更新时间：2023-05-14 16:13
兴化市（英文名Xinghua City，别名昭阳、楚水），中华人民共和国江苏省下辖县级市，由泰州市代管。位于江苏省中部，里下河地区腹地。东邻大丰区、东台市，南接姜堰区、扬州市，西与高邮市、宝应县为邻，北与盐都区隔界河相望。全市总面积2393.35平方千米，截至2023年，全市常住人口112.66万人，下辖3街道23乡镇。市政府驻江苏省泰州市兴化市拥绿园路1号。
兴化市属北亚热带湿润气候，光照充足，气候温和，雨量丰沛，且雨热同期，光、温、降水配合比较协调；年平均气温在15°C右。兴化市位于江淮平原的里下河凹陷中心地带，为中新代断隘盆地强烈持续沉降区，其地面是上游水系冲积搬运的松散物质堆积形成的第四纪冲积层。境内河道纵横交织，湖荡棋布，属淮河。共有主要河流18条，经向(南北流向)有渭水河、盐靖河、唐港河等共12条，纬向(东西流向)兴盐界河、海沟河、车路河等6条。兴化古称昭阳，又名楚水，南荡遗址文物证明，在4000多年前的新石器时代兴化就有人居住。春秋、战国时期为吴楚之地。兴化建县始于公元920年。宋建炎四年(1130)，升高邮市为承州，割兴化而属之，明清时代属扬州府高邮州。1912年废府制，兴化直隶江苏省。1948年12月，兴化解放，属苏皖边区二专署领导，1987年12月兴化撤县建市，仍属扬州市。1996年隶属新设立的地级泰州市。
兴化是全国产粮大县，以全国千分之一的土地生产出全国近千分之二的粮食。淡水产品每年达到30多万吨，截至2023年连续33年位居全省内陆县市之首，是真正的“鱼米之乡”。2022年，兴化全年实现地区生产总值1085.19亿元，比上年增长4.3%（可比价，下同）。其中，第一产业增加值148.47亿元，增长2.2%；第二产业增加值424.96亿元，增长4.6%；第三产业增加值511.76亿元，增长4.6%。全年三次产业结构比例为13.7：39.2：47.1。
截至2023年，兴化市有“五纵四横一外环”10条干线公路网。兴化市拥有省级历史文化街区2处，即东门历史文化街区和北门历史文化街区。还有西门历史风貌区和城中、龙津河、小东门3处历史片区。截至2022年，兴化市内有国家AAAA级旅游景区2处，即郑板桥一范仲淹纪念馆和李中水上森林公园。国家历史文化名镇1处，即沙沟镇。全国乡村旅游重点村1处，即碧水东罗。著名景点还有千垛菜花景区、徐马荒、乌巾荡湿地公园，拱极台、万亩荷塘、施耐庵陵园、郑板桥林园等。非物质文化遗产丰富，入选各级“非遗”保护名录124项。传统木船制造技艺、茅山号子、清明节(茅山会船)3项人选国家级“非遗”保护名录，省级“非遗”保护名录12项，泰州市市级“非遗”保护名录33项，兴化市级“非遗”保护名录76项。2020年5月，2020全国传播热度百强市（县级），2020年7月，获得2020中国秋季休闲百佳县市；11月，获得2020年中国创新百强县（市）称号，2021年7月，获得2021年全国县域旅游发展潜力百佳县。2022年2月16日，国家卫生城市，12月，评定为江苏省首批省级地名文化遗产。
战国时期，楚怀王六年(公元前323年)，楚王命令尹昭阳率兵攻魏，破襄陵，得八邑，楚王“乃裂海滨之地为之食邑”。昭阳留此开发，后其食邑因人而名遂称“昭阳”。殁后葬西郊高地，名阳山。
五代十国时，杨吴政权在此建县，取振兴教化之意，将昭阳更名为兴化，取“振兴教化”之意，将昭阳更名为兴化。
兴化古称昭阳，又名楚水，历史悠久，南荡遗址文物证明，在4000多年前的新石器时代兴化就有人居住。
春秋、战国时期为吴楚之地。姬定时为楚将昭阳食邑，秦为九江郡地。汉至隋唐历属临淮、扬州市、江都。
兴化建县始于公元920年，五代吴武义二年(920年)，划海陵县北设招远场，不久改招远场为兴化县，属江都府。故有“昭阳古邑”“海陵旧址”之称。
南唐升元元年(937年)，海陵县升为泰州，兴化县属于泰州。北宋时期，初属扬州，改隶泰州。宋建炎四年(1130)，升高邮为承州，割兴化而属之，绍兴五年(1135年)，废兴化县为昭阳镇，归属海陵县，绍兴十九年，重设为县，归属泰州。孝宗乾道二年(1166年)，兴化县改为属于高邮军，不久之后，又改为泰州。赵昚淳熙四年(1177年)，兴化县又重回高邮军。元朝时期，世祖至元十四年(1277年)，兴化县隶属于扬州路高邮府。
明朝时期，太祖洪武元年(1368年)，兴化县属扬州府高邮州，知县徐士诚招集流民，恢复农耕。建县署，迁复学宫。
清朝时期，兴化一开始仍然沿袭明朝制度，属于扬州府高邮州，自乾隆起直隶扬州府。
1912年，废府制，兴化县开始直属于江苏省。1927年5月，县公署改为县政府。1929年
’大旱，疾疫流行，全县人民死亡无数。志载：“野哭成市，棺槽不足，裹以苇席”。1933年，省下设督察区，兴化县属第十行政区(旋改为盐城专区，1935年又改为第六行政区)。
1939年，2月22日，国民党江苏省政府撤至兴化。军队主力和保安队驻兴化、宝应县及兴、东、泰三角地区。1940年7月，中共兴化城工作委员会成立；12月，中共兴化县工委在戴窑成立(对外称民运部)。同月，经苏北临时行政委员会批准，兴化各区联合办事处在戴家窑成立。1941年2月，兴化县抗日民主政府成立，先后隶属苏北临时行政委员会、苏中行政委员会、苏中第二行政分区；2月20日凌晨，日军侵入兴化，中国国民党驻兴各机关相继流亡。伪兴化自治会成立。3月，兴化县独立团成立。
1945年2月23日，沙沟临时办事处成立；3月9日成立沙沟市，直属苏中行政公署。辖沙沟镇、崔垛、时堡、中堡和附近村庄；8月29日，苏中军区集中7个团兵力及万余地方武装、民工经3天4夜激战，于9月1日凌晨收复兴化城；9月1日，经苏中区党委批准，沙沟市并入兴化县，改为沙沟区。
1946年1月5-9日，国民党飞机连续空袭兴化城。10月29日，中共兴化县党政机关及部队主动撤出县城，辗转至中圩陆宴村。1948年12月13日，中国人民解放军进入兴化城。军事管制委员会成立。中共兴化县委、兴化县政府机关入城。年底兴化全境解放，属苏皖边区第二行政区领导。1949年5月兴化隶属苏北扬州专区，9月，因连续阴雨，全县180万亩农田受灾，无收面积58．6万亩，损失粮食近2亿公斤。
抗日战争、解放战争期间，曾建立过“兴东县”“溱湟县”“沙沟县(市)”，后撤销并入兴化(一部分并入东台、泰县)。
1950年1月，兴化隶属泰州专区。1953年1月，泰州专区撤销，兴化隶属扬州市地区。1983年3月，扬州地区撤销，兴化属扬州市。1987年12月，兴化撤县建市，仍属扬州市。1996年，兴化市隶属新设立的地级泰州市。
兴化市位于江苏省中部，里下河地区腹地。地处北纬32°40′—33°13′，东经119°43′—120°16′。东邻大丰区、东台市，南接姜堰区、江都，西与高邮市、宝应县为邻，北与盐都区隔界河相望。境内地势低平，河网密布。政区东西最长、南北最宽各55千米。总面积2393.35平方千米，其中陆地面积1949.65平方千米，占总面积的81.46%；水域面积443.7平方千米，占总面积的18.54%。
兴化市属北亚热带湿润气候，光照充足，气候温和，雨量丰沛，且雨热同期，光、温、降水配合比较协调；常年平均日照数为2305.6小时，年日照百分率为52%，平均气温在15°C右，平均降水量1024.8毫升，平均雨日112天，全年约0%的降水集中在汛期6、7、8、9几个月内，相对湿度平均为8%，一年中、8两月最大，1、2两月最小。季风气候明显，常年主导风向东南偏东风；夏季为东南风，频率为8%；冬季为东北风，频率为22%。平均无霜期227天。对境内影响较大的灾害性天气主要有暴雨、连阴雨、台风、冰雹、寒潮、高温等，而以暴雨、台风造成的灾害最为严重。
兴化市境所处苏北盆地，为苏北——南黄海盆地的陆上部分，是在印支——燕山期褶皱基础上发展起来的中新生代陆相沉积盆地，其基底是以碳酸盐为主的古生代地层。在地质构造上，处于自建湖隆起以南的东台坳陷带内，自北而南，跨越了垛低凸起、高邮市——白驹凹陷、吴堡——博镇低凸起和溱潼镇凹陷，为两隆两凹格局。
兴化市位于江淮平原的里下河地区凹陷中心地带，为中新代断隘盆地强烈持续沉降区，其地面是上游水系冲积搬运的松散物质堆积形成的第四纪冲积层。地质构造属于扬子准地台，地处泰州市隆起向海安凹陷的倾没部位，基底地质构造较为复杂，主要受北东向和北西向二组断裂控制，交错相割，形成一系列有序的断块。
全市境内地面平均高程1.80米（废黄河高程系），据统计，全市耕地加权平均田面高程在1.5米以下的占13.64%，2.1-2.5米的占45.47%，2.6米以上的占8.16%。兴化市内大致可分为个区域：圩南区、圩里区、中部低洼区和湖荡区。兴化在地形上呈“中间低、周边高”蝶形，是里下河地区兴化、溱潼镇、建湖县三大洼地中最低洼的地方，俗称“锅低洼”。
全境地形总趋势大致为：唐港河以东和蚌蜒河以南偏高，它们分别是1000-2000年前出露的砂坝和砂嘴；唐港河以西蚌蜒河以北地势偏低，呈明显向心式；西北部湖荡星罗棋布，是当初潟湖沉积的残存湖泊，水面辽阔，湖滩地水草丰美，但在洪水期易受内涝威胁。
兴化市境内河道纵横交织，湖荡棋布，属淮河。共有主要河流18条，经向(南北流向)有渭水河、盐靖河、唐港河等共12条，纬向(东西流向)兴盐界河、海沟河、车路河等6条。
卤汀河南起泰州船闸，北抵兴化城南。由周庄入境，流经宁乡、老阁、必存、十里亭等乡村，在境内计29.1千米(其中，由老阁至兴化城段又名南官河，长15千米)，是城南腹部地区枯水期引江灌溉和汛期抽水入江的干道，又是南往泰州、西南去邵伯的主要河道。
上官河南起市区东侧，承南官河水经西鲍、海河、中堡、大邹等乡镇，过兴盐界河达盐城古殿堡与朱沥沟相连，全长20.63千米，境内长13.5千米(文远铺以北为猪腊沟)，汛期最大排涝能力70秒立方米，是城北排灌和水上交通主要河道。
下官河位于市区以北。南起乌巾荡西侧，北达沙沟镇与沙黄河(原名东塘河)相接，全长26千米。流经严家、西鲍、周奋、沙沟等乡镇，汛期最大排涝能力70秒立方米，是通往建湖县、宝应县等地的主要河道。
兴化市境内共有5湖12荡，主要湖荡有得胜湖，位于市区东部，面积约15平方千米；蜈蚣湖，位于市区西北，面积14.34平方千米；大纵湖，位于市区西北，面积为26平方千米(其中：莆田市境内占12平方千米)；乌巾荡，位于市区以北，面积为2.7平方千米，沙沟南荡，位于市区西北角，面积约3.6平方千米。
位于市区东都，与市区直线距离约5千米，湖面属垛田、林湖两乡。东北至西南长5.7千米，宽2.7千米(指最大距离，下同)，面积约15平方千米，略呈椭圆形，底乎坦，一般高程0.4-0.6米，湖中央略高，为0.8-0.9米。西南部较低，最低处为0米。湖岸曲折，四周多为垛田。较大进出水河流有车路、梓辛等河。
(又名郭正湖)位于市区西北部，与市区直线距离约23千米。湖东堤与西荡(花粉荡)相隔，湖面属沙沟镇和周奋乡。自50年代以来，因围湖造田和筑堤兴建鱼池，湖面逐渐缩小，现南北长2.6千米，东西宽2.5千米，面积约4.23平方千米。湖盆由北向南倾斜，深水区在南部，湖底高程平均为0.4米，最低处0.3，最高处0.6米。湖西潼河为主要进水河道，出水经花粉荡、南荡排入沙黄河。但河道狭窄，泄流不畅，每逢暴雨或上游水势较猛时，湖水位有陡涨缓落特点。
兴化市地下水水资源总含量约为3.6亿立方米。
兴化市内湖荡棋布，河道纵横交织，分属长江、淮河。旧时，南自扬州市孔家涵受通扬运河水东北流经斜丰港由老阁入境；西自高邮市南北各闸洞分受里运河水东流，一支由通扬运河至河口穿海陵溪入境，一支由澄子河入斜丰港至老阁入境，三支同注南官河。另有蚌蜒河北省分之水及邮北支渠穿海陵溪东注之水，然以南官河来水为大宗。泄水大势由西南而趋东北，通过各经河、纬河东流注入串场河，北流注入兴盐届河，分别泄入归海五港(王港，竹港、斗龙港、新洋港、射阳河)。但因境内河道曲、河面窄、河床浅，旱时上游来水被外地拦截，涝时“客水”汇集，下游宣泄不畅，因而历史上旱涝灾害频繁，农业生产低而不稳。
新中国成立后，在国家统一规划下，西修运河堤，挡淮河洪水；东拓斗龙港，疏入海口门I南浚通扬运河，引江水灌溉I北筑灌溉总渠，除害兴利。境内水系变迁，灌溉主要依新通扬河自流引江及沿运涵闸放引灌区余水；排涝主要靠斗龙、盐东镇、黄沙、射阳县4港入海和江都抽水站抽排入江。
兴化市境内土壤母质为长江和黄、淮冲积物以及湖海相沉积物。由于地势较低，易涝易渍，尤其是一些高程在2米以下的低洼地，土壤冷渍，在肥力难以释放。新中国成立后后随着农田水利建设，农田土壤环境得到改善，释肥能力得到提高。全境土壤分为3个土类、6个亚类，18个土属和49个土种。其中，水稻土，长期种植水稻实行水旱轮作的耕作土壤，占总面积的90.5%；潮土，历史上常年种植旱地土壤，占全市耕地总面积的2.1%；沼泽土，至今仍未开垦的自然土壤，并具有明显的腐殖质积聚层，覆盖面积占全市耕地总面积的7.4%。
全市面积2393.3平方千米，其中陆地面积949.65平方公里，占总面积的81.46％，水域面积443.7平方千米，占总面积的18.54％。
兴化市河网稠密，无封闭边界，属里下河地区水资源平衡区。可供利用水源主要有地表水、地下水。水资源丰富，水质较好。地表水水资源总量人均约1650立方米，耕地每亩平均1263立方米，可用水资源总量人均70立方米，每亩平均665立方米。地下水水资源总含量约3.6亿立方米。
兴化市境内有石油、天然气、地热、矿泉水等矿产资源。石油、天然气、地热开发价值高、潜力大。据石油地质普查钻探发现周庄、茅山、临城等断块油田，石油赋存在新生界下第三系戴南镇组ED地层中。陈堡地区探明石油地质储量1800万吨，是江苏省最大的陆上整装油田，年产石油30万吨。有全省独一的含溴偏硅酸复合型矿泉水，品位独特，对人体健康十分有利，另外戴南、永丰等地区含有丰富的地热资源。
截止2023年初，全市已发现各类矿产6种，其中查明资源储量的有3种，列入兴化市矿产资源储量统计表的矿产地共11处，已利用的矿产地10处。
全市湿地资源和珍稀野生动植物资源丰富，生物多样；拥有滩地17万亩，主要有湖泊湿地和河沼泽湿地等，包括大纵湖（部分属盐城市）、蜈蚣湖、乌巾荡和得胜湖等，沼泽湿地分布大纵湖周边地区。
全市林木覆盖面积为59.32万亩；其中有林地面积40.57万亩、特灌林地面积2.61万亩、四旁树折算面积16.14万亩，核减大水面86.76万亩后，林木覆盖率为21.77%，森林覆盖率12.02%。全市湿地总面积91.1万亩(不包括提水养殖面积)，自然湿地面积38.78万亩。
2022年5月20日，江苏兴化市召开生物多样性保护工作专题发布会，介绍市域生物多样性本底调查、市域生物多样性保护工作进展情况。经初步统计，已完成鉴定汇总的物种种数共计1224种。其中，陆生维管束植物368种，鸟类159种，哺乳动物7种，两栖爬行动物5种，陆生昆虫229种，水生植物38种，鱼类52种，浮游动植物334种，大型底栖无脊椎动物32种。在珍稀濒危物种方面，列入《国家重点保护野生植物名录》《国家重点保护野生动物名录》的野生动植物累计超过50种，主要以鸟类为主，调查记录发现13种，主要有红隼、白琵鹭、凤头䴙䴘、小鸦鹃等。
截至2019年5月，兴化全市共有各类自然保护地3个，其中湿地公园1个：江苏兴化里下河国家湿地公园（国家级）；水源保护区2个：上官河(南官河)垛田饮用水源地（县级，2018年8月已注销）、横泾河开发区饮用水源地（县级）；水利风景区1个：江苏省兴化市千垛水利风景区（国家级）。
截至2023年，全市设有乡镇及街道26个，其中3个街道、22个镇、1个乡。
参考资料
2023年，全市常住人口112.66万人，比上年减少了0.26万人；常住人口城镇化率58.14%，比上年末提高0.54个百分点。户籍人口150.84万人，比上年减少1.91万人，户籍人口中，当年出生7355人，人口出生率为4.88‰，比上年下降3.07个千分点；死亡13125人，人口死亡率8.7‰，比上年下降0.99个千分点；人口自然增长率为-3.82‰。
2022年，年末常住人口112.28万人，比上年减少0.38万人；常住人口城镇化率58.91%，比上年末提高0.77个百分点。年末户籍人口148.73万人，比上年减少2.11万人。户籍人口中，当年出生5906人，人口出生率为3.94‰，比上年下降0.9个千分点；死亡17099人，人口死亡率11.42‰，比上年提升2.77个千分点；人口自然增长率为-7.48‰。
兴化市全市人口以汉族为主。全市有苗族、壮族、回族等42个少数民族，少数民族常住人口2784人，流动少数民族人口1012人。
兴化境内方言，市区及大部分乡镇属江淮方言泰如片，西北部少数村镇属洪巢片。明初，大批苏州市移民迁入，故兴化方言中含有一些与吴语相似的成分。如：单元音丰富，只有1个鼻韵尾，有7个调类，其中有两个入声等。兴化地处偏僻，交通闭塞，方言变化缓慢。后来，由于经济、文化的发展，水陆交通的开发，普通话的影响，兴化方言有向普通话靠拢的趋势。兴化方言内部存在一定差异。从语音上大致可分为4个小片：市区片、市郊东北地区片、东南片、沙沟片。
唐朝，兴化始建广福寺、罗汉寺、木塔寺、崇福寺、宝严寺等。宋代，建时思、乾明、定慈诸寺。至1936年，城乡有大小寺庙617所，僧尼2625人，寺庙占地56504亩(占地100亩以下的未列入统计)。境内佛教之盛，民间有“家家弥陀佛，处处观世音”之说。1910年(清宣统二年)始设佛教会。
1939年后，大批中国国民党军队随江苏省政府驻扎兴化，利用庙宇作营房。不久，日伪军占领兴化，寺庙庵堂或遭炸毁，或遭拆毁、焚毁，幸存者不及十之三四。1941年后，日伪军又在占领区拆毁庙宇建筑据点，对农村革命根据地进行“清乡”“扫荡”。至解放前夕，全县仅存大小庙宇76座。解放初期，主要寺庙被改作校舍、厂房或基层政权机关驻地。
“大跃进”及以后的“文化大革命”期间，一些寺庙被动员“献让”，僧尼被动员还俗。1978年以后，发还部分被挤占的庙宇、庵堂，退还佛教团体和僧尼被查抄的财物。1985年，成立县佛教协会筹备委员会。1987年，开放宝严寺为佛教活动场所。1990年，全市计有僧尼273名，其中僧259名，尼14名，城乡佛事活动逐渐恢复。
兴化最早的道观建于唐大历年间。明代为兴化道教全盛时期，规模较大的道观有十几座，全部集中在县城。明以后，兴化道教未有大的发展。1911年，竹泓解家舍建吕主坛。1921年改建为三清观，道士为县城晏公庙传人。1940年，城乡有道观11座，道士30多人，属正一派(即天师道)，主要活动有斋醮、拜忏、念受生经、放焰口等。1940年5月，日军第一次侵入兴化城，将火星庙、华神庙焚毁。不久，伪军第二十二师在关帝庙、开元观等处驻军、养马，其他道观也日渐破败，境内道教趋向衰微。50年代，残存道观有的改作厂房、民居，也有的被拆除。1965年．全县有道士24人，其中县城11人，解家舍13人。“文化大革命”期间，境内道教停止活动。1978年后，解家舍道士恢复宗教活动。1990年，境内有道士17人，其中市区4人，因年老无宗教活动。
1898年(光绪二十四年)。基督教华仁义赈会上海总部委派英籍传教士胡德恩夫妇来兴，租北小街耿宅设教堂(“福音堂”)。1904年(光绪三十年)，教堂迁至后宫街方宅(租用)。1910年(宣统二年)在东门外玉带路建教堂。砖木结构，4大通间，内设讲台、浸池。另设慧德女子学校，4个班级，总面积316平方米。1914、1916年，先后租用中堡民宅和城内西大街魏宅作布道之所。1925年，又在东营市建教堂，内设兴仁医院和慧德女子学校，主体建筑为3层西式楼房，总面积355平方米。
1933年，泰州中华基督教长老会派传教士黄理敬至戴南镇传教。至1945年，在戴南、唐刘、顾庄3乡镇十几个村庄发展教徒近百名。教堂主要活动有礼拜、节日(如圣诞节、复活节、耶稣受难节)纪念及洗礼等。经费靠上级教会拨给。1945年8月，兴化城光复。外籍传教士相继离兴，教务由当地教徒负责，上级教会经济来源断绝。
1946年冬，兴仁医院被国民党县政府改为县医院，慧德女子学校停办。1948年底，城乡共有教徒200多名。解放后，县城教会由张汝成负责，戴南教会由赵爱光负责。1954年，大众米厂以二铺巷6号徐宅瓦房8间与教堂房屋交换。1961年，戴南教堂被征用。“文化大革命”期间，境内基督教停止活动。1978年以后，落实教堂产权。1980、1985年，戴南镇和县城教徒家庭聚会先后恢复。1987年，兴化基督教三自”爱国会筹备小组成立。1990年，全市有教徒51人，其中市区13人、戴南及周围村庄38人。信徒305人，其中市区103人，戴南一带202人。
1923年，法籍神甫蓬士宾受上海教区委派来兴传教。1929年后，无锡人李继光神甫主持兴化教务，购县桥南地皮近干平方米，于1932年建成教堂——天主堂。1947年后，兴化教堂改属海州教区。1955年，徐宗江涉嫌上海市龚品梅一案被打成反革命。1958年又被戴上“右派”帽子送农村监督劳动。自此，兴化天主教停止活动，教堂被昭阳公社征用。1978年后，徐宗江问题得到平反。1985年，沈良被选为扬州市天主教爱国会常委。1990年，全城有天主教徒13人，凡有重大宗教活动均往扬州教堂参加。
1860年(清咸丰十年)，回族马洪义(伊斯兰教徒)全家自六合迁兴。10多年后，阿訇王亮臣来兴，主持伊斯兰教仪。因教徒不多，未建清真寺，一切宗教活动均在教徒家中进行。1948年，境内有回民四五十人。是年，阿訇赵海泉离境，从此宗教活动停止。1990年，全市有回民110多人，无宗教组织和宗教活动。部分年长回民对伊斯兰教有不同程度信仰。
2022年，兴化市全年实现地区生产总值1085.19亿元，比上年增长4.3%（可比价，下同）。其中，第一产业增加值148.47亿元，增长2.2%；第二产业增加值424.96亿元，增长4.6%；第三产业增加值511.76亿元，增长4.6%。全年三次产业结构比例为13.7：39.2：47.1。按常住人口计算，人均地区生产总值96487元，增长4.6%。兴化市三大主导产业为不锈钢、健康食品、装备制造等，三大优势服务业是生态旅游、商贸流通、现代物流。
兴化市农业基数大、门类多、产品丰富，主要是“稻米、河蟹、特色果蔬、淡水鱼、小龙虾”五大产业链。兴化市拥有绿色食品83个、有机农产品5个和国家级地理标志农产品9个，兴化大米入选中国十大大米区域公用品牌，兴化大闸蟹获批“江苏省特色农产品优势区”，兴化香葱获批“国家特色农产品优势区”，入选受欧盟保护的首批100个地理标志产品。截至2023年，兴化市有125万亩粮食种植基地、80万亩水产养殖基地，年产优质粮食28亿斤、特色果蔬100万吨、淡水产品30万吨。
兴化大闸蟹具有“青壳、白肚、金爪、黄毛、博、捷足”的特点，脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜。先后获评国家地理标志集体商标、江苏省十强农产品区域公用品牌、农业农村部2022年农业品牌创新发展典型案例。
2022年，兴化市实现农林牧渔业总产值260.05亿元，比上年增长2.9%；实现农林牧渔业增加值157.05亿元，增长2.9%。全年粮食播种面积243.92万亩，比上年增加0.52万亩，增长0.2%；粮食总产量124.36万吨，增产0.01万吨，与上年基本持平。其中，夏粮产量43.95万吨，增长0.8%；秋粮产量80.41万吨，下降0.4%。粮食亩产510公斤，下降0.2%。油料种植面积15.29万亩，增长4.5%；油料产量2.99万吨，增长4.0%。兴化市改造提升高标准农田6万亩，新增家庭农场164家，新型农业规模经营比重64%，年末建成“菜篮子”工程绿色蔬菜保供基地9800亩；规模畜禽养殖场544家；设施渔业面积14.55千公顷，与上年基本持平。农业机械总动力132.28万千瓦，比上年末增长0.9%，耕、种、收机械化率达85%。
1990年开始，兴化市形成了以机械、金属制品、电子、纺织、化工、医药、建材、食品、服装等行业为重点的工业布局。其中不锈钢制品产业是兴化市支柱产业之首，占市工业总量的50%左右。以及兴化市的精密铸锻造产业，以陈堡镇为核心的精密铸锻造产业园已成为全国耐热钢铸造基地。
2022年，兴化市实现第二产业增加值424.96亿元，比上年增长4.6%。其中，工业增加值299.97亿元，增长5.3%；建筑业增加值125.02亿元，增长2.8%。
兴化市第三产业主要是水利环境管理业、居民服务业、教育营业。并围绕三大主导制造产业，形成了现代服务业集聚区。围绕“两业”融合，加快发展检验检测、工业设计、产品研发、科技咨询、电子商务等生产性服务业。2021年，兴化经济开发区成功申报成为江苏省以健康食品为主题的“两业”融合发展示范样板，实现了“两业”融合的“零突破”。服务业与农业融合成果凸显，乡村旅游、农村电商等业态有序发展。
2022年，兴化市第三产业增加值511.76亿元，增长4.6%。社会消费品零售总额315.36亿元，比上年增长6.8%。金融机构各项存款余额1358.32亿元，比上年增长10%；金融机构各项贷款余额1085.08亿元，增长19.4%；其中，工业贷款175.3亿元，增长20.9%。2022年，兴化全市文旅行业从业人员达6万余人，年营业收入逾百亿元，获评江苏省文化和旅游产业融合发展示范区。2023年1-7月，兴化市规上服务业实现营业收入22.8亿元，同比增长14.7%，增速高于泰州平均水平10个百分点，较同期上升14个百分点，位列泰州第1位。
2023年1-7月，兴化市81家参与核算的规上服务业企业实现营业收入14.4亿元，同比增长14.7%，高于泰州市平均水平6个百分点，列泰州第2位。其中：交通运输仓储和邮政业、信息传输、软件和信息技术服务业、租赁和商务服务业、科学研究和技术服务业、居民服务、修理和其他服务业、文化、体育和娱乐业的营业收入增速分别为24%、6.5%、1.9%、20.3%、42.5%、12.6%，列泰州第1、6、3、3、4、6位。
截至2022年，兴化市全市有普通中学49所，招生数17319人，在校生数50316人，毕业生数16850人；小学36所，招生数8188人，在校生数58470人，毕业生数11413人；职业中学1所，招生数1270人，在校生数2685人，毕业生数666人；特殊教育学校1所，招生数38人，在校生数179人，毕业生数35人。有专任教师8696人。
截至2022年，兴化市全市拥有公共图书馆1个，图书总藏量30.3万册，图书借阅人数20.3万人次；纪念馆、博物馆3个，参观人数65.8万人次；档案馆1个，馆藏总量48万件；艺术表演团体12个，演出场次557场；文物展览参观人数21.9万人次。广播、电视综合人口覆盖率100%。成功申报兴化垛田、蒋庄遗址两家全国重点文物保护单位、五家省级文物保护单位，高等级文物保护单位数量明显提升。兴化淮剧等7个项目入选省非遗保护名录，入选数量列全省第一。获批“中国文学之乡”称号，基层综合文化服务中心建设实现全覆盖，建成251家百姓大舞台，28个市图书馆分馆、3个城市书房、3个流动阅读服务点、14个文化馆分馆。文艺创作日益精品化，多部歌舞作品荣获省五星工程奖。建成农村（社区）综合文化服务中心629个。
兴化市博物馆是国家二级博物馆，江苏省、泰州市、兴化市爱国主义教育基地，国家4A级旅游景区，江苏省社科普及示范基地，江苏省中华文化海外交流基地，江苏省华侨文化交流基地。馆舍建于1993年，系仿明清建筑，占地5000平方米，建筑面积3289.01平方米，展陈面积2180平方米。1958年10月成立博物馆，1961年撤销博物馆并入文化馆，1981年典藏文物移交到图书馆，1986年成立兴化县郑板桥纪念馆，典藏文物移交归位，1991年明确兴化市博物馆与郑板桥纪念馆合署办公。2007年经兴化市编制委员会批准，在兴化市博物馆增挂兴化市施耐庵纪念馆的牌子，同时负责李园、兴化县署、刘熙载故居等文物景点的日常管理与对外开放工作。其中典藏文物2874件／套，其中国家一级文物5件／套，二级文物48件／套，三级文物114件／套。主要类别有书画、陶器、瓷器、青铜器、金器、玉器等。郑板桥等清代扬州八怪的书画作品和兴化籍的历史文化名人的书画作品较为丰富。
2022年末，兴化市拥有卫生机构659个。其中，医院18个，卫生院、社区卫生服务中心43个，卫生防疫防治机构2个，妇幼卫生保健机构1个。各类卫生机构拥有床位6894张，其中，医院、卫生院拥有床位6894张。共有卫生技术人员7427人；其中，执业医师、执业助理医师3232人，注册护士3047人。
2022年末，兴化市发明专利拥有量1781件，比上年末增长21.4%；万人发明专利拥有量15.81件，增长21.7%。全年专利授权3506件，下降19.6%；其中，发明专利授权335件，增长181.5%。年末拥有高新技术企业295家，比上年末净增59家。技术市场登记技术合同成交564个，成交额34.3亿元。
2022年，兴化市建成泰州市地区首家启运的兴化（南京）创新中心，截至2023年10月，已有骐环保科技等7个项目入驻孵化。
2023年兴化市三季度共申报高新技术企业216家，备案参评国家科技型中小型企业758家。申报省科技上市培育计划项目1家、泰州市高新技术企业40家、瞪羚企业6家，获批泰州工业支撑计划项目8个。
2022年，兴化市全年新建26处多功能运动场，实现乡镇街道全覆盖，新增体育健身场地50余处，健身步道10千米，切实解决群众就近健身问题。协助泰州市成功举办第二十届江苏省第十八届运动会，承担6大项赛事活动，取得10.5枚金牌、5枚银牌、4枚铜牌的好成绩，圆满完成金牌任务。
2022年，兴化市全市PM2.5年平均浓度30.4微克/立方米，比上年增长0.33%；空气优良天数比率80%，较上年下滑1.4个百分点。12个国省考断面优Ⅲ比例100%，无劣Ⅴ类断面。节能降耗深入推进。全年规模以上工业综合能源消费量比上年下降5.1%，规模以上工业万元产值能耗比上年下降20.1%。全年单位GDP能耗下降8.7%。
兴化市坚持生态优先、绿色发展理念，组织开展“263”和9项环境污染治理等专项行动，强化生态红线空间管制，生态红线面积占国土面积比例提高至23.06%，生态环境状况指数提升为70，位居全省前列、泰州市第一。全力打好蓝天、碧水、净土保卫战，PM2.5年均浓度33.1微克每立方米，空气质量优良天数比率81.4%，地表水省考断面优III类水质比例提升至100%，城市建成区基本完成黑臭水体整治任务。累计新增成片造林7.88万亩，退圩还湖10476.8亩，新增1个自然湿地保护小区。严格落实河长制，实施“135”河道治理工程，示范河道实现市、镇、村三级全覆盖。创成并持续建设里下河地区中国湿地公园，创成15个省级生态文明示范乡镇。
截至2022年年末，兴化市参加城乡居民养老保险、企业职工养老保险人数分别达42.18万、14.35万，参加城乡居民医疗保险、职工基本医疗保险人数分别为103.4万、22.18万。全市养老机构护理型床位数达4281张，占养老机构床位总数的100%。城乡居民最低生活保障制度标准统一提高到每人每月770元，比上年增加30元。累计建成居家养老项目658个，居家养老服务中心（站点）实现市域全覆盖。
2022年，兴化市全年公路长途客运量40.3万人，比上年下降52%；旅客周转量6751万人千米，下降48%；公路水路货运量6643万吨，增长1.3%；货物周转量1532088万吨千米，增长0.7%。年末公路道里程3075千米，与上年持平，其中，高速公路里程72.6千米。58千米一级公路城市外环线成型，新改建农村公路总里程约1148千米。截至2023年10月，兴化市公路总里程3000多千米，国省道400多千米，农村公路总里程2700多千米，其中县道300多千米，乡道1300多千米，村道900多千米。
现有的兴化站是货运站，半小时车程内可以到达东台火车站。兴化站站址在江苏省兴化市最东部合陈镇，于铺建新长铁路时开工兴建。离东台站20千米，位于新长铁路大丰站和东台站之间，隶属上海铁路局管辖。现为五等站。
盐泰锡常宜铁路正在规划中，兴化段起于盐都区大冈镇跨越兴盐界河进入兴化市境内，向南途经兴华市安丰镇、海南镇、钓鱼镇、兴东镇、垛田街道、临城街道、陈堡镇、周庄镇进入泰州市市区境内，兴化市境内全长约65千米，设计速度350千米/小时，设兴化东站1座，并由兴化市同步配套建设首座综合客运枢纽。
2019年6月，兴化市开通行政村城乡公交，同年城乡交通运输一体化发展评估为5A级。2017年，兴化市政府出台《关于加快推进城乡客运一体化发展的实施方案》文件，明确由“政府主导、企业整合、城乡融合、规范运作”的发展思路，城乡客运一体化运营工作正式启动。2018年至2023年，兴化市先后投入1.95亿元，新增300多辆新能源公交车和宇通公交车投入运营，终结了私车民营的客运机制，实施公车公营机制，城乡客运一体化发展燃起了生机和活力。还新改建站台796座，其中电子站牌483个，实行公交候车亭行政村全覆盖。同时，完成151公里“守护公路安全”安防工程建设，消除农村公路安全隐患，让农村公路更安全。
截至2023年6月，兴化市城乡公交线路132条，其中城市公交29条，463个行政村公交通达率100%。基本实现群众“出家门、上车门、进城门”的零换乘目标。该市还新增2条定制公交线路，开通毗邻公交线路7条，在原有旅游公交线路游1、游2、游3基础上增设游5专线。
兴化昭阳的建城历史可追溯到春秋战国，是一座历史文化名城，拥有1000多年建县史的兴化古城，目前拥有省级历史文化街区2处，即东门历史文化街区和北门历史文化街区。还有西门历史风貌区和城中、龙津河、小东门3处历史片区。
兴化全市拥有文物古迹230多处，其中文物保护单位92处，包括：全国重点文物保护单位3处，即上池斋药店、蒋庄遗址和兴化垛田；省级文物保护单位有12处，即李园、兴化城墙、万兴大典、杨家大院、成氏宅第、施耐庵墓、郑墓、影山头遗址、郑板桥故居、赵海仙故居、兴化东岳庙大殿和万盛桥；市级文物保护单位77处。省级历史文化街区2处，即东门历史文化街区和北门历史文化街区。
参考资料
药店坐南朝北，前后两进，砖木结构。前进上下二层，下为店堂，上为药材库房；后进是平房，为制药作坊，系明代建筑。总建筑面积280平方米，占地面积216平方米。后又在民国年间经方氏后代方少泉改建装修。店门为海派建筑的典型石库门，门上方塑有一只口含灵芝的梅花鹿。进得门来，柜台内，药斗山架、青花瓷罐排列整齐。售药区，坐堂区，收银台划分清晰明了。四周陈列着反映岐黄医药内容的匾额。如“橘井流芳”、“杏苑长春”、“采芝寿世”、“水饮上池”等等。木质门窗上的雕花也紧扣医药题材，在室外光线的照射下呈现出幽幽古意。楼上为仓库，穿过店堂，后面是三开间七平房，店内布置优雅典丽，意蕴留长，折射出中医文化薪火相继，传承不衰的独特魅力。
分布于兴化市境内垛田、林湖、城东、竹泓等各乡镇。核心保护区位于垛田镇东南部芦洲、征北及高家荡、杨家荡一带，总面积5000余亩。
兴化地处苏中里下河地区腹部，地势低洼，湖荡沼泽连绵，历史上由潟湖淤积而成。今垛田镇境内的耿家垛遗址及邻近的南荡遗址表明，早在新石器时代和先秦时期，种植业和垛田形已经出现。先民们为垦殖和抵御洪水灾害，在湖荡和沼泽处利用自然积土成丘，垒土成垛，与水争田。在水面上形成成千上万块形态各异、溪流回旋的岛状田块，称之为“垛”，又名“岸”、“葑”、“岛”等。2019年10月7日，兴化垛田入选第八批全国重点文物保护单位名单。
非物质文化遗产丰富，入选各级“非遗”保护名录124项。传统木船制造技艺、茅山号子、清明节(茅山会船)3项人选国家级“非遗”保护名录，省级“非遗”保护名录12项，泰州市市级“非遗”保护名录33项，兴化市级“非遗”保护名录76项。
茅山号子源于江苏省兴化市茅山镇，在苏中里下河地区流传甚广。茅山号子按演唱形式可分为车水号子、栽秧号子、薅草号子、挑担号子、碾场号子、把号子、牛车号子等；从音乐结构上可分为长号子、短号子；内容上有唱古代人物忠孝节义的，有咏农家四季悠然自得生活的，还有歌颂男女之间纯真朴素爱情的；场合上涉及田畔场头、圩堤渠边院落，并逐步走进舞台。
茅山号子多数是一人领唱众人和、一问一答、一唱一和。茅山号子音调旋律舒缓平实，音乐节奏明快有力，演唱速度快慢自由，歌唱形式分合有致，特别是合唱部分形成了高低协调、咏叹自如的独特民歌特色。在演唱风格上，茅山人打号子行腔稳健，咬字有力，男人嗓子粗，女人嗓子柔，吐音清晰，整个曲调富有弹性，既有江南一带的柔美委婉，又有苏北地区的粗犷高亢。
竹泓传统木船制造技艺从选料备料到断料、配料、破板、分板、拼板、投船、打麻、油船等有十多道工序，均为手工操作，工艺相当复杂，工序多，工艺难度大。该技艺是千百年来苏中里下河地区水乡劳动人民智慧和创造的结晶，是中国舟船文明的一个重要组成部分，也是船文化延续发展的直接表现形式，具有重要的学术研究价值。2006年12月初，“木船制造工艺”项目成功入选“江苏省首批非物质文化遗产名录”。2008年6月，“竹泓传统木船制作技艺”成功入围“第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录”。
清明节茅山会船历史悠久，传承至今已有800多年的历史。南宋初年，岳飞在这里的河道上进行水军的操练对抗来犯金兵。当地村民见到岳家军保护一方平安十分感动，所以到了每年的清明节，村民会撑着快船去祭奠战争中死亡的士兵。如此一代一代地传承下来，就有了清明节撑会船的传统习俗。2014年11月，“清明节茅山会船”经国务院批准，列入国家级第四批非物质文化遗产名录。
2022年10月，住建部公示第六批中国传统村落名单，兴化市沙沟镇石梁村入选。
石梁村位于兴化市西北隅沙沟镇，地处泰州市、盐城市、扬州市三市交界处，这里河网密布，四季分明，气候温和，雨量充沛。村庄由原南星、垛田两个自然村组成，村域面积5.38平方公里。建筑沿河而建，村民依水而居，村内小巷深深、住宅密集，形成了独特的水乡风貌。
春节农历正月初一是传统的新年，实际上迎春活动始于“腊八节”。围绕春节的活动大致如下：
旧俗腊月初八各家用糯米掺大枣、花生仁、栗子等干果煮成糖粥，谓之“腊八粥”，预祝来年五谷丰登，六畜兴旺。因旧时腊月进入索债时期，许多债务人急于设法还债，一时还不起的就躲。谚日：“一腊八犹自可，二腊八(腊月十八)急如火，三腊八(腊月二十八)没处躲”。
旧俗一般民家于腊月二十四夜焚香烛，纸马，放鞭炮，撒草豆，设馔及麦芽糖(俗称“糖瓜”)，送灶神“上天言好事”，除夕再接他“下界保平安”。送灶日期有“军三民四”之说，即旧有军籍之家于二十三夜送灶，民家于二十四夜送灶，赵姓(传谓赵匡胤后裔)及旧时乐户二十五夜送灶。
春节前家家户户都清洗家具、拆洗被褥，把房屋内外仔细清扫一番，谓之“掸尘”。接着便是贴春联，换年画。干干净净，喜气洋洋迎新春。
通常在腊月二十以后的某天，中午设素馔、焚纸钱祭奠祖先。
旧俗除夜，敬过神以后，家庭举宴，长幼咸集，多讲吉利话，也有不说话的，谓“闷声大发”。长辈给晚辈分押岁钱。许多人家合宅团坐守岁，甚至通宵不眠。故凌晨零点各处就响起了鞭炮声、锣鼓声。近年，人们多以欣赏中国中央电视台联欢节目来欢度除夕。
农历有“五天年”。大年初一清晨先吃步步糕、红枣、京果之类“开口”。起身后家人见面互道“恭喜”，晚辈向长辈拜年。早餐后外出相互拜年，路上熟人相见互道“恭喜”。拜年持续到破五节，甚至整个正月，熟人初次见面都要互相“恭喜”一番。
初三下生，这一天才淘米煮饭，也可洗切烧煮生菜。
初五谓“财神日子”，凌晨家家接财神，各业店家往往彻夜不眠，炮竹声响彻通宵。这天起，多数商店开门营业。现时，有的店铺初一下午即开门营业。
正月十五日，又谓“灯花节”。旧俗正月十三日晚“上灯”，此后各家每晚悬红灯于檐下。至十八日夜乃止，谓“落灯”。兴化有“上灯圆子落灯面”的习俗。另从十三至十六每晚分别食粘饼、春卷、炒圆宵之类的食品。谚云：“炒十三，炸十四，十五、十六炒圆子。”其间，大小店铺每晚张灯结彩，妇男小女纷纷上街观灯。各大庙宇展出历史人物故事的围屏。
此日已嫁闺女必夫妻双双回到娘家。谚日：“二月二，龙抬头，家家带活猴”。这里的“活猴”就是指的姑娘、外孙。
五月五日端午节，家家裹粽子，旧时还有划龙船等游艺活动。五月是“毒月”，为了“辟邪”，家家门口悬菖蒲、艾，堂屋挂钟馗像。妇女簪艾叶。小儿带绒虎、穿虎鞋，腕系五色丝绒编的“百索儿”，胸前挂小网袋。额上用雄黄书“王”字。中午菜肴要有“五红”：虾、苋菜、红烧肉、红烧鱼、红萝卜等(富有之家为“十红”)等，还要饮雄黄酒。
兴化市内有新春舞龙大赛、乌巾荡龙舟大赛、广场舞大赛、千垛菜花旅游节、施耐庵文学节、郑板桥艺术节、茅山会船节、荷文化旅游节、沙沟镇美食节、中堡捕捞节、碧水东罗农民丰收节、古朴唐庄农民丰收节、兴化八字桥文旅休闲街区和银北门“品蟹一条街”、儒学文化街区等展示、展演、展销等节庆活动丰富多彩，影响深远。
兴化饮食属“淮扬菜系”，烹调以炖、焖、蒸、烧、炒见长，特色菜肴有：炒乌鱼片、醉蟹清炖鸡、醋熘鳜鱼、蟹黄包子、沙沟春卷、沙沟大鱼圆、松花皮蛋、兴化熏烧、戴南香肚、安丰三腊菜等。
醉蟹清炖鸡是兴化传统名菜。两鲜同烹，鸡酥汤醇，酒香扑鼻，食之鲜醇可口。在清炖鸡中，此菜风味独特，以老母鸡，醉蟹，熟火腿等制作而成。成品鸡肉酥烂、汤汁鲜醇，别具风味。
沙沟鱼圆用上等草鱼肉加猪油煎制而成，鲜鱼活斩，可水氽，可油氽，制作方法还分红、白两种。沙沟鱼圆的显著特点，一是细腻，二是鲜嫩，三是有韧性。
被誉为兴化安丰一绝的三腊菜历史悠久，三腊菜因主要原料野麻菜的麻“辣”、芥子的辛“辣”，和冬天制作的“腊”月同音而得名。
兴化干丝是兴化市的特色产品之一，在当地已有数百年的历史。从古到今，从城市到村镇，从酒楼食肆到寻常居家，每逢早餐，或三五好友，或自家成员，围坐品茗细干丝，其乐融融，兴化干丝为纯手工制作，选用兴化本地优质黄豆，先经过浸泡、磨浆、晃浆、烧浆、点卤、浇千张、榨百叶、剥百叶等诸多工序制作成百叶，其中点卤是整个工艺流程中最为关键的步骤，直接影响百叶的质量；然后切成丝状，松软细腻，口感极佳。
茨菇又称茨、慈菇等，多年生挺水草本植物。生长于兴化水田。株高50厘米至100厘米。叶似箭头，地下有肉质球茎，黄白色或青白色，可作蔬菜食用，富含钾、磷、锌等微量元素，食之可生津润肺，补中益气，是无公害绿色保健食品中的上等珍品。泽国兴化，气候温和。阳光充沛，水网密布，便于浇灌，土壤肥沃，为褐黏土，适合茨菇生长。这里出产的茨菇，质高量大。可烧可炒可煮，营养丰富，食味上佳，如茨菇烧肉、茨菇炒大蒜、茨菇腌咸菜汤等。兴化茨菇，作为无公害农产品，已走进千家万户，伴随着水乡儿女的成长。
兴化猪头肉肉质特别，肥而不腻，很多人对猪头肉情有独钟。兴化猪头肉是兴化卤菜摊位上必不可少的美味，里下河地区一带习惯称卤味烧制的肉食为熏烧，将选好的兴化本地猪头洗净，镊去细毛，割下双耳，挖出猪舌，劈开猪头，取出猪脑，浸泡在清水中，漂去血渍，用热水浸泡或下水锅煮半小时，捞出洗净后，整片放到大口锅或木甑子里，倒入熬制好的老卤汁，加上五香牛肉干、八角、桂皮、花椒、葱姜、酱油、精盐及清水，先用旺火烧沸，再用文火煨煮2~3小时至肉酥烂。烧制的火候与时间要恰到好处，以能用手将骨肉扒离为准，熏烧好的猪头肉表面油光，色泽红润，香味独特，精肉鲜香，肥肉酥烂，肉质醇美，别有一番风味。
兴化是中国传统主食专用小麦的最优势的生产区域之一。兴化红皮小麦出粉率高、粉色白、灰份低；面筋数量适中，稳定性高，面团弹性好，食用品质好、色香味纯正。在中国历届中筋蒸煮类小麦品质评比中均列前茅，用兴化红皮小麦通过传统石磨，采取低速低温研磨加工而成的兴化面条，最大程度地保留了兴化红皮小麦中各种营养物质，保留了兴化红皮小麦的原汁原味。兴化面条麦香浓郁，口感与弹性较佳，非常适合华东、华南广大消费的口味需求，在中国南方诸省十分畅销，具有较高的知名度和影响力。
青虾是兴化淡水虾中最主要品种，占全国青虾市场的十分之一。喜生活于湖泊、河流及池塘底层。兴化水面类型多样，环境条件适于青虾生育。青虾的特点：适应性强，繁育较快；虾肉嫩而鲜美，营养丰富；个体大，色质好。整齐的可连壳冷冻精包装，也可加工成优质虾仁，晶莹光亮。在全国水产品展销会上，兴化淡水大青虾曾被评为优良产品。用兴化虾仁烹制的上海市“水晶虾仁”、杭州市“龙井虾仁”，味均优于其他地方产品，博得中外宾客的一致赞誉。
醉蟹是江苏省兴化的传统名产，兴化又是江苏的著名鱼米之乡。这里，河塘密布，水产丰富，尤其盛产螃蟹，为加工醉蟹提供了上乘原料，其中尤以当地蜈蚣湖、大纵湖出产的中华绒螯蟹为上等佳品。当地人民在长期实践中积累了加工醉蟹的丰富经验。因为最早制作这醉蟹且又做的很好的在兴化县中堡庄一带，所以被称为“中庄醉蟹”。
兴化小麦具有优异的蒸煮效果，特别是麦香浓郁，面条口感与弹性较佳，兴化市优质红皮小麦种植面积已达120万亩，全部通过无公害农产品产地整体认证，年产优质小麦40多万吨，商品率达90%以上。“兴化小麦”特定而优异的质量已充分得到市场认可。
兴化香葱是兴化市地方名优蔬菜品种之一，种植面积20多万亩，带动农户3万多户，年产兴化香葱鲜品80多万吨、兴化香葱干品10万多吨，销售收入超20亿元。兴化香葱香味浓郁，品质优良，含有特殊的硫化丙烯，具有增进食欲、预防心血管疾病的保健功效，是保鲜、脱水加工的理想原料和食品工业不可缺少的调味品，统一、康师傅、华龙、白象等方便面中的脱水香葱均来源于兴化。
截至2022年，兴化市内有国家AAAA级旅游景区2处，即郑板桥一范仲淹纪念馆和李中水上森林公园。国家历史文化名镇1处，即沙沟镇。全国乡村旅游重点村1处，即碧水东罗。著名景点还有千垛菜花景区、徐马荒、乌巾荡湿地公园，拱极台、万亩荷塘、施耐庵陵园、郑板桥林园等。
郑板桥范仲淹纪念馆，国家4A级旅游景区。成立于1959年，与郑板桥纪念馆、施耐庵纪念馆合署办公，是兴化市收藏、保护、研究、展示文物和研究郑板桥、施耐庵的主要机构。同时负责李园、郑板桥故居、刘熙载故居、赵海仙故居、任大椿读书楼、兴化县署（范仲淹纪念馆）等文物景点的日常管理与开放工作。
馆舍建于1993年，系仿明清建筑，占地5000平方米，建筑面积3289.01平方米。东与李园相连，南与兴化县署相通。现有馆藏文物2500多件/套，其中国家一级文物5件/套，二级文物48件/套，三级文物110件/套。主要类别有书画、陶器、瓷器、青铜器等。
千垛景区位于兴化市西北部水网地区缸顾乡的东旺村，是全球重要农业文化遗产，江苏省四星级乡村旅游点。千垛景区以“垛田”特色地貌享誉全球，核心景区6400亩。这里河港纵横，菱藕飘香，块块隔垛宛如漂浮于水面的岛屿，有“万岛之国”的美誉。每年春季，油菜花开，蓝天、碧水、“金岛”织就了“河有万湾多碧水，田无一垛不黄花”的奇丽画面。
李中水上森林景区，国家4A级旅游景区、省级生态旅游示范区、自驾游基地。船行林海里，云在水中飘。这是李中水上森林最大的特色，在船只上，栈道旁，看林中十万株杉木傲然参天，树梢之上，益鸟欢聚，鸣叫雀跃；沟壑内水光泛金，鱼翔浅底。每每黄昏来临，百鸟归巢，遮天蔽日，景象壮观。景区设有苏中最大的“雾森”景点，能有效结合森林环境产生被誉为“空气维生素”的负氧离子，在清新纯净的亭台小中，小憩品茗、纳凉闻莺，怡然自得，悠哉乐哉。
古镇沙沟，国家3A级旅游景区，位于兴化市西北隅，地处泰州市、盐城市、扬州市三市交界处。境内地势低洼，四面环水，有“一湖五荡”，至今仍保持独特的水乡风貌，曾经两度建市一度建县。沙沟本是漂浮在射阳湖之中，战国时期仍然称之为蔡家柳垛。直到公元前206年才被称之为射阳村。然后随着占地面积不断延伸，随着文化人的不断出现，它的名字才变得更加文雅：叫河溪，叫石梁，直到清代嘉庆年间才叫做沙沟。
1996年，兴化市与日本浪江町正式缔结为友好城市关系。之后兴化市先后与澳大利亚巴拉瑞特市、巴西维亚纳市、意大利莱万托市、柬埔寨巴域市、德国巴特赖兴哈尔市等国外城市加强友好往来，并签订《建立友好城市意向书》。
参考资料