王华，男，研究员、硕士生导师，1963年2月生。现任国家现代柑橘产业技术体系橙汁加工岗位科学家、农业部柑橘加工分中心副主任、农业部农产品加工标准技术委员会委员、中国农学会果蔬贮藏加工分会常务理事、九三学社西南大学第四支社主委。

人物介绍

1987年自毕业至今，一直在中国农业科学院柑橘研究所贮藏加工研究室从事柑橘采后深加工研究工作，在柑橘加工新工艺新技术研究、功能性成分提取和皮渣综合利用等方面积累了较丰富的经验。2007年成为国家柑橘产业技术体系首批岗位科学家。作为主要研究人员还参与了国家“十·五”重点攻关项目“柑橘属浓缩汁关和装备产业化研究” 、国家农业科技成果转化资金项目“柑橘皮渣发酵饲料加工关键技术中试” 、国家“十一·五”科技支撑项目“皮渣高效利用关键技术研究与新产品开发” 、国家“十二·五”科技支撑项目“甜橙饮料基质加工关键技术研究及产业化示范”等科研项目18项，发表论文20多篇，培养硕士研究生11名，申请发明专利5项。

主研项目

2007年，主持重庆市科委重大专项中的“三峡库区柑桔皮渣综合利用关键技术及成套设备研制”课题，在汇源万州加工厂已将具有自主知识产权的处理15t/h柑橘皮渣工业化设备试生产成功，标志着我国橙汁加工业在皮渣工业化处理方面实现零的突破；2007 年共同主持了“十一五”国家科技支撑项目“标准化橙汁加工关键技术研究与产业化开发”课题；主持国家现代柑橘产业技术体系专项经费（2011-2015年350万元）

留学经历：1996年10月-1997年4月在意大利国家香精油研究所进行合作研究。

主要科研方向（招生方向）：食品化学与营养学；现代食品加工理论与技术。

专业特长：柑橘采后深加工。

论文及著作：近5年在A类刊物发表学术论文12篇；参与完成了重庆市“百万吨优质柑橘属深加工产业化工程规划”、国务院三建委的“三峡库区柑桔产业开发规划”和农业部的“全国柑桔优势区域规划”的编写；

获奖情况：获得2006 年国家科技进步二等奖“柑桔加工技术研究与产业化开发”，以及“柑桔浓缩汁加工关键技术与设备”、“柑橘皮渣发酵饲料加工关键技术”等两项获鉴定成果。

发表文献

周光见，王华*.橙汁离子交换树脂降酸的最佳种类及条件研究[J]. 食品与发酵科技2009, 06: 31-35

王华，任廷远，安玉红。超声波辅助乙醇提取柑橘皮渣发酵液黄酮工艺研究[J]. 食品科学2009, 24: 206-212

任廷远，安玉红，王华*.绿茶功能性成分提取及保健作用的研究现状[J]. 食品与发酵科技2009, 05: 15-18

王华。利用超临界技术萃取石榴叶总酚工艺研究[J]. 食品科学2009, 18: 152-154

邱涛涛，黄明发，陈颜虹，王华*.玉米黄质提取及应用研究进展[J]. 中国调味品2008, 11: 18-23

王华，李焕霞，刘树立。柑橘膳食纤维的微波-化学法制备工艺研究[J]. 食品科学2008, 08: 155-157

王华，杨维军，吴厚玖，黄学根，孙志高，刘树立。橙汁电渗析降酸最适条件研究[J]. 食品科学2008, 07: 175-178

刘树立，盛占武，王华*.饲用维生素e的研究进展[J]. 饲料与畜牧2007, 06: 37-40

刘树立，王春艳，王华*.我国海带的加工利用和开发[J]. 食品与药品2007, 05: 34-36

刘树立，王春艳，王华*.我国方便食品的现状及发展趋势[J]. 中国粮油控股有限公司添加剂2007, 02: 131-135

何绍兰，邓烈，江东，谢让金，欧应刚，余德全，陈竹生，谭志友，王华*.三峡库区橙汁加工品种的筛选与配套研究[J]. 亚热带植物科学2007, 01: 10-12+16

刘树立，王春艳，王华*.超微粉碎技术及其在肉类加工业中的应用[J]. 肉类工业2007, 03: 11-13

刘树立，王华*.蜂胶的生理作用及在饲料工业中的应用研究[J]. 饲料研究2007, 03: 11-13

刘树立，王华*.超微粉碎技术的优势及应用进展[J]. 干燥技术与设备2007, 01: 35-38

刘树立，王春艳，王华*.酶制剂在肉制品加工中的应用进展[J]. 肉类研究2007, 01: 35-37

刘树立，王春艳，盛占武，王华*.铁补充剂的研究现状及展望[J]. 中国食品添加剂2007, 01: 122-125+121

刘树立，王春艳，盛占武，王华*.超微粉碎技术在食品工业中的优势及应用研究现状[J]. 四川食品与发酵2006, 06: 5-7

吴厚玖，孙志高，王华*.试论我国柑橘加工业发展方向[J]. 食品与发酵工业2006, 04: 85-89

陈爱华，杨坚，王华*.HACCP在姜汁茶饮料中的应用[J]. 中国食品添加剂2004, 06: 115-117

王华，吴厚玖，焦必林，汪晓红。柚香精油的提取与成分研究[J]. 中国南方果树1999, 06: 115-117

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参考资料