更新时间：2024-09-21 15:01
顾正彪，男，1965年1月出生于江苏省盐城，中国共产党党员，工学博士，教授、博士生导师。现任江南大学副校长，享受国务院政府特殊津贴专家。他在2021年11月3日主持的项目“淀粉结构精准设计及其产品创制”获得2020年度国家技术发明奖二等奖。顾正彪在学术和行政职务上均有显著成就，是淀粉工业领域的专家。2023年8月，中国工程院2023年院士增选有效候选人名单公布，顾正彪在列。
顾正彪自1989年5月留校任教起先后担任江南大学研究生部主任、学科办主任、人事处处长、科学技术研究院院长、校长助理等职。
兼任合成与生物胶体教育部重点实验室主任。
中国淀粉工业协会副理事长及其所属的专家委员会副主任、变性淀粉分会会长，中国粮油学会副理事长及其所属的玉米深加工分会会长，全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会秘书长，农业农村部国家玉米产业技术体系岗位科学家。
他曾于2005年和2009年在加拿大农业部食品研究所和堪萨斯州立大学进行访学和合作研究。
顾正彪是国家“十三五”重点研发计划项目负责人；牵头制(修)订国家标准42项。2005年入选教育部“新世纪优秀人才支持计划”；2007年入选江苏省“六大人才高峰计划”；2009年入选江苏省“333高层次人才培养工程”中青年科学技术带头人；
顾正彪担任中国淀粉工业协会的副理事长以及专家委员会的副主任、变性淀粉分会的会长，同时他也是中国粮油学会的副理事长。此外，他在全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会中担任秘书长一职，并且是农业农村部国家玉米产业技术体系的岗位科学家。
[1]发酵米糕感官评价标准体系的建立. 陈召桂;陈春梅;姚远;李唯熙;洪雁;顾正彪.中国粮油学报
[2]品质导向的粮油食品精准加工分子基础与调控. 金征宇;江连洲;王兴国;谭斌;顾正彪;孙秀兰;李晓玺.中国食品学报,2024(05)
[3]“结构调控下的淀粉性能及其新资源探讨”特约专栏介绍（顾正彪，洪雁）. 顾正彪;洪雁.粮油食品科技,2024(02)
[4]源于类芽胞杆菌的低聚糖脱支酶底物特异性及其应用研究. 孔昊存;张笑;李才明;班宵逢;顾正彪;李兆丰中国食品学报,2024(03)
[5]木薯多孔淀粉基止血粉的止血性能及生物相容性研究. 胡倩;李兆丰;顾正彪;夏润宸;班宵逢;洪雁;程力;李才明.分析化学,2024(03)
[6]未来淀粉——淀粉资源的挑战与思考. 顾正彪;洪雁;王旭.粮油食品科技,2024(02)
[7]鲜食糯玉米食用品质与淀粉性质的相关性研究. 王綦;程力;洪雁;李兆丰;李才明;班宵逢;顾正彪.食品与生物技术学报,2023(12)
[8]钙离子协同溶氧提高重组β-CGT酶的可溶性表达量. 周媛媛;李兆丰;顾正彪;班宵逢;洪雁;程力;李才明.食品与生物技术学报,2023(10)
[9]酶法制备的环糊精-三丁酸甘油酯包合物对小鼠生长性能、抗氧化功能和肠道健康的影响. 冯焱;李兆丰;顾正彪;班宵逢;孔昊存;李才明.中国油脂,2023(07)
[10]淀粉的胶体特性与调控. 顾正彪;吕欣欣;洪雁;程力;李兆丰;李才明;班宵逢.中国科学:化学,2023(07)
[11]不同米淀粉精细结构对其回生特性的影响. 刘妍;孙圣麟;洪雁;顾正彪;程力;陈召桂;陈爽.中国粮油学报,2024(01)
[12]环糊精包合三丁酸甘油酯的分子机制研究. 董雪;李兆丰;顾正彪;班宵逢;洪雁;程力;李才明.食品与发酵工业,2024(07)
[13]香芹酚乳液的稳定性和抑菌性研究. 吴晨光;李兆丰;顾正彪;班宵逢;洪雁;程力;李才明.食品与发酵工业,2024(06)
[14]极端古菌来源糊精脱支酶的生物信息学分析与高效制备. 王璐潇;王亚梅;班宵逢;李才明;顾正彪;李兆丰.长沙理工大学学报(自然科学版),2022(04)
[15]高直链淀粉玉米籽粒特性对淀粉提取的影响及工艺优化. 沈健;洪雁;顾正彪;程力;李兆丰;李才明;班宵逢.中国粮油学报,2023(07)
[16]直链麦芽四糖的酶法制备及功能特性研究进展. 蒋力源;孔昊存;班宵逢;李才明;顾正彪;李兆丰.中国粮油控股有限公司添加剂,2022(12)
[17]C端柔性区域对多糖降解菌来源的麦芽五糖生成酶冷适性的调控. 丁宁;李才明;班宵逢;顾正彪;李兆丰.食品与生物技术学报,2022(10)
[18]源于Bacillus megaterium STB10的直链麦芽五糖生成酶酶学性质及其产物合成规律. 韩煦;班宵逢;李才明;顾正彪;李兆丰食品科学,2022(10)
[19]羟丙基淀粉对鲜湿米粉贮藏品质的影响及其作用机理分析. 卢斌;李才明;顾正彪;班宵逢;李兆丰.河南工业大学学报(自然科学版),2022(02)
[20]黑米品种特性对鲜湿黑米米粉品质的影响. 李小伟;李才明;顾正彪;班宵逢;洪雁;程力;李兆丰.中国粮油学报,2022(10)
[21]离子液体预处理对玉米秸秆酶解效率的影响. 胡晓会;程力;顾正彪;洪雁;李兆丰;李才明.食品与生物技术学报,2019(04)
[22]玉米淀粉浓度对酶法制备直链麦芽低聚糖的影响. 陈殿宁;李才明;顾正彪;洪雁;程力;李兆丰食品与发酵工业,2019(13)
[23]麦芽糊精的支化修饰及其特性研究进展. 李才明;李阳;顾正彪;洪雁;程力;李兆丰.中国粮油控股有限公司学报,2018(10)
[24]嗜热α-淀粉酶热稳定性的决定因素及提高策略. 李才明;陈双娣;顾正彪;洪雁;程力;李兆丰.食品与机械,2018(09)
[25]来源于Bacillus circulans的重组β-CGT酶的分离纯化及其生化性质分析. 李才明;黄敏;顾正彪;洪雁;程力;李兆丰食品与生物技术学报,2018(04)
[26]柠檬酸和NaCl对变性淀粉糊化性质的影响. 程东;洪雁;顾正彪;庞艳生;王嫣.食品与生物技术学报,2017(10)
[27]不同干燥方式对银杏全粉品质的影响. 张凤景;顾正彪;李兆丰;洪雁;程力;李才明.食品工业科技,2017(09)
[28]玉米秸秆纤维素的制备及其性质. 张冬丽;程力;顾正彪;洪雁;李兆丰.食品与生物技术学报,2016(10)
[29]两阶段温度控制策略以及助剂促进淀粉分支酶的胞外表达. 王驰;李柱;李才明;顾正彪;洪雁;程力;李兆丰食品与发酵工业,2016(08)
[30]面向“卓越工程师”培养的《食品工厂设计》课程体系改革. 李才明;丁宁;顾正彪;李兆丰;洪雁;程力.教育教学论坛,2016(33)
[31]玉米淀粉浓度对酶法制备直链麦芽低聚糖的影响. 陈殿宁;李才明;顾正彪;洪雁;程力;李兆丰.食品与发酵工业,2019(13)
[32]麦芽糊精的支化修饰及其特性研究进展. 李才明;李阳;顾正彪;洪雁;程力;李兆丰.中国食品学报,2018(10)
[33]嗜热α-淀粉酶热稳定性的决定因素及提高策略. 李才明;陈双娣;顾正彪;洪雁;程力;李兆丰食品与机械,2018(09)
[34]来源于Bacillus circulans的重组β-CGT酶的分离纯化及其生化性质分析. 李才明;黄敏;顾正彪;洪雁;程力;李兆丰.食品与生物技术学报,2018(04)
[35]柠檬酸和NaCl对变性淀粉糊化性质的影响. 程东;洪雁;顾正彪;庞艳生;王嫣食品与生物技术学报,2017(10)
[36]不同干燥方式对银杏全粉品质的影响. 张凤景;顾正彪;李兆丰;洪雁;程力;李才明.食品工业科技,2017(09)
[37]玉米秸秆纤维素的制备及其性质. 张冬丽;程力;顾正彪;洪雁;李兆丰食品与生物技术学报,2016(10)
[38]两阶段温度控制策略以及助剂促进淀粉分支酶的胞外表达. 王驰;李柱;李才明;顾正彪;洪雁;程力;李兆丰.食品与发酵工业,2016(08)
[39]面向“卓越工程师”培养的《食品工厂设计》课程体系改革. 李才明;丁宁;顾正彪;李兆丰;洪雁;程力.教育教学论坛,2016(33)
[40]金属离子协同氨基酸提高重组β-环糊精葡萄糖基转移酶在枯草芽孢杆菌中的表达. 李才明;黄敏;石建中;顾正彪;洪雁;程力;李兆丰食品与发酵工业,2016(07)
[41]研究型大学中《淀粉化学及工艺学》课程的教学模式探索. 李兆丰;李才明;顾正彪;洪雁;程力.教育教学论坛,2015(01)
[42]马铃薯渣中淀粉组分抵抗α淀粉酶降解的机制. 张献梅;程力;洪雁;顾正彪;李兆丰.食品科学,2015(11)
[43]复合酶对高浓度淀粉乳液化的影响. 彭丹丹;顾正彪;李兆丰;殷慧;洪雁;程力;李才明.食品与发酵工业,2015(01)
[44]马铃薯渣制备纤维素的工艺研究. 何晨雨;顾正彪;程力;李兆丰;洪雁食品工业科技,2015(08)
[45]瓜尔胶对木薯淀粉消化性、糊化特性、水分运动性的影响. 周姗姗;刘国栋;顾正彪;洪雁.食品工业科技,2015(09)
[46]酶法处理马铃薯渣对其功能性质的影响. 程力;廖瑾;顾正彪;洪雁;李兆丰.食品工业科技,2015(05)
[47]淀粉/单体比例及酸解条件对高淀粉含量木材胶性能的影响. 郭海南;程力;顾正彪;李兆丰;洪雁.食品与生物技术学报,2014(04)
[48]重组大肠杆菌产淀粉分支酶的发酵条件探索. 鲍春辉;顾正彪;李才明;潘思惠;李兆丰食品工业科技,2014(15)
[49]淀粉基食品乳化剂及其应用. 方芳;顾正彪;洪雁;李兆丰;程力.中国粮油学报,2014(02)
[50]行业组织参与食品学科实用创新型人才培养的探索与实践. 程力;顾正彪;洪雁;李兆丰.中国科教创新导刊,2014(05)
[51]马铃薯渣中淀粉组分抵抗α淀粉酶降解的机制. 张献梅;程力;洪雁;顾正彪;李兆丰.食品科学,2015(11)
[52]复合酶对高浓度淀粉乳液化的影响. 彭丹丹;顾正彪;李兆丰;殷慧;洪雁;程力;李才明.食品与发酵工业,2015(01)
[53]马铃薯渣制备MCC的工艺研究. 何晨雨;顾正彪;程力;李兆丰;洪雁食品工业科技,2015(08)
[54]瓜尔胶对木薯淀粉消化性、糊化特性、水分运动性的影响. 周姗姗;刘国栋;顾正彪;洪雁.食品工业科技,2015(09)
[55]酶法处理马铃薯渣对其功能性质的影响. 程力;廖瑾;顾正彪;洪雁;李兆丰.食品工业科技,2015(05)
[56]淀粉/单体比例及酸解条件对高淀粉含量木材胶性能的影响. 郭海南;程力;顾正彪;李兆丰;洪雁.食品与生物技术学报,2014(04)
[57]重组大肠杆菌产淀粉分支酶的发酵条件探索. 鲍春辉;顾正彪;李才明;潘思惠;李兆丰.食品工业科技,2014(15)
[58]淀粉基食品乳化剂及其应用. 方芳;顾正彪;洪雁;李兆丰;程力.中国粮油学报,2014(02)
[59]行业组织参与食品学科实用创新型人才培养的探索与实践. 程力;顾正彪;洪雁;李兆丰.中国科教创新导刊,2014(05)
[60]底物浓度对糖化反应过程的影响!. 曲世洋;李才明;顾正彪;汪梦云;李兆丰;洪雁;程力.食品与发酵工业,2014(03)
[61]直链淀粉含量对玉米淀粉/瓜尔胶复配体系糊化和流变特性的影响. 吴银琴;唐敏敏;洪雁;顾正彪.食品与生物技术学报,2014(01)
[62]西米淀粉结构及消化特性. 毕玉;方芳;洪雁;顾正彪.食品科学,2014(13)
[63]环糊精葡萄糖基转移酶钙离子结合位点结构与功能分析. 班宵逢;李才明;鲍春辉;顾正彪;李兆丰.生物化学与生物物理进展,2013(12)
[64]抗氧化剂对焦糖色素性质的影响. 陈洪兴;顾正彪.中国调味品,2013(10)
[65]纤维素酶水解马铃薯渣对SD大鼠生长性能及肠道健康的影响. 廖瑾;程力;顾正彪;洪雁;李兆丰;汪振炯.食品科学,2013(13)
[66]黄原胶对大米淀粉长期回生的影响. 唐敏敏;洪雁;顾正彪;姜欢欢.食品与生物技术学报,2013(07)
[67]淀粉分子结构与α-淀粉酶酶解性能的相关性. 于轩;李才明;顾正彪;李兆丰.食品与发酵工业,2013(06)
[68]甘薯全粉加工中无硫复合护色工艺优化. 何继文;程力;洪雁;顾正彪;李兆丰.农业工程学报,2013(09)
[69]竞争紫外-可见光谱法研究β-环糊精与链状饱和一元醇的包合作用. 卢滋;李兆丰;顾正彪;洪雁;李才明;班宵逢.分析科学学报,2013(02)
[70]马铃薯淀粉生产过程中薯渣的有效利用技术. 顾正彪;程力;洪雁;李兆丰.食品科学技术学报,2013(01)
[71]淀粉与瓜尔胶复配体系糊化及流变特性研究. 张雅媛;顾正彪;洪雁;蔡旭冉.食品与生物技术学报,2012(08)
[72]盐对马铃薯淀粉及马铃薯淀粉-黄原胶复配体系特性的影响. 蔡旭冉;顾正彪;洪雁;李兆丰;张雅媛.食品科学,2012(09)
[73]六羟没药树改性对人造板生产用淀粉胶粘剂性能影响的研究. 王鹏;顾正彪;程力;洪雁;何晨雨;吴名峰.食品工业科技,2012(17)
[74]淀粉结构对其酶解性能影响的研究进展. 于轩;李兆丰;顾正彪;李才明;刘文静食品与发酵工业,2012(04)
[75]氧化-乙酰化复合变性淀粉的乳化性能. 方芳;杨英;顾正彪;洪雁;李兆丰;程力.食品与发酵工业,2012(03)
[76]酶法制备α-环糊精反应体系中癸醇的分离. 卢滋;李兆丰;顾正彪;洪雁;李才明;班宵逢.食品与发酵工业,2012(02)
[77]酶解马铃薯渣对大鼠体重和肠道菌群的影响. 曲娜;顾正彪;程力;洪雁.食品工业科技,2012(14)
[78]乳化剂k12(SDS)对淀粉基木材胶特性的影响. 汪振炯;顾正彪;李兆丰;程力.食品与发酵工业,2011(12)
[79]三种搅拌型酸奶用变性淀粉的特性及应用. 孙慢慢;顾正彪;洪雁;程力.食品与发酵工业,2011(11)
[80]莱鲍迪苷A在甲醇水体系中溶解度与超溶解度的测定. 赵宏宇;顾正彪;程力;李兆丰;洪雁.食品工业科技,2012(11)
[81]盐对马铃薯淀粉及马铃薯淀粉-黄原胶复配体系特性的影响. 蔡旭冉;顾正彪;洪雁;李兆丰;张雅媛.食品科学,2012(09)
[82]六羟没药树改性对人造板生产用淀粉胶粘剂性能影响的研究. 王鹏;顾正彪;程力;洪雁;何晨雨;吴名峰.食品工业科技,2012(17)
[83]淀粉结构对其酶解性能影响的研究进展. 于轩;李兆丰;顾正彪;李才明;刘文静食品与发酵工业,2012(04)
[84]氧化-乙酰化复合变性淀粉的乳化性能. 方芳;杨英;顾正彪;洪雁;李兆丰;程力.食品与发酵工业,2012(03)
[85]酶法制备α-环糊精反应体系中癸醇的分离. 卢滋;李兆丰;顾正彪;洪雁;李才明;班宵逢.食品与发酵工业,2012(02)
[86]酶解马铃薯渣对大鼠体重和肠道菌群的影响. 曲娜;顾正彪;程力;洪雁.食品工业科技,2012(14)
[87]乳化剂k12(SDS)对淀粉基木材胶特性的影响. 汪振炯;顾正彪;李兆丰;程力.食品与发酵工业,2011(12)
[88]三种搅拌型酸奶用变性淀粉的特性及应用. 孙慢慢;顾正彪;洪雁;程力.食品与发酵工业,2011(11)
[89]莱鲍迪苷A在甲醇水体系中溶解度与超溶解度的测定. 赵宏宇;顾正彪;程力;李兆丰;洪雁.食品工业科技,2012(11)
[90]工科应用型创新人才培养模式的研究与实践. 李兆丰;顾正彪;程力;洪雁.中国科教创新导刊,2011(31)
[91]玉米淀粉与黄原胶复配体系流变和凝胶特性分析. 张雅媛;洪雁;顾正彪;朱玲农业工程学报,2011(09)
[92]瓜尔胶和黄原胶对马铃薯淀粉及其变性淀粉糊化和流变性质的影响. 蔡旭冉;顾正彪;洪雁;张雅媛;朱玲.食品科学,2011(17)
[93]淀粉胶粘剂接枝参数的影响因素及对其压缩剪切强度的影响. 王辉;顾正彪;程力;洪雁;李兆丰食品与生物技术学报,2011(04)
[94]麦芽糊精摩尔质量分布对β-环糊精合成的影响. 靳蓉;顾正彪;洪雁;程力;李兆丰.食品与发酵工业,2011(02)
[95]木薯淀粉-黄原胶复配体系中淀粉糊化机理. 朱玲;张雅媛;洪雁;顾正彪.食品科学,2011(03)
[96]提取酵母细胞壁中β-D-葡聚糖的新方法. 王静;戴军;陈尚卫;洪雁;朱松;顾正彪.食品与发酵工业,2011(01)
[97]废弃马铃薯渣改性制备瓦楞纸板粘合剂研究. 程力;顾正彪;王鹏;洪雁.环境工程学报,2010(09)
[98]微波水解小麦B-淀粉及其制备焦糖色素的研究. 陈洪兴;顾正彪;房健;余晓红;刘汉文食品科学,2010(16)
[99]环糊精葡萄糖基转移酶的结构特征与催化机理. 李兆丰;顾正彪;堵国成;吴敬;陈坚中国生物工程杂志,2010(06)
[100]乙醇对环糊精葡萄糖基转移酶催化作用的影响. 王亮;顾正彪;程力;洪雁.高等学校化学学报,2010(06)
[101]黄原胶对木薯淀粉糊化特性及其糊稳定性的影响. 朱玲;顾正彪;洪雁;张雅媛.食品科学,2010(09)
[102]体内外实验测定荞麦淀粉消化特性. 洪雁;顾娟;顾正彪.食品科学,2010(05)
[103]聚乙烯醇、聚乙烯胺与淀粉酶相互作用荧光光谱. 王峰;梁力曼;顾正彪;崔正刚应用化学,2010(01)
[104]不同提取工艺对马铃薯渣果胶性质的影响. 洪雁;顾正彪.食品科学,2009(24)
[105]不同淀粉原料及前处理方法对β-环糊精生产的影响. 杨钟超;顾正彪;程力;洪雁.食品与生物技术学报,2009(05)
[106]溴甲酚绿增色分光光度法测定γ-环糊精 刘虹;顾正彪;洪雁;李兆丰食品与生物技术学报,2009(04)
[107]响应面法分析球磨处理对玉米淀粉成糊温度和峰值黏度的影响. 张威;顾正彪;洪雁.食品与发酵工业,2009(06)
[108]原淀粉和预处理方法对淀粉基木材胶粘剂性能的影响研究. 刘志敏;顾正彪;程力;洪雁;李兆丰.食品与生物技术学报,2009(03)
[109]球磨改性淀粉制备交联淀粉的研究. 张威;顾正彪;洪雁.粮食与饲料工业,2009(05)
[110]直链淀粉共轭亚油酸分子间复合特性的研究. 杨英;顾正彪;张根义.中国粮油学报,2009(04)
[111]浓缩对焦糖色素风味的影响. 杨伟;顾正彪;洪雁;陈洪兴.中国调味品,2009(02)
[112]改性马铃薯渣的功能特性研究. 陈菊红;顾正彪;洪雁.食品工业科技,2009(01)
[113]接枝淀粉作为固定化酶载体研究进展. 冯涛;顾正彪;金征宇;庄海宁.粮食与油脂,2009(01)
[114]PS-TEPA树脂合成及其吸附蛋白质性质. 梁力曼;王峰;顾正彪;崔正刚化学研究与应用,2008(12)
[115]蜡质马铃薯淀粉性质的研究. 洪雁;顾正彪;顾娟.中国粮油学报,2008(06)
[116]PS-TEPA和PS-g-聚乙二醇树脂固载淀粉酶. 王峰;梁力曼;顾正彪;崔正刚.应用化学,2008(11)
[117]湿法超微粉碎对马铃薯渣的改性及对其物理性质的影响. 陈菊红;顾正彪;洪雁食品与发酵工业,2008(10)
[118]甲基橙褪色分光光度法定量测定α-环糊精 刘虹;顾正彪;洪雁;李兆丰中国粮油学报,2008(05)
[119]γ-环糊精与溴甲酚绿的包合作用. 刘虹;顾正彪;洪雁;李兆丰.高等学校化学学报,2008(09)
[120]镁锰锌金属离子对γ-CGT酶生产和能量代谢的促进影响. 王峰;堵国成;顾正彪;陈坚化学与生物工程,2008(07)
[121]麦芽糊精溶液稳定性的研究. 赵娅;顾正彪.中国粮油学报,2008(04)
[122]马铃薯渣果胶多糖分离纯化及结构初探. 万建华;顾正彪;洪雁.安徽农业科学,2008(19)
[123]荞麦淀粉理化性质的研究. 顾娟;洪雁;顾正彪.食品与发酵工业,2008(04)
[124]Bacillus macorous合成γ-CGT酶过程中阻遏效应与指数流加发酵 王峰;堵国成;顾正彪;陈坚过程工程学报,2008(01)
[125]四氢呋喃荧光光谱特性的研究. 何海建;朱拓;虞锐鹏;顾正彪;徐辉食品与生物技术学报,2008(01)
[126]凉粉草胶的初级结构与流变性质的研究. 冯涛;顾正彪;金征宇天然产物研究与开发,2007(06)
[127]凉粉草胶与不同淀粉混合体系糊化和质构性质的研究. 冯涛;顾正彪;金征宇.食品科学,2007(11)
[128]马铃薯麦芽糊精的组分分析与性能研究. 赵娅;顾正彪.食品与发酵工业,2007(10)
[129]美国高校新专业的设立和研究生教育的特点. 顾正彪.江南大学学报(教育科学版),2007(03)
[130]不同工艺条件制备的马铃薯膳食纤维的物化性能比较. 王卓;顾正彪;洪雁食品科学,2007(08)
[131]木材胶粘剂耐水性的研究进展. 王嫣;顾正彪;洪雁.中国胶粘剂,2006(08)
[132]三种交联酯化冷水可溶性淀粉性质的比较. 顾正彪;秦海丽;李兆丰食品与生物技术学报,2006(04)
[133]淀粉及变性淀粉颗粒形貌结构的研究. 洪雁;顾正彪.食品与发酵工业,2006(07)
[134]高效液相色谱法测定焦糖色素中的4-甲基咪唑 陈洪兴;戴军;陈尚卫;顾正彪.中国调味品,2006(06)
[135]小麦B淀粉浆混浊稳定性的研究. 王敏;顾正彪.中国粮油学报,2006(03)
[136]淀粉荧光光谱特性的研究. 何海建;朱拓;虞锐鹏;顾正彪;徐辉食品科学,2006(04)
[137]闽赣两地凉粉草胶的比较研究. 冯涛;顾正彪;金征宇安徽农业科学,2006(10)
[138]麦芽糊精糖分组成和分子量分布的研究及其对性质的影响. 刘晓欣;顾正彪;洪雁.食品工业科技,2006(02)
[139]粉丝用淀粉的结构和性质研究. 洪雁;顾正彪.食品与发酵工业,2006(01)
[140]引发剂对淀粉接枝共聚反应影响的研究. 顾正彪;李兆丰;洪雁.中国粮油学报,2006(01)
[141]三种交联酯化冷水可溶性淀粉性质的比较. 顾正彪;秦海丽;李兆丰.食品与生物技术学报,2006(04)
[142]淀粉及变性淀粉颗粒形貌结构的研究. 洪雁;顾正彪.食品与发酵工业,2006(07)
[143]高效液相色谱法测定焦糖色素中的4-甲基咪唑 陈洪兴;戴军;陈尚卫;顾正彪.中国调味品,2006(06)
[144]小麦B淀粉浆混浊稳定性的研究. 王敏;顾正彪.中国粮油学报,2006(03)
[145]淀粉荧光光谱特性的研究. 何海建;朱拓;虞锐鹏;顾正彪;徐辉食品科学,2006(04)
[146]闽赣两地凉粉草胶的比较研究. 冯涛;顾正彪;金征宇安徽农业科学,2006(10)
[147]麦芽糊精糖分组成和分子量分布的研究及其对性质的影响. 刘晓欣;顾正彪;洪雁.食品工业科技,2006(02)
[148]粉丝用淀粉的结构和性质研究. 洪雁;顾正彪.食品与发酵工业,2006(01)
[149]引发剂对淀粉接枝共聚反应影响的研究. 顾正彪;李兆丰;洪雁.中国粮油学报,2006(01)
[150]凉粉草胶的研究进展. 冯涛;顾正彪;金征宇.中国食品添加剂,2005(06)
[151]酸解氧化淀粉与乙酸乙烯的接枝共聚反应研究(Ⅱ). 李兆丰;顾正彪.食品与生物技术学报,2005(06)
[152]酸解氧化淀粉与醋酸乙烯酯的接枝共聚反应研究(Ⅰ). 李兆丰,顾正彪.食品与生物技术学报,2005(05)
[153]玉米淀粉接枝丙烯酸高吸水性树脂的制备. 温怀宇,顾正彪.食品工业科技,2005(07)
[154]蜡质玉米淀粉的性质及其在食品加工中的应用. 洪雁,顾正彪,李兆丰中国粮油学报,2005(03)
[155]淀粉接枝丙烯酸高吸水性树脂的研究. 温怀宇,顾正彪.粮食与饲料工业,2005(06)
[156]淀粉接枝丙烯酸高吸水性树脂干燥工艺的研究. 温怀宇,顾正彪,冯涛河南工业大学学报(自然科学版),2005(02)
[157]食品体系中玻璃化转变温度的测定方法及其比较. 李兆丰,顾正彪,洪雁冷饮与速冻食品工业,2005(01)
[158]酸解氧化淀粉的制备及其性质研究. 李兆丰,顾正彪.食品与发酵工业,2005(02)
[159]颗粒状冷水可溶木薯淀粉性质的研究. 秦海丽,顾正彪.食品与发酵工业,2005(02)
[160]酒精碱法制备颗粒状冷水可溶性淀粉的研究进展. 秦海丽,顾正彪.粮食与饲料工业,2005(01)
[161]谷朊粉的乙酰化和磷酸化复合改性研究. 童群义,朱桂兰,顾正彪,孙冬铃.中国粮油学报,2004(06)
[162]小麦A淀粉和B淀粉的比较. 顾正彪,王良东.中国粮油学报,2004(06)
[163]稻米淀粉的研究进展. 李兆丰,顾正彪,洪雁食品科学,2004(12)
[164]光敏性无规-类接枝双亲聚合物的合成与自组装行为的研究. 施冬健,刘晓亚,陈明清,杨成,顾正彪,相飞.高分子学报,2004(04)
[165]光敏性双亲共聚物在水溶液中的胶束化行为. 施冬健,刘晓亚,陈明清,杨成,顾正彪,相飞.功能高分子学报,2004(02)
[166]挤压机生产焦糖色素的后处理研究. 顾正彪,陈洪兴中国调味品,2004(06)
[167]淀粉接枝丙烯酸类超强吸水剂的结构、吸水机理和商业应用. 李兆丰,顾正彪,洪雁.化学与粘合,2004(03)
[168]大米淀粉的结构、组成与应用. 顾正彪,李兆丰,洪雁,李文哲中国粮油学报,2004(02)
[169]淀粉接枝丙烯酸类超强吸水剂的制备及其研究进展. 李兆丰,顾正彪,洪雁.化学与粘合,2004(02)
[170]挤压生产焦糖色素的研究——挤压机种类和有关结构参数对产品质量的影响. 陈洪兴,顾正彪,叶卫东,张裕中.中国调味品,2004(02)
[171]羟乙基纤维素接枝聚丙烯酸纳米颗粒的制备及药物缓释. 张彩华,刘晓亚,陈明清,杨成,顾正彪.江南大学学报,2004(01)
[172]豌豆淀粉的研究进展. 李兆丰,顾正彪,洪雁.食品与发酵工业,2003(10)
[173]小麦B淀粉的性质. 王良东,顾正彪.无锡轻工大学学报(食品与生物技术),2003(06)
[174]微胶囊技术在食品工业中的应用. 洪雁,陈洪兴,顾正彪.西部粮油科技,2003(05)
[175]反应挤出技术在变性淀粉生产中的应用. 李兆丰,顾正彪,洪雁.粮食与饲料工业,2003(10)
[176]淀粉质原料在微胶囊中应用. 秦海丽,温怀宇,顾正彪.粮食与油脂,2003(10)
[177]DSC、EM、NMR及X-射线衍射在淀粉研究中的应用. 王良东,顾正彪.西部粮油科技,2003(04)
[178]次氯酸钠、过硫酸钾氧化淀粉效果的比较. 克奥,顾正彪.江南大学学报(食品与生物技术),2003(02)
[179]制糖工程教学内容改革的研究与实践. 童群义,顾正彪,张燕萍,洪雁.无锡教育学院学报,2003(01)
[180]挤压法生产焦糖色素的探讨. 陈洪兴,顾正彪.中国调味品,2003(02)
[181]变性淀粉在食品工业中的应用. 洪雁,顾正彪.食品科技,2002(11)
[182]我国淀粉及其深加工工业现状和发展趋势. 顾正彪.粮食与饲料工业,2002(08)
[183]江苏地区摊位食品中有害物质的检验分析. 盛建国,唐年初,顾正彪.江苏大学学报(医学版),2002(03)
[184]生物化学发光测量仪在淀粉接枝共聚反应中的应用. 顾正彪.中国粮油学报,2002(02)
[185]我国变性淀粉工业面对加入WTO的对策. 顾正彪.精细与专用化学品,2001(19)
[186]指导本科生毕业论文几点体会. 顾正彪.无锡教育学院学报,2001(02)
[187]淀粉丙烯腈接枝共聚物皂化制备吸水剂. 顾正彪,吴嘉根.江南大学学报,2001(01)
[188]Mn~(3+)引发下淀粉丙烯腈接枝共聚物的制备. 顾正彪,吴嘉根.无锡轻工大学学报,2000(02)
[189]淀粉丙烯腈接枝共聚物及其皂化产物热力学特性的研究. 顾正彪,吴加根.中国粮油学报,1999(05)
[190]淀粉丙烯腈接枝共聚物及其皂化物的颗粒结构特性. 顾正彪,吴加根.无锡轻工大学学报,1999(01)
[191]Mn~(3+)引发制得的淀粉与丙烯腈接枝共聚物中的交联键. 顾正彪,吴加根.中国粮油学报,1999(01)
[192]现代分析仪器验证淀粉自由基的存在及其不稳定性. 顾正彪,吴加根,刘当慧.西部粮油科技,1998(06)
[193]豆腐皮制备新工艺. 姜元荣,吴嘉根,顾正彪.江南大学学报,1998(01)
[194]生物化学发光测量仪在优化淀粉接枝共聚反应条件中的应用. 顾正彪,吴加根,刘当慧.无锡轻工大学学报,1997(04)
[195]传统豆腐衣的品质及量化研究. 姜元荣,吴嘉根,顾正彪.粮食与饲料工业,1997(09)
[196]淀粉接枝共聚物及其发展. 顾正彪，吴加根.食品工业科技,1996(03)
[197]冷水可溶性淀粉制备的新工艺. 顾正彪.粮食与油脂,1996(01)
[198]食用变性淀粉及其发展. 吴加根;顾正彪;周世英.杭州化工,1995(02)
[199]食品用变性淀粉的卫生与毒理性研究. 吴加根,周世英,顾正彪.食品工业科技,1991(04)
[200]乙酰化二淀粉磷酸酯性质的研究. 周世英,顾正彪.江南大学学报,1990(04)
[201]面条中添加干生粉对其品质的影响. N·Singh,顾正彪.粮食加工,1989(04)
资料来源：
[1]脱支玉米淀粉与黄原胶复配载体对茶多酚缓释行为研究. 洪雁;刘伟;顾正彪.中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛,2017
[2]普鲁兰酶脱支改性淀粉的制备及其基质片剂延长药物释放性能研究. 刘国栋;洪雁;顾正彪.中国食品科学技术学会第十一届年会,2014
[3]纳米硅溶胶协同聚乙二醇提高环糊精葡萄糖基转移酶的热稳定性. 李才明;李雯雯;顾正彪;李兆丰科技与产业对接——中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛,2013
[4]酶法液化高浓度玉米淀粉乳的研究. 李兆丰;李才明;刘文静;顾正彪.科技与产业对接——中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛,2013
[5]来源于Geobacillus thermoglucosidasius的淀粉分支酶在大肠杆菌中的胞内表达及其理化性质研究. 鲍春辉;李才明;顾正彪;李兆丰科技与产业对接——中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛,2013
[6]不同亲水胶体对玉米淀粉糊化进程的影响及作用机理的研究. 张雅媛;顾正彪;洪雁;李兆丰;程力.第十四届国际谷物科技与面包大会暨国际油料与油脂发展论坛,2012
[7]不同直链淀粉含量淀粉经脱支处理后性质研究. 洪雁;顾正彪;程力.第十四届国际谷物科技与面包大会暨国际油料与油脂发展论坛,2012
[8]人才使城市充满生机 大学使城市更加美好——城市、大学和人才三者关系模式探讨. 顾正彪;张海峰港澳台大陆人才论坛暨2008年中华人力资源研究会年会,2008
[9]麦芽糊精糖分组成和分子量分布的研究及其对性质的影响. 刘晓欣;顾正彪;洪雁.中国食品科学技术学会第四届年会暨第六届国际食品科学技术大会,2005
[10]蜡质玉米淀粉的性质及其在食品加工中的应用. 洪雁;顾正彪;李兆丰中国食品科学技术学会第四届年会暨第六届国际食品科学技术大会,2005
[11]Study of 荧光 spectra of starch suspension excited by 260-nm UV light. 何海建;朱拓;虞锐鹏;顾正彪;徐辉2005年国际光子学生物光子学和纳光学研讨会,2005
[12]Study of fluorescence spectra of starch suspension excited by 260-nm UV light. 何海建;朱拓;虞锐鹏;顾正彪;徐辉国际光子学、生物光子学和纳光子学研讨会,2005
资料来源：
突出贡献中青年专家荣誉称号。
获得国家科技发明二等奖2项（分别排一、二），省部级科技奖励5项
2023年，荣获第三届全国创新争先奖状。
2020年获国家粮食储备与物资局粮食行业领军人才称号。
顾正彪任江南大学副校长(图/简历).人民网.2024-03-14
关于公布中国工程院2023年院士增选有效候选人名单的公告.中国工程院.2023-08-31
顾正彪-江南大学主页.江南大学.2022-03-20
顾正彪.江南大学.2024-06-27
顾正彪.中国知网.2024-09-12
第三届全国创新争先奖牌表彰名单.新浪网.2023-05-31