确山夏枯草，确山县特产，中原地区国家地理标志产品。

夏枯草，因“此草夏至后即干枯”而得名，又叫夏枯头、夏枯草亚族、乃东、铁色草、灯笼头、麦夏枯等。确山县当地村民也称之为牛抵头草。确山夏枯草为唇形科，属多年生草本植物，以干燥果穗入药，味辛、苦、寒，有清肝明目，消肿散结之功效。夏枯草常用于治疗甲状腺肿大、淋巴结核、乳腺增生症、肺结核、急性黄疸型传染性肝炎、高血压等疾症，为常用中草药。随着生产的发展和人民生活水平的提高，夏枯草逐渐成为凉茶生产的主要原料，且使用量远大于入药的用量。

2016年11月04日，原国家质检总局批准对“确山夏枯草”实施地理标志产品保护。

产品特点

生物学特征

夏枯草，别名麦穗夏枯草、铁线夏枯草（云南丛书），麦夏枯、铁线夏枯（滇南本草），夕句、乃东（本经）等；为多年生草本植物，匍匐根状茎，节上生须根。茎高达30厘米，基部多分枝，浅紫色。花萼钟形，花丝略扁平，花柱纤细，先端裂片钻形，外弯。花盘近平顶。小坚果黄褐色，花期4—6月，果期7—10月。由于此草夏至后即枯，故有此名。

夏枯草生长在山沟水湿地或河岸两旁湿草丛、荒地、路旁，广泛分布于中国各地，以河南省、安徽、江苏省、湖南省等省为主要产地。夏枯草适应性强，整个生长过程中很少有病虫害。

营养价值

夏枯草营养较为丰富，嫩茎叶中含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B2、尼克酸和维生素c等成分。此外，还含有皂苷、芦丁、夏枯草、金丝桃甙及芳香油等。

夏枯草及其花穗均可制作菜肴食用，每年5—7月采集嫩茎叶，焯水后可拌、炝、腌、炒、炖、做汤等。用夏枯草花与猪瘦肉炖汤或与米熬粥，风味独特，味道鲜美，营养丰富。

药用价值

夏枯草性寒，味甘、辛、微苦，具有清泄肝火旺、散结消肿、清热解毒、祛痰止咳、凉血止血的功效，适用于淋巴结核、甲状腺肿、乳、头目眩晕、口眼歪斜、筋骨疼痛、肺结核、血崩、带下病、急性传染性黄疸型肝炎及细菌性痢疾等。现代药理学研究表明，夏枯草有降低血压的作用，并能扩张血管，其所含芦丁有抗炎药作用，并能降低血管通透性，减少脆性，降低肝脂。夏枯草还有抵制癌细胞的作用。

生长环境

确山县位于河南省南部，淮河北岸，西依桐柏县、伏牛两山余脉，东眺黄淮平原。确山夏枯草生产区域处于豫南伏牛山系与桐柏山系东部余脉交汇处的浅山丘陵地带，域内“三山三丘三田一水”，山脉、丘陵、河流交错分布，地势起伏，沟壑相连，河流纵横，土层深厚，土壤肥沃。域内从北至南分布着龙山口水库、竹沟水库、桑树庄水库、黄路沟水库、薄山湖等十余个中小型水库，有淮河、臻头河、竹沟河、马堡河、斩龙河及其支流30余条。80%的耕地为山水、河流冲击形成，分布于山脉、丘陵向河流过渡地带，灌溉、排水便利，为夏枯草生长提供了土壤、水源等优势条件。

历史渊源

确山夏枯草最早是在瓦岗镇被发现并得到利用的，种植历史悠久。

确山夏枯草在当地又叫牛对头。《神农本草经》对夏枯草有详尽的记载：原野间甚多，苗高一、二尺许，其茎微方。叶对节生，似旋复叶而长大，有细齿，背白多纹。茎端作穗，长一、二寸，穗中开淡紫小花，一穗有细子四粒。嫩苗过，浸去苦味，油盐拌之可食。

明代，确山县人陈耀文在其著作《天中记》中记载：“武宗五年，患心热之疾，青城山道士以青芝和夏枯头制单二粒愈之。”

清代，学士刘琪在朗陵郡（确山）也曾留下了“山中药海，枯茶济民”的诗句。

革命时期，在革命队伍中就流传着“满山栗苞当干粮，遍地枯草遍地药”；“一把栗子一天粮，一碗草茶驱署痒”的顺口溜。冬季，战士们用夏枯草、白及共研细末，猪油调膏敷患处，治手足裂，并普遍使用。

新中国成立后，全国范围内消灭天花、鼠疫、霍乱等重大疫病期间，确山夏枯草在当地人民治疗疫病过程中发挥了重要作用。

生产情况

2014年，确山夏枯草订单种植面积已达3.5万亩，辐射带动群众发展各类中药材5.6万亩，年产值达1.4亿元。

获得荣誉

2008年，确山县被河南省质监局批准为确山夏枯草种植标准化示范区。

2009年，确山夏枯草获得河南省标准化农产品标志证书。

2012年，确山夏枯草基地被评为“河南省科技富民强县示范基地”。

2015年，确山夏枯草荣获确山县县长质量奖；同年，确山夏枯草种植基地获得GAP良好农业规范认证。

地理标志

地域保护范围

确山夏枯草产地范围为河南省确山县竹沟镇、瓦岗镇、石滚河镇、任店镇、李新店镇现辖行政区域。

质量技术要求

一、品种名称

夏枯草。

二、种植管理

（一）立地条件：土壤类型为黄棕壤土，土壤质地为壤土，土壤pH值6.5至7.2，土层厚度≥25厘米，有机质含量≥1.4%。

（二）种苗：采用直播或苗床育苗。

（三）定植：9月初播种，每亩≤7500珠。

（四）环境、安全要求：农药、化肥等的使用，应符合国家相关规定，不得污染环境。

三、采收加工

（一）采收：在6月中下旬，果穗80%呈棕红色时进行采收。避免阴雨天收割。

（二）加工：自然晒干后剪穗，剪穗时要求所带茎杆不超过2厘米。

四、质量特色

（一）外观特征：穗体长且饱满，呈棒状，粗壮匀称、柔软，有弹性，不易折碎，长约7.0—10.0厘米，直径0.8—1.5厘米。干品呈淡棕色至棕红色。气味清香，味淡。

（二）物理化学指标：含水分≤14.0%，浸出物≥10.0%，迷迭香酸含量（干燥品）≥0.22%。

（三）环境、安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求应符合国家相关规定。

专用标志使用

确山夏枯草产地范围内的生产者，可向确山县工商管理和质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经河南省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。确山夏枯草的检测机构由河南省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

参考资料

确山夏枯草.中药材天地网.2021-07-11