矮丛蓝莓，又称野生蓝莓，是杜鹃花科越橘属的植物，主要包括狭叶越橘（V. angustifolium Aiton）及其变种。其果实呈蓝色，覆盖一层白色果粉，种子极小，果肉细腻，味道甜酸适口，具有香爽宜人的气味。野生蓝莓是世界上唯一无法被人工种植的蓝莓品种，因此被北欧人赞誉为“蓝色贵族”。

矮丛蓝莓主要分布在北美的加拿大东部和中部（从马尼托巴到纽芬兰岛）以及美国东北部，南至大 Smoky Mountains，西至五大湖地区。在中国，大兴安岭和小兴安岭林区的分布最为丰富。野生蓝莓对生长环境要求极为挑剔，通常仅生长在纯天然生态的极地森林中，能抵御零下50℃的严寒，即使根部常年生长在冻土中也能存活。

野生蓝莓具有很高的营养价值，其果实中富含矿物质元素、维生素、微量元素、花青苷色素等营养成分。联合国粮农组织将野生蓝莓列为人类五大健康食品之一，誉为“黄金浆果”；美国最有影响力的健康杂志《Prevention》称其为“神奇果”。中国多家生物技术企业及大医院从国外进口野生蓝莓或利用兴安岭珍稀野生蓝莓提取花青素，研制出治疗视疲劳等问题的药物。

简介

植株高5～40cm，株丛大而密，树形葡匐状。花期4～5月。果实成熟早于伞房花序越橘而风味与其相似。一般是在7～8月成熟，但在最北部收获期可延续到9月份。矮丛蓝莓主要依靠地下茎繁殖蔓延，定期焚烧可使其群落复壮。

矮丛蓝莓天然分布于美国东北部的缅因州至明尼苏达州一带和加拿大东部部分地区，在开阔、干旱的石质或砂质高地上分布普遍，有时形成单一的植被群落，也常分布到废弃的干草地上。当森林被砍伐或烧毁时，就自然地蔓延起来。人工种植产量低，经济效益差，至今仍依托野生资源的抚育利用。果实主要用作食品的加工原料，具有极高的经济价值。多数矮丛蓝莓要求＜7.2℃的冷温需要量一般在1000小时以上。

形态特征：与一般蓝莓品种不同，野生矮丛蓝莓植株高5~40cm，株丛大而密，树形匍匐状。叶和小枝光滑元毛。叶片狭长。花冠白色，有红条纹。果小，平均重约0.28g，圆形，浅蓝色，有光泽，味甜浓。花期4~5月。果实成熟早于伞房花序越橘而风味与其相似。一般是在7~8月成熟，但在最北部收获期可延续到9月份。矮丛蓝莓主要依靠地下茎繁殖蔓延，定期焚烧可使其群落复壮，是纯天然的绿色食品。生长环境：生长在高纬低温的大西洋东海岸地区，屈指可数的几个地域。一般在开阔、干旱的砂石地上，在高有机质、酸性的废弃干草地上，依托大自然的抚育，脱胎、换骨，自然蔓延。也只有在如此环境下，才能长出独具灵性、营养极高、味道醇厚的野生蓝莓。

分布范围：仅分布于加拿大东部沿海部分地区及美国东北部的缅因州至明尼苏达州一带。繁殖方法：只能通过自然抚育形成。主要价值：矮丛蓝莓具有极高的营养价值，富含多种人体所需维生素。其中的花青素含量是自然界所有植物中最高的，远高于其他物种与其他品种的蓝莓，具有很高的抗衰老、抗氧化的功用。对于人体的医疗保健效果主要集中在以下几个方面:1，抗癌效果：癌症是因自由基毁坏遗传物质 (脱氧核糖核酸) 而导致的，而矮丛蓝莓中的花青素可以保护我们的遗传物质让癌细胞无法顺利扩散，修复损伤细胞，借此保护更多健康的细胞免于癌细胞侵蚀，从而对抗癌症。例如有效抑制乳腺癌，原位乳腺癌并不致命，乳腺并不是维持人体生命活动的重要器官。但由于乳腺癌细胞丧失了正常细胞的特性，细胞之间连接松散，容易脱落。癌细胞一旦脱落，游离的癌细胞可以随血液或淋巴液播散全身，形成转移，危及生命。但花青素的存在可以保护细胞的正常特性，同时一定程度阻止癌细胞的扩散，从而根本上对乳腺癌患者起到治疗效果。同时，对于癌症病人来说，术后的附加治疗尤其重要，如果不加以注意，肿瘤复发或者向身体其他部分传播会导致非常严重的后果。矮丛蓝莓中的花青素通过清除自由基可以让癌细胞无法顺利扩散，可以保护健康细胞免于被癌细胞侵蚀。另一方面，术后残留的癌细胞会产生溶解和蛋白脢溶解组织和细胞形成肿瘤，而花青素则能够保护蛋白质不受蛋白脢的影响。2，保护视力：医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质(视紫红质)的再生成，预防重度近视及视网膜脱离，保护视力。视紫质是眼睛产生视觉的最基本物质，可加强适应对黑暗弱光的敏感度，对视觉的形成起着关键的作用。看电视、看书、用电脑强光照射用眼过度的人，视紫质消耗较多，会感到眼睛疲劳、视力减退。野生蓝莓中所含的花青素能够很好地促进视网膜细胞中视紫质当地再生，从而治疗近视。尤其是处于成长期的儿童，眼睛发育还未完善，现在的生活方式使得他们往往用眼过度，容易近视，野生蓝莓对孩子提升视力、预防和治疗近视很有帮助。3，美容养颜：在欧洲，矮丛蓝莓被称为"口服的化妆品"。因为人体衰老会导致皮肤的老化，出现皱纹、色斑等等一系列皮肤问题，花青素可防止皮肤皱纹的提早生成，使肌肤更年轻、更有活力。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基。花青素是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。研究发现，在紫外线侵蚀下太阳能杀死人体50%的皮肤细胞，如果用花青素加以保护，则大约有 85% 的皮肤细胞可以幸免于难。4，改善血管：花青素被称为"动脉粥样硬化的解毒药"(Atherosclerosis Antidote )，能够恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而使血管更具弹性，维持正常的细胞连结、血管的稳定、增进微细血管循环、提高微血管和静脉的流动。野生蓝莓所具有的酚类物质所产生的低密度脂质(LDL)对心脏起到保护作用，能够很好的减少血小板的血液凝聚所诱发的心脏病发作和中风等病症。5，有助睡眠：研究证明，花青素具有强力抗氧化和抗过敏功能，能深入细胞，穿越血脑屏障，保护细胞膜和脑神经不被氧化；同时稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。这就是人们服用了花青素后总说头脑大为清醒，睡眠得到彻底改善的根本原因。6:防治糖尿病：由于花青素超强的抗衰老效果，矮丛蓝莓对于Ⅱ型糖尿病的预防和治疗有奇效。保护现状及产量：得益于北美尤其是加拿大地区的环境保护政策，野生矮丛蓝莓的产地依旧保持着其良好的生态，但由于其物种的特殊性，矮丛蓝莓无法在别的地区生长，也无法通过人工培育收获，因此其全球产量恒定在每年1.8亿磅左右，其中有1.5亿磅都在美国和加拿大当地地区被消费，其余0.3亿磅的野生矮丛蓝莓目前消耗于西欧，中东和日韩地区。美加两国的商家在2013年之前未向中国地区出口过真正的野生矮丛蓝莓蓝莓产品。

参考资料