更新时间：2023-09-26 16:27
白溪镇是湖南省新化县的一个乡镇级行政单位，位于新化县城北部，介于东经111°11’19”—111°23’36”，北纬27°38’21”—27°49’53”之间，全镇行政区域面积225平方千米。白溪镇历史悠久，是梅山文化的发源地和发祥地，也是梅山的政治、经济、文化中心。北宋熙宁五年（公元1072年）宋王庭开梅山置新化县，建县于今白溪梅城白石坪遗址，第二年划下梅山析出安化县。白溪镇地理位置得天独厚，位于资江中游段龙湾的龙头位置，省级河流资江与二级支流白水的交汇之处，资江穿城而过。白溪镇是新北中心镇、以及新北交通中心和新北货物集散中心。白溪镇有着丰富的历史文化和自然景观，古镇八景中外知名，白溪豆腐更是名震天下。截至2019年末，白溪镇户籍人口83392人，辖1个社区、42个行政村，镇人民政府驻向学社区。白溪镇有6个工业企业，其中规模以上工业企业5个，有营业面积超过50平方米的超市或综合商店40个。
白溪，解放前时为雍乡，解放初期为第六区，后析为13区，1950年正式定名为白溪（原名“沛溪”，在今天也还有人这么叫），在此之时，民间所称的白溪，泛指今日的油溪镇、青实、邓家、何思、檀山、水月、鹅溪、横岩、东富、荣华、溪、圳上等乡镇。白溪人杰地灵，新化县置县后第一位进士刘允迪则是这块土长出的鲜花，陈天华、龚谷成、张大孝（张慕安）、吴成方、成仿吾、张志飞、张斗枢、等都是这块土地走出的奇才俊杰，以及现代的学者教授硕士如何伦天、陈惠国、张铁夫/刘聪生、龚高曙、刘贝士、何淮中、何燕淮、龚耘、何南晖、张先阶等更是中外闻名。还有近代美名远播的诗人作家如刘犁、刘银叶、白红雪等都是这块土地生出的奇葩。
白溪山清水秀，人杰地灵，矿产丰富，潜力无穷。白溪分布在大熊山南麓丘陵地区，跨资江两岸，资水从南塘入境，在石子湾改向西流，经爱民出境去荣华，境内河段20公里，且水域最为宽广，最宽度达2000余米，境内油溪、白溪、思本溪等支流，明丽如镜，油溪从坪溪入镜，经油溪乡注入资水，流段全长13公里，现已开发成油溪河漂流，白溪从吴家台入镜，汇合董溪鹅溪，经白溪大桥注入资水，流段全程30公里。国家级森林公园旅游圣地湖南大熊山国家森林公园的主要亮点70%分布在本境内，深山闺秀紫云谷，集惊、险、奇、秀、幽、美、绝于一体，总面积2500亩；流光溢彩龙腾池，集神、山、水、幽、美、绝于一体，总面积1200亩旖旎秀色。处处诱人洞天福地麒麟洞群，更是地下宫殿天上人间之神工圣景，海市蜃楼，堪称天下奇绝，洞长15公里，上中下四层，洞中生洞，且洞洞相通，神秘莫测，该洞水陆两便，又与神洞龙庵堂依邻相对、且离集极近，极具旅游开发价值。
思本溪从新源入境，经民新村注入资江，流段12公里，具有很高的养殖开发价值。全镇总面积二百一十五平方公里，陶土藏量十分丰富，制陶历史已近500年，海泡石不仅藏量丰富，而具含量较高，在24%至48%左右，黑滑石矿藏更为惊人，且石质细腻如玉。根据国家土质部门八九十年代堪测，镇内蕴藏着世界少有的稀土矿。
白溪东临圳上乡，西接琅塘镇、荣华乡，南毗孟公镇、油溪乡、吉庆镇，北部大熊山与南金乡相连。白溪全镇下辖5个管区（乡、群工办）以及1个社区和42个行政村，镇政府驻向学社区。全镇面积243.65平方千米（2019年），位于国家森林公园大熊山脚下。六十年代柘溪水库淹没大片资江河坝，11万人口的白溪镇全境共移走4万人。
至今全镇人口达8.2万（2019年），其中社区人口非常集中，是全县的人口大镇、农业大镇和水淹库区镇。
白溪镇辖5个管区；1个社区和42个行政村
新化白溪水豆腐，色泽洁白，质地细嫩，久煮不散，鲜美可口，享有“走遍天下路，白溪水豆腐”美誉。白溪豆腐好，与水质特佳有关。相传清乾隆皇帝游江南，途经白溪镇，吃了水豆腐，啧啧称赞，究询其因，当地人告知：白溪河畔的八仙街上有口水井，里面有条龙，经常喷出“龙涎”，碧彻透亮，喝之清凉爽口，与众水不同。乾隆当即赐名“铜殿井”。白溪水豆腐就是取金殿井水制作而成的。许多外地人曾慕名前来学艺，但回去以后制作的豆腐总赶不上白溪的。
白溪豆腐吃法很多。鲜嫩的水豆腐开汤，拌以葱叶、桑姜等佐料，色、香、味俱全，尤以鲜、香为著，入口生津，落肚口有余香。用净化后的泥鳅拌鲜豆腐，锅内温度升高后，泥鳅钻进豆腐里，吃起来又鲜又甜，别有风味。鱼冻豆腐是白溪一带人家过年必备的佳肴，它以新鲜鲤鱼拌豆腐、白辣椒煮熟，冷冻后再吃，到口即化。
白溪镇是个经济高度自足城镇，城镇建设日新月异。城区分河西、山西省和江北；资江上跨两座白溪资江大桥，白溪镇城区主要街道有滨江北路、滨江南路、江北路、东风路、前进路、石湖路、新白路、白圳路、白吉路。向学社区西部分为一开发区、二开发区、三开发区，共三个开发区。白溪镇向学区多达百余条大街大巷，其中著名的有中心街、兴隆街、机长街、美利街、市场街、新街、新建街、联盟街、邑府街、八仙街、土里坳街、河东街等。集镇面积现已达9平方公里（县城为25平方公里，洋溪镇为3.8平方公里）；白溪历来是县域中心城镇，也是县域经济边贸市场的重要乡镇。白溪镇商贸辐射人口达80余万，经济贸易辐射圳上、荣华、油溪镇、琅塘、上梅、平口等乡镇。
与梅山龙宫九龙洞也一水相连，另有老夫洞、新丰洞、天河洞，开发极具规模，又成特色。古八景依稀可辨，县府遗址仍可观风，乾隆欲踏观澜亭，今日新建更现风华，古寨望河殿、水月亭、雷王殿等古代名迹，如今也再复青春。走遍天下府，白溪好豆腐的白溪豆腐，如今更是香飘天下，品种更加齐全。