四川省成都市饮食公司是一家专营川菜、四川小吃为经营特色的大型餐饮企业。

公司规模

四川省成都市饮食公司创立于1951年，是一家专营川菜、四川小吃为经营特色的大型餐饮企业，拥有23家“中华老字号”，名扬神州，蜚声海外，是四川省餐饮业首强企业。公司以“继承传统、弘扬川菜文化、依托名店，连锁发展，精烹菜肴，培训新人，服务公众”为宗旨，坚持走科技振兴川菜、科学培育人才之路，兴办了集科研、培训、教学、咨询、考核为一体的两所中等专业技工学校和四川成饮川菜技术培训中心，同时被授予“国家职能鉴定所”资格，是四川省第一职业技能鉴定所。成为培育、考核川菜厨师和川菜技师的摇篮。公司拥有上千名川菜技师，十余位国家级烹大师、名师，多次荣获国内外烹饪比赛大奖，拥有《中国名菜》、《中国名点》等牌匾27种之多。

公司业务

公司创建了赖汤圆食品厂、樟茶鸭食品厂和稳固的养殖基地，成功地将“赖汤圆”、“四川抄手”、“钟水饺”、“麻婆豆腐”等30种川菜名食、风味小吃及有关调辅料转化为工业化生产，并开发了四川名小吃系列速冻食品。

十余年来，公司连年被四川省人民政府授予《四川省商贸企业最佳效益100强》《四川省餐饮企业最大规模首强》荣誉称号；2000年、2002年被中国商业联合会、中国烹饪协会、中国饭店协会评为全国餐饮百强企业；2002年，公司及其所属企业被全国餐饮绿色消费工程委员会授予《全国绿色餐饮企业》。

下属品牌

“赖汤圆”、“四川抄手”、“夫妻肺片”、“陈麻婆豆腐”、“成都小吃城”、盘飧市、“荣乐园”、“耗子洞鸭店”、“钟水饺”、“芙蓉餐厅”、“耀华餐厅”、“市美轩”、“师友面”、“带江草堂”、“竹林小餐”、“利宾宴”、“珍珠圆子”、“粤香村”、“耗子洞张鸭子”、“成都餐厅”等23家《中华老字号》

获得荣誉

公司坚持探索外向发展的新路径，成都国际经济合作成饮分公司先后向国内外餐饮企业外派技术人员，以“中华老字号”为依托，在国内外开办了数十家连锁店。

公司以继承传统、弘扬川菜文化，以托名店、连锁发展，精烹菜肴，培训新人，服务公众为宗旨。坚持走科技振兴川菜，科学培育人才之路。兴办了集科研、培训、教学、咨询、考核为一体的两所中等专业技工学校和一所技术培训中心，成为川菜厨师的摇篮。公司拥有上千名川菜技师，10余位烹饪大师、名师，多次荣获国内外烹饪比赛大奖。《中华名菜、名点》40种之多为其拥有。全鸭宴、飧市卤宴、全牛席、陈麻婆豆腐豆腐宴、四川抄手小吃宴获《中国名宴》称号。“赖”牌、“夫妻”牌、“耗子洞”牌、“龙”牌、“陈麻婆”牌商标获《四川省著名商标》和“成都市著名商标”。

多年来，公司连续4年荣获《中国餐饮百强企业》称号，成都市人民政府授予《成都市民营住宿和餐饮企业十强》、四川省人民政府授予《四川省贸易企业最佳效益100强》，《四川省餐饮企业最大规模首强》、《四川餐饮企业最大规模10强》等称号。

成都名小吃

——成都市人民政府1992年5月授

白蜂糕、荷叶蒸肉、玉米馍馍、蒸蒸糕、椒盐粽子、藕丝糕、水晶凉糕、双色米糕、艾馍馍、三鲜蒸饼、猪油发糕、三大炮、玻璃烧麦、蛋烘糕、珍珠圆子、叶儿耙、干八宝饭、双味蛋烘糕、

红枣油花、波丝油糕、苕饼、土豆饼、小方酥锅魁、酥饺、火腿萝卜饼、鲜花饼、鸡汁锅贴、锅魁夹卤肉

酿藕、蜜汁红枣

红油燃面、如意凉卷、鸡丝凉面、四川川北凉粉饮食文化有限公司、伤心凉粉

牌坊面、铜井巷素面、海味煨面、宋嫂面、砂锅面、青菠面、甜水面、谭豆花面、肥肠粉、云南过桥米线

酒酿圆子、冰糖蛤蚂羹、八宝稀饭、郭汤圆

棒棒鸡丝、豆沙银肺、汉阳鸡、陈皮兔、玻璃鱼肚、香酥兔块、盐水鸭、五香胗干、樟茶鸭、夫妻肺片、喜庆礼点、蒜泥白肉、挂炉烤鸭

醉豆花、双麻豆花、青羊豆花、酸辣豆花、太白豆腐、五宝豆腐、太极豆腐、麻婆豆腐、白油豆腐、酱烧豆腐。

成都名菜

——成都人民政府1992年5月授

荣乐园：坛子肉、干烧鲫鱼、鸡豆花

芙蓉餐厅：芙蓉牛柳

少城小餐：回锅肉、樱桃肉、红枣煨肘

粤香村：鸽蛋牛尾汤、坛子蹄掌

中华老字号

——中华人民共和国国内贸易部1995年5月授

四川抄手、郭汤圆、夫妻肺片、赖汤圆、陈麻婆豆腐、成都小吃城、荣乐园、芙蓉餐厅、竞成园、粤香村、少城小餐、珍珠圆子、成都餐厅、耗子洞张鸭子、耀华餐厅、谭豆花、师友面、盘飱市、带江草堂、利宾宴、钟水饺、竹林小餐、市美轩。

商业部《金鼎奖》

——中华人民共和国商业部授

赖汤圆、耗子洞樟茶鸭1989年授

龙抄手1990年授

中华名小吃

——中国烹饪协会1997年12月授

谭豆花、夫妻肺片、龙抄手、钟水饺、赖汤圆、担担面、蒸蒸糕

中国名菜

——中华人民共和国国内贸易部1999年2月14日授

酱烧冬笋、夫妻肺片、酸菜鸡豆花、樟茶鸭、开水白菜、大蒜鲢鱼、鱼香茄饼、长生鸭子、干烧鱼、虫草全鸭、麻婆豆腐、水煮鳝段、宫保鸡丁、干煸牛肉丝、鱼香八块鸡、家常裙边

中国名点

——中华人民共和国国内贸易部1992年2月14日授

四川抄手、蛋烘糕、赖汤圆、珍珠圆子、钟水饺、酸辣豆花

四川省著名商标

——四川省工商行政管理局1992年授

“陈麻婆豆腐”牌、“夫妻”牌、“赖”牌、“耗子洞”牌

中国餐饮百强企业

——2000年、2002年7月由中国商业联合会、中国烹饪协会、中国饭店协会联合发布

全国绿色餐饮企业

——2002年8月2日，由全国餐饮绿色消费工程组织委员会确定

钟水饺店、夫妻肺片店、盘飱市店、耗子洞鸭店、成麻婆豆腐店、成都小吃城、郭汤圆、四川抄手、赖汤圆

质量信得过好产品

——2002年7月28日由中国质量认证标准协会认定

“陈麻婆”系列调味品，“赖”牌汤圆心、粉、速冻食品，“龙”牌抄手，“耗子洞”牌樟茶鸭系列

2020老字号TOP100

2021年1月4日，入选“2020老字号TOP100”，排名第63位。

参考资料

四川省成都市饮食公司.企查查.2021-06-27

2020老字号TOP100.硅谷动力.2021-01-04