更新时间：2024-09-20 20:31
阳芋之乡是南美洲，但发源于哪个国家，智利和秘鲁都自认是土豆的原产地。环球时报等称秘鲁为世界“土豆之乡，彩色土豆在世界“土豆之乡”秘鲁，已成国宝级的特产。
一万多年前，把土豆培育成可种作物的是安第斯山区喀喀湖附近生活的土著，约7000年前，土豆成为当地人主食。但具体发源国家，智利和秘鲁都自认为是土豆的原产地。赫克托弗洛雷斯博士认为，“土豆起源的最有可能的地方是位于秘鲁南部和玻利维亚东北部之间，现在的的喀喀湖岸边的考古推至400BC”。
智利和秘鲁一度争执不下，秘鲁打算过提交至联合国解决。在秘鲁倡议下，2005年12月第60届联合国大会最终将2008年定为“国际马铃薯年”。
2005年11月，在联合国粮食及农业组织大会上，秘鲁常驻代表提出一项寻求将世界关注重重点转移到马铃薯对粮食安全以及增强发展中国家对于马铃薯种植的重要性的提议，此提议在当年获得通过，联合国宣布认定2008年为国际马铃薯年。
总部设在利马的国际马铃薯中心认为安第斯区贫困农民可使用原生的马铃薯脱贫开始有系统地推广，与政府一起以丰富多样的颜色、形状和口味行销本地阳芋。
亚太经济合作组织第十六次领导人非正式会议主办国秘鲁，介绍自己的文化和传统，土豆成为秘鲁农业部宣传重点：于会议的新闻中心，秘鲁农业部设置专门展区，展示数十个土豆，现场讲解的老人是从安第斯山区请来，以种植土豆为生的莱昂纳多·蒂莫特奥。莱昂纳多·蒂莫特奥种植着280多种土豆，全世界土豆品种共有3900种，而秘鲁就有2800多种。之所以种多品种，是希望能把一些比较少见的土豆品种保存下来。
秘鲁农业部重视阳芋种植问题，以土豆种植竞赛，比谁种植的土豆品种多。获胜的莱昂纳多·蒂莫特奥也因此应邀在亚太经济合作组织会议期间，成为安第斯山区农民的代表，为土豆做宣传。
秘鲁农业部认为，适合在劳动力多、耕地缺乏、自然条件恶劣、海拔高地区种植的土豆，可解决山区农民就业，还可解决温饱、确保粮食安全。