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唐胄 (1471年- 1539年），字平侯，号西洲，出生在明朝府城东厢，即现在的海口市攀丹村。明弘治十五年 （1502年）进士，官至户部左侍郎，西洲书院的创建者。
唐胄考中进士之后，因父亲去世，同时不满于明代正德时期的黑暗政治，加之母亲又年迈多病，回故乡海南省隐居了二十年，期间主持修的正德《琼台志》。嘉靖元年(1522)，唐胄应召复起，先后任户部主事、员外郎，山东巡抚、南京户部右侍郎等职务，最终官至户部左侍郎。嘉请十七年 (1538年），因抗疏而入诏狱。同年冬，唐胄遇赦恢复官职。次年四月，在家中去世，享年六十九岁。朱载坖隆庆元年 （1567年），朝廷追赠唐胄都察院右都御史（正二品），赐祭葬。
幼时聪颖，精通经史百家。明弘治十一年（1498）乡试第二名。弘治十五年（1502）会试夺魁，中进士，授户部山西司主事。不久，因父丧归家守孝。弘治十七年（1504年）丧服期满，时宦官刘瑾擅权，因称病谢绝返京任职被罢免。
正德五年（1510年）刘瑾伏诛后，被朝廷复留用，又目睹朝政腐败而无意当官，以母老乞终养。致力搜集地方文史，撰铭刊书，编成《琼台志》20卷、《琼州三祠录》3卷。还创建养优书院，教育后学。
嘉靖元年(1522)，唐胄应召赴京，复任为户部河南司主事，为宋朝死节忠臣赵与珞（南宋末年琼管安抚使，抗元被俘，不屈被杀，《宋史翼》有传）追谥立祠，不久升任本司署员外郎。次年任广西壮族自治区提学事。
嘉靖五年(1526)，升任云南金腾副使，计擒为非作歹的土司莽信，弹劾贪污不法的知县赵九皋，调停木邦、孟养宣慰司冲突。历任云南省提学、云南右参政、云南右布政使。
嘉靖十一年(1532)，任广西左布政使。嘉靖十二年（1533），升任都察院右副都御史，提督南赣汀漳等处明朝军事。仅半年改任山东巡抚，时黄河泛滥成灾，千里跋涉寻觅废黄河，疏通三郡水，引灌荒田，变患为利，并发耕牛、种子，鼓励垦荒，发展农业，政绩显著。
嘉靖十四年(1535)，任南京户部右侍郎，次年春调任北京户部右侍郎，秋转为户部左侍郎。时安南（今越南）遣使告莫登庸篡权，明世宗欲发兵征讨，唐胄疏陈7条理由，竭力诤止。
嘉靖十七年（1538）唐胄冒死上疏，反对明世宗定为其父兴献王上“献皇帝庙号李旦”尊号，被明世宗关进监牢。是年冬获赦，准备重新起用，终因不堪精神和肉体上的折磨，卧病不起。
张廷玉《明史》：“胄耿介孝友，好学多著述，立朝有执持，为岭南人士之冠。”、“唐胄论安南，切于事理。”
子：唐穆，字景文，嘉靖十七年（1538年）进士，官至礼部员外郎。
《明史·列传第九十一》
唐胄，字平侯，琼山区人。弘治十五年进士。授户部主事。以忧归。刘瑾斥诸服除久不赴官者，坐夺职。瑾诛，召用，以母老不出。嘉靖初，起故官。疏谏内官织造，请为宋死节臣赵与珞追谥立祠。进员外郎，迁广西壮族自治区提学佥事。令土司及瑶、蛮悉遣子入学。金腾副使。土酋莽信虐，计擒之。木邦、孟养构兵，胄遣使宣谕，木邦遂献地。屡迁广西左布政使。官军讨古田贼，久无功，胄遣使抚之其魁曰：“是前唐使君令吾子入学者。”即解甲。擢右副都御史，巡抚南、赣，移山东省。迁南京户部右侍郎。十五年改北部，进左侍郎。帝以安南久不贡，将致讨，郭勋复赞之。诏遣锦衣官问状，中外严兵待发。胄上疏谏曰：知今日之事，若欲其修贡而已，兵不必用，官亦无容遣。若欲讨之，则有不可者七，请一一陈之：
古帝王不以中原地区之治治蛮夷，故安南不征，著在《祖训》。一也。
李世民既灭黎季，求陈氏后不得，始郡县之。后兵连不解，仁庙每以为恨。章皇帝成先志，弃而不守，今日当率循。二也。
外夷分争，中国之福。安南自五代十国至元，更曲、刘、绍、吴、丁、黎、李、陈八姓，迭兴迭废，而岭南外警遂稀。今纷争，正不当问，奈何殃赤子以威小丑，割心腹以补四肢，无益有害。石田三成。
若谓中国近境，宜乘乱取之。臣考马援南征，深历浪泊，士卒死亡几半，所立铜柱为汉极界，乃近在今思明府耳。先朝虽尝平之，然屡服屡叛，中原地区士马物故者以数十万计，竭二十余年之财力，仅得数十郡县之虚名而止。况又有征之不克，如赵光义、赵顼，元宪宗、世祖朝故事乎？此可为殷鉴。四也。
外邦入贡，乃彼之利。一则奉正朔以威其邻，一则通贸易以足其国。故今虽兵乱，尚累累奉表笺、具方物，款关求入，守臣以姓名不符却之。是彼欲贡不得，非抗不贡也。以此责之，词不顺。五也。
兴师则需饷。今四川省有采木之役，贵州省有凯口之师，而两广积储数十万，率耗于田州岑猛之役。又大工频兴，所在军储悉输将作，兴师数十万，何以给之？六也。
然臣所忧，又不止此。唐之衰也，自明皇南诏之役始。宋之衰也，自赵顼伐辽之役始。今北寇日强，据我河套平原。边卒屡叛，毁我篱。北顾方殷，更启南征之议，脱有不测，谁任其咎？七也。
锦衣锦衣武人，暗于大体。倘稍枉是非之实，致彼不服，反足损威。即令按问得情，伐之不可，不伐不可，进退无据，何以为谋？且今严兵待发之诏初下，而征求骚扰之害已形，是忧不在外夷，而在邦域中矣。请停遣勘官，罢一切征调，天下幸甚。
章下兵部，请从其议。得旨，待勘官还更议。明年四月，帝决计征讨。侍郎潘珍、两广总督潘旦、巡按御史余光相继谏，皆不纳。后遣毛伯温往，卒抚降之。
郭勋为祖英请配享，胄疏争。帝欲祀献皇帝明堂，配上帝，胄力言不可。帝大怒，下诏狱拷掠，削籍归。遇赦复冠带，卒。隆庆初，赠右都御史。
著有《江闽湖岭都台志》。《琼台志》、《西洲存稿》、《传芳集》等。他笃嗜白玉赡诗文，精选其诗文成集，名《海琼摘稿》。后人集其诗文辑成《传芳集》。《明史》称之为“岭南人士之冠”。
著作除《琼台志》外，还有《广西通志》。
海南日报-唐胄与西洲书院.海南日报.2023-12-03
“岭南人士之冠”唐胄-新闻中心-南海网.南海网.2023-12-03
南国都市报数字报-明代名臣唐胄墓园再次被盗挖.南国都市报.2023-12-03