更新时间：2024-09-21 15:50
毛角豆为豆科植物龙爪黎豆的豆荚或种子，中文学名”狗爪豆“，因豆荚表面布满绒毛，贵州、四川等地方言俗称”毛角豆“。
一年生缠绕草本。茎疏被白色柔毛。3出复叶，互生；顶生小叶广卵形，长椭圆状卵形或菱状卵形，侧生小叶基部极偏斜，长7～14厘米，宽5～8.5厘米，先端钝或微凹，具短针头，两面均被白色疏毛；小叶柄密被长毛；小托叶刚毛状。总状花序下垂；苞片小，线状披针形；花萼阔钟状，密被灰白色柔毛和有疏刺毛。上部裂片极阔，下部中间1枚线状披针形；花冠深紫色或白色，龙骨瓣长约4厘米，翼瓣略短，旗瓣长约2厘米。荚果长8～10厘米，宽约2厘米，成熟时黑色，毛较疏，荚有隆起的纵棱1～2条；种子6～8颗，灰白色。花期4月。果期10～11月。
原产亚洲南部和东部。我国早在明代李时珍著《本草纲目》中已有记载。现今贵州省、广西壮族自治区，海南省、台湾、云南省，广东省、湖南省、四川省、江西省、江苏省，浙江省等省区均有栽培。
毛角豆在贵州、四川部分农村地区，毛角豆有很长的食用历史，通常做法是在豆荚成熟的时候采摘，经过水煮、浸泡等去毒处理后，晒干脱水做成干货存放，冬天取出发泡后煮食，味道鲜美。
毛角豆的新鲜茎叶和种子可作猪、牛的饲料，可以草2–3次，第一次刈割留茬3–4个节，以后刈割逐次提高2–3个节，刈后需中耕并酌施肥料，亩产鲜草1500–2500kg。据在江西省的试验，喂猪60天，比喂甘薯藤的猪多增重33.3%。其化学成分表见表70一1。能量和可消化蛋白质见表70一2。用为放牧，宜在完全成熟或打霜之后，先供放牛，再放猪采食剩余的叶和茎。由于藤蔓长，易落叶，晒制干草效果不好，但可与玉米、高粱、珍珠等混播而制做青贮料，在一段时间以后其颜色会变黑，但不影响其质量。另据中国医学科学院卫生研究所《食物成分表》记载，每100g种子中：含热量351Macl、水分10.4g、蛋白质27.3g、脂肪1.3g，糖类57.5g、粗纤维0.5g、灰分3.0g、钙85mg、磷836mg，铁7.3mg，硫氨素0.39mg、维生素B20.19mg、尼克酸1.2mg。说明钙、磷、铁的含量均较高，但含有微量毒素，种子须经过浸水、煮熟或磨粉以后方可饲用。在国外，将豆荚连豆粒同时磨碎做牛、猪、鸡的精饲料。豆粉可用作各年龄种家畜的配合日粮，在鸡日粮中添加15%不会影响生产力，在猪的日粮中不宜超过25%，除非是已经煮熟的。青荚在种子刚形成时也可作料用，须将荚先煮15–30分钟，剥去内层木质皮，浸水一昼夜去除毒素后方可食用。嫩豆在浸泡，煮沸，烘焙或发酵去毒之后可单独食用。
播种期在贵州省、四川省为4月，广东省为3月，穴播。毛角豆生命力强，在贵州、四川地区多为野生，产量高。