更新时间：2024-09-21 10:14
枳（拼音：zhǐ jǔ 学名：Hovenia acerba Lindl.），又名南枳椇、鸡爪子、木珊瑚等，为鼠李科（Rhamnaceae）枳椇属（Hovenia）植物。枳椇在世界范围内分布于尼泊尔、不丹、锡金王国、印度及缅甸北部；在中国分布于广西壮族自治区、福建省、西藏自治区、贵州省、河南省等省区。枳椇常生于海拔600-1300米的山地林中、低山丘陵、路边、沟边、山谷等地。
枳椇为落叶乔木，高可达10余米。嫩枝、叶柄初有柔毛，后脱落。叶椭圆状卵形或广卵形。二歧式聚伞复总状花序，顶生或腋生；花小，两性；花瓣扁圆形；花柱常裂至中部或深裂。果序梗肉质，肥厚扭曲；核果球形。种子黑紫色或暗褐色。花期6月，果期8-10月。
枳椇的木材可作建筑、家具及工艺用材；果序柄可生食或酿酒；叶片与果梗可做畜禽的饲料。枳椇的果实、叶、根、树皮以及树干中流出的汁液均可入药，具有祛风活络、解酒毒、止渴除烦、止呕、利大小便的作用。此外，枳椇适宜作为观光果园栽植，可作园林绿化树种。
枳椇在陆玑《诗疏》中称为木珊瑚，入药则始载于《新修本草》：“其树径尺，木名白石，叶如桑，其子作房似珊瑚，核在其端”。果部入药则收载于《本草纲目》：“枳椇木高三四丈，叶圆大如桑柘，夏月开花，枝头结实，如鸡爪形......内有扁核红色，如酸枣仁形”。以上所述植物形态和《本草纲目》中所附的枳椇图的特征和枳椇的原植物一致。
枳椇为落叶乔木，高可达10余米。嫩枝初有柔毛，后脱落，枝黑紫色或褐色，具明显白色的皮孔。
叶椭圆状卵形或广卵形，厚纸质到纸质，互生，长8-17厘米，宽6-12厘米，先端渐尖，基部圆形或心形，常不对称，边缘具细锯齿，前面无毛，背面沿脉间或叶脉有柔毛；叶柄初有柔毛，后脱落，长4-5厘米。
花序为二歧式聚伞复总状花序，被短柔毛，腋生或顶生；花小，黄绿色，两性，直径约4.5毫米，萼片无毛，长1.9-2.2毫米，宽1.3-2毫米，具纵条纹或网状脉；花瓣扁圆形，具短爪，长2-2.2毫米，宽1.6-2毫米；花柱常裂至中部或深裂，无毛。
果序梗肉质，肥厚扭曲，熟时紫褐色，味甜涩可食；核果球形，含3粒种子。种子直径3.2-4.5毫米，黑紫色或暗褐色。
枳椇在世界范围内分布于尼泊尔、不丹、锡金王国、印度及缅甸北部；在中国分布于广西壮族自治区、福建省、贵州省、江西省、湖南省、广东省、安徽、浙江省、河南省等省区。
枳椇常生于海拔600-1300米的山地林、低山丘陵、路边、沟边、山谷、开旷地、山坡林缘或疏林中。其喜温暖湿润的气候，但不耐空气过于干燥，喜阳光充足、潮湿环境，具耐荫性、耐寒性，在-15℃条件下能安全越冬，在-30℃条件下，仅新梢及幼苗顶端略有冻伤，生长适温为20-30℃，对土壤要求不严，适应性较强，耐沙荒、耐贫瘠，酸性、碱性地均能生长，适宜生长在土壤湿润、深厚肥沃的沙壤土上。花期6月，果期8-10月。
当果实呈暗褐色时，果梗明显膨大呈黄褐色时便可以采种。枳椇的种子需砂藏一段时间后再播。
将种子接种于无激素添加的培养基中培育无菌苗。无菌苗真叶抽生后分别切取茎段、子叶、下胚轴和幼嫩真叶接种于脱分化培养基以诱导愈伤组织，继代3-6个月再移植于分化培养基。1-1.5个月以后即可出现完整的再生植株。
嫁接方法为带木质芽接。进行嫁接前需保持接穗与砧木均有充足的水分。按适宜方法嫁接后，将嫁接部位仅露出芽眼，其余部分包扎严实。
春季条播，按一定行距将种子均匀播入沟内，播后覆土，稍加镇压并浇水，维持土壤湿润。当苗长到一定高度时可按适宜株行距进行移栽。
枳椇的园地应选择土层深厚、疏松的平地或向阳坡地；选好地后应深翻土壤，施入底肥，整平耙细，按适宜宽度做。枳椇的栽植时间为秋季落叶至春季发芽前，栽植时需将根理顺，把苗扶正踩实，然后浇足水；若栽的是大苗，还应立支架防摇摆松动。
可在幼苗出土补苗、间苗、移苗，及时除草松土，苗期根据幼苗生长情况适时。移栽后，每年中耕除草4次，每年春、秋季各追施厩肥、堆肥等1次。萌芽前、果实膨大期、花芽分化期也应适量追肥，前期以氮肥为主，后期则以复合肥为主。花前、花后、果实膨大期和封冻前可灌水。冬季剪去阴枝、弱枝，促进树干直立粗壮。
枳椇的病虫害一般较少，病害有叶枯病，可通过喷洒波尔多液进行防治。虫害有蚜虫、枣蛾、尺蠖、食心虫等，可通过喷洒乐果、敌百虫或敌敌畏乳油等药剂稀释液进行防治。
9-11月果实成熟时连肉质花序轴一并摘下，晒干，取出种子以待播种。
枳椇的木材硬度适中，纹理美，可作建筑、家具及工艺用材；叶片与果梗可做畜禽的饲料；此外，叶片可作培养木耳、香菇等的原料。
枳椇的果实、叶、根、树皮以及树干中流出的汁液均可入药。其果实入药名为北枳椇，叶入药名为枳椇叶，根入药名为枳椇根，树干流出的汁液入药名为枳椇木汁，树皮入药名为枳椇木皮。其味甘、性平，可祛风活络、解酒毒、止渴除烦、止呕、利大小便、治腋下狐气等，主治醉酒、烦渴、呕吐、二便不利、类风湿性关节炎筋骨痛、劳伤咳嗽、伤食、疮疡等疾病。
枳椇树干挺直，春季叶色浓绿，叶大而圆，花淡黄绿色，入秋后果柄旋转扭曲，可遮阳避暑，是良好的园林绿化和观赏树种，适宜作为观光果园栽植。
枳椇可作四旁绿化树种，可成片营林，也可以林木混植。用其营造树林通常可减少土地沙漠化、减少沙尘，改善空气质量，具有较好的水土保持和生态效益。
枳椇富含多种营养成分，如蔗糖、果糖和葡萄糖等，其肉质果柄含有30%―40%的葡萄糖和苹果酸钙、脂肪、蛋白质和维生素c等，果梗肉质，肥厚扭曲，味道酸甜，可直接食用。果柄粉碎后加水可熬制果糖、饴膏，制饮料或发酵酿酒；果柄若制成果脯，经年保存还是完好的熟干果。
俅江枳椇（学名：Hovenia acerba var. kiukiangensis (Hu et Cheng) C. Y. Wu ex Y. L）（变种），江枳椇的叶形、锯齿及花序等性状与枳椇相同，但区别在于俅江枳椇的果实被疏柔毛，花柱下部被疏柔毛。花期6-7月，果期9-10月。
枳椇容易与北枳椇（学名：Hovenia dulcis Thunb.）混淆，区别在于北枳椇的叶具不整齐的深粗锯齿；花序为不对称的聚伞复总状花序，顶生，稀兼腋生；花柱浅裂；果实较大。而枳椇叶常具整齐的浅钝细锯齿，花序为顶生和腋生的二歧式聚伞圆锥花序，花柱半裂或几深裂至基部，果实较小。
枳椇子皂苷能显著减少小鼠的自发活动，并且具有一定的镇静作用。枳椇子水提取液不仅能使胆固醇、三油酸甘油酯增高，而且还可降低血中乙醇的浓度；北枳椇提取物能显著降低血清透明质酸、型前胶原蛋白、Ⅲ型前胶原及细胞生长转化因子β1含量，减轻肝脏胶原纤维的增生程度。
微波消解－电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）法可以作为枳椇果梗、枳椇子中22种元素的定量分析方法，为测定枳椇果梗、枳椇子中的微量元素提供参考方法和理论依据。
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