更新时间：2023-09-25 14:54
竹镇，江苏省百家名镇，坐落六合区西北之首，历史悠久，是中国近代革命红色圣地，水、陆、空交通极为方便，四境环山，三面带河，山水资源丰富，生态环境优美，是南京市最大的肉羊饲养基地。
竹镇，江苏省百家名镇，隶属于南京市六合（Luhe）区。一块古老而神奇的土地，以209平方公里的广阔天地静卧长江北岸，坐落南京西北之首。人口6.6万人，辖17个村、1个居民委员会和2个国有林场，民族文化传统浓厚，享受民族乡待遇。
历史上，其特殊的要辖优势、丰富的物产和深厚的人文，催生了浩渺的历史故事和杰出的风云人物。竹镇历史悠久，古名士林，因“其地习儒术，多仕宦”，由此得名。南宋时期，大将韩世忠追击金兵，金朝元帅完颜宗弼帐下一女爱将战死，葬于古镇街东，栽植紫竹林以为标记，故改称竹墩。后为避南宋赵惇(1190-1195)庙讳，改名竹镇，沿用至今。
竹镇古时商业发达。四境环山，三面带河，水陆往来便利，商贾集散，经济繁荣。直至近代，竹镇还是以其独特的地理位置得以发展，绸缎布庄，竹木粮行，饭店旅馆，鳞次栉比，生意依然兴隆，商家誉称“小上海”。
竹镇地势西北高、东南低，群山环抱，泉水如斗，既有丘陵又有圩区，一般农田高程在海拔8-35米之间。该地处江淮分水岭，多数为长江水系，境内有向阳河、西陵河、朝阳河、耿跳河主要河流，以及山湖水库、大泉水库、大河桥水库、三星水库、红山水库、解放水库、红阳水库、乌龙港水库等中小型水库24座，竹镇镇现有水面1.5万亩，常年蓄水量在4000万立方米左右。
竹镇天然资源优良，山脉延绵不绝，湖泊星罗棋布，森林植被覆盖率达40%，山林岗坡可直接利用的草场面积3万亩，堪称山水福地。山野、丛林、湿地中野生动植物种类繁多，生态保护完好，金磁山、乌龙港、芝麻岭、大泉湖、周家洼、驼子山等自然风光带，景色四季各异。可谓：青山沉如淀，绿水环如练。云来山更佳，云去山如画。
竹镇镇内多为丘陵山区，土壤种类以马肝土、岗黄土、黄白土为主。境内有主河道3条，与长江水系滁河相连，有大泉水库、山湖水库、大河桥水库等三座中型水库，有三星水库、红山水库、解放水库、红阳水库、乌龙港水库等21座小型水库，常年蓄水量在4000万立方米左右。镇内另有其他水面1.5万亩，常年蓄水量在4000万立方米左右。
全镇森林覆盖率达40%以上，芝麻岭地区是江苏省空气质量标准对照区，动植物种类丰富。由止马岭、大泉湖、龙泉寺古遗址等组成的风光带，总面积达6.67平方公里，被市农林局批准为南京龙泉森林公园，被市政府确立为市级风景名胜区。由于竹镇境内无污染企业，农业生产上较少施用化肥、农药，自然生态环境良好，竹镇成为南京都市圈内保护最完好的“净土”，适合于生态旅游业的发展。
全镇多为丘陵山区，地势呈东北高、西南低走势，农田平均海拔8-35米之间。境内耕地10.7万亩、园地1.68万亩、林地3.47万亩。有生态林4.4万亩，经济林2.2万亩，用材林3.8万亩。全镇肉羊饲养规模8万只。全年农业总产值2.5亿元，农民年人均收入4680元。
竹镇镇围绕“农业增效、农民增收”，发挥自身生态优势，全面调整产业结构，着力做大种草养羊、经济林果，富硒大米、特色旱杂粮四大主导产业。
一是种植结构不断优化。全镇积极调整农业布局结构，已建成烟墩、送驾、大泉等村万头规模的种草养羊，石婆、乌山等村万亩富大米，三星、送驾、精华等村万亩番薯、板栗、芝麻等旱杂粮，大泉、陆娄、三星等村万亩意杨等经济林果。
二是产业化经营扎实推进。全镇加大“三资”引入步伐，已引进“三资”1亿多元，成功引入省农科院在金磁村建设万只波杂羊集约化生产基地。引进远望富硒公司通过订单生产方式在石婆、乌山等村建立万亩优质富硒大米基地。引入南京宁华公司，配套羊肉深加工设施，带动全镇羊业快速发展。引进南京天运湖公司，建立千头种羊繁育基地，吸引南京金色瀛州、南京金万方等企业，开发千亩无公害葡萄、大泉湖畔桃花山庄农业风光等项目，积极争取开发龙泉生态公园旅游农业项目。
三是农产品质量建设全面启动。竹镇镇作为首批无公害农产品产地认定整体推进镇，已认定无公害基地7.65万亩，“止马岭”板栗、番薯、金色瀛州葡萄、“乌峰”茶叶、“远望”富硒大米等5个产品通过无公害农产品认定，“芝麻岭”板栗、山芋、芝麻通过绿色食品认证。“止马岭”板栗获市名牌产品称号，“乌峰”茶叶在全市雨花茶评比中获奖。
南京民族工业集中区位于六合区竹镇镇丰乐村，二OO二年规划建设，同年由苏州城市规划设计院按小城镇建设总体规划要求进行规划设计，一期规划面积800亩，实际征地600亩。集中区交通便捷：宁淮高速和西部干线穿镇而过，已建成开通的宁淮高速的竹镇道口距集中区仅1公里，从集中区通过的西部干线10月份已全线通车，标志着竹镇镇已全境融入南京1小时都市圈；航运能力达500吨位的向阳河与长江相通，已基本能够满足我镇水路运输的要求，该航运码头距集中区仅0.5公里。公用设施也能充分满足生产、生活需求：3.5万伏、1.5万伏高压输电线路直通华东电网有限公司，万门程控电话开通国际互联，日产（企业）6000吨的自来水厂已将管道铺至集中区，可满足各类生产需求。集中区成立开始，竹镇镇在可用财力很小的情况下，依然挤出资金搞集中区基础设施建设：建设了仕林南路（350m×14m）、陵丰路（1500m×14m）、纬一路（400m×8m）、纬二路（500m×5m）、经一路（200m×14m）、经二路（200m×14m），对仕林南路和陵丰路进行亮化（路灯）和绿化，并铺设彩砖人行道，其中绿化面积40000m2，完善集中区排水管系统（3000m），将自来水管道，铺设到集中区的各个角落，还建设了现代化的集中区公厕。根据我镇“一湖三区”的总体规划，民族工业集中区将成为我镇富民强镇的支撑点，吸纳就业的联系点，农民增收的有效点。我们继续不断完善集中区的基础设施建设，并按照集中区的总体规划，延伸道路2000米，并对路旁绿化，安装路灯以实现亮化，加大环保投入，建设一座污水处理厂，以及其他基础设施的配套建设，集中区的道路框架和排水系统建设已基本完成。
民族工业集中区自2002年建设以来，在政府的不断投入和上级部门不断扶持下，基础设施建设不断完善，集中区企业也在不断的发展，数量也在不断的扩充。民族工业集中区的成立之初，仅有南京双峰油泵有限公司和南京晨灿机械制造有限公司两家企业。当时双峰公司的年产值仅1800万元，职工人数不足400人，晨灿公司年产值也仅有500万元，职工人数180余人。到2006年底，双峰公司实现产值4085万元，实现利税590万元，职工人数达850人，晨灿公司实现产值3000万元，实现利税300万元，职工人数达400人。集中区注册企业有19家，全年实现利税1000多万元。
2006年集中区又成功引进了三家企业，南京华纳机电设备有限公司、南京海龙王服饰有限公司、南京永鸿清真食品有限公司。海龙王公司占地20亩，拟投资2000万元，从事服装生产，年设计生产能力200万件，既将竣工投产；永鸿公司占地20亩，拟投资2000万元，从事牛、羊肉串生产加工、销售即将开工建设；华纳兄弟占地30亩，拟投资1050万元，从事汽动铆钉枪的生产，年设计生产能力40万件，即将开工建设。预计2008年集中区可实现销售收入2亿元，利税总额2000多万元。
南京晨灿机械制造有限公司位于南京市六合区竹镇镇，该镇为江苏省“百家名镇”之一，有1500年的建筑历史，地处南京市六合区西北，境内环境优美、物产丰富、通讯快捷、交通便利，为苏皖边境重要商埠。公司创建于2002年6月，是一家私营股份制企业，固定资产总额为858万元。现有职工430人。其中，董事会成员7名，中层管理人员15人。公司具有中等专业技术职称15人，高级工程师5名。管理人员具有大专文化20名，在职员工都通过岗位培训，掌握各种机械设备操作技术，员工整体素质高。
公司占地总面积64000平方米，其中建筑面积7200平方米。拥有1幢综合办公楼、4幢机加工厂房和5个职能科室。现有各种机械加工设备176台，高精度检验、试验设备6台，500KVA、315KVA、250KVA供电设施各一套。
公司主产品为锻件毛坯的生产、各种汽车水泵法兰盘、火车轴类、板杆类零件加工，年生产能力为400万件。公司常年为南京伟业机械有限公司配套生产石油机械配件，年生产能力为50台套。年销售总产值可达2500万元。公司以全新的经营理念、精良的机械设备、齐全的检测手段、一流的质量信誉，产品深受国内外客户的欢迎和信赖，出口法兰盘产品达美国某公司A级免检标准，远销美国、德国和日本等，出口法兰盘占法兰盘生产总量70%，资金回笼迅速。国内法兰盘产品主要与各大汽车水泵厂配套，质量可靠，曾被多家水泵厂授予“优秀配套企业”称号，销售量逐年攀升；火车配件为最新开发产品，直接与浦镇车辆厂配套，潜力大，后劲足。石油机械井口装置主要销往我国各大油田，优良的质量和服务，为公司开辟了众多油田客户，业务量逐年递增。
2003年初，公司为了进一步扩大市场份额，稳步提高产品质量，适应市场需求，建立了ISO9001：2000版质量管理体系，5月底顺利通过上海质量审核中心认证，取得质量管理资格证书，为公司进一步迎合市场寻求新的客户打下坚实基础。
南京双峰油泵有限公司，始建于1976年，前身为六合县竹镇拖拉机配件厂。90年代初，由于缺乏投入改造，设备老化严重，企业经营惨淡，连年亏损，濒临倒闭。经过大胆改革，强化经营管理，建立现代企业制度，企业凭借与国内大中型集团建立的业务协作发展，构建了全国性的产品销售网络，1994年实现扭亏为盈，并于1998年成功改制为现今的有限公司。
进入本世纪后，南京双峰油泵有限公司全面实施产品创新体系战略，迎来了公司跨越发展的又一个黄金时期。公司相继开发球磨铸件菱形法兰、欧2排放标汽车产品VE泵泵头、DS泵、发动机输油泵手泵等，品种达数千种。2002年投资1000万元，启动年产400万台单缸泵和年增150万件多缸柴油机输油泵项目，实现柴油发动机喷油泵和输油泵等主导产品市场占有率57%和48%。2007年，华峰集团公司实现销售收入8109万元，产值6000万元，利税870万元，纳税543万元。
南京双峰油泵有限公司热心社会慈善事业，积极回报社会。先后为敬老院、希望小学、幼儿园、农村道路修建、残疾人及当地特困群众共计捐款物40余万元。
南京永鸿企业（集团）是一家集养殖、研发、加工、销售于一体的大型羊肉制品企业，其致力于优良羊种的培育、新型羊肉食品的开发、新技术无油烟烤炉的研制、现代化连锁加盟模式的探索。集团下属四大公司，即南京永鸿清真食品有限公司、南京永鸿食品机械制造有限公司、南京红胡子连锁管理有限公司、江苏羊业科技实业有限公司。现集团固定资产近1亿元，年产值5亿多元，员工约800名，在各地设有连锁加盟网点3000多家，其品牌为雅俗共赏的“红胡子”。
集团现代化标准厂房位于华东最大的养殖基地六合竹镇，占地面积约百亩，建筑总面积14000平方米，投资总额达3000万元。若面积与同其配套的牧草种植中心、饲料加工中心、养殖基地示范中心、屠宰加工中心等相加，则可达10万平方米。羊肉原料主要来自新疆、内蒙等天然牧场，每年加工能力可达10000吨。主要生产羊肉串、羊排、羊杂、羊肉片、羊肉卷、羊棒骨及分割羊肉等十大系列产品，羊肉串则是其主打品牌，仅此一项年产量就可达5000吨。现其主要品种有正宗精品羊肉串、羊肉风味香辣肉串、新奥尔良味肉串等近十种。拥有知识产权，堪称国内首创的无油烟羊肉串烤炉则是集团的最大亮点之一。该烤炉采用航天材料，在瞬间就可产生数百度集团的高温，且能耗低、寿命长、无油烟，是街头传统烤炉的最佳取代品。已经开发出室内版和户外版两大系列产品。根据各自的特点，前者主要用于宾馆、饭店、夜总会，后者则用于门店，野外和街头摊点。从消费者的需求出发，现家用版烤炉也已问世，其有望像小家电那样进入苏果超市有限公司、家乐福、金润发等大型超市，走进千家万户。
在六合区北部山区竹镇镇，一个引领农民快速致富的富民产业---内羊产业，正在悄然兴起。
竹镇镇地处六合区西北山区，与安徽交界，是典型的革命老区，原竹镇市抗日民主政府旧址就在该镇，刘少奇、罗炳辉等老一辈无产阶段革命家曾在这里领导过抗日游击战争。竹镇镇是南京市唯一的少数民族镇，17个民族聚居于此，其中回族较多。全镇地域面积196平方公里，人口6.6万。这里山清水秀，素有“天然养吧”美誉。
竹镇镇，南京市最大的肉羊饲养基地，年出产成羊5万只以上，规模养殖吸引了一批批城里人前来考察，不少人纷纷把目光聚集在这里，投资养羊，成了地地道道的牧羊人。今年春天，南京城里人金茂华来竹镇，在乌山脚下建起了标准羊舍，种植牧草50亩，养羊140只，计划两年内发展到1000只；南京城里人杨育竹、看中了龙山脚下的2万亩山坡草地，投资办起了龙山羊场，同时种植牧草100亩，饲养规模已达400只，六合区城里人穆肖军在竹镇镇大泉村投资200万元，建起了占地12亩的标准草舍，种植牧草100多亩，购进纯种波尔羊35只，高血统波尔杂交羊55只，萨能奶山羊10只，聘请南京农业大学毕业的专业技术人员黎力长期在羊场工作，该羊场的饲养规模将达到300只。
年初，竹镇镇被南京市定为全市唯一一家无公害肉羊饲养基地。全镇1400户农户养羊，100—500只饲养规模的农户有30户，50—100只饲养规模的有160多户，30—50只饲养规模的达450户。全镇存栏5万只，1—5月份出售4万只，到年底可能发展到12万只。
在肉羊饲养达到一定规模时，竹镇镇党委政府一班人却想着打造肉羊产业链，让全镇农民从肉羊产业中得到更好实惠。镇长王福春就带来一班人进南京，奔上海市，建筑合作伙伴，建设肉羊宰杀加工基地，进一步扩大肉羊销售渠道，提高肉羊产出率。几经周折，引来了上海、南京、浙江省等地的客商前来竹镇实地考察，在南京和山东省济南开有五家苏尔羊自助火锅城，羊肉深加工小包装食品已打入上海、山东、南京等地市场，每年的加工量非常之在，公司老总沈为民看中竹镇回族阿訇宰杀肉羊的传统清真技艺和当地的肉羊基地饲养规模，竹镇镇更是给了林华公司办工业企业一样的优惠政策，林华公司在竹镇与农户签字合同，进行了小规模宰杀加工，当年收购农户肉羊1万多只，收购价每斤比市价高出0.5—0.8元之间，农民从中得到了实惠。林华公司与竹镇进一步合作，发展无公害肉羊养殖，已有100户养羊户挂上了江苏林华无公害肉羊示范户的牌子，同时，该公司投资800万元上了一个大型肉羊屠宰加工厂项目，到7月份工程竣工投入使用，年屠宰量可达20万只，并与农户签定收购合同，实行保护价收购。
好风凭借力。江苏宁华农工贸发展有限责任公司的强势加盟，加速了竹镇镇肉羊基地的产业化进程，为竹镇农民快速致富添上了一条“金链子”。
竹镇具有光荣的革命历史，是中国近代革命红色圣地。1939年8月，新四军抗日名将罗炳辉、方毅等率部入驻竹镇一带，开辟抗日根据地，此后，刘少奇、吴学谦等老一辈革命家曾在这里战斗过。1939年11月，在竹镇的送驾村建立了第一个党支部。1942年8月，竹镇市抗日民主政府成立，竹镇已成为当时苏皖边区的政治、军事、经济、文化中心。
竹镇是少数民族聚居地，19个民族和睦相处，少数民族人口占到总人口的19%。其中人口比较多的少数民族有回族、布依族、侗族等。竹镇镇享受民族乡待遇。每逢重要节庆，各路商贩云集，清真美食琳琅满目，群众文艺表演让过客应接不暇。竹镇女子高跷舞龙队曾荣获民运会表演一等奖。
回族交际
竹镇尊老敬长，礼貌待人，热情好客，见面礼是互道“色兰”。“色兰”是回族认同的媒介。省亲待宾，言辞举止重礼貌。如有客人来，平辈、晚辈须出迎，互道“色兰”，或问安后将客人让进屋内，主人相陪，沏茶双手送给客人，并道“请喝茶”。男客由男主人奉陪，女客由女主人奉陪。过“乜贴”或办筵席，邀请的客人按辈分和年龄分长次入座，男女分待。送客时，全家送出门外，主人须道“色俩目”。
吊罐与汤瓶
竹镇回族穆斯林都有注重清洁、讲究卫生的好习惯。伊斯兰教明确规定：穆斯林必须大净、小净。
大净是用清洁的水，从头到脚沐浴周身，程序是：先洗小净（两脚除外），然后漱口、呛鼻、冲洗全身，最后洗两脚，以保持身体洁净。大净常用“吊罐”。各家里间门后砌有沐浴用的“水窖子”，上挂吊罐供沐浴用。
小净的程序是：洗手、净下（就是洗“下身”）、再洗手，漱口、呛鼻、洗脸、洗胳膊、摸头、最后洗脚。穆斯林做小净不用脸盆和脚盆，而用一把铜壶浇着洗，这就是“汤瓶”。
在穆斯林中，有关“汤瓶”的传说很多。据说，唐朝的一位皇帝在梦中见到一位头缠白布的中年人，高高地撑住即将坠落下来的殿梁，使皇宫没有倾倒，皇帝得救了。皇帝惊醒后召集大臣释梦，大臣说，只有穆斯林才“头缠白布”，救驾者一定是穆斯林。于是，救请来一位阿拉伯帝国穆斯林来辅佐朝政。这位唐皇赏赐了他一把金质的“唐壶”，供他礼拜前沐浴用。
还有的传说，李隆基为了平定安吏之乱，请“回纥汗国”出兵相救。当时伊斯兰教教正在“回纥”渐渐兴起。平叛之后，唐皇赏赐有功人员每人一把沐浴用的金质“唐壶”。
两个传说中的“唐壶”，肚子大，脖子长，很像瓶子。久而久之“唐壶”被念作了“唐瓶”，而“唐”、“汤”同音，“汤”在古汉语中的本意是指“热水”，后来“唐瓶”就都念成“汤瓶”了。
麦加朝觐
竹镇每年伊斯兰教历12月成千上万的穆斯林不分穷富不分地域国界，万里跋涉，从世界各地来到神奇而古老的城市、伊斯兰的发祥地——麦加，完成伊斯兰教五功之一的朝觐功课，获得“哈吉”的称号。
朝觐是一种大规模的纪念活动，每年全世界有150多万穆斯林到麦加朝拜。过去这是一项十分艰辛的事情。虔诚的穆斯林凭着骆驼、牛车和舟揖，甚至步行，历经干辛万苦，才能实现自己的心愿。解放前西北的穆斯林多骑着毛驴沿“丝绸之路”朝觐。据市宗教局提供的数字，石嘴山市1985年至2002年先后有221人赴麦加朝觐。其中1985年1人，2002年朝觐人数最多为27人。
朝觐团完成朝拜功课后，广泛地接触当地穆斯林兄弟，体现了我国民族宗教政策，扩大了我国在阿拉伯国家的影响。朝觐回来的哈吉们都受到家乡最隆重热烈的欢迎。
穆斯林葬礼
竹镇回族认为“亡人入土为安”，主张速葬。回族的葬礼简单而又朴素。
回族称人逝世为“无常”、“伊斯兰葬礼”或“口唤”。忌说“死”，尸体称“埋体”，送葬称“送埋体”。埋体要用白色布裹起来，裹尸布叫“克凡”。男人的“克凡”有三件，一件是“皮拉罕”，形似衬衣，但无领，长短由项至膝盖下，为覆盖前身的一幅白布；一件“小卧单”，用一幅半白布做成，长短与亡人身子相等，垫在身子下；一件是“大卧单”，用两幅白布缝起来，长度要略超过亡人身长，用在散逸层包裹整个埋体。女人的“可凡”除以上三件外，还须有一块包头巾和裹胸布带。埋体要放在尸匣内，尸匣称“塔卜”。亡人在下葬前要进行赎罪仪式，叫“菲迪耶”，即象征性地舍散钱财，同时还要给前来送埋体的人散乜贴以求得真主对死者的赦免。在墓地还要举行“哲纳孜”仪式，埋体朝着天房横放着，送葬的人由教长带领面向“天房”进行祈祷。
回族实行土葬，不用棺木。坟坑要南北向，一般深五六尺，长六尺以上。直坑挖好后用土坯砌好，将亡人放入洞内，再用土坯封顶，或用土板盖上，堆起坟堆。
亲人亡故既葬，家属归来，早晚要在亲人的房内诵经，为亡故人向真主祈祷。在亲人亡故七日、二七、三七、四十九日、百日、周年，请来阿訇到家中为亡人过“乜贴”。
穆斯林禁忌
禁食自死之物、血液、猪肉（也禁忌论“猪”）以及未念真主之名而屠宰的或跌死、勒死、打死和野兽吃剩的可食动物；
禁止饮酒；
禁食食肉的凶猛兽类和食肉的凶暴鸟纲以及非反、非偶蹄目（兔虽非偶蹄，但食草反刍，故可食）；
禁食非清真食品；
忌穿鞋上炕，污染水源和盛水器皿，忌面西大小便。
竹镇羊汤
冬季来到竹镇，不得不品尝名誉南京城的竹镇羊肉汤。竹镇羊肉汤的独特之处在于羊肉肉质细腻、肥而不腻、温而不火。喝羊肉汤最好是屋外北风吹雪花飘、滴水成冰，而屋内暖意浓浓，羊肉汤热气腾腾，看着那奶一样白的汤汁，闻着鲜香浓烈的汤味，那是在冬季里任何一道菜都难以媲美的。竹镇当地人如果家中来了客人，拿不准吃什么的时候，女主人摆上一盆羊肉汤，佐以蒜末、辣酱、开胃小菜，在备上当地有名的吊炉饼，会让客人吃的不已快哉。
竹镇十字街一带经营羊肉汤的店铺有好几处，俞家大排档、聚福隆、广盛源、泉水湾、泉水止马岭餐馆等都是有名的品尝羊肉汤的好去处。每每有外地人，或自驾或包车慕名而来，都是朋友口口相传转告的。这倒也省里商家的广告费。其实，在竹镇，羊汤做得好的，每家餐馆都有自己的拿手秘诀，大家彼此彼此，手艺难见高下。可以毫不夸张的说，羊肉汤遍及竹镇各个角落。
竹镇的羊肉汤之所以有这么好的口碑，全得益于竹镇的波杂山羊。竹镇的波杂山羊经过安徽省农业科学院遗传技术改良，体质结实，结构匀称，肌肉结实。皮下脂肪含量较低，肉骨比例为5：1，瘦肉多，肉质细嫩、膻味小，适口性好。羊肉含有良好品位的蛋白质食品，能与氨基酸构成维持平衡，又有丰富的微量元素。除了种源因素外，竹镇的生态环境也是功不可没的。专家戏称，竹镇的波杂山羊是最幸福的，吃的是中草药（火山石地质环境山草），喝得是矿泉水（大泉湖）。在如此良好生态条件下生长的山羊自然是汤鲜味美。
清真美食
竹镇是江苏省仅有的两个少数民族乡镇之一，回族数量较多，回民文化和传统较为流行。回族饮食以面食为主，面条、拉面、揪面片、炒面片、臊子面、花卷、饼子和米饭是经常性的食物。油香、环饼、花花是回族过节时的食品，家家都做。这种有独特风味的食品，味香、色美，酥脆可口。宋代诗人苏轼有一首描绘“馓子”的诗：“纤手搓来五色匀，碧油煎出嫩黄深；夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。”
回族清真菜风味独特，久食不厌。白水羊肉、涮羊肉、烤全羊、新疆烤羊肉串、红（黄）焖羊肉、黄袍羊尾、羊齐玛等等，都是回族群众喜欢的清真佳肴，鲜香可口。副食兼食羊、牛、驼等食草类反刍的偶蹄目和鸡、鸭、鱼等。牛羊和家禽要阿訇和带大净懂得宰杀规矩的人诵经宰后才能吃。
桃子
南京市金万方实业有限公司投资开发的省级丘陵山区农业综合开发高效农业基地位于驼子山，是优质桃项目区。夏秋时节，满山的桃枝上硕果累累，挂满枝头，鲜桃个大质优，红嘴白身，脆嫩甘甜，食后齿颊留香，回味悠长。
南京康宁公司投资开发的省级丘陵山区高效农业基地，位于周家洼，是冬枣项目区。冬枣原产鲁北地区，经引进现已成功在我镇大面积种植。金秋10月上中旬冬枣即成熟，果实近圆形，果面平整光洁，果形酷似小苹果。得益于良好的山水生态，周家洼地区生长的冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩品质极佳，汁多无渣，甘甜清香。
板栗
板栗是我镇栽培最早的果树之一，已有数千年的栽培历史。竹镇产板栗甘甜芳香，可普遍用于食品加工，烹调宴席和小菜。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。我镇丘陵山地适合板栗生长，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。
紫芯番薯
大泉村通过省农科院引进新品种，大面积推广种植紫芯山芋和水果型山芋。这种山芋与普通的山芋比起来，色泽不仅美观、而且肉质更为细腻，最重要的是，它比普通山芋营养价值更高。紫色山芋含有多种氨基酸和胡萝卜素，能补充人体营养不足，而且有药用功能，如对高血压等心血管疾病有很好的预防作用。紫色山芋含有的花青素和绿原酸有抑制诱癌物质的产生和减少基因突变的作用。
金色瀛洲葡萄园一期规模300亩，葡萄年产量达20万公斤，品种纯正，其中从日本引进的两个新品种处于国内鲜食葡萄的领先地位。
糯玉米由省农科院培育品种，糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米，糯玉米wx基因的遗传功能，是使糯玉米胚乳淀粉类型和性质发生变化，糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上。
小磨麻油
小磨香油又称小磨香麻油。它以芝麻为原料，用水代法加工制取，具有浓郁的独特香味，是良好的调味油。用水代法加工制取小磨香油在我镇已有数百多年历史。小磨香油主要用作佐餐调味，也是一些传统特色食品糕点的主要辅料。
竹镇的盐水鹅（鸭）非常好吃，特别那个卤子很香，用来烧菜和拌饭绝对一流！那个香哦，让人口水直流，真是齿夹留香，一点也不比南京的盐水鸭逊色。鹅肉味甘平、补阴益气、暖胃生津，具有低盐、低脂肪、低胆固醇及高蛋白、高瘦肉率的特点；竹镇竹镇的盐水鹅都是个人家庭自己煮的，不含人工合成香料和化学防腐剂，都是大众的纯天然饮食调料（葱、姜、八角、盐），盐水鹅更具有鲜嫩爽口、肥而不腻、味道清香、风味独特等特点。竹镇的盐水鹅，腌制期短，一般都是当天煮当天卖，作为冷盘上席，蘸点卤子吃上一口，那个香啊。。。很受欢迎。最重要的一点，因为盐水鹅基本都是在夏、秋季节才有卖的，所以一般人想打包带走的话还是有点难度的，竹镇的盐水鹅吃的就是个“鲜”，有机会的话还是去尝尝吧。
竹镇距南京市中心60公里，位于南京一小时都市圈内，是南京跨江发展的重要区域，也是连接南京和苏北、苏中农区的重要桥梁和枢纽，对安徽等周边地区也有着很强的辐射能力，区位优势极为明显，水、陆、空交通极为方便。公路：已形成以南京—淮安高速公路、宁连一级公路、205国道、六合区西部干线（二级公路）为核心的公路网，并有连结线与宁通公路、宁蚌高速、雍六高速相连接，使江北新区和江南的交通运输更加方便快捷。铁路：宁启铁路六合站25公里，华东、华北地区的重要铁路枢纽－－南京站40分钟车程。水运：距长江支流－－滁河码头25公里，距南京长江新生圩外贸港口40分钟车程，半径300公里境内还有张家港市、上海港、宁波北仑港等国际货运港口。航空：距南京禄口国际机场70分钟车程,距在建的重庆江北国际机场10分钟车程。
竹镇镇商会在区工商联和地方党委、政府的关心指导下，围绕服务地方经济，服务企业这个中心，通过竹镇全体会员企业的共同努力，较好地履行了基层商会的职能，也顺利完成了上级组织下达的各项工作任务。我们的具体做法是：
制定计划，健全制度，扩大队伍，增强向心力
年初按照市、区工商联的总体部署，结合我镇企业的实际情况，我们召开执委会会议，制定商会年度工作计划，并进行目标管理，促进了全年工作的全面完成。
进一步完善商会组织建设，建立健全四项制度，即：会长办公制、执委会制度、学习制度和财务管理制度。全年我们召开了六次会长办公会，四次执委会，研究商会工作的开展，各项活动的安排，举办了四期相关法律、业务知识培训班和一次先进事迹报告会，提高了相关管理人员的业务素质、工作责任心的同时，也教育了我们的乡镇民营企业家们，不能只满足于眼前的现状，而要向更高更远的目标展开追求，也使我们普遍有一种想走出去看一看，增长见识的想法。我们组织了两次外出学习，活动经费也是外出前就由执委会预算好并通报全体会员，由商会委托专人收取、管理、支出，活动回来所有的收入、支出均在商会全体会议上公布，体现了财务公开、收支明晰，从而提高了商会在企业中的信任度，引来了更多的乡镇企业要求加入商会组织，我们按照商会的章程和程序，先后发展了5家企业作为商会的新成员。
加强互动，联络感情，服务企业，增强凝聚力
商会成立之初，大家都存在一个疑问：商会能否真正成为企业自己的组织。首先是我们执委会的成员企业，像华峰公司、晨灿公司、二塑厂分别邀请商会全体成员到该厂聚会，商讨商会的相关工作，聆听会员企业所面临的问题，并力所能及地帮助解决相关困难。华峰集团公司就帮助薛元兵的绿环防腐材料厂解决了部分资金，并为其在银行借款做了担保，解决了绿环公司资金短缺的燃眉之急。华峰公司还出资5万元对村办小厂曹云玩具厂进行了扶持，这是通过商会组织企业之间互帮互助的一个典型例子，这样的例子还有很多。通过这样的聚会，不但为各企业之间联络了感情，解决了部分实际困难，更重要的是这样企业之间互动交流，增强了各企业对镇商会组织的认可，使商会企业之间的凝聚力空前加强，这为我镇商会工作的顺利开展，提供了保障。
抓好培训，强化学习，增长知识，增强战斗力
镇商会通过开办培训班的形式，对会员企业的负责人和相关人员进行法制宣传教育、业务知识培训，以增强遵纪守法的自觉性。三月份通过镇商会邀请区劳动局领导举办了一期社会保险和劳动保障方面的法律知识讲座，和在座的各企业负责人一起探讨了在本企业如何实施社会保险、劳动保障，着重强调其实施的重要性；五月份邀请区环保局的领导为商会会员企业开设一堂环保知识课，着重讲解企业如何申报排污登记；六月份邀请区安全局曹局长、市消防防火中心蒋教官一行在镇政府四楼会议室举办安全、防火知识培训，半天的讲课使在座的企业负责人和安全员普遍感到安全的重要性及防火知识的匮乏；七月份镇商会再次邀请区地税局和国税局领导对会员企业的财务人员举办税法知识培训，提高了企业财务人员依法纳税、依法避税的能力；八月份通过区工商联邀请宇杨公司董事长杨军作《当前经济形势与民营经济发展》报告。通过以上活动，提高了我们乡镇企业家的法制观念，增强了依法管理和发展企业的意识，增强了维护企业与职工的合法权益的意识，增强了不断适应市场经济的意识，增强了摆正国家、企业、职工与经济发展关系的意识。
致富思源，扶危济困，回报社会，增强影响力
光彩事业是发扬华族传统美德，体现时代精神的有效载体，是致富思源、富而思进、扶危济困、乐善好施、回馈社会的具体体现。因此，我们商会十分重视推进光彩事业。商会作为企业活动的平台，为企业提供很多的回报社会的机会。我们先后组织企业为那些在校的贫困生、敬老院的孤寡老人提供资助5万元。晨灿公司建立了贫困生扶持基金，年资助10人，每学年1600元/人。同时，晨灿公司还出资3000元扶持大泉村的建设。双峰公司捐资5万元支持农村灰色化道路的续建工程，并出资5万元扶持村办企业曹云玩具厂的发展。我们商会还在与学校、政府联系，准备在45家会员企业为45个特困生资助，开展“一帮一”活动，帮助家庭困难的学生完成学业，并根据各企业自身能力对镇灰色化道路的续建工程提供资金支持。这种致富不忘集体与民众的良好风尚在我镇已经形成。
精心组织，异地交流，开拓视野，增强渗透力
许多私营业主都有一种井底之蛙的感觉，通过多次聚会交流，向商会表达想走出去、看一看的想法，希望商会能组织一下。我们通过执委会商讨后决定，满足大家的要求，组织会员到发达地区考察、学习。三月份，我们通过区工商联与浙江省等地的商会组织联系，组织部分企业到温州市、福州市、广东省、深圳市等经济发达参观学习后，大家普遍感到我们的思维方式、管理理念和管理模式还很落后，视野还很狭窄，感到我们的企业与发达地区比还存在很大的差距，也体会到加快企业发展的紧迫性。十月份我又组织会员企业的负责人到新加坡、马来西亚、泰国、香港特别行政区、澳门等地参观学习，归国后，大家都有一致的感觉，脱离忙碌的工作，怡悦性情、享受生活的同时，也亲身体验到发达国家和地区工作的快节奏，看到我们的企业与发达国家的企业之间的巨大差距。通过两次组织外出参观学习，增加了会员企业负责人把企业做大做强的责任感和紧迫感，坚定了私营业主们学习先进的、科学的企业管理模式、管理理念的决心。
大泉湖——芝麻岭旅游度假区，面积约36平方公里。区域内有着较为丰富的自然和人文的旅游资源。
主要自然资源：
1、大泉湖水库。位于旅游区的东南面，水域面积约1704亩，总库容1434万立方米，汛控库容819万立方米，集水面积20.6平方公里，是六合区内的第三大水库。水质优良，达二级水标准，是竹镇镇的重要的饮用水源地。水域周边有半岛、山体等资源，岸线植茂密，生态环境良好。
2、陀子山。位于旅游区的东北部，大泉湖的西北面，海拔95米，连同周边农田地带，面积约一万余亩，现桃园2000亩。三到五年后，将成为南京地区面积最大的连片桃园。
3、季山林场。位于旅游区的东南部，大泉湖南面，海拔高72.9米，南北长800米，东西宽约400米，面积约32000平方米。
4、龟头岛及竹镇林场场部。位于旅游区的东部，自西向东伸入大泉湖，三面临水。面积约1800亩。半岛上有原竹镇林场种植的成片黑松林和板栗林，以及少量的茶园等。
5、金家港水库。位于旅游区的西部，地处止马岭老虎山东面山麓。水面面积200余亩，汛控库容66万立方米，水质优良，达二级水标准。水库四周居住有30多户居民，属作为饮用水源的大泉湖的汇水流域，也用于周围农田的灌溉。水库岸线以岩石和农田居多。
6、彭港水库。位于旅游区的西北部，地处止马岭老虎山、尖山乡的山麓地带，水质优良，达二级水标准，面积较小，属农业灌溉水源。水库周边地带植被茂盛，色彩丰富，层次感强，可适量开发高尚度假木屋。
7、杨港水库。位于旅游区的西北部，水质优良，达二级标准。岸线四周为农村和农田所包围，属农业灌溉水源。
8、乌龙港水库。
9、止马岭。海拔174，大多属于原竹镇林场的范围，为林业生产用地。拟开发成为森林公园。
10、广佛寺大山。海拔130米，在临近乌龙港水库的山麓地带，种植有面积较大的板栗林。
11、尖山。海拔147米，山麓地带种植有成片的板栗林，可以竹镇林场向阳工区为中心，举办板栗节。
12、凉宝山。海拔114米。山体大多比较平缓，由于许多的山体表面土层较薄，故多为荒山草坡地，适合游人踏青游玩。
13、龙望山。海拔130米，因朱棣曾带兵路过此地，在墩上驻足观察周围地形，故称龙望山。属南就城区居民战备疏散地之一。山顶地势开阔，拟规划建设以军事为题材的朱棣兵营。
14、焦山。海拔103米，大多都为荒坡草地，拟规划养殖跑山鸡。
15、龙泉井。在龙泉村，为集体所有，现为一村民所用。
16、老虎泉。在金家港龙望山东南向山麓地带，泉山清澈甘甜，水流稳定，常年不断。
17、农田。旅游区的东部、中部、西南部为村庄和农田。规划建设成为农业旅游观光园。
18、火山石。止马岭山系的多数山体上散落着许多大小不一的火山石，可以用来建设火山石城堡、火山石游步道和健身娱乐设施。
19、火山泥。在旅游区15公里外竹镇与新马集镇交界处，有储量丰富的火山泥资源，它为旅游区开发火山泥浴提供极好的资源条件。有关火山泥的资源特征见本章附录。
20、动物资源。保护品种主要有黑麝、狼、蛇、刺猬亚科、红原鸡、免等，野鸭、白鹭、斑鸠、山雀科等。养殖的农产品有：安哥拉兔、火鸡、波尔羊、水产品等。
21、植物资源。旅游区的植物资源非常丰富。金家港水库南侧龙望台的红叶，其观赏价值特别突出。山上有数量较多的红叶，可采取人工添种的方法，扩大可观赏面积，提升规模和品位，最终建成可与栖霞山比美的红叶观赏基地。
22、凉宝山草地。金家港北侧的凉宝山以及附近的老虎山，山体土层较薄，植被多为草地，可开发成为富有草原特色的旅游活动区。