更新时间：2023-04-03 15:09
福鼎市，中华人民共和国福建省下辖县级市，由宁德市代管，地处宁德市东北部，东南濒东海，东北界浙江省苍南县，西北邻浙江省泰顺县，西接柘荣县，南连霞浦县。陆地面积1461平方千米，海域面积14959.7平方千米。截至2022年末，福鼎市下辖3个街道、10个镇、3个乡。市人民政府驻市府路139号。截至2022年末，福鼎市常住人口有56.20万人。
福鼎市地处沿海丘陵地带，大部分地形为溪流冲击平原。境内地势呈东北、西北、西南向中部和东南沿海波状倾斜，地貌以山丘为主。海岸线长432.7千米，有大小岛礁200多个，有嵛山列岛、台山列岛、七星列岛等岛屿。福鼎市属亚热带海洋性季风气候，其特点是气候温和，温暖湿润。水北溪是境内最大溪流，年平均径流4.24亿立方米。早在5000多年前的新石器时代，现福鼎境域就有人类繁衍生息。清乾隆四年（1739年），析霞浦县劝儒乡之望海、育仁、遥香、廉江四里置福鼎县。1995年10月13日，福鼎县撤县改市。1999年11月14日，成立宁德市，福鼎市隶属宁德市。
福鼎市是中国十大生态产茶大县（市）之一；也是中国渔业大县；其主导产业有不锈钢新材料、锂电新能源、渔业、茶叶种植业、商贸、旅游业等。2022年，福鼎市实现地区生产总值503.88亿元，GDP总量在宁德市位列第二；三次产业比为15.1:54.3:30.6，人均地区生产总值90301元。
福鼎市是中国文化先进县（市）、“中国茶文化之乡”，闽越和瓯越文化的发源地之一，有“边界明珠，海滨邹鲁”之誉。其中沙埕铁枝、福鼎白茶制作技艺和瑞云“四月八”歌会被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录；省级文物保护单位有马栏山遗址、福鼎分水关、国兴寺遗址等。福鼎市是中国第一批全域旅游示范县，境内除国家AAAAA级旅游景区福鼎太姥山风景区外，还有国家AAA级旅游景区牛郎岗海滨景区、九鲤溪瀑景区等。
福鼎市因境内东部分的福鼎山而得名。福鼎市原属霞浦县东北路地。在爱新觉罗·弘历四年，秦析劝儒乡的望海、育仁、遥香、廉江四里，设为县级行政区。
早在5000多年前的新石器时代，现福鼎境域就有人类繁衍生息。
秦始皇二十六年（公元前221年），秦始皇统一全国后，废除世袭的分封制，推行郡县制，把全国划分为36郡，现福鼎境域属闽中郡。
汉高祖五年（公元前202年），初登帝位的刘邦立刻册封无诸为闽越王，治理闽中故地，现福鼎境域闽越。
西汉元封元年（公元前110年），统治闽越的馀善反汉，刘彻派朱买臣兵出四路入闽，国灭后属会稽郡东部都尉。
东汉时，置东侯官县，属东侯官地。三国时，属吴建安郡。
晋朝太康三年（282年），设立温麻县，现福鼎境域属温麻县。东晋元兴二年（403年），卢循在永嘉县起兵失败后，退至境内贯岭战坪墙一带据守，宋武帝率部穷追，在福鼎境内展开一场血战。
隋开皇五年（585年），闽中丰州刺史章大宝兵临分水岭，永嘉内史毛喜遣阳令周蟠领兵千余抵抗。
唐武德六年（623年），由温麻县析置长溪县，属新置之长溪县。
五代十国后梁开平三年至后唐同光三年（909~925年），闽王王审知筑叠石、分水二关，以防备吴越入侵。
北宋庆历年间（1041~1048年），桐山士民障海为陂，设木制水车提水灌田。熙宁五年（1072年），在桐山、蒋阳、照澜设巡检司，归长溪县节制；在玉林银场开采银矿，设监官。
元至元二十三年（1286年），长溪县升为福宁州，现福鼎地域为福宁州地。
明洪武二年（1369年），福宁州改设福宁县；明成化九年（1473年），复为福宁州，现福鼎属之。明嘉靖四十一年（1562年）五月初三，倭寇进犯福鼎境内流江、沙埕一带，烽火营把总朱玑率军大破倭寇。七月中旬，戚继光率兵6000名来闽抗倭。七月二十八日上午，戚家军越分水关抵福鼎境内。后倭寇倭犯台山列岛，戚家军出海迎击，歼敌260余名。
清康熙帝元年（1662年），康熙皇帝颁布《严禁通海敕谕》，郑成功部力图摆脱海禁，于福鼎沙埕开辟与内地贸易通商，沙埕港成为中国国内各省众商与日本岛国贸易的集散地。
清雍正十二年（1734年），福宁升州为府，设霞浦县，福鼎属霞浦县霞浦县；清乾隆四年（1739年），析霞浦县劝儒乡之望海、育仁、遥香、廉江市四里置福鼎县。
1912年，福建省废府，福鼎属东路观察使。1914年，改东路观察使置闽海道。1925年，废道，直属省辖。
1933年开始，福鼎县境内陆续建立起在中国共产党领导下的苏维埃政府。部分地区先后归属霞鼎、霞鼎泰县苏维埃政府及福鼎、鼎平、桐霞等县人民革命委员会管辖。
1934年7月，属福建省第二行政督察区。1935年10月，属第一行政督察区。
1936年8月15日，中共闽浙边临时省委在福鼎李家山村召开第十次扩大会议；同年8月17日凌晨，浙江省保安团第十二大队的1个中队进犯福鼎境内李家山，刘英、粟裕率领省委特务队、鼎平义勇军独立团及鼎平游击队在李家山、熊岭南山头伏击，毙敌7名，俘敌中队长及士兵80名，缴获长短枪80多支、子弹数千发。同年8月23日，粟裕率中国工农红军挺进师1个营夜袭县城桐山，没收颜和盛布店的部分布匹充作军用品。
1945年9月，属第八行政督察区。1947年4月，属第一行政督察区。
1949年6月11日，中国人民解放军第二十一军六十三师一八九团和中国人民解放军浙南游击纵队第一支队在中共福鼎县委、鼎平县委的配合下解放福鼎县城。初时，属浙江省温州地区。
1949年10月7日，归属福建省第三行政督察区。1949年10月8日，中国人民解放军从马祖、带鱼澳、芦竹同时登陆，全歼中国国民党守军及大刀会，解放嵛山岛；同年12月，解放台山列岛。
1950年，福建省第三行政督察区改称福安专区，亦辖福鼎。1970年7月，福安专区革委会机关迁址宁德市，福鼎属宁德地区。1978年4月，改为宁德地区行政公署，福鼎隶属。
1992年9月23日，福建省人民政府认定福鼎县为福建省重要的省际边界贸易城市、太姥山风景名胜区的旅游服务基地。1993年2月13日，福鼎县被列入沿海经济开放区。
1995年10月13日，福鼎县撤县改市。1999年11月14日，宁德撒地设市，成立宁德市，福鼎市隶属宁德市。
福鼎市地处宁德市东北部，介于东经119°55'20″~120°51'07″，北纬26°52'13″~27°26'35″之间，东南濒东海，东北界浙江省苍南县，西北邻泰顺县，西接柘荣县，南连霞浦县。东西最大横距79.3千米，南北最大纵距57.4千米，陆地面积1461平方千米，海域面积14959.7平方千米。
福鼎市属亚热带海洋性季风气候，其特点是气候温和，温暖湿润，雨量充沛。多年平均气温18.8℃，1月平均气温9.0℃，极端最低气温-5.2℃（1999年12月23日）；7月平均气温28.5℃，极端最高气温40.6℃（1989年7月20日）。最低月均气温5.6℃（2011年1月），最高月均气温30.4℃（2003年7月）。平均气温年较差19.5℃。无霜期年平均274天，最长达350天（1968年），最短为216天（1988年），年平均日照时数1639.9小时。0℃以上持续期365天。
福鼎市年平均降水量1743.5毫米，年平均降雨日数为166天，最多达208天（1975年），最少为117天（2003年）。极端年最大雨量2484.4毫米（1973年），极端年最少雨量1045.5毫米（1967年）。降雨集中在每年5~9月，8月最多。雨量受地形影响分布不均，大致是西北、西南山区向东南沿海渐减。西北、西南山区及太姥山地区年降水量为1700~2200毫米，沿海地区年降水量在1300~1700毫米，岛屿年平均降水量不到1200.0毫米。冬季盛行偏北风，夏季多为东南风。全年风频最高的风向为北风，频率为20%，次主要风向为东北风，频率为11%，平均风速为1.2米/秒。
福鼎市位于巨型新华夏系构造的东部沉降带内，地质构造主要分为四个部分。该市西部形成了中低山、盆谷地形的东北一西南隆起构造带。东北部由于“多”字部型的断裂，形成了高丘陵谷交错的地貌，坡度较陡。东北一西南向的断裂运动加速了该区的抬升作用，使得花岗石呈现出露地表的奇峰异石景观，而八尺门至霞浦县附近的断裂带则成为该带西部凹陷和东部抬升的分界线。中部的沙埕一王府山地区的纬向断裂与东北向的断裂和凹陷带相交，使海水侵入腹地，形成了沙埕港内海。
福鼎市地层主要有石炭系、侏罗系、白垩系、第四系地层，其中以侏罗系和白垩系最为发达，面积1201平方千米，占陆地总面积的78.4%。石炭系地层岩性主要为沉积岩，并夹有硅质灰岩及大理岩透境体。出露于南溪一竹阳塘坑一带。侏罗系分南园组、小溪组，南园组第三段的地层岩性是中酸性灰深色、英安岩、英安质凝灰熔岩，分布在料山、唐阳等地。南园组第二段的地层岩性是灰浅灰、灰绿色流纹质晶屑、玻屑凝灰熔岩，分布在赤溪、大洋、海洋、仙蒲西侧一带。小溪组下段地层岩性含晶屑、凝灰熔岩，分布在磻溪镇、柏洋、三沙溪一带。白垩系下统石帽山群下组的下段分布在蒋阳、朝阳、青坑等地。白垩系下统石帽山群下组的上段分布在沙埕、店下和白琳的秀洋、白岩、沿州，以及前岐镇的薛家、风桐以南一带。
福鼎市地处沿海丘陵地带，大部分地形为溪流冲击平原。境内地势呈东北、西北、西南向中部和东南沿海波状倾斜。地貌由山地、丘陵、盆谷、平原构成。地貌以山丘为主，除港湾地带有冲积小平原外，均为山峦起伏的丘陵地。山丘地占陆地总面积的91.03%，盆谷平原占陆地总面积的8.97%。最高峰在西部青龙山，海拔1141.3米；南部太姥山主峰覆鼎峰海拔917.3米。滨海平原低地海拔仅3~5米。
福鼎市海域面积近1.4万平方千米，是陆域面积十余倍；海岸线长432.7千米，其中岛屿线100.4千米。福鼎市有大小岛礁200多个，其中岛屿81个，最主要的包括嵛山列岛、台山列岛、七星列岛。嵛山列岛亦称福瑶列岛，离陆地最近，面积21.14平方千米。
福鼎市境内大小溪流纵横密布，形如张开手掌，具有向心状水系特点。境内河流年平均径流量10.16亿立方米，内河长度171.6千米。境内流域面积在30平方千米以上的溪流有9条，其中30~100平方千米的有双岳、门、三门里、王孙4条；100平方千米以上的有水北溪、双溪、百步溪等5条，主河道总长158.5千米，境内流城面积978.3平方千米。水北溪是境内最大溪流，年平均径流4.24亿立方米，流经主城区河段称桐山溪，发源于泰顺县，流经境内库口、何坑、透埕等地，注入沙埕港，主河道长度为57千米，境内流域面积达421平方千米。
福鼎市沿海潮汐类型属规则半日潮，主要源于太平洋潮波的传入。由于海区开阔，近岸水浅，潮波能量聚集而形成大潮差，蕴藏着丰富的潮汐能。市内设有沙埕验潮站，平均潮差为4.13米，最大潮差达6.82米，潮汐月变化也较为明显，每月朔望后1~2日为大潮。其中农历八月十五日秋潮最大，有“梅花潮”之说。
截至2023年，福鼎市共有南溪水库等79座水库，11个在建水利工程，双岳海堤水闸、大屿东水闸、秦屿海堤等33座水闸，双岳海堤、秦屿海堤、秦屿海堤、杨岐海堤、铁锵海堤等61个堤防工程。截至2021年，福鼎市所有水库总库容量约19394万立方米，正常库容约14885万立方米，蓄水量为9806万立方米。
南溪水库是一座集发电、灌溉、防洪、供水综合利用的中型蓄水工程，也是福鼎市饮用水源地一级保护区，位于福鼎市境内最大河流水北溪上游，设计总库容6700万立方米，保灌面积2.1万亩。水库于1974年开始建设，于1984年竣工，曾获得国家级国家优质工程奖银质奖。
截至2019年末，福鼎市境内土壤有7个土类、15个亚类、29个土属、46个土种，主要土壤类型有红壤、黄壤、紫色土和冲积土。境内红壤面积145.02万亩，占土地总面积66.14%，主要分布在700米以下的丘陵山地。黄壤主要分布在海拔700~800米以上的山区，面积有3.9万亩，占1.78%。水稻土有21.61万亩，占9.86%，集中分布于滨海平原、河谷平原和山谷地。耕地以水稻土和耕地红壤为主，水稻土和耕地红壤占耕地面积的99%以上，PH值介于4~6.3，普遍在5.0左右，土壤肥沃与偏酸性，适宜多种农作物种植。
截至2019年12月31日，福鼎市共有土地15.18万公顷，土地类型以林地为主；其中耕地1.21万公顷，占土地总面积的7.94%；种植园用地3.10万公顷，占20.44%；林地8.59万公顷，占56.56%；草地0.2万公顷，占1.30%；湿地0.58万公顷，占3.81%；城镇村及工矿用地0.69万公顷，占4.52%；交通运输用地0.32万公顷，占2.13%；水域及水利设施用地0.5万公顷，占3.30%。
福鼎市境内矿产资源丰富，矿产种类达30多种，截至2020年，已探明主要矿产有铅、锌、银、叶腊石、玄武岩、花岗石等14种等；优势矿产有玄武岩，玄武岩矿储量达5000万立方米，因其品位高，易开采，被国家建设部命名为“福鼎黑”；铅矿储量7.8万吨，锌矿储量25万吨。其中白琳大嶂山的玄武岩是中原地区罕见的高级建筑板材，属中国十大石板材基地之一。
福鼎市海岸线长达433千米，可供捕捞海域面积147万公顷，浅海滩涂面积3.73万公顷，盛产大黄鱼、石斑鱼属、鳗鱼、鲳鱼、鲈鱼等，已形成对虾属、锯缘青蟹、网箱养鱼三大养殖基地。
福鼎属中亚热带常绿阔叶林带，截至2023年林地有10.82万公顷，森林蓄积量344.81万立方米，森林覆盖率62.65%，林木绿化率63.61%。
福鼎市人均水资源量3105立方米，略低于福建省的平均水平，多年平均水资源总量22.69亿平方米，其中境内地表水资源量17.89亿立方米，地下水资源2.73亿立方米，入境（客水）水资源量4.8亿立方米。截至2023年，福鼎市建成引调水工程6个、规模化水厂9座，日供水规模达27万吨。
福鼎市有哺乳纲和两栖、爬行类动物40多种，鸟类400多种，陆生野生动物数量25目58科130多种，属国家一级重点保护的野生动物有中华秋沙鸭、白颈长尾雉、黄嘴白鹭等，属国家二级重点保护的野生动物有黑翅鸢、黑冠鳽、苍鹰。
福鼎市木本植物有74科212属491种，其中裸子植物9科18属29种，被子植物门65科194属462种，被子植物中双子叶植物纲61科181属432种；单子叶植物4科13属30种，其中竹类植物7属19种；属国家一级重点保护的野生植物有水松、鸭脚子
福鼎市境内生态功能区有省级森林公园大洋山森林公园。
大洋山森林公园位于福鼎市后坪国有林场内，总面积为435.67公顷，分为长后景区、九园景区和吴阳景区三个景区。其中，长后景区涉及磻溪镇南广、湖林、桑海等三个行政村。公园森林资源丰富，森林覆盖率达90.4％，植被主要以天然次生林和人工林相结合，拥有常绿阔叶林、常绿针阔混交林、常绿针叶林、灌丛等4个植被类型，有距今约一亿八千万年的中生代的原植体植物刺杉，国家二级保护植物金毛狗等多种珍稀植物。
福鼎市主要自然灾害有台风、暴雨、雷电、干旱、大雾、高温、低温冻害等。气象灾害占自然灾害的95%以上，几乎每年都会发生低温、暴雨、台风、干旱等灾害。由自然灾害引发的山洪、泥石流、山体滑坡以及生物病虫害、森林火灾等气象次生灾害也较为严重。洪涝主要发生在五至六月的梅雨季和七至九月的台风雷雨季。
自然灾害中，台风影响最大，台风灾害年均发生2次，主要发生在7月至9月。严重的一次台风灾害是发生在2006年8月10日的“台风桑美”超强台风。在“桑美”肆虐之后，福鼎市17个乡镇受灾人口计43.5万，占总人口近五分之四。因灾死亡244人，失踪55人，受伤1350人；900多艘的大小船只沉没，1139艘损坏；经济损失计达32.7亿元。
截至2022年末，福鼎市下辖3个街道、10个镇、3个乡。市人民政府驻市府路139号。
截至2022年末，福鼎市户籍人口有60.42万人；总人口中，男性人口有31.28万人，占总人口51.77%；女性人口29.14万人，占总人口48.23%，男女性别比为107.35；常住人口有56.20万人，其中城镇常住人口36.61万人，常住人口城镇化率为65.15%，全年出生率7.33‰，死亡率7.31‰，自然增长率0.02‰。
根据第七次全国人口普查数据，截至2020年11月1日零时，福鼎市常住人口中0~14岁人口为11.38万人，占20.58%；15~59岁人口为33.89万人，占61.27%；60岁及以上人口为10.04万人，占18.15%，其中65岁及以上人口为6.83万人，占12.34%。
截至2022年，福鼎市人口以汉族为主，占94.2%；有、回、黎、壮等19个少数民族，散居在境内656个自然村；少数民族中，畲族人口分布最广，有硖门、佳阳两个畲族乡，畲族人口有3.45万人，占总人口的5.8%。
福鼎市大部分通行闽东方言福鼎话，少部分区域讲福州话。福鼎话别名桐山话，是以福鼎城区桐山镇的桐山话为代表。福鼎话计有7个声调，福鼎话声调中，阳入调保留塞音尾时调值是促调23，丢了塞音尾时调值是舒调2；两音节的词语里两音节连读时，前一个音节的调值多数发生变化，后一个音节的调值一部分也发生变化。
福鼎话通行于福鼎境内的桐山、桐城、管阳等乡镇，使用人口达39万多人，占福鼎市总人口的68%。此外，其他乡镇讲闽南话、福州话等方言的人也会讲桐山话。闽南话主要通行于沙埕、前岐镇、贯岭等乡镇，福鼎市使用闽南话的人数达13万多，占福鼎市总人口的22.3%，是福鼎的第二方言。福州话主要通行于秦屿镇，使用人口约3.5万人。
福鼎宗教主要有佛教、道教、基督教，历史上还曾有过摩尼教。佛教与基督教较为兴盛，寺庵、教堂遍及境内。
佛教早在南北朝时期就已传入福鼎市。传入后，历代僧人陆续在太姥名山和山村兴建寺庵。唐宋时期，境内已有20多座庙宇，清初之前有73座寺庙，建县后有90多座寺庵。中华人民共和国成立初期，福鼎市有120所寺庵，僧尼共768人。到1995年，福鼎市共有268所寺庵，僧尼总数为1696人，其中僧人为914人，尼人为782人。
福鼎基督教的传入始于清光绪二十年（1894年），英国西差会派遣的牧师来福鼎传教。清光绪二十九年（1903年），英教士恒约翰在福鼎腰、后港传道，并在后港设立了福鼎第一个布道所。清光绪三十一年（1905年），在城关溪西桥修建了教堂。此后，基督教逐步向各乡镇、村传播，建立了教会。
福鼎市是中国十大生态产茶大县（市）之一、福建省县域经济发展“十佳县市”；也是中国渔业大县，是宁德市重要的海水网箱养殖基地，被誉为中国鲈鱼之乡；工业基础雄厚，所产福鼎皮衣、玄武岩石材、化油器等在各个时期均占据中国同期同行业的重要地位，其主导产业有不锈钢新材料、锂电新能源、渔业、茶叶种植业等。
2022年，福鼎市实现地区生产总值503.88亿元，GDP总量在宁德市市位列第二；比2021年增长9.2%。其中，第一产业增加值75.98亿元，第二产业增加值273.68亿元，第三产业增加值154.22亿元。三次产业比为15.1:54.3:30.6，人均地区生产总值90301元。
福鼎市第一产业以渔业、农业为主，产业结构以特色种植业与水产养殖为主，重点培育了茶叶、水产、食用菌、水果、蔬菜、番薯、中药材及畜牧等特色产业。2022年，福鼎市实现农林牧渔业总产值131.01亿元。
福鼎市是福建省十大渔业县市、“中国鲈鱼之乡”。渔业在福鼎第一产业中居主导地位，渔业经营是福鼎市沿海群众收入的重要经济来源之一。福鼎海域是宁德市渔场的重要组成部分，以台山列岛周围的台山渔场为中心，辐射至闽东和浙南渔场，渔场面积广阔，境内产大黄鱼、带鱼、鲳鱼等诸多海产品。2022年，福鼎市实现渔业产值87.69亿元，渔业占农林牧渔业总产值的66.93%；水产品产量23.47万吨，其中海水产品22.36万吨，淡水产品1.11万吨。
农业在福鼎市第一产业中居第二位。福鼎白茶、福鼎槟榔芋、福鼎四季柚等5个产品获得农产品地理标志登记认证。其中白茶产业是福鼎市传统产业和优势产业，福鼎市是中国白茶的发源地和核心主产区，白茶年产量占中国市场近七成。截至2019年，福鼎市17个乡镇都有种植，涉茶人口38万人，占福鼎市人口的63%以上。2022年，福鼎茶产业综合产值达到137亿元，福鼎白茶连续13年进入“中国茶叶区域公用品牌价值十强”。2022年，福鼎市实现农业产值35.32亿元，农业占农林牧渔业总产值的26.96%；粮食总产量6.46万吨，蔬菜产量19.14万吨，茶叶产量4.09万吨，水果产量4.40万吨。
福鼎市第二产业以锂电新能源、食品加工、汽摩配、铸锻造、化工以及发电等产业为主，建成福鼎工业园等“一园十区”项目集中区，其汽摩配件、食品加工、泵阀特钢、船舶修造、新能源、太阳能光伏电子等产业呈集群式发展，被授予“中国化油器名城”“中国合成革名城”和“中国合成革产业示范基地”等称号。福建首家核电项目宁德核电落户福鼎，总装机容量600万千瓦，已正式投入商业运行。2022年，福鼎市工业增加值253.45亿元；其中，超亿元规模以上工业企业达75家。
锂电新能源产业是福鼎市主导产业之一。该产业以宁德时代新能源科技股份有限公司和宁德新能源科技有限公司为龙头，引进建设了卓高、杉杉、厦钨等众多产业链项目。2020年12月3日，宁德时代锂离子电池生产基地选址福鼎，该基地是宁德时代截至2023年为止全球布局的最大单体项目，规划产能120亿瓦时，产值超千亿元。2023年9月，福鼎市福鼎财金年产30万吨锂离子电池电解液项目开工，该项目位于龙安化工园区内，占地面积85亩，总投资10亿元，主要建设配置车间、电解液仓库、装卸区、研发罐区和公用设施等。该项目建成后，可年产30万吨锂离子电池电解液，年产值100亿元以上。
福鼎市第三产业以商贸、旅游业为主。2022年，福鼎市实现社会消费品零售总额203.35亿元，限上社会消费品零售额17.13亿元；批发业商品销售额69.31亿元，零售业商品销售额188.36亿元。
福鼎市是中国农产品电商十强县之一，境内的沙埕港为台轮停泊点、对台贸易站和对外输出点。。截至2021年，福鼎市有电子商务企业1528家，实现网络零售额32.5亿。
福鼎市是福建省首批全域生态旅游示范县（市、区），初步形成了以太姥山风景名胜区为核心，牛郎岗、小白鹭、嵛山岛、九鲤溪、翠郊古民居、赤溪畲族村旅游扶贫示范基地等景点为依托的观光旅游产品体系。截至2019年，福鼎市共建成对外开放的各类旅游景区（点）11处，其中海滨度假区2处、省级水乡渔村2处、省级工业旅游示范点1处。
福鼎市主要经济功能区有福鼎工业园区。福鼎工业园区是福建省级工业园区，总规划面积约4.3万亩，分别布局在沙埕湾南北两岸。福鼎工业园区前身是1998年9月设立的星火民营工业园区。2006年3月，福建省人民政府批准设立福鼎工业园区，并经中华人民共和国国家发展和改革委员会审核认定为省级工业园区。2021年，将文渡工业园、双岳工业园、龙安工业园和店下工业园纳入福鼎工业园区统一管理，实行“一区多园”管理模式。截至2023年，福鼎工业园区共有219家企业。2021年，工业产值达187亿元，固定资产投资达70亿元。
截至2020年10月，福鼎市共有各级各类学校199所，其中幼儿园109所、小学63所，初级中学13所、九年一贯制学校4所、普通高中6所、中职学校1所、特教学校1所，有在职教职工4809人，离退休教师2392人。
福鼎市职业中专学校是国家级重点中等职业学校，也是福建省中等职业教育改革发展示范学校、福建省示范性现代中等职业学校、福建省教育信息化实验学校。学校总占地面积为9.86万平方米，分为四个校区。其中，主校区占地2.99万平方米，点头校区占地2.66万平方米，管阳校区占地0.83万平方米，店下校区占地3.39万平方米。校园建筑面积为5.08万平方米。截至2021年11月，学校有教职工134人，其中专任教师126人，专业课教师83人，“双师型”教师45人；有全日制在校生2724人。
截至2022年末，福鼎市共有各类卫生机构505个，其中有福鼎市医院、福鼎市妇幼保健院等医院、卫生院20个；共有卫生技术人员3798人，其中执业医师和执业助理医师1339人，注册护士1795人；共有医疗床位2735张。
福鼎市医院是福建省首批县级三级乙等综合性医院，成立于1937年。福鼎市医院也是福建中医药大学非直属附属医院、第七临床医学院，于2010年进入“中国县级医院竞争力100强”，2021年排名上升至第51位。福鼎市医院有两个院区，古城院区位于福鼎市中心，占地约30亩，主要提供中医药服务、慢病、康复等业务。百胜院区占地面积268.6亩，2021年一期项目已完工并投入使用，二期工程也已封顶。
截至2022年末，福鼎市有国家级高新技术企业18家，省级科技小巨人企业12家，高新技术企业培育库企业82家，获批省（市）宁德市市星创天地（众创空间）4家、宁德市新型研发机构项目3个；立项2022年省级科技计划项目5个；推荐申报省“创业之星”人才项目2个、省“创新之星”人才项目1个；推荐申报国家高层次人才特殊支持计划科技创业领军人才1人；选派福建省科技特派员团队9组、福建省法人科技特派员1人、福建省个人科技特派员25人；全年专利授权1106件，有效发明专利达237件。2022年，福鼎市科学技术支出2084万元。
截至2022年末，福鼎市共有各类艺术表演团体4个，全年艺术表演189场，观众6.36万人次；有剧场、影院3个，全年放映2.10万场次；有博物馆4个，全年观众3.89万人次；图书馆8个，总藏书量98.85万册，年外借量13.58万册次，阅览室座位310席；文化馆（站）18个，全年组织文化活动238场次；有广播电台1座，电视台1座，乡镇有线电视站10座，有线电视人口覆盖率84.2%。
福鼎图书馆是国家二级图书馆，位于福鼎县城北门城楼，创立于1931年。1991年，建造县图书馆新馆舍。新馆占地面积916平方米，建筑面积3000平方米，分别设有报纸阅览室、期刊阅览室、少儿阅览室等功能区。全馆阅览室座位达300个，馆藏图书报刊总量101706册。
福鼎市博物馆位于福鼎市桐城街道玉龙北路，博物馆于1995年成立，占地面积2000平方米，使用面积1200平方米，其中展厅面积800平方米。其中非物质文化遗产展厅含传统技艺、习俗民风、匠心工艺、艺苑魅力四大板块，设有白茶制作技艺、沙埕铁枝、VR等多个展区。
2022年，福鼎市举办福建省全民健身运动会（福鼎赛区）16项近400场次全民健身活动，举办了首届福建太姥山洞道穿越挑战赛；福鼎市体育运动员在福建省第十七届运动会上获得7金5银5铜；建成老年人健身康乐家园255处，建设了市内乒乓球馆、前岐11人制社会足球场、嵛山镇户外运动拓展中心等项目。
福鼎市形成了县级、乡镇（街道）、行政村（社区）、自然村（小区）四级公共体育设施体系。截至2022年，福鼎市共有体育场地1337片，场地面积逾127.4万平方米，人均面积达2.3平方米。主要运动场馆有福鼎市体育中心。福鼎市体育中心是一座综合性、多功能的中型室内场馆，于2003年2月竣工并投入使用。该体育馆由综合性体育馆、标准游泳池、人工合成面层标准田径场等体育场馆构成，建筑面积为16808平方米，观众容量为3000个座席。
2022年，福鼎市城镇新增就业6057人，城镇失业人员再就业1005人，就业困难人员再就业386人；年末城乡居民养老保险参保人数33.36万人；企业社会养老保险参保人数达14.5万人；机关社会养老保险参保人数1.06万人。参加失业保险人数6.14万人；纳入城镇最低生活保障的居民0.1万人，纳入农村最低生活保障的居民0.96万人，“特困”供养对象0.26万人。截至2023年，福鼎市共有福鼎市社会福利中心、福鼎市鼎龙养老院、福鼎市康寿养老院等29家养老机构。
2021年，福鼎市城市空气质量优良天数达标比例、城市集中式饮用水源水质达标率、主要流域省考断面（下坪尾）达标率、小流域考核断面Ⅰ-Ⅲ类水质比例、医疗废物集中处置率均达100%。截至2022年，福鼎市拥有国家森林乡村5个、省级森林城镇2个、省级森林村庄14个、村庄公园绿地80处；全年植树造林总面积4449亩；.森林覆盖率62.65%，林木绿化率63.61%；县级饮用水源Ⅰ—Ⅱ类水质比例达100%。2022年，福鼎市被列入福建省级生活垃圾分类试点县，至2023年7月市内设置了83个垃圾分类屋，在主次干道和背街小巷设置100个垃圾分类亭、3000个垃圾分类桶、300个果皮箱，基本建成城区生活垃圾分类示范片区；农村建成沤肥点60个，垃圾分类亭（屋）350个，合计完成乡镇102个行政村生活垃圾干湿分类工作，农村生活垃圾干湿分类覆盖率达30%以上。
福鼎市水陆交通便利，南距省会福州市230千米，北离浙江温州84千米，东到台湾基隆港142海里，农村、城乡、市外三级道路实现了网格化、一体化发展，有温福铁路、沈阳—海口高速公路、104国道和省道沙吕线等交通干线纵贯全境。
福鼎市辐射全境的公路网已形成，截至2022年末，福鼎市公路通车里程2221千米，其中等级公路2198千米，高速公路114千米；农村公路总里程已达1513千米，其中县道11条315千米、乡道118条678千米、村道281条519千米，250个建制村全部通硬化路。福鼎市主要交通干线有沈海高速公路、宁波－东莞高速公路、104国道。其中沈海高速公路福鼎段位于福鼎市贯岭镇邦福村，设邦福枢纽互通与原沈海高速相接，沿线经贯岭镇、桐山街道、管阳镇，终于管阳镇园潭村，与沈海复线高速公路荣至福安段相接，路线全长32.3千米。G104线福鼎段境内起自分水关，经桐山至管阳出境。
福鼎市是福建省首个设置动车始发站的县级市，主要铁路干线有温福铁路、温福高铁、沙埕港铁路支线。其中温福铁路纵贯全境，设有福鼎、太姥山2个铁路车站，往南福州市方向动车车次有D6337次、D6335次、D3109等18列客车，往北浙江省、上海市方向动车车次有D6336次、D6338次等19列客车，日客运量约2500人次。
福鼎站于2009年9月28日正式开始运营，站房总建筑面积3200多平方米，普通候车室面积750多平方米，最高聚集人数为600人。2022年，福鼎站旅客发送量为89.8万人。太姥山站是中国铁路南昌局集团有限公司福州车务段管辖的四等站，2022年旅客发送量19.01万人。
福鼎市主要航道有沙埕港航道、桐山溪航道、赤溪航道3个。截至2022年，福鼎市建成嵛山马祖、渔井、敏灶等7个陆岛交通码头，福鼎市陆岛交通码头达25个。主要港湾有沙埕港、杨岐港、秦屿港等41个。其中沙埕港最大，是中国36个深水良港之一，水域面积29.83平方千米，口门宽2千米，纵深达35千米，也是闽东沿海地区对台进出贸易活动和近洋劳务输出的重要港口。港口位于沙埕镇，地处闽浙两省沿海交界处，可停泊万吨级轮船。
截至2022年，福鼎市行政村通客车率达到100％，开通公交线路14条，投放新能源公交车175辆，营运公交车电动率和非现金扫码支付设备安装率达100%。截至2023年春运期间，福鼎市共有出租车261辆。福鼎市主要汽车站有福鼎汽车站、太姥山汽车站。
福鼎市是中国文化先进县（市）、“中国茶文化之乡”，闽越和瓯越文化的发源地之一，有“边界明珠，海滨邹鲁”之誉。其中沙埕铁枝、福鼎白茶制作技艺和瑞云“四月八”歌会被列入国家级非物质文化遗产名录；省级文物保护单位有马栏山遗址、福鼎分水关、国兴寺遗址等；土特产品主要有福鼎槟榔芋、四季柚、福鼎白茶等。
截至2023年，福鼎市有各类不可移动文物380处，其中省级文物保护单位马栏山遗址、福鼎分水关、国兴寺遗址等13处，其中虎头岗义冢群已申报为第七批国家级文物保护单位，市级文物保护单位南广瓷窑址、陈桷墓、肖梦轩墓等37处。
潋城城堡位于福鼎市秦屿镇潋城村，距太姥山镇西北方约8千米的潋城村内。潋城城堡始建于明嘉靖年间（1522~1566年），是由当地人民为防御倭寇侵扰而兴筑。城堡周长1127米，高5.6米、厚4.6米，设东、西、南三个城门，至今保存完好。城内除古街、民居、小巷等乡土韵味外，还有泗洲文佛、石宝、三官堂、猴仙宫、杨辑家庙等古迹以及潋城农民暴动革命遗址。2009年，潋城城堡被评为福建省第七批省级文物保护单位。
昭明寺位于福鼎市桐城街道柯岭村，是南梁大通元年（527年）为昭明太子萧统敕建，明嘉靖十三年（1534年）重修，1982年再次修复，存有山门、天王殿、大雄宝殿、钟楼、法堂、禅堂、藏经阁、玉佛楼等建筑，尤其是寺内六角砖塔，即昭明寺塔保存较为完好，塔基面积47平方米，塔身高25.6米，七层、空心，为楼阁式仿木结构。“昭明夕照”成为桐城八景之一。2009年，昭明寺塔被评为福建省第七批省级文物保护单位。
截至2023年，福鼎市有国家级非物质文化遗产有3项，省级4项，宁德市市级10项，省级以上非物质文化遗产项目代表性传承人4人，其中1名为国家级非物质文化遗产项目代表性传承人。
福鼎沙埕铁枝是福鼎市沙埕镇传统民俗活动，也是元宵节的重要节目之一。铁枝俗称为“杠”或“阁”，最早是由竹木结构制成的，高度约2至3米，表演时由人们抬扛，被称为“平阁”。后来，它发展成为由钢管或铁条焊接而成的树枝状物，经过艺术加工和装饰后固定在车辕上，在车辆行进时进行表演。搬铁枝闹元宵是沙埕人民传统民俗中不可或缺的一部分，已经延续了几百年。福鼎沙埕铁枝吸收了传统戏曲、舞蹈、杂技等艺术元素，成为福鼎众多民俗活动中代表性民间艺术样式。2011年，福鼎沙埕铁枝被列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
福鼎白茶制作技艺是创制白茶的中心工序，也是茶芽原料到制作成品的关键艺术环节。现代白茶工艺盛于清代福鼎。1857年，福鼎人陈焕、张吓钦将白茶移植家中繁殖，清代光绪元年（1875年）由周开陈再移植、传播到黄岗，制造白茶的历史由福鼎开始。福鼎白茶工艺上沿袭上古自然晾青茶叶萎凋工序，是一种古老的制草药方法，沿袭了“古代白茶”文化。其流程有生炭——堆积——上筛——烘焙——翻动——拼堆诸多工序。烘焙时，茶人要全程守候，不能离开。2011年5月，福鼎白茶制作技艺被列入第三批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
双华“二月二”畲族会亲节是畲民祭奉先祖、祁佑平安的传统节日，已有近四百年的历史。活动从农历正月六日下午开始，头人带领村民敲锣打鼓，把华光大帝、千里眼、顺风耳等神请回家。接下来的几天里，畲胞们身着民族服装，扛着红底白边的三角旗，打着灯笼，鸣枪放炮，敲锣打鼓，抬着神像，从一个村庄到另一个村庄游行，直到初二下午送神回宫。他们还会进行一些特色的游戏和体育活动，如土铳、彩装游灯、插旗等。同时，他们还会举办盛大的宴会，招待客人。
农历四月初八歌王节，又称“牛歇节”。传说是为了纪念楚国歌王锺子期、钟仪而设立。每年四月初八日，畲家人都要设坛祭祀，举行歌会，大唱“大喝”和“小喝”，并把这一天作为畲族传统佳节“四月八”歌王节。同时这一天又是畲家耕牛过节，为酬谢耕牛一年辛苦劳作，还专供好草料和家酿最好的牛酒给牛吃喝，牧童一遍一遍地大声唱“牛歌”。
截至2023年，福鼎市有省级历史文化名村管阳镇西昆、磻溪镇仙蒲村、店下镇巽城村3处，宁德市市级历史文化名村佳阳畲族乡周山村、硖门畲族乡石兰村2处。
西昆村西昆村位于福鼎市管阳镇西北部，是江南最大的孔子后裔聚集地。全村400多户2000多人口中，800多名是孔子后裔。孔子后裔的迁徙历程可追溯到明代洪武年间（1368~1398年）。清康熙（1662~1722年），孔尚荣、孔尚志兄弟迁居福鼎县西昆村。经过几代孔子后裔的衍变，形成了现在的孔村。西昆村留下了大量孔氏后裔的古墓葬及古建筑，如孔兴圭墓、孔曦墓、孔兰轩墓、孔衍闻墓、孔氏家庙等。另有古窑址、古水利工程、古水磨坊和僧塔遗址等。2007年12月，被评为第三批省级历史文化名村。
仙蒲村位于福鼎市磻溪镇西南端，海拔420米以上，四面环山。村内有仙蒲溪流经，南口为水头，北口为水尾。南宋时期，仙蒲村已有先民在此定居，而林氏族人自宋时迁入，至今已有八九百年历史。主要建筑围绕着林氏宗祠而建，展现了典型的山地村落格局。至今仙蒲村保存了约40处古迹建筑，包括古道路巷、石桥、祠堂宫庙和民居大。仙蒲村还有12处宫庙祠堂等公共建筑，其中4处与林氏祖先有关，包括林氏宗祠、小祠堂、地主宫和林大王宫。2012年，仙蒲村被福建省政府评为第四批省级历史文化名村。
福鼎市居民以大米为主食，面食为辅，一日三餐，早晚粥，中午干饭。福鼎市地处沿海，鱼、虾、蟹等海鲜品较多，尤其是内海滩涂出产的小海品，如蛏、牡蛎科、海蚰蜒等。当地居民爱好凉拌生吃红星梭子蟹、海蛎、毛虾等。蔬菜四季皆有，种类繁多，各有时令，主要有菠菜、芹菜、结球白菜等。当地人还习惯食用腌制的芥菜、老鸦谷茎和用腌过苋菜的臭卤泡制的臭豆腐。肉食以猪肉为主，牛肉为辅，烹调喜用酸辣，菜上锅时好用淀粉挂稠。福鼎菜肴品种达一千多道，仅福鼎槟榔芋就能制作50多款美食品种，特色菜有江记鱼片、福鼎锅边糊、磻溪手打面、店下炒米粉、点头米粉汤、前岐三角饺、沙埕海鲜面、管阳泥鳅面、十字街粿汤、福鼎肉片等。
福鼎肉片是福建省宁德市福鼎市的传统名吃，由精肉、淀粉等原料制成。整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。肉片制作的过程都是手工操作。食用时，一般要加酸、辣才够味，并配上福鼎本地的米醋和辣椒，再加些许香菜。
福鼎馄饨俗称云吞，是一种珍珠玲珑小馄饨，皮薄如绢，肉馅精细饱和，混和虾仁细末。福鼎馄饨面皮非常薄，肉馅除了虾肉和鳐柱外，还添加了多种秘制配料。汤中加入了猪油提香，再撒上葱花和紫菜提味，入口爽滑，酸甜可口。
福鼎槟榔芋是福鼎名特优出口创汇农副产品，主要特点是体大形美、营养丰富、松酥浓香、风味独特且产量高、耐贮运。可生产成芋粉、芋泥、芋块。1983年12月，获外经贸部授予“出口产品品质优良”荣誉证书。2011年，福鼎槟榔芋获农产品地理标志登记保护，2022年登录全国名特优新农产品名录。
福鼎四季柚属芸香科柑桔柚类，因一年四季都能开花结果而得名。其特点是果实皮薄粒少，气味芳香，清甜可口，营养丰富。2022年，福鼎四季柚入选第二批全国名特优新农产品名录。
福鼎白茶产系中国六大名茶之一。生产福鼎白茶的茶园主要分布在国家风景名胜区太姥山山脉周围的点头、白琳等17个乡镇。成品芽头肥壮，满披白毫，如银似雪。其主要品种有白毫银针、白牡丹茶、贡眉（寿眉）以及新研制的工艺白茶等。产白茶的树种主要为大白茶树、大毫茶树和菜茶树等。至2021年，福鼎白茶连续12年进入“中国茶叶区域公用品牌价值十强”。
福鼎市是中国第一批全域旅游示范县，境内有众多的自然景观和丰富的古刹、碑刻、民居、古堡等人文景观，构成福鼎全域旅游的新格局；境内除国家AAAAA级旅游景区太姥山、海岛嵛山岛外，还有国家AAA级旅游景区牛郎岗、九鲤溪瀑景区等。截至2022年底，福鼎市共有国家A级旅游景区6家，其中AAAAA级旅游景区1家，AAA级旅游景区3家，AA级旅游景区2家。2022年福鼎市游客接待量706.2万人次，实现旅游收入77.4亿元。
太姥山风景区位于福鼎市境内，风景区分为太姥山岳、九鲤溪瀑、晴川海滨、桑园翠湖、福瑶列岛五大景区；同时还有潋城古堡、瑞云寺两处独立景点。其中福瑶列岛景区与太姥山临海相望，包括大嵛山、小嵛山等11个岛屿组成，面积为25平方千米。2006年，被《中国国家地理》评为中国最美的十大海岛之一。晴川海滨景区位于太姥山麓，由分布在晴川湾海域的沙滩和岛屿组成。九鲤溪瀑景区位于太姥山岳景区西南侧，面积25平方千米，景点分布在15千米流域内。溪流两岸有急流浅滩16处，峡谷内开辟了十几项户外拓展及CS野战等项目。2013年9月27日，太姥山风景名胜区风景区被评为国家AAAAA级旅游景区。
牛郎岗海滨景区位于福鼎市太姥山镇东南海湾，距太姥山镇8千米。为了把牛郎岗海滨景区融入以太姥山景区为主的山、海、川、岛旅游大环境之中，景区累计投入8000万元进行景区拓展提升建设及配套设施建设。景区配套建设有海上竞技体验中心（临海观景栈道）、游客服务中心、生态停车场等。2020年牛郎岗景区通过招商引资，引进高空水滑道项目。2011年12月，牛郎岗海滨景区被评为国家AAA级旅游景区。
九鲤溪瀑景区位于太姥山风景名胜区西南侧，面积25平方千米。景区主体部分是九鲤溪，九鲤溪全程长11.5千米，沿溪可领略两岸唐僧西拜、仙女下凡、达摩面壁等72处山石景点。景区内的乌杯峡谷运动户外乐园是景观级户外（拓展）培训基地，园内设有:缅甸桥、飞檐走壁、抽板过河等十三项参与性、趣味性的峡谷游玩的项目。九鲤溪拥有“空中走廊”一玻璃栈道，长200米、宽1.2米。2016年12月，九鲤溪瀑景区被评为国家AAA级旅游景区。2017年，九鲤溪瀑景区获得中国体育旅游精品景区称号。