更新时间：2024-09-21 08:29
伯爵橄榄油，始于1896年，主要原料是橄榄，是可以吃的天然化妆品。
伯爵橄榄油始于1896年。
橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。
按照国际橄榄油理事会的标准，橄榄油主要分为原生橄榄油和果渣油两大类，请看列表：
类别 中文名称 国际标准名称 加工工艺 酸度(每百克)
原生橄榄油 特级原生橄榄油 Extra Virgin
Olive Oil 冷压榨，一榨油 ≤0.8
原生橄榄油 Virgin Olive Oil 压榨，未达到
特级标准 ≤2.0
普通原生橄榄油 Ordinary Virgin
Olive Oil 压榨，未达到
以上标准 ≤3.3
精炼橄榄油 Refined Olive Oil 化学浸出法 ≤0.3
橄榄果渣油原油 Crude Olive
Pomace Oil 对果渣压榨
精炼橄榄
果渣油 Refined Olive Pomace Oil 化学浸出法 ≤0.3
橄榄果渣油 Olive Pomace Oil 果渣压榨后过滤 ≤1.0
注：橄榄油的酸度是一个重要的指标，但是每一个级别都有自己的生化指标及感官特性。例如，在感官特性方面，需要在色，香，味等方面达到标准，以下将详细说明。
除以上的分类外，特级原生橄榄油又有有机特级原生橄榄油和原产地保护认证(PDO) 特级原生橄榄油，这两种橄榄油是世界橄榄油中的最高级别的橄榄油。
最初的橄榄树是野生的，这种多年生的乔木的生命力是很强的，甚至可以在很贫脊的土地上开花结果，但由于地理关系，它的产地大部分还是集中在地中海沿岸国家，地中海的气候十分适合它的生长，充沛的日照，炎热的夏季，和温润多雨的冬季是橄榄树生长最优越的自然条件。
地中海地区：西班牙、意大利、希腊、土耳其、葡萄牙、摩洛哥、叙利亚、以色列、突尼斯、阿尔及利亚、埃及、巴基斯坦、黎巴嫩等等，与其气候类似的也有远在南纬度的阿根廷、秘鲁、南非等等。
除了地中海地区以外，种植橄榄油的国家还有：美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、中国的甘肃省、四川省、云南省等。
有机食品这一词是从英文 Organic Food 直译过来的。按照国际有机农业生产标准，在生产过程中不使用化学肥料、农药、植物生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质，不采用基因工程技术，而是采用传统自然耕作方式和生态学原理而获得的农副产品及其加工品，经合法的、独立的有机食品认证机构认证后称为有机食品。
有机食品应严格具备以下条件:
1、有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循国际有机食品协会(IFOAM)的标准生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。
2、有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系。
3、有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证。
PDO 是英文 Protected Designation of Origin 的首字母的缩写，意思是“受保护的原产地名称”。经欧盟认证的原产地保护产品的标签上允许标有欧盟统一的“原产地保护”图标，在标签上还须注明受保护的产区名称，比如 PEZA HERAKLION CRETE（克里特岛伊拉克利翁市佩萨产区），同时，官方会给每一件产品颁发唯一的编号，既产品的身份证号，并加贴在产品上，以防止假冒。
原产地保护产品是指利用产自特定地域的原材料，按照传统工艺在特定地域内所生产的产品，其质量、特色或者声誉在本质上取决于其原产地域地理特征，产品依照《原产地标记管理规定》经审核批准，以原产地进行命名。获得以原产地命名的产品，其他任何单位和个人不得伪造其专用标志，不得销售这种产品，即受到了原产地保护。
原产地标记是明确标示产品或服务来源地的标志或符号，在一定程度上代表着商品的质量和信誉，是消费者识别和选择商品的重要信息。使用原产地标记既是为了维护生产者的利益，也是为了防止不法者假冒侵权，防止欺骗性的或易引起误解的标记。
在各国的对外贸易中，原产地标记已运用得十分广泛。世界贸易组织《与贸易有关的知识产权协定》第二十二条规定，所有加入世界贸易组织的成员，必须对有地理标志的产品即原产地产品给予共同的保护和认同。世界贸易组织《原产地规则协议》等多边贸易规则规定，如果本国产品未得到原产地标记保护，其他国家也就没有对其加以保护的义务。欧盟也制定了专门的“关于保护农产品和食品的地理标志和产地标识条例”。欧盟PDO法案1996R1107号及系列修订案，确定了大约500种受欧盟所有成员国保护的食品和农产品名称（PDO）和地理标识(PGI)。这些食品包括葡萄酒，奶酪，火腿，橄榄油，啤酒等。
PDO是一个特殊的知识产权。PDO 标志已经被世界上140多个国家承认。是用来证明欧盟食品或农产品出产的地方。PDO 可以保证产品全部在其原产地生产，并且符合严格的质量标准。只有获得注册的产品才有资格贴上PDO 或 PGI 标志。它不能被创造，只能通过注册。表明已经存在的产品价值。
1、用橄榄油煎炸
与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化。而橄榄油的烟点在摄氏度 240-270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。
2、用橄榄油烧烤煎熬
橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭，或做烧烤。
3、用橄榄油做酱料和调味品
用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。
4、用橄榄油腌制
在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。
5、直接使用橄榄油
特级初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。你可以象用盐那样来用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐，如果在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油，你会发现味道更好。特级初榨橄榄油还可以使食物更香, 更滑, 味道更醇厚。
6、用橄榄油焙烘
橄榄油还适合于焙烘面包和甜点。橄榄油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。
7、用橄榄油煮饭
煮饭时倒入一匙的橄榄油，可使米饭更香，且粒粒饱满。
材料：胡萝卜150克、干虾米50克、韭菜150克、大白菜300克、高汤500-600CC、盐少许、橄榄油1匙。
做法：1、虾米泡水至软，胡萝卜洗净切片，韭菜洗净切段，大白菜洗净剥大块。
2、高汤煮开，放入虾米、胡萝卜、大白菜，大火煮10分钟，起锅前放入韭菜，煮熟加盐，加橄榄油调味即可。
材料：A、鳕鱼1/4片。
C、甜红椒适量。
调味料：酱油1小匙，橙汁或甘笋汁1小匙，橄榄油1/2小匙。
做法：1、鳕鱼取鱼肉切成细丁；材料B和C切成细丁。
2、锅里加1杯水及姜片、橄榄油，将鳕鱼丁先下拌炒，再将材料B放入焖煮5分钟，撒上材料C及酱油，焖1分钟熄灭，淋橙汁拌匀即可。
材料：400克牛肉，2茶匙生抽酱油，2茶匙绍兴料酒或者雪莉酒，1/2茶匙白糖，盐和胡椒适量，2茶匙玉米粉或土豆淀粉，200克芥兰（切配整齐），3汤匙特纯冷榨橄榄油，1条蒜葱（切小段），125毫升鸡汤料，2汤匙蚝油。
做法：1、把牛肉切成片状，每一片5CM长，在碗中混入酱油、绍兴酒、糖、盐、胡椒和玉米粉，然后加入牛肉，浸入料中腌制20分钟。
2、在炒锅中加水，水沸腾时加少许盐，并把芥兰在沸水中快速撩一下，再用冷水返鲜一下，滤干。
3、加热炒锅，在锅中加入橄榄油和大蒜，大火炒牛肉大约30秒钟或几分熟时，出锅。
4、放一餐勺橄榄油于锅中加热再加入鸡汤及蚝油热至沸点，加入牛肉及芥兰，搅炒1分钟。出锅倒入热盘中，即可马上食用。
伯爵---伯爵美味，地中海风味：
1896年，安东尼奥。庞特和他的夫人德罗瑞斯。克瑞斯，一起创立了Borges伯爵公司，开始只是经营西班牙加泰罗尼亚特雷佳地区的特产：橄榄和杏仁。但从此以后，伯爵Borges公司就一直走在时代的前列；
1914年，当地盛产的非常高品质的品种：地中海橄榄果（有点像Arbequine种橄榄果），诱使这对夫妇下决心建一座加工厂来榨油；
1920年，在加泰罗尼亚建立了第一座杏仁去壳厂；
1939-1950年，事业蓬勃发展。在此期间，建立了第一座提炼厂和炼油厂用于提纯橄榄果第二遍榨的油；
1957年，伯爵Borges在Reus开始了基于橄榄油、杏仁和榛子出口的扩张计划；
1964年，第一条小包装生产线建立；
1967年，在西班牙以外的地方，Borges伯爵公司向杏仁和其他干果发动了全面进攻；
1970年，在Reus又建立了多座新工厂从事干果出口，也建立了第一座种子油类的不间断提炼厂。
1976年，一座新工厂，由于生产、包装和进口，正式投产。
1978年，公司开始了国际扩张计划：在澳洲获得了一大块用于建设下属公司的土地；在美国收购了从事地中海食品分销的领头羊公司--Star fine foods星际美食公司。
1996年，北非的Borges伯爵突尼斯公司创立；
1997年，公司扩张到俄罗斯，建立了Borges伯爵俄罗斯公司；
1998年，Borges安大路西亚公司成立。
自1896年以来，Borges伯爵公司收购了众多的橄榄种植园和坚果种植园，建立了一座又一座工厂、包装车间等生产设施，开拓了一个又一个的国际市场：收购了美国地中海橄榄油的Star fine foods：在澳洲购买了大量土地并建立了Borges橄榄油公司，还建立了Borges突尼斯、Borges俄罗斯、Borges摩洛哥公司、Borges法国公司、Borges加利福尼亚州公司。自1998年以来，其橄榄油出口一直雄居西班牙第一，而西班牙生产了世界上50%-60%的橄榄油，在世界上若要提橄榄油，必定要提西班牙；提到西班牙必定就有Borges！
伯爵Borges作为一个跨国集团公司，除了传统的橄榄油，还加工、生产大量的种子类油料，如：葵花籽油、葡萄籽油、玉米油、高油酸葵花籽油等。她的种植、收购、加工、储运和生产企业遍布世界许多国家，是国际油料领域的领导者之一。在澳大利亚，在美国，在法国，在世界各国的许多地方，都有许许多多当地的著名厨师选用Borges烹或调制各种佳肴美味，也有许许多多的精美的、用Borges为烹调油的菜谱。
伯爵Borges也大量生产并向世界各地供应高品质的坚果、干果、微波炉食品、小吃、橄榄果与辣椒制品等精美的各类食品。
伯爵---强大可靠的实验：
拉蒙庞特先生此前还是国际经济学与商业学学生国际联合会主席（简称AIESEC：International Association of Students of Economic and Business sciences）。
在澳大利亚，Borges澳大利亚公司的执行总裁埃德加林先生（Mr.Ed Garing）也是澳大利亚橄榄油联合会的主席。Borges产品在澳大利亚几乎所有的食品超市中均能看到。
2000年，伯爵BORGES公司被西班牙农业、渔业与食品工业部授予“西班牙最佳食品公司”的殊荣。2002年，伯爵BORGES公司被美国权威食品评级机构评定为EXCELLENT（特优级）。
1998年以来，伯爵BORGES的橄榄油出口量一直稳居西班牙第一，自此从未被撼动过。西班牙的橄榄油产量通常占全世界产量的50%--60%，为世界最大的橄榄油生产国和出口国。
人们的这种信赖和支持来源于伯爵BORGES对品质一丝不苟的挑剔与追求。伯爵BORGES公司早已通过ISO9001质量管理体系认证和ISO14001环境管理体系认证，其产品也早已通过HALAL穆斯林食品认证和KOSHER犹太食品认证，可为各类不同宗教信仰的人群服务。
伯爵---盲试的考验：
2000 年元月二日，旧金山著名的“San Francisco Chronicle”报报道：在对美国销售的橄榄油所进行的一次盲试中（即不让受试者知道所试橄榄油的品牌等信息，以保证测试的真实性和公平性）。 Borges以及其属下的美国公司Star牌橄榄油分别列第一和第三名，遥遥领先其他竞争对手。这是人类的鼻子、味蕾和皮肤对伯爵Borges的绝对高品质的赞赏。
伯爵---强大权威的实验室：
伯爵BORGES公司实验室很久以来一直都通过了国际橄榄油协会严格的年度检查与认证，可为公司产品品质提供最根本的保证。全球仅有9家私营企业的实验室通过国际橄榄油协会每年一度的实验室认证，其中西班牙也仅有4家。伯爵BORGES很久以来一直就是其中之一。为方便大家，现将国际橄榄油协会04-05年度通过其检查认证的全世界私营公司实验室名单公布如下：
西班牙四家：Borges伯爵公司（Aceites Borges Pont,S.A.）,SOS Cuetara,S.A., Oleoestepa, Laboratorio Unaproliva,S.A.
希腊一家： Minerva,S.A.
意大利3家： Unilever Bestfoods Italia srl, Neotron spA, Carapelli Firenze,SPA.
土耳其一家： Taris Zeytin Ve Zeytinyagi Tarim Satis Kooperatifleri Birligi Zeytinyagi Kombinasi
伯爵---独有的品尝小组：
Borges的加泰隆语加泰罗尼亚人橄榄油品尝小组，是西班牙仅有的3个被IOOC（国际橄榄油协会）承认的品尝小组之一。这个品尝小组与Borges实验室一起，构成了两道坚强的屏障来确保Borges自1896年以来，一直追寻的食品安全和美味怡人的公司宗旨。Borges实验室主要是从科学分析的纯理性角度来确保Borges油的高品质。Catalan品尝小组则是从视觉、味觉、嗅觉、触觉等纯感性角度来确保Borges油成为真正的美味：不仅高营养，而且好看、好闻、好吃、好抹。只听说过品酒师，没听说过品油师吧？伯爵BORGES会告诉你：食品不仅要安全健康，还得好吃好闻才行
1.伯爵特级初榨橄榄油
2.伯爵特纯橄榄油
3.伯爵单一品种特级初榨橄榄油
4.伯爵有机特级初榨橄榄油
5.伯爵葡萄籽油
6.伯爵葵花籽油
7.伯爵果醋
礼盒种类多样，可供选择性多样化！是橄榄油业界的一个强有力的品牌，有领导国内橄榄油销量的品牌能力！
中央电视台节目全国人口覆盖率达到95.9%，观众超过11.88亿人(2005年统计数据)。在国内收视市场，中央电视台的收视份额基本保持在全国收视市场的30%左右。据统计，2005年中央电视台综合频道15个开路频道总体收视分额达34.14%，创五年新高；观众人均每日收看中央电视台节目的时间为52分钟(人均每日收看电视时间为154分钟)；中央电视台各频道的观众满意度也占据着全国卫星频道满意度排行的前12位。
伯爵选择中国中央电视台，选择成功。
我们相信央视品牌的宣传效果势必是超前，势不可挡！
食用油竞争转向高端.新浪财经.2013-09-13
央视广告招商~西班牙原装进口伯爵橄榄油.新浪视频.2013-09-13