更新时间：2024-09-20 15:53
马槟榔（山柑属 masakai H.Lév.），又名马金南、马金囊、水槟榔、太极子（云南中药别名）、兰屿山槟榔（云南西畴）、紫槟榔（广西百色），全世界有近400种，中国约有30多种，是山柑科（Capparidaceae）山柑属（Capparis）植物；属多年生常绿木质藤本、攀援灌木，是一种珍稀濒危野生果树。马槟榔仅分布于我国热带和亚热带地区，包括云南省南部、广西壮族自治区西部及西北部和贵州省南部；其性寒，味苦甘。马槟榔以去皮种子入药，具有清热解毒、止咳祛痰、生津止渴的功效。此外，马槟榔可治疗慢性咽炎、恶疮肿毒、难产，还具有消食、去斑痧和醒酒等作用，是中成药“阮氏上清丸”（昆明中药厂有限公司）的重要药源。《中华人民共和国药典1977版》曾收录过马槟榔，马槟榔是我国特有分布的、唯一在果实中富含甜蛋白的野生植物。
马槟榔叶大，椭圆形，长可达13厘米；小枝黄绿色，幼时密生褐毛；老枝褐色，无毛；花序似伞形，花两性；果实近球形或卵球形，长达3厘米，褐色；生长于山坡林中。马槟榔是中国特有的一类产甜蛋白植物，其在中国的分布并不广泛，甚至被列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》。
马槟榔主要分布在中国中国西南地区的山地，果实中含有丰富的植物甜蛋白马宾灵，但因其扩繁较难，目前尚未得到良好的开发利用。作为大型攀援类灌木，马槟榔各部位具有其特殊性，其种子形状不规整并为中度顽拗型种子，花与嫩枝比较脆弱且具有绒毛，共同决定其更倾向于以乔木标准来选择外植体材料。
马槟榔，叶椭圆形或长圆形，有时椭圆状倒卵形，长7-20厘米，宽3.5-9厘米，顶端圆形或钝形，有时急尖或渐尖，基部圆形或宽楔形，近革质，干后常呈暗红褐色，表面近无毛，背面密被脱落较迟的锈色短绒毛，中脉稍宽阔，表面微凹，背面淡紫色，凸起，侧脉6-10对，背面微凸起，与中脉同色，网状脉不明显；叶柄粗壮，长12-21毫米，直径约2毫米，被毛与枝相同。
亚伞形花序腋生或在枝端再组成10-20厘米长的复总状花序，花序中常有不正常发育的小叶，各部均密被锈色短绒毛；亚伞形花序有花3-8朵，总花梗长1-5厘米；花中等大小，白色或粉红色；萼片长8-12毫米，宽5-8毫米，外面密被锈色短绒毛，内面无毛，外轮内凹成半球形，革质，内轮稍内凹，质薄；花瓣长12-15毫米，两面均被绒毛，上面2个较宽，长圆状倒卵形，基部包着花盘，下面2个较狭，长圆形；雄蕊45-50;雌蕊柄2-3厘米，无毛；子房卵球形，表面有数条纵向的棱与沟，长2-3毫米，直径1-1.5毫米，无毛，胎座（3-）4，每胎座约有7-9个胚珠，胚珠弯生，珠柄长。
果球形至近椭圆形，长4-6厘米，直径4-5厘米，成熟及干后紫红褐色，表面有4-8条纵行鸡冠花状高3-6毫米的肋棱，顶端有数至15毫米长的喙；花梗及雌蕊柄果时木化增粗，全长4.5-7厘米，直径3-5毫米；果皮硬革质，厚约5毫米，紫红色。种子数至10余粒，长约1.8厘米，宽约1.5厘米，高约1厘米，种皮紫红褐色。花期5-6月，果期11-12月。
水槟榔喜冷凉气候，耐寒，忌高温。野生于中国西北及西南海拔2000m左右的高山区；通常生长于山谷密林中或山涧旁。
产广西壮族自治区（约在南丹-都安-南宁-线以西）、贵州省南部、云南省东南部，生于海拔1600米以下的沟谷或山坡密林中，也常见于山坡道旁及石灰岩山上。模式标本采自贵州（无确切产地）。
种子去皮入药，为“上清丸”的重要药源，因其性味先腥涩后回甜，放入口中咀嚼后，越饮水越甜，为清热解毒、生津润肺及清喉火的常用药。又据典籍所载，还有催产及避孕之功效。
与苦子马槟榔相近，主要区别点是本种果实表面有4-8条纵向鸡冠花状肋棱，成熟及干后呈紫红褐色；被毛呈锈色；叶干后常呈暗红褐色，背面密被脱落较迟的短绒毛。
1.《品汇精要》：主催生，若难产临死者用仁细嚼，并华水送马槟榔(5张)下。生产繁者，久服则子宫冷，自然绝矣。
2.《纲目》：伤寒热病，食数枚，冷水下。又治恶疮肿毒，内食一枚，冷水下，外爵涂之，即无所伤。
灌木或藤本植物。枝略扁平，带红色，密被诱色短绒毛；刺粗壮，花枝上常无刺。叶柄粗壮，长12～21mm，被毛与技相同；叶片椭图形或长圆形，有时椭圆状披针形，长7～20cm，宽3.5～9cm，先端圆形或钝形，有时急尖或渐尖，基部宽楔形，近革质，背面密被脱落较迟的诱色短绒毛；中脉稍宽阔，表面微凹，背面淡紫色，凸起。亚伞形花序腋生及在枝端再组成10～20cm长的复总状花序，花序中常有不正常发育的小叶，各部均被锈色短绒毛，亚伞形花序有花3～8朵，总花使长1-5cm；花白色或粉红色；萼片长8～12mm，宽5～8mm，外面密被锈色短绒毛，花瓣长12～15mm，两面均被绒毛，上面2个较宽，长圆状倒卵形，基部包着花盘，下面2个较狭，长圆形；雄蕊40～50；雌蕊柄长2～3mm；子房卵球形，表面有数条纵行的棱与沟。果球形或近椭圆形，长4～6cm，直径4～5cm，成熟及干后紫红褐色，表面有4～8条纵行鸡冠花状高3～6mm的肋棱，先端有数至15mm长的喙；花梗及雌蕊柄果时木化增粗，果皮硬革质，厚约5mm，紫红色；种子数至10余粒，长约1.8cm，宽约1.5cm，高约1cm，种皮紫红褐色。花期5～6月，果期11～12月。
水槟榔
藤状灌木，高达3米以上。老枝光滑，幼枝先水槟榔端密被黄褐色毛。单叶互生；叶片矩圆状卵形或椭圆形，长8～20厘米，全缘，上面深绿色，下面灰绿色至黄褐色，两面均无毛，唯嫩叶常密被棕褐色毡样毛；叶柄有凹槽，刺状托叶2枚，质硬，下弯。花黄色，顶生或腋生，由多个伞形或伞房状花序组成硕大的复总状花序；总花梗长1～4厘米，小花柄长1～2.5厘米，密被咖啡色短茸毛；萼片4，2轮，阔倒卵形，长1～2厘米，两面均被咖啡色短毛；花瓣4，长倒卵形，长1.3～1.7厘米，被白色柔毛；雄蕊多数；子房卵形，子房柄长4厘米，花柱不明显。果实球形，径约4～8厘米，黄红色，表面有不规则纵皱。种子数枚，黄白色或猩红色。花期4月。果期11月。
生山谷密林中或山涧旁。分布广东省、广西壮族自治区、云南省等地。
马槟榔
攀援灌木。老枝褐色，幼枝密被褐色毛。单叶互生成对生；有短柄；叶片椭圆形，长7～12厘米，宽4～7厘米，先端钝尖，基部阔楔形，全缘，表面绿色光亮，背面灰绿色，有细毛，叶脉羽状，两面突起，叶片干后为褐色；托叶有时变为钩刺。
花白色；花萼4，两轮排列；花瓣4，覆瓦状排列；雄蕊多数；子房柄粗，长达3厘米，木质。果实卵形或近球形，长达2厘米，外果皮皱缩，有不规则棱及粗短的棘状突起。种子黑褐色或灰褐色。花期3～6、月。果期8～12月。生于徐志摩密林中。分布云南省、广西壮族自治区、广东省、贵州省等地。
该品呈不规则扁圆形，直径1～2cm。细胞结构
表面棕褐色，常有黑褐色果肉残留，边缘有凸出的种脐。
外种皮质硬而脆，种仁黄白色，子叶交叉折叠，盘旋卷曲，如蜗牛状。
气微，味微涩而甜。
(1)取该品粉末5g，加水50ml，置水浴中温浸1～2小时，滤过。
取滤液2ml,置带塞试管中，用力振摇1分钟，产生大量蜂窝状泡沫，放置10分钟，无明显消失。
(2)取该品粉末10g,置具塞锥形瓶中，加乙醚50ml,浸泡2小时，滤过。
取滤液2ml,置玻璃皿上挥干，加无水硫酸钠少量共热，发生气泡并有刺激性臭的白色气体。
【炮制】：除去杂质，用时去壳取仁。
【性味】：苦、甘、寒。
【用法用量】：3～9g，嚼细后冷开水送服。
【贮藏】：置干燥处。
马槟榔刀鲚番茄比萨
【原料】：
1份比萨面团；2包比萨面饼混合料（每包大约200克），或者1包冷冻的比萨面团（500克），切成两半；2个大番茄，切好；2汤匙马槟榔，洗净沥干；12片油腌河刀鱼，沥干切好；250克莫泽雷勒水牛干酪，切好；几片罗勒叶；海盐和新磨黑胡椒粉；1个比萨石底盘或者烤盘。
【制法】：
1、如果用比萨面饼混合料，按照包装上的说明操作。把面团放入碗中使之发起，比原先大一倍。
2、把烤箱设置为最大火，把制作比萨的石底座或者烤盘放在上层的架子上加热。
3、把发起的面团分成两份，其中的一份放到撒上面粉的工作台上，擀成直径为30厘米的面饼。把烤热的石头底座或者烤盘拿出来，小心地把面饼放在上面。加入半份番茄，马槟榔，鲚鱼，莫泽雷勒水牛干酪和几片罗勒叶。在预热的烤箱中烘焙10～12分钟直至鼓起并且呈浅黄色。第二块面团以同样的方法制作。
马槟榔种仁化学成分研究.中国知网.2024-03-13
马槟榔.中国大百科.2024-03-09
马槟榔 Capparis masaikai|iPlant 植物智——植物物种信息系统.中国植物智.2021-05-28
马槟榔繁殖技术研究进展.中国知网.2024-03-13