更新时间：2024-09-21 05:28
防风（Saposhnikovia divaricata (Turcz.) Schischk.），伞形科（Apiaceae）防风属（Saposhnikovia）植物，又名北防风、关防风、山芹菜、白毛草。防风为多年生草本植物，生长在草原、丘陵和多砾石山坡。分布于中国黑龙江省、辽宁省、内蒙古自治区、陕西省等省份；在朝鲜，蒙古，俄罗斯(西伯利亚地区东部)亦有分布。
防风高可达80厘米；主根圆锥形，淡黄褐色；茎单生，二歧分枝，基部密被纤维状叶鞘；叶三角状卵形，二至三回羽裂；小裂片线形或披针形，先端尖；复伞形花序；伞辐5-9，小总苞片4-5，线形或披针形；伞形花序有4-10花；萼齿三角状卵形；花瓣白色，倒卵形，先端内曲；花柱短，外曲；果窄椭圆形或椭圆形，背稍扁，有疣状突起，背棱丝状，侧棱具翅；每棱槽油管1，合生面油管2。
防风是常用的大宗中药材之一，以干燥根入药，具有祛风解表、胜湿止痛、解痉的功能，用于治疗感冒头痛、风湿痹痛、破伤风等症。防风是许多中成药的主要原料，也是中药常用的大宗药材，从中国大量销售到日本、韩国及东南亚地区各国。防风的根和叶片可食用。
防风最早收载于中国古籍《神农本草经》，被此书列为草部上品。中国古代药学家李时珍解释“防风”名称由来：“防者，御也。其功疗风最要，故名”。中国古代，防风除根部以外，花、叶、果实亦可入药。地上部分已抽花茎的根，习称“母防风”，而未抽花茎者称“公防风”。
历代所用药材防风的主流基原植物为防风Saposhnikovia divaricata，其他伞形科近缘植物如华山前胡（疆前胡属 ledebourielloides，药材名陕防风）、竹节前胡（Peucedanum dielsianum，药材名川防风）、葛缕子（Carum carvi，药材名小防风）、竹叶西风芹（Seseli mairei药材名西防风）、松叶西风芹（Seseli yunnanense，药材名竹节防风）、宽萼岩风（Libanotis laticalycina，药材名水防风）等被作为地方习用品使用。
中国古代防风的产地主要在陕西省、河北省、山东省、河南省、江苏省、浙江省以及湖北北部。现今防风的产地则是黑龙江省、内蒙古自治区、吉林省、辽宁等省区，其中黑龙江产量最大，品质最佳。野生防风按产区可分为口防风、关防风、西北防风，口防风主产于河北、山西省及相邻内蒙古中部地区，关防风又叫北防风，主产于黑龙江、吉林及内蒙古东部地区，西北防风主产于甘肃省、宁夏回族自治区及相邻内蒙古地区，各地防风栽培品统称家防风。
根粗壮，细长圆柱形，分歧，淡黄棕色。根头处被有纤维状叶残基及明显的环纹。
茎单生，自基部分枝较多，斜上升，与主茎近于等长，有细棱。
基生叶丛生，有扁长的叶柄，基部有宽叶鞘。叶片卵形或长圆形，长14-35厘米，宽6-8(-18)厘米，二回或近于三回羽状分裂，第一回裂片卵形或长圆形，有柄，长5-8厘米，第二回裂片下部具短柄，末回裂片狭楔形，长2.5-5厘米，宽1-2.5厘米。茎生叶与基生叶相似，但较小，顶生叶简化，有宽叶鞘。
复伞形花序多数，生于茎和分枝，顶端花序梗长2-5厘米；伞辐5-7，长3-5cm，无毛；小伞形花序有花4-10；无总苞片；小总苞片4-6，线形或披针形，先端长，长约3毫米，萼齿短三角形；花瓣倒卵形，白色，长约1.5毫米，无毛，先端微凹，具内折小舌片。
双悬果狭圆形或椭圆形，长4-6毫米，宽2-3毫米，千粒重为3-6克；幼时有疣状突起，成熟时渐平滑；每棱槽内通常有油管1，合生面油管2；胚乳腹面平坦。
在中国，朝鲜，蒙古，俄罗斯(西伯利亚地区东部)有分布。在中国主要分布于甘肃省，河北省，黑龙江省，吉林省，辽宁省，内蒙古自治区，宁夏回族自治区，陕西省，山东省，山西省。
防风适宜生长在阳光、热量充足，昼夜温差大的地区，常野生于砂质壤土、多石砾的向阳山坡、林边、草原，耐寒、耐旱，怕雨涝和积水。防风为多年生草本植物，花期8-9月，果期9-10月。防风开花后，主根木质化严重，果期后根部逐渐腐烂。栽培的防风大部分在第三年开花结实，后逐渐枯萎死亡。
防风的种子特称为双悬果。一般在8-9月份采收种子，采收后将种子放置在阴凉处晾干，去除杂质，然后装在布袋内贮藏。播种后7-15天左右出苗。用过氧化氢可达到破除防风种子休眠的目的，提高防风种子的发芽率。栽培的播种期，一般分春播和秋播，秋播在9-10月，春播在3-4月。播种前用温水浸种，在整好的面上开沟，将种子均匀的撒播在沟内，覆土后踩压保。
利用根段萌生的根状茎，早春防风苗未萌发前，截取防风的根段，在整好的畦面上开横沟，将根段均匀地放入沟内，保持一定的株距，栽后覆土，浇水保墒。
叶片是诱导防风愈伤组织最佳外植体。将切成小块的叶片接到诱导愈伤组织的培养基上，待形成愈伤组织后，转接到继代培养基上继代增殖培养，增殖后的愈伤组织转接到MS培养基上诱导出丛生芽，当丛生苗长高后切成单株，转入MS培养基中进行生根培养。防风组培苗移栽基质为腐殖土混合蛭石。
防风适宜在夏季凉爽、地势较高且干燥的地区种植；以土层深厚、疏松肥沃、排水透气、含盐碱低、有机质及其他养分适中的砂质土壤最为适宜。在秋季施腐熟的农家肥和过磷酸钙或磷酸氢二铵为基肥，深翻土层，在春季整平耙细，拾净杂物，作畦。
种子播种至出苗期要采取抗旱保墒措施，确保播种层内有充足的土壤水分。幼苗出土后15-20天时进行间苗，生长到一个月左右时，进行移栽定苗。应在晚秋或早春移栽，且注意尽量减少吸收根的损伤。
在沙质土壤播种或遭遇严重干旱天气时，在定苗后适当追肥浇水。定苗时进行1次中耕；夏秋季视杂草滋生的情况，各进行1次。防风生长旺盛时期是在每年的立夏至立秋期间，为避免伤根，要停止中耕。防风根部生长的旺盛时期在6-8月份，正逢雨季，田间发生洪涝和积水时要及时排除，随后中耕，保持田间地表土壤有良好的通透性，以利于根系正常生长。第二年开始，除留种外，应及早将其他植株花摘除。
白粉病常于夏、秋季发生，可在冬季清除病残体，集中销毁，增施磷钾肥，注意通风透光，发病初期用粉锈宁或多菌灵喷雾。根腐病多发生在高温多雨的季节，初发病时及时拔除病株，集中销毁，病穴内撒生石灰消毒，也可用托布津或多菌灵浇灌。斑枯病一般在7月份发病，应彻底清除田间病残体，集中深埋或烧毁；发病初期及时拔除病叶，并用多菌灵或代森锰锌喷雾防治。
黄凤蝶幼虫咬食叶片及花蕾，严重时叶片全部被吃光，在发病初期喷敌敌畏乳油，或菊马乳油，或增效马乳油防治。黄翅茴香幼虫在花蕾上结网，咬食花和果实，用敌百虫喷雾防治，也可用杀螟松乳油或溴氰菊脂乳油。蚜虫危害防风的叶片及嫩茎，用吡虫啉可湿性粉剂或可湿性粉剂或万安可湿性粉剂防治。
移栽二年生防风在10月下旬为最佳采收期。畦面开深沟进行采挖，去除残茎、细梢、毛须和泥土，晾晒至九成干时，捆成小捆，继续晒干或烘至全干即可。
防风是许多中成药的主要原料，也是中药常用的大宗药材。从中国大量销售到日本、韩国及东南亚地区各国。
防风以干燥根入药。春秋二季采挖未抽花茎植株的根，除去须根和泥沙，晒干后洗净，润透，切厚片，干燥。性辛，甘，微温，归膀胱、肝、脾经。祛风解表；胜湿止痛；解痉；止痒。用于治疗感冒头痛、风湿痹痛、风疹瘙痒、肠风下血、破伤风等症。
防风的根富含糖和淀粉，含有丰富的膳食纤维，可通过烘烤、蒸和煮熟等，或去皮后烹调食用；防风叶片富含钾、钙、镁、磷和维生素a等，可研磨成粉调味。
从防风中分离并鉴定出的化学成分有100多种，主要包括色原类、香豆素类、有机酸、多糖类、聚炔类、甾醇类等，具有解热、镇痛、镇静、抗菌、抗炎、抗氧化等药理学作用。
中国生物物种名录.物种2000中国节点.2023-05-05