听花酒(宜宾听花酒业生产，青海春天经销的高端白酒品牌)

听花酒是宜宾听花酒业发展有限责任公司生产的高端商务用酒品牌。由宜宾听花酒业生产，西藏春天酒业经销，于2020年12月上市，创始人为张雪峰。目前已推出“听花”和“读花”两大系列产品，运用创新工艺对白酒进行再酿造，为消费者带来“好喝，从未体验过的好喝”和“春天般的饮用价值”。

截止2023年底，北京、成都市、天津市、济南市、烟台市、东营市、金华市、苏州市等城市开设了 16 家听花酒体验店。听花酒自上市来，凭借“双激活”新酿酒理论，以及5.86万一瓶的破纪录天价，而在网络迅速走红。

听花酒致力于风味口感升级和减害增益健康化目标，在“双激活”健康酿酒理论指导下，运用“定向成分编辑”工艺体系，对醇熟老酒进行再酿造。再酿造得到的酱香 PLUS和浓香 PLUS 系列酒体，实现了风味口感升级和饮用价值的创新。基于传统白酒优势基础上，从理论、工艺到产品价值的全面创新，将会给中国白酒乃至世界蒸馏酒的底层逻辑和技术方向带来革命性的突破，符合包括中国白酒在内的世界蒸馏酒行业的未来发展趋势。

随着听花酒体的升级与定型，产品品质、风味口感和饮用价值，已进一步获得市场和消费者的认同，满足了消费者对高品质白酒产品和健康饮酒的需求，未来具有较大的发展潜力。

2024年3月15日，听花酒因在广告宣传中含有虚假宣传内容，违反中华人民共和国广告法，被2024年中央广播电视总台3·15晚会曝光。同日，上海证券交易所向青海春天药用资源科技股份有限公司发出监管工作函，要求其核实相关情况，回应市场质疑及投资者关切。同时，国内主流电子商务平台已全部下架“听花酒”相关产品，“听花酒”微信公众号也被停止使用。2024年3月16日，听花酒官方发布声明称已成立专项小组，全面展开检查与整改工作，3月18日，上海市市静安区市场监管局经过前期执法，核对事实，其已对听花酒上海代理商、上海霆花生物科技有限公司进行立案调查。

发展历程

所属公司

听花酒的生产主体为宜宾听花酒业发展有限责任公司，其前身是2012年12月13日成立的宜宾市润公坊酒业有限责任公司。2017年7月，宜宾市润公坊酒业有限责任公司更名为宜宾凉露酒业有限公司。同年8月，公司经营范围新增配制酒的生产和销售；蒸馏酒的生产和销售（不含医疗用乙醇）。

2018年3月，青海春天药用资源科技股份有限公司（简称“青海春天”）向关联方西藏正库投资有限公司收购了西藏听花酒业有限公司（现西藏春天酒业有限公司）100%股权。同月，青海春天买断宜宾凉露酒业（现宜宾听花酒业发展有限责任公司）20年独家经营权。在股权关系上，宜宾听花酒业与青海春天无直接关联，但实际上，宜宾听花酒业可以深入多家媒体打广告、做营销，在全国多地开设线下白酒体验店等，其背后都是青海春天的手笔。

2020年10月，青海春天药用资源科技股份有限公司推出超高端白酒听花酒。宜宾凉露酒业有限公司同时更名为宜宾听花酒业发展有限责任公司，成为听花酒的生产主体。青海春天年报披露，其白酒经营模式为“通过与宜宾听花酒业发展有限公司开展战略合作，由全资子公司春天酒业通过自营加代理商为主、电子商务销售为辅的模式销售宜宾听花酒业生产的听花系列高端商务酒。”

听花酒发起“中医理论指导白酒健康化研讨会”

2021年1月，由宜宾听花酒业发展有限公司发起，宜宾酒协、成都酒协、江南大学等单位的专家学者共同参与的线上“中医理论指导白酒健康化研讨会”，就听花酒业在传承白酒优势特点，以中医药性理论为指导、创立白酒制化增益生津自养体系，综合运用定向发酵、浓缩蒸馏等核心制化工艺，制化酒性，力求实现酒性温凉减其害、落口生津增其益，并通过人体试验等现代医药学等科学研究方法进行数据化成果验证等探索进行了讨论。

听花酒面世促白酒工艺取得进步

2021年10月，四川宜宾听花酒业和西藏春天酒业推出“听花酒”，听花酒将多学科技术引入酿酒业，在继承白酒传统固态发酵优势上，对原酒进行二次发酵、精馏浓缩，实现对酒体的“制化增益”。行业专家认为，听花生津白酒面世，代表传统白酒工艺取得突破性进步。对传承千年的中国白酒而言，将进入“制化增益”阶段。

开创“五触”对比品鉴法

为了让消费者能够直观、全方位地鉴赏中国白酒之美，听花酒开发出了“五触”对比品鉴法。现代科学发现，我们对外部世界的所有了解，都是由五种感官——眼睛所看、耳朵所听、鼻子所闻、舌头所尝、手和身体所触得到的感受，传达给大脑形成的感知。佛学经典称之为“六触”，即由根境识三者和合所生的眼触、耳触、鼻触、舌触、身触、意触。“五触”对比品鉴法，让饮者通过“眼、耳、鼻、舌、身”五触，探索中国白酒“色、声、香、味、触”的五重妙境，调动多重感官，通达美酒品饮的无限意蕴。欢迎您用酱香美酒与听花对比品鉴，用“五触”法共赏中国白酒之美。

开创酱香PLUS，中国酱酒迎来升级跨代

2023年1月，听花酒开创酱香PLUS。何为酱香PLUS？PLUS代表着“+”、升级、更高品质、更好性能、更高价值等含义。酱香PLUS、浓香PLUS意味着酱香、浓香品类的升级、跨代。这种香高味厚、落口生津，实现了质的飞跃的酒体，被称为“酱香PLUS”和“浓香PLUS”。据了解，在听花的研究中，“酱香PLUS”和“浓香PLUS”有着极其严苛的标准。

海外新品Another Half在美获批上市

2023年5月，青海春天旗下高端商务白酒“听花酒”的海外产品“另一半”（Another Half），并获得美国食品药品监督管理局（FDA）和美国酒类及烟草税务贸易局（TTB）批准在美国上市。

开启中国白酒再酿造时代·听花酒体定型发布会

2023年11月，有着“天价白酒”之称的听花酒在成都举行“开启中国白酒再酿造时代·听花酒体定型发布会”，宣布听花酒体正式定型。发布会上，听花酒宣布，经过3年的市场测试、科学研发、技术升级与产品迭代，其酒体得以定型。同时，还发布了《听花酒体与品质特征内控指标及检验方法》，从酒的香气与味道、口感、综合风味、体感和饮用价值创新五个维度，对产品进行内控和检验。据介绍，其选择的参比样是传统酱香型老酒，其执行标准为《GB/T26760-2011酱香型白酒》。

控量、涨价、精品装系列仅供出口

2024年5月，听花酒总经销青海春天连续发布三条通知，分别是《关于听花酒实施限量配额供货的通知》《关于调整听花酒标准装价格的通知》《关于听花精品装系列产品仅供出口销售的通知》。主要内容为：即日起，听花酒将限量配额、提价、精品装(售价58600元/瓶)仅供出口。

品牌历程

2016年，张雪峰带领团队从事白酒酿制。2020年12月，听花酒上市，名字取自“听花断酒，看酒液流入酒桶荡起的酒花大小和消散速度评判酒质”，并于2021年下半年进行市场推广。2022年7月，听花酒业邀请两位诺贝尔奖得主斐里德·穆拉德与亚利耶·瓦谢尔任公司首席科学家。斐里德·穆拉德被誉为“伟哥之父”；亚利耶·瓦谢尔为2013年“诺贝尔化学奖”获得者，开创计算酶学，被誉为“计算酶学奠基人”。2023年初，听花酒业对外表示，已向世界知识产权组织国际局申请了国际发明专利，即《酒精和凉味剂的组合物在调节性功能、保护心脑血管系统、促进肝细胞再生、抗肿瘤、提高免疫及睡眠质量上的用途》。2023年4月，听花酒体验店在成都市落户。2023年11月，听花酒在成都举行酒体定型发布会，并发布《听花酒体与品质特征内控指标及检验方法》。同时邀请2004年诺贝尔化学奖得主阿夫拉姆·赫什科加盟听花首席科学家研究团队。同年，听花酒短暂登上中国中央电视台部分频道广告，频道宣传本身符合中华人民共和国广告法要求。后来，总台广告部门在日常监控中发现，该酒线下存在诸多虚假宣传情形，价格畸高，于2023年4月终止其广告投放。

截至2024年，听花酒在电子商务平台上共有四款商品售卖，其中两款浓香风味，两款酱香风味，两种口味的定价均是标准版5860元/瓶，精品装58600元/瓶。

2024年3月15日，听花酒被2024年中央广播电视总台3·15晚会曝光在广告宣传中存在虚假宣传内容，违反中华人民共和国广告法。同时，各主流电商平台已下架“听花酒”相关产品。3月18日，上海市静安区市场监管局已对听花酒上海代理商、上海霆花生物科技有限公司进行立案调查。

旗下产品

产品简介

为了追求风味口感升级和酒体减害增益健康化目标，听花酒创立“双激活”健康酿酒理论，发明“老酒再酿造”方法，创建“定向成分编辑”工艺体系。至少经109道工序，对白酒进行再酿造，实现风味口感升级和饮用价值的创新。

相较酱香原酒，听花酱香风格白酒增加了29种细分香气，对41种细分风味进行了优化提升，鲜味提升到3级以上，新增生津、穿透力、隐含凉感3个全新的口感维度。罕见地做到了前香浓郁，溢香明显，层次变化更加丰富。酱香精品装更是在标准装焦糊蜜⾹、醇厚悠长的基础上，精微优化风味口感，做到了非凡的优雅协调，入口即化。

相较浓香原酒，读花浓香风格白酒增加了24种细分香气，对35种细分风味进行了优化提升，鲜味提升到3级以上，新增生津、穿透力、隐含凉感3个全新的口感维度。味道更鲜美，口感穿透力更强。前香浓厚，馥郁绵长。浓香精品装更是在标准装果蜜幽香、甘润馥郁的基础上，精微优化风味口感，做到了非凡的丰满圆润，沁人心脾。

再酿造后的酒体，尤为丰富饱满、醇厚浓郁，与再酿造前的原料老酒比着喝，会出现强烈的风味对比效应，原料老酒风味口感显得寡淡如水；更珍贵的是，带来了春天般的全新饮用价值体验。

创新工艺

听花酒，开启老酒再酿造新时代。

“老酒再酿造的方法”在 2024 年 3 月获得国家知识产权局颁发的《发明专利证书》。

听花酒是以醇熟老酒为主要原料，用筛选的定向菌株特制香曲进行二次发酵，让酒体产生更丰富的风味和有益成分，将白酒大热燥烈的酒性制化到温凉适中。

运用超滤纳滤、精馏浓缩等技术，基于酒中物质分子大小、沸点高低等特性，对酒体进行定向切分与重组。其中，精馏浓缩至少35次，精度达到纳米级的7级滤过，直取精华。在这一过程中，精准减少影响风味口感、造成上头、口干、宿醉等不适的有害成分，定向富集提升口感与体感的有益成分。与再酿造前老酒相比，风味有益成分得到大幅提升。只有约6%的精华酒体，方能成为听花精品。

研发平台

听花酒战略技术研发平台由诺贝尔奖获得者等专家学者及高级工程技术人员组成。公司与战略合作伙伴构建了多个产品研发测试平台：包括细胞和生物功能高通量筛选平台、动物机制研究与代谢测试平台、人体功能测试平台、分子生物学与组学平台、风味与功能组分分析平台、风味感官分析平台与智能感官分析系统。从而全面保障产品始终如一的高品质和独特优势，持续优化以“双激活”酿酒理论为指导的“定向成分编辑”工艺体系，追求系统解决乙醇对机体的不良影响，强化酒体价值升级，实现酒体设计、酿造工艺技术、产品创新的进一步提升。