新会柑(芸香科柑橘属植物，广东省新会区著名土特产)

新会柑，又称新会广陈柑或陈皮柑，中国新会区著名土特产，中国地理标志产品。新会柑皮肉兼用，既可鲜食，又可入药。其品质独特，在明清就风行各地，并被列为“贡品”，年年进贡。是广东省省岭南中药材立法保护品种，广东十大道地中药材之一和“广东三宝”之首。新会柑和新会陈皮也是国内罕见的“一果双地标”产品。

2006年6月20日，新会柑被认定为国家地理标志保护产品。2020到2023年，国家知识产权局和广东省市场监督管理局，核准了多家可使用“新会柑”地理标志产品专用标志的企业。

发展历史

历史记载

在宋代以前新会柑还未出现规模生产，广陈这一名称出自广陈皮世家的黄氏宋代先祖源深公黄广汉及其夫人米氏，因其在南宋赵昀年间公元1229年，用所创制广陈一皮为国母杨太后治病有功而得名。元朝初期，新会柑已大面积栽培，据记载：1347年（元朝至正七年），在外海（龙溪）地方仅陈氏一户便有“甘（柑）子田租十石”。《元一统志》及元《南海志》也均芦柑、桔、橙、柚、金柑、香橼的记载。到了明代，新会陈皮已经开始销往外省。因其品质独特，早在明清以前就已蜚声遐迩，并被列为“贡品”，行销国内外。

发展受阻

19世纪90年代，由于历史原因，新会柑的生产销售曾一度跌落低谷，到1996年，新会柑种植总面积仅约六七百亩，2002年，由果农发起，经新会区农业局和区工商联（总商会）推动，成立了新会柑（陈皮）行业协会。

标志保护

2006年6月20日，新会柑被认定为国家地理标志保护产品。

高速增长

2008年，《国家地理标志产品新会柑》和《国家地理标志产品新会陈皮》两个地方标准出台实施，进一步规范行业发展。

2009年，新会陈皮被列入广东省非物质文化遗产。同年，被广东省食文化研究会特产文化专业委员会、岭南食文化品牌推介委员会评为“广东最具代表性的地方特产”。

2011年，新会区被中原地区药文化研究会命名为“中国陈皮之乡”和“中国陈皮道地药材产业之乡”，第一届中国新会陈皮文化节成功举办。

2013年，新会被中国药文化研究会授予“中国和药文化示范基地”。同年，新会陈皮被广东十宝评选活动组委会评为“广东十件宝”之首。

2017年，新会陈皮现代农业产业园成功进入第二批国家现代农业产业园创建名单。

2018年，新会全区新会柑种植面积达6666.7公顷（10万亩），新会陈皮全产业产值达66亿元。

2019年，新会陈皮国家现代农业产业园成功创建，新会陈皮全产业产值达85亿元，新会陈皮、新会柑双双入选“2019全国乡村特色产品”目录，新会陈皮入选全国乡村产业振兴典型案例。

2021年，新会陈皮炮制技艺（中药炮制技艺）入选传统医药国家级非物质文化遗产代表性项目名录、陈皮全产业链典型县入选全国产业链示范县等。

庄园化管理

2022年初，新会区委点题，新会区政府总体部署，要求新会陈皮产业借鉴典范庄园理念，建设新会柑（陈皮）庄园。2022年末，13家新会柑（新兴陈皮）庄园创建单位正式“领证”。其中，以镇街特色村为主体的新会柑（陈皮）庄园创建单位有3家，分别为梅江庄园、梅江今洲庄园、梅江厚德庄园；以企业为主体的新会柑（陈皮）庄园创建单位有10家，分为五大类，综合发展类有陈皮村庄园、泓达堂陈皮庄园，研发加工类有新宝堂陈皮庄园，科技种植类有新会柑（陈皮）种业科技庄园、陈皮人家生态庄园、常稳陈皮绿色种植庄园，文化窖藏类有陈皮金库窖藏庄园，生态文旅类有丽宫陈皮庄园、石涧故事陈皮庄园、巴贝高陈皮庄园。

特征

新会柑、树矮、枝条细软，果实扁圆形、中等大，果实成熟时，果皮橙黄，微带青，柔韧而不易折断，油胞特大，有浓郁的芳香。柑肉多汁，糖酸比为15：32是甜中带酸的独有风味，每百毫升果汁饮料中含维生素c 34.3毫克，柠檬酸0.76克，可溶性固形物11.13%。历史上种植的新会柑有大种油身、细种油身、大蒂、高督等四个品种。

分类

新会柑根据不同采摘时节，果皮颜色的不同，分为青柑、二红柑、茶枝柑。青柑加工剥出的皮叫柑橘，一般在每年的10月份采摘，其皮薄、色深、性温和，质硬味香，辛辣带苦，耐储藏。二红柑指未完全成熟柑，二红柑加工剥出的柑皮叫二红皮病，一般在每年的11月份采摘，其皮稍厚，褐绿带红，质地软硬适中，性温和略甜，辛辣带苦，耐藏。茶枝柑是指充分成熟柑，11月至冬至前的柑叫大红柑。由于这些柑皮的糖分很高，用大红皮病煲汤、糖水，十分香，但就建议储存10年以上。

分布

标志保护范围

新会区会城街道办、大泽、司前镇、罗坑镇、双水镇、崖门镇、沙堆镇、古井镇、三江镇、睦洲镇、大镇等 11 个街道办事处、镇和围垦指挥部现辖行政区域。

专用标志企业

2020年3月9日，国家知识产权局核准如下企业使用“新会柑”地理标志产品专用标志。

2023年11月15日，广东省市场监督管理局核准如下企业使用“新会柑”地理标志产品专用标志。

习性

选地时一般选择地下水位深度0.7m以上、能利用融江水灌溉的水田或坡地；土壤最好呈微酸性，pH值在5.0-7.0之间。栽植柑苗之后每立方米分层压堆肥50-100kg，生石灰1-2kg，上层每穴施饼肥2-3kg，磷肥1-2kg，并与土壤拌匀后回填。株行2.5m×3.5m，亩植约60棵。

栽培管理

施肥管理

新会柑种植时的施肥坚持以有机肥为主，化学肥为辅，有机肥和化学肥科学配合使用。新会柑柑树生长长势强，需要不断增加施肥量，满足其幼苗生长所需营养，增加其抗病能力，保证健康生长。幼苗生长期合理调配磷肥、钾肥，进行正常合理的肥水调控；进入花期合理施用叶面肥，确保新会柑树开花结果。

树体管理

新会柑树修剪从幼苗开始，防止顶端优势，要及时处理不良枝，每个分杈上保留三个左右健壮的枝条，确保新会柑树幼苗正常生长。成树管理着重于树体修剪及花果管理。修剪包括抹夏梢、放秋梢以及控冬梢，并把病虫枝剪掉。统一掩埋或集中烧毁。花果管理是指适量进行疏花、疏果，对大小年夜进行有效控制，大年要梳理过密的果实，疏掉畸形果、病虫果、过密的中小果，保证坐果品质，小年喷施叶面肥保花保果，提高坐果率。疏果一般分2次进行，分别在5-6月。

病虫害防治

溃疡病：溃疡病是一种细菌性病害，其主要在春季和秋季发生，危害柑橘树叶片、枝梢和果实。防治方法：溃疡病重在防，选择无病毒的幼苗，加强叶蛾防治，加强栽培管理，在嫩芽嫩叶时或风雨前后喷药，防治伤口侵染。发现病症后，首先要先清理感染的枝叶，将其烧毁然后进行喷药处理，使用噻菌铜、氢氧化铜等药剂进行防控。

脐橙潜叶蛾：潜叶蛾属于鳞翅目潜叶蛾科害虫，可严重危害柑橘树枝叶，危害的伤口易染溃疡病。防治方法：加强栽培管理，合理抹芽控梢，结合冬季修剪，剪除被害枝梢。防治时选择吡虫啉、杀虫双水剂、溴氰菊酯、高效氯氰菊酯等，注意药剂的交替轮换使用，避免产期单一喷施同一种同一类化学药剂。

柑橘木虱：柑橘木虱不仅危害新梢，还是是传播黄龙病的重要媒介。防治方法：控肥控稍，减少木虱繁殖和传播病毒的机会；在新会柑树直径达4cm以上时用硫酸铜生石灰或石灰硫黄合剂石灰涂白剂涂白；集中防治；用吡虫啉粉剂、虱蝉、啶虫脒等进行防治，每次选一种，轮换使用。

黄龙病：黄龙病是由韧皮杆菌引起的细菌类病害，可以引起柑橘韧皮部组织坏死和筛管堵塞，造成植株代谢紊乱衰退，还可改变柑橘挥发物、营养成分，进而使木虱易受到病树的吸引，传播病害，危害严重。防治方法：选择无病害幼苗；除虫防治，及时防治传病媒介柑橘木虱；选用黄龙病专用复合微生物菌剂进行防治；挖除病株，加强检查，及时处理病株。

炭疽病：炭病是一种真菌类病害，高温高湿的环境有利于发病，而新会柑树的生长环境高温湿润，容易诱发炭疽病。防治方法：加强栽培管理，加强肥水管理，施足底肥，增施磷、钾肥，以增强抗病性；加强排水；用80%代森锌粉剂与相应浓度的甲基硫菌灵粉剂进行防治。

生长环境

新会柑核心产区处于银洲湖和西江、潭江“三水区相汇”后连接南海，咸水和淡水交界处，灌溉用水能够利用既有海水成分，又有不断的淡水补充的特殊水质，所处的地理环境有三山环抱的天然屏障。北有圭峰山系，东有牛岭，西有古兜山脉形成的“峡谷小气候”对植物生长极为有利。产区所处银洲湖有非常好的农业生产基础，水围田大多数为珠江三角洲的冲积平原，排灌水利十分优越，洪涝不易受浸，而旱灾不缺水，为广陈柑的生产提供了优良的生态环境。新会广陈柑农世代传承，在这里种植优质种源的新会大红柑，并利用其制成广东三宝之首的正宗地道新会广新兴陈皮为中国中药陈皮药材独一无二的地位。到2009年，全区种植面积为7000亩，挂果面积为3000多亩。截至2023年12月7日，新会区新会柑种植面积约14万亩。

用途

新会柑皮肉兼用。既可鲜食，又可加工成柑饼或果汁饮料，但皮比肉贵，其柑皮是正宗地道新会陈皮的原料。柑络，柑核均可入药。是广东省省岭南中药材立法保护品种，广东十大道地中药材之一和“广东三宝”之首。新会柑和新会陈皮也是国内罕见的“一果双地标”产品。

新会陈皮，是广东省江门市新会区传承近千年的瑰宝，其由新会区当地种植的新会柑果皮经开皮、晒制、陈化等程序炮制而成，入方和百药，入膳调百味，入茶增百香，是广东十大南药之一，于2016年成为首批广东省岭南中药材立法保护品种。《本草纲目》《中医手册》等都记录了新会陈皮的药用功能，其有理气健脾，燥湿化痰功效，有“百年陈皮，千年人参”“粤菜的灵魂”等美誉，深受岭南人民喜爱。新会陈皮及其唯一原材料新会柑均为国家地理标志保护产品，是全国罕有的“一果双地标”产品。只有产于新会区区这一特定区域，以新会柑这一特有品种的为加工原料，采用三瓣式将新会柑皮进行开皮等特定加工工艺，并在新会当地自然环境下陈化三年以上的，才能被称作正宗的“新会陈皮”。数百年来，新会陈皮炮制技艺在新会民间世代传承，成为新会最具代表性的非遗明珠。2021年，“新会陈皮炮制技艺”入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

产业

新会陈皮现代农业产业园

新会陈皮现代农业产业园根据“一轴、两带、三基地、四中心、五园区”的规划，打造了6.5万亩新会柑会城核心种植基地、三江绿色种植基地、双水绿色种植基地，建成了陈皮文化博览中心、陈皮科技服务与大数据中心、陈皮种质资源保护中心、陈皮检验检测中心等四中心，培育了陈皮村三产融合与“双创”园、丽宫国际陈皮精深加工园、新宝堂柑橘生物科技孵化园、七堡健康食品研发加工集聚园、小冈香陈皮文化创意园等五大园区。产业园为解决农户融资难问题，不断探索陈皮产品质押等金融服务，首创陈皮仓单在线交易平台，推出“葵乡惠农贷”“政银保”“陈皮助农贷”等贷款贴息服务，并创设了全国首家“陈皮银行”，提供陈皮产品质押融资、拍卖交易等金融创新服务，开创了现代农产品金融业务的先河。

新会陈皮产业链

新会区整合各级财政科研项目资金与企业投入科研经费超9000万元。随着科研经费投入逐年增长，新会陈皮全产业链实现增值提质。2021年，新会区更是安排区农业农村局、区供销社等相关部门数字乡村专项资金291.5万元，全力支持数字乡村建设。与此同时，新会区建成83家新会柑高品质档案农场和农产品安全示范点，全维度实施综合种植监测、防控、预警系统和病虫害预警监测数字模型，对农田实行动态监测，强化土壤生态环境监测与保护，提升生态保护信息化水平。此外，新会区还建成了新会陈皮国家现代农业产业园，打造新会陈皮产业智慧农业大数据平台，实现新会陈皮产业特色化、标准化、产业化、绿色化发展。该产业园利用5G技术和物联网方式，对全区近7000家新会茶枝柑经营主体进行实地摸查和数据采集，以大数据为牵引，最终输出柑橘产业大数据“产业一张图”和“监管一张网”，实现全产业链数字化。