更新时间：2023-05-08 17:30
楤木[Aralia elata (Miq.) Seem.]，五加科（Araliaceae）楤木属（Aralia）植物，又名龙牙楤木、刺龙牙、龙牙楤木等。楤木为灌木或小乔木，常生于海拔2700米以下的坡针阔混交林、阔叶林、山坡灌丛等地，喜温暖湿润的气候。分布于朝鲜、日本、俄罗斯东部、尼泊尔，在中国安徽、福建省、广东省、广西壮族自治区、贵州省等地也有分布。
楤木茎灰色，小枝疏生多数细刺。叶为二回或三回羽状复叶，叶柄无毛，小叶片宽卵形、卵形或卵形至椭圆状卵形，背面被浅黄或灰色短柔毛，或脱落无毛，两面脉上有短柔毛和细刺毛，边缘疏生锯齿。伞房状复总状花序顶生，主轴密被黄棕色或灰色短柔毛；伞形花序有6-15花；苞片和小苞片披针形，膜质；花瓣黄白色，卵状三角形，开花时反曲；雄蕊5，花柱5。果实球形，黑色，顶端有花柱宿存。花期7-9月，果期9-12月。
楤木常用播种和插的方式繁殖。楤木的根及根皮、茎、嫩叶、花均可入药。楤木营养丰富，具有较高的食用价值，楤木还是一种优良的蜜源植物。2023年6月，楤木被列为北京市重点保护野生植物。
1840年，荷兰植物学家弗里德里希·安东·威廉·米克尔（Friedrich Anton Wilhelm Miquel）根据采自日本的两份植物标本，描述并发表了Dimorphanthus elatus Miq.，后经英国植物学家伯索尔德·卡尔·西曼（Berthold Carl Seemann）于1868年修订，将Dimorphanthus elatus并入楤木属Aralia中，即为Aralia elata (Miq.) Seem.。中国植物学者何景、曾沧江在《中国植物志》中收录了A. elata，并将其定为龙牙楤木的学名，后经文军等研究发现，A. elata应为楤木的正确学名，而《中国植物志》中记载的“楤木A. 黑枕黄鹂普通亚种”则包含了楤木A. elata var. elata及披针叶楤木A. stipulata两个种。文军将楤木A. elata划分为两个变种，即楤木A. elata var. elata和辽东楤木A. elata var. mandshurica。
灌木或小乔木。茎灰色，高2-8米；小枝灰棕色，疏生多数长1-3毫米的细刺，刺基部膨大。
叶为二回或三回羽状复叶，长40-80厘米；叶柄无毛，长达40厘米；托叶与叶柄基部合生，先端离生部分线形，长约3毫米，边缘有纤毛；叶轴和小叶轴基部通常有短刺；羽片有小叶7-11，基部有一对小叶；小叶柄长3-5毫米；小叶片膜质、薄纸质或近革质，宽卵形、卵形或卵形至椭圆状卵形，长5-19厘米，宽2.5-8厘米，先端渐尖，基部圆形至心形，上面绿色，下面灰绿色，背面被浅黄或灰色短柔毛，或脱落无毛，两面脉上有短柔毛和细刺毛，边缘疏生锯齿，有时为粗大齿牙或细锯齿，稀波状，侧脉6-8对，网脉不明显。
伞房状复总状花序长30-45厘米，顶生；主轴无刺，长2-5厘米，密被黄棕色或灰色短柔毛；伞形花序直径1-1.5厘米，有6-15花；总花梗长0.8-4厘米，花梗长6-7毫米，密被短柔毛；苞片和小苞片披针形，膜质，具缘毛；花黄白色；萼片无毛，长1.5毫米，边缘有5个卵状三角形小齿；花瓣5，长1.5毫米，卵状三角形，开花时反曲；雄蕊5，花粉粒扁圆球形；子房下位，具5心皮；花柱5，离生或基部合生。
果实球形，浆果状，黑色，直径约3-4毫米，具5棱，顶端有花柱宿存。
分布于中国安徽、福建省、甘肃省南部、广东省、广西壮族自治区、贵州省、河北省、河南省、湖北、湖南省、江苏省、江西省、陕西南部、山西省、四川省、云南省、浙江省。
楤木属耐寒植物，在年均气温0.5-22摄氏度的地区均能生长；楤木比较耐旱，对水分要求不高；楤木属长日照条件下的强日照树种，对光照条件要求较高；楤木适宜生长在土层深厚、颗粒细且富含有机质的黏质土或沙壤土中。楤木常生于海拔2700米以下的阴坡、半阴坡针阔混交林，阔叶林，山坡灌丛，林缘及次生林中。在中国东北地区，楤木一般在4月下旬至5月初萌芽，5月中旬展叶，7月中旬进入花期，9月上旬果实成熟期，10月上旬进入休眠期。
楤木的人工繁殖有播种法、扦插法、组织培养法等。由于楤木种子自然成熟度差，发芽率极低，层积处理时间长，因此扦插繁殖是楤木的主要繁殖方式。
楤木种子的最适采收期为10月下旬至11月上中旬。果实采摘后自然晾干，搓去种皮，取出种子。在播种前必须对种子进行层积处理以打破休眠，按照一定比例，将河沙与种子拌匀后低温储存4-5个月，然后用多菌灵或甲基托布津可湿性粉剂稀释液浸种，晾干水分后再播种。3月上旬至4月上旬为最佳播种期，以富含阔叶树腐叶的山基土作基质，播种后覆盖水苔、树叶或地膜保温保湿。一般60天左右即可出苗。当温度在12-18摄氏度时，最高发芽率可达70%左右。
楤木扦插繁殖容易成活，可用枝条或根段扦插。扦插时间在2月初至3月份，选取一年生枝条或二年生壮根，剪成插穗，用生根水浸泡后，在苗床上斜向扦插，插后30-40天发芽，成活率高达70%左右。
楤木嫩茎是胚状体诱导和植株再生研究的主要材料。用吲哚-3-丁酸诱导出楤木的初生胚胎和次生胚胎，然后通过组织培养技术可繁殖出大量的楤木幼苗。
楤木的种植地应选择在阴坡或半阴坡，以有机质含量高、排水良好的壤土或沙壤土为宜，深耕翻土后施有机肥或复合肥，打碎土块，整平后做成宽备用。
播种前要浇足底水，将种子均匀撒播在苗床上，播种后覆土，保持苗床湿润，及时除草。幼苗出土后要及时间苗。楤木大苗可分春、冬两季进行移栽，冬栽在叶片全部落完后的11月上旬至12月上旬；春栽在萌芽前的3月初。新育的小苗在第二年4月中旬时可移栽定植。移栽后覆土、压实、扶正，及时浇水。
移栽定植后要保持土壤湿润，及时清理禾本科杂草。当植株长高时需剪除横向生长的枝条；移栽3年后去除顶芽，控制株高，方便采收。可采取短截的方法培育多头树冠。在每次芽采收后要追施复合肥或腐熟后的农家肥，并及时灌水，促进植株营养生长。
楤木的主要病害为叶枯病与褐斑病，可采用波尔多液、石灰硫黄合剂预防，在发病期可采用恶霉灵、代森锌等杀菌剂防治。
楤木的主要虫害为蛴螬、蝼蛄科等，可采用甲氨基阿维菌素苯甲酸盐等生物类杀虫剂防治。
嫩芽采收在楤木栽植后第3年开始，每年4月中下旬至5月中上旬，在嫩芽未展开或叶片尚未完全展开时进行采收，采收时要掰主芽留侧芽。露地栽培时在春季采收1次，大棚栽培可在冬、春季采收两次。
楤木嫩叶在春夏季采收，晒干；楤木花在花期时采收，阴干；根及根皮在9-10月份采挖，晒干；茎及茎皮在幼苗移栽2-3年后采收，晒干。
楤木根及根皮入药，味辛、苦，性平。归肝、脾、足少阴肾经。具祛风除湿、活血通经、解毒散结的功效，主治风热感冒、咳嗽、风湿痹痛、腰膝酸痛、跌打损伤、骨折等。
楤木茎皮或茎入药，味辛、苦，性平。归肝、胃、肾经。祛风除湿，活血散。主治风湿痹痛，水肿，胃痛，胃、十二指肠溃疡，跌打损伤。
楤木嫩叶入药，味甘、微苦，性平。利水消肿、解毒止痢。主治肾炎水肿、腹泻、痢疾等症。
楤木花入药，味苦、涩，性平。有止血的功效，主治吐血。
楤木嫩芽在中国民间有悠久的食用历史。楤木营养丰富，除含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、粗纤维、胡萝卜素外，还富含钙、磷、铁、锌、镁、钾等微量元素，具有较高的食用价值。楤木嫩芽采摘洗净后，可炒食、酱食、做汤或加工成小菜食用；楤木嫩芽还可制成药茶饮用。
楤木花期长达3个月，花序大、花量繁多，载蜜量大，是一种优良的蜜源植物；楤木茎枝具皮刺，可做绿篱用；楤木根系发达、枝条开展、树冠开阔，可做园林绿化树种或做行道树用；楤木种子含油率高，可用于工业用及制肥皂用；楤木还可以用来制作手杖。
楤木有一个变种叫作辽东楤木，两者形态十分相似，主要区别在于楤木的小叶纸质或亚革质，叶背被毛，花梗长1-6毫米，而辽东楤木的小叶膜质或纸质，两面光滑无毛或沿脉微被毛，花梗长5-10毫米。
楤木与同属植物黄毛楤木 A. chinensis常易让人混淆，两者主要区别在于黄毛楤木的小枝、叶轴、小叶柄、叶片及花序梗、花序轴、花梗均密被黄褐色绒毛，小叶片边缘具细密锯齿，齿顶端具芒状短尖；花期在9-12月，果期11月至翌年 1月。