多酚18.02%、水溶出物52.37%，同时含有多种氨基酸和人体所必需的微量元素，以及黄酮、γ-氨基酸和植物多糖、钠、钾、钙等元素，几乎不含咖啡因，仅0.087%，这些成分对治疗心血管疾病、降血糖、降血脂、降压、抗炎药等都有好处。

开发应用

目前市场上小叶苦丁茶的主流商品来自于扩展女贞的代茶制品，在中国西南地区得到了广泛的开发及应用，主要分布在贵州乌江沿岸和苗岭山区4以及筠连县。其中，余庆县因其来源自粗壮女贞制成的“余庆小叶苦丁茶”产量较大、质量较优，已被授予“中国小叶苦丁茶之乡”“中国小叶苦丁茶示范基地”等称号。其加工产品主要销往东南沿海一带，并出口到北美、西欧及东南亚市场；筠连县苦丁茶种植12万亩，产量达17300万担，产值上亿元，成为全国最大的小叶苦丁茶基地县，占全国苦丁茶市场销售份额的50%以上。

注意事项

脾胃虚弱及孕妇慎服，以及久病胃虚脾弱、腹泻不食之证、一切体寒下脱之疾、咸亦忌之。

参考资料

..2024-08-12

贵州风物志｜余庆小叶苦丁：苦到深处即是甜.天眼新闻.2024-08-07

..2024-08-07