更新时间：2023-11-22 14:02
泗水县（英文名：Sishui County）是中国山东省济宁市下辖县，位于山东省中南部，泰沂山区南麓，东靠平邑县，西接曲阜市，南临邹城市，北连新泰市，西北与宁阳县搭界，总面积1118.96平方千米，下辖2个街道、11个镇、1个省级经济开发区，县政府驻泗水县泉兴路7号。截至2023年末，泗水县常住人口52.88万人，居住着汉族、蒙古族、回族、藏族等民族，当地语言以北方方言区的中原官话为主。
泗水县地势南北高，中部低，由东向西倾斜，地貌类型以低山区、丘陵、河谷平地为主，其中低山、丘陵面积共1107842亩，占总面积的67.6%，河谷平地529842亩，占总面积的32.4%。境内属暖温带季风气候区，四季分明，光照充足。五方上帝时期泗河为穷桑地，隶属于曲阜市。秦朝泗水地域属薛郡鲁县，西汉，在泗境卞邑置卞县，隶属鲁国。隋朝时卞县更名为泗水县，县治卞城。民国时期属山东省岱南道。民国十六年（1927年），废除道制，泗水县直属山东省。
番薯产业是泗水县的主导产业，泗水县先后被评为“中原地区优质甘薯原产地”“中国优质地瓜之乡”。“泗水地瓜”是山东省第一个获得“国家农产品地理标志登记保护产品”的农产品。2023年，泗水县地区生产总值（GDP）实现227亿元，按不变价计算，同比增长5.6%。三次产业结构比为27.4:25.6:47.0，全县居民人均可支配收入25731元。
泗水历史悠久，被称为“洙泗渊源之地，圣化融液之区”。截至2023年末，泗水县全国重点文物保护单位有2处（卞桥、卞城遗址），著名景点主要有泉林泉群景区、泗水滨景区、万紫千红生态养生旅游度假区等。2022年12月，泗水县入选山东省青年发展友好型县域试点名单。2023年1月，泗水县被评为中原地区未成年人保护示范县（市、区、旗）。
泗水县始置于隋朝开皇十一年（公元591年），泗河古称泗水，发源于泗水县泉林镇东陪尾山西麓，以趵突、洗钵、响水、红石泉四源迸发汇流成河而名泗水，泗水县因泗河发源于境内而得名。
五方上帝时期，泗水历属姑篾、崇伯、卞明等国，为穷桑之地。据传，自颛顼称帝，唐尧、虞舜、大禹、商汤，在此繁衍生息、活动发迹。虞夏属徐州市之域。商为卞明国。西周时泗水之域隶属鲁国，为卞邑、郚邑、蔑邑（姑蔑）、桃邑。东周前期，泗境仍属鲁国。至战国末期，泗地归属不定。姬雠二十四年（公元前248年）楚灭鲁，泗地归楚国。
楚王负刍五年（前223年）秦灭楚之战，泗地属秦国。秦仍为卞邑，属薛郡。西汉置卞县，属徐州鲁国，东汉仍沿用西汉旧制。三国属魏。两晋南北朝期间，所属无常，时置时废。西汉时期，在泗境卞邑置卞县，隶属鲁国；在郚邑置郚乡县，隶属东海郡。东汉时期，郚乡县废，入卞县，隶属河南省鲁国。曹魏，泗境仍为卞县，隶属豫州鲁郡。
晋朝前期，卞县仍隶属鲁郡；刘盈末年，晋乱，卞县废。东晋，泗境先隶属鲁郡鲁县。咸和二年（327年）起，泗地先后归前赵、后赵、冉魏、前燕、前秦、后秦。太和元年（366年），陷于燕。宁康元年（373年），陷于秦。南梁宋初，卞县废。泰始二年（466年）复置卞县，属兖州区（后改属徐州市）鲁郡。因兖州刺史毕敬众降魏，其后，所属忽宋忽魏。至宋末梁初常属北魏。北魏，县境西部为汶阳县（治所在今中册镇故县村），东部为弁县（“弁”通“卞”），均属兖州鲁郡。北齐、北周，鲁郡改为任城郡，弁、汶阳镇属之。
隋开皇四年（584年），汶阳县并入鲁县，鲁县改称汶阳县，属兖州。隋朝开皇十一年（公元591年）始置泗水县。建置之始，县驻地在卞城（今泉林镇卞桥村），隋开皇十六年（公元596年），县驻地迁至虚朾（今泗水县城）。大业二年（606年），兖州区改为鲁州；次年，废鲁州，设鲁郡，泗水县属之。唐朝，泗水县属河南道兖州鲁郡。唐代，泗水县境域较大。东以龟、蒙山为界，与费县毗邻；西以梁公林为界，与曲阜市相连；南以尼山为界，与邹城市接壤；北以梁父山、徂徕山为界，与泰安市相接；东北地区以莲花山为界，与新泰市搭界；西北与宁阳县相连。
北宋至道三年（997年），泗水县属京东路兖州；熙宁七年（1074年），京东路分为东西两路，泗水县属京东西路兖州；政和八年（1118年），兖州升为袭庆府，复置鲁郡，泗水县属京东西路袭庆府鲁郡。金朝，为山东西路兖州所辖。元代，属济宁路兖州，至元二年（1265年）泗水县并入曲阜。至元三年（1266年）春，因治理不便，置锦川县，县治音义（位于泗城以西八里）；同年冬，废锦川县，复置泗水县，县治位于原县城，仍隶属兖州区。
明代洪武初年（1368年），泗水县隶属山东布政使司济宁市府兖州。洪武十八年（1385年），济宁府降为济宁州，兖州升为府，泗水县属兖州府。明代永乐初年（1403年），割徂徕山南18堡北入泰安州，尼山镇一带分别划入邹城市和曲阜市，至此县境缩小。其后直至抗日战争初期境域变化都不大。清代仍属兖州府，编户改里为社，全县共十四社：坊廓社、尚舒社、汉北社、林泉社、汉东社、曲北社、泗北社、泗南社、曲南社、临东社、临西社、中册镇社、柘沟社、白沟社。共368个自然村。
民国元年（1912年），民国建立，泗水县衙改称泗水县公署，知县改称县知事。民国二年（1913年），裁撤州、府，改省、道、县三级制，泗水县属山东省岱南道。民国三年（1914年），为济宁道所辖。民国十五年（1926年），泗水县划为5个清乡区，区下设段，段下设村。全县共519村。民国十六年（1927年），废除道制，泗水县直属山东省。民国十七年（1928年）秋，全县划为10个区，辖76个乡镇。民国十九年（1930年）1月，县公署改为县政府，县知事改称县长。民国二十五年（1936年），泗水县属第一行政督察区。民国二十七年（1938年），全县划为柘沟镇、颜庙、孙徐、张庄镇、南百顶、星村、卞桥7个区。民国二十七年（1938年）1月，日军侵占泗水县城。5月，成立伪县公署。民国二十七年（1938年）10月，中共成立抗日民主政权，泗境属曲泗宁中心县。
民国二十八年（1939年）春，抗日民主政权建立，泗水县划为4个区，有凤仙（柘沟以东）、崄河（柘沟以西）、尧山、泉林镇。以滋临公路为界，划为两个县：公路以南为邹东县，以北为泰泗宁中心县。民国二十八年（1939年）末，中国国民党游击泗水县政权宣告结束。民国二十九年（1940年），伪县公署改称“县政府”。泗水县改属伪山东省兖济道。民国二十九年（1940年）2月，撤消曲泗宁中心县，建立泗水中心县。民国三十年（1941年）7月，泗水、曲阜市合并为曲泗县。10月，泗河以北属泰泗宁中心县（后改泰宁县），属鲁中区泰山专署；泗河以南属邹泗滕边县（后改邹东县），属鲁南区尼山专署。民国三十一年（1942年）2月，于泗水北境建立泗北办事处（县级），属鲁南区第一行署；10月撤销。民国三十二年（1943年）8月，在泰安市、泗水、宁阳县边区设立泰泗宁县，属鲁中行政区第三专区。民国三十四年（1945年）2月，八路军解放泗水县城，日伪县政府溃散；不久八路军撤离，日军及日伪县长重返县城。
民国三十四年（1945年）8月，抗战胜利，中国国民党军队占据泗水县城。民国三十四年（1945年）10月，全县划为城区、苗馆、戈山、张庄镇、百顶、卞桥、柘沟镇、孙徐8个区。民国三十五年（1946年），日曲泗县划分为曲阜市、泗水两县，成立泗水县人民政府，隶属鲁南第一专署领导。民国三十五年（1946年）6月，复设泗水县政府。民国三十六年（1947年）4月，国民党军队重占泗水后，全县划为4个督导区（后撤销），16个乡镇（城关镇、西岩店镇、颜庙乡、柘沟镇、乔家村乡、中册镇、西高乡、星村镇、仲都乡、安德乡、历山镇、大厂乡、张庄镇、林泉乡、苗馆乡、卞桥镇），175保。民国三十六年（1947年）8月，设立曲泗邹县；11月，撤销曲泗邹县，设立曲泗县，属鲁南行政区第一专区。民国三十七年（1948年）5月，畏于解放军兵临城下，泗水县长西逃兖州区，泗水县政府解体。民国三十七年（1948年）6月，泗河北中册以西75个村庄，划归曲阜市。同年8月复归泗水县。民国三十八年（1949年）8月，第四专区改称尼山专区，泗水县属之。
1949年建国后，将兰沃村以南原为邹城市的小河，南三教、北三教、夫子洞等34个村庄划归泗水县三区。1951年，土地改革结束后联防撤销，全县划为10个区，86个乡。1952年6月，合并为8个区、1个镇（区级），82个乡。1956年，撤区并乡，全县划为2个镇、32个乡。1958年3月，合并为2个镇、28个乡；9月，撤销乡镇建制，全县设9个人民公社：城关（红旗）公社、金庄（火箭）公社、苗馆（东风）公社、中册（曙光）公社、泉林（人民）公社、星村（宏伟）公社、柘沟公社、圣水峪（卫星）公社、张庄（五星）公社。
1959年11月4日，因修华村水库，将新泰市的华村、石论、两泉沟、小辛庄、东枣山峪、西枣山峪6个自然村划归泗水县。1959年12月，将新泰县的尧山、西头、莲花峪、土门、长青庄、尹家楼、马家峪、上峪、下峪9个自然村划归泗水县。1960年，金庄公社并入城关公社，全县辖8个公社，公社下设工作片。1961年6月，全县8处人民公社调整为1个镇8个区，镇区辖35处人民公社。1962年4月，将原来的1个镇8个区35处公社划为12处公社：城关、金庄、圣水峪、张庄、泉林、历山、苗馆、星村、高峪、中册镇、柘沟镇、杨柳。公社下设工作片。1964年，因修尼山水库，将夫子洞村、周家庄划归曲阜市。1971年8月31日，将原来的工作片调整为管理区，全县划为76个管理区。
1978年，全县新增管理区4个，有城关公社彭家庄管理区，圣水峪公社卸甲河管理区，苗馆公社马家井管理区，张庄公社岔河管理区。共计80个管理区。1980年，城关公社新增尖山乡、尚舒2个管理区，全县共计82个管理区。1982年，圣水峪公社新增庠厂管理区。全县12处公社，83个管理区，578个大队，2320个生产队。1984年5月，设11个区，37个乡，4个镇。1986年2月，撤区并乡，全县划为15个乡镇，即：泗水、泉林镇、星村、柘沟镇4镇，金庄、圣水峪、泗张、南陈村、马家庄、苗馆、踅庄、大黄沟、高峪、中册镇、杨柳11乡。1988年底，全县有15个乡镇，591个行政村，594个自然村。
1995年5月，撤销杨柳镇，设立杨柳镇；撤销中册乡，设立中册镇。12月，撤销金庄乡，设立金庄镇；撤销苗馆乡，设立苗馆镇。2000年12月20日，泗水县实施了乡镇规模调整，将泉林镇与马家庄乡合并为新的泉林镇，苗馆镇与踅庄乡合并为新的苗馆镇，泗张乡与南陈村乡合并成泗张镇。2004年1月，撤销泗水镇，以原泗水镇的行政区域设立泗河街道和济河街道。将原泗水镇的鲍东庄、鲍王庄、徐家楼、大鲍、小鲍等35个村（居）划归泗河街道管辖，办事处驻原泗水镇人民政府驻地；将原泗水镇的孙家庄、高家庄、华兴街、韩家庄、何家庄等43个村（居）划归济河街道管辖，办事处驻泗城光明路南首左侧。2008年6月，泗河街道的房家楼、东音义、西音义、南临泗、乔家、水泉、玉前、玉后8个行政村以及济河街道的涝家庄、西王庄、丁家寨、马家坡、南玉沟、代家庄6个行政村划归金庄镇。2010年6月，撤销高峪镇，设立高峪镇；撤销圣水峪乡，设立圣水峪镇。2016年2月，山东省政府同意泗水县撤销华村镇，设立华村镇。
泗水县位于中原地区山东省中南部，泰沂山区南麓，北纬35°28′-35°48′，东经117°5′-117°35′之间。县界东靠平邑县，西接曲阜市，南临邹城市，北连新泰市，西北与宁阳县搭界。县境东西最大横距46公里，南北最大纵距40.6公里。总面积1118.96平方千米。泗水低山丘陵738.5平方千米，河谷平地353.22平方千米。
泗水县属暖温带季风气候区。其特点是：四季分明，春旱多风，夏热多雨，秋高气爽，冬寒晴燥。年温及日温差异较大，温度适宜，热量较多，光照充足。
泗水县年平均气温为13.4℃，以1961年最高14.1℃；1969年最低为12.3℃。1月份平均气温最低为一2.1℃，7月份平均气温最高为26.7℃。月气温变化以4月份气温回升最快。3～4月份月升温达7.2℃，11月份月降温7.7℃。
泗水县年平均降水量为729.4毫米，年最大降水量为1106.8毫米（1964年），最少为541.7毫米（1966年）。降水量的时空分布年内雨量分配不均，春季（3~5月）平均降水量为100.6毫米，占全年的14%，夏季（6～8月）平均降水量为475毫米，占全年的65%，秋季（9~11月）平均降水量为124.8毫米，占全年的17%，冬季（12月～2月）平均降水量为29.1毫米，只占全年的4%。
泗水县太阳辐射能比较丰富。年平均总辐射量为119.4千卡/平方厘米，5月份最多为14.5千卡/平方厘米，12月份最少为5.9千卡/平方厘米。年总辐射量的年际变化较大，最多为1502千卡/平方厘米，最小为93.9千卡/平方厘米，年平均相对变率为4%，稳定≥0℃期间的总辐射量为104.2千卡/平方厘米，≥10℃期间的总辐射量为82.3千卡/平方厘米。可照时数一般每天都在10～14小时，以6月21日或22日为最长，达14.6小时；以12月22日或23日最短，9.6小时。日照市百分率平均为54%，全年的日照时数为2411.5小时，最多年份为2757.1小时，最少为2082.5小时。
泗水县历年平均无霜期197天（以地面最低温度＞0℃计算），最长213天（1969年），最短174天（1968年）。
泗水县年平均风速为2.9米/秒，7、8、9、10各月风速小于年平均风速，其他各月大于年平均风速。春季风速最大，且多为东风。4月份平均风速为3.9米/秒，其次为冬季，多为东北风。夏季风速最小，9月份平均风速只有2.1米/秒，主导风向为东风，频率为12％。
泗水县绝对湿度年平均为12.4毫巴。一年中1月最小，月平均为3.21毫巴；7月份最大，月平均为27.6毫巴。历年极端最大值为45.4毫巴（1977年7月2日），极端最小值为0.3毫巴（1976年、1977年3个月6天）。相对湿度累年平均为65%，以夏季最大，秋季次之，3、4月份最干燥，相对湿度57%。
泗水县累年平均蒸发量为1952.2毫米，最少年份（1980年）为1640.2毫米，最多年份（1976年）为2132.9毫米。6月份蒸发量最大，绝大多数年份都在1700毫米以上，其次是4月份，冬季各月最小，1月份累年平均只有520毫米。
泗河在大地构造上属5级构造单元——泗水单断凹陷。汶泗大断裂中段经过泗水县。该断裂是凤仙山、蒙山单断凸起与泗水单断凹陷及平邑县——放城地堑的分界线。该断裂近东西向，自平邑县仲村向西经尧山口直达曲阜市吴村以北。北盘上升，南盘下降，为正断层。南盘为第三系官庄组红砂岩，倾向北东，在中册倾向南西。北盘为古老变质岩系，但在仲村一带为下古生界大理石。由于燕山运动的影响，岩浆活动虽不甚剧烈，但断层较发育，汶泗断层派生的一些断裂呈放射状。如李忠断层始于汉舒，经仲都，过西芦城，止于辛庄。踅庄断层起于耿家庄，经踅庄，止于北纪埠。曹家庄断层，始于北彭，止于南曹。
泗水县区内自太古界、古生界，到中生界、新生界地层均有分布。其中太古界泰山群变质岩系由碎屑沉积夹基性火山岩经区域变质和后期混合岩化作用形成的变质与混合岩，构成本区结晶基底。从老到新分成4个组，即万山庄组、太平顶组、雁翎关组及山草峪组。岩性特征，底部为黑云母斜长片麻岩夹斜长角闪岩和黑云母石英片岩。中部为角闪石英片岩、角闪石岩。顶部为黑云母岩及片麻岩等。总厚度大于9950米。主要分布在中册乡北部的伏岭山、珂缕埠山，高峪镇的望母山，星村镇的老猫山等。柘沟镇的秃山之西的混合花岗石是优质的建筑饰材（俗称泗水花）。已经勘探的帽石一石泉花岗石建筑饰材（俗称泗水红）就是混合花岗岩。古生界寒武系。主要分布在戈山至长峰峪山系，曹庄、夹山国家森林公园至柴火山山系，光山县至崖山山系，米山至泽山山系及尧山、青龙山一带。中生界仅在泗河县北部有分布。侏罗系，岩性为红色砂岩、砂砾岩和紫色、黄绿色页岩。新生界第四系主要覆盖于阶地、河谷平地地表。泗南阶地和泗北平地为残坡积层红色、黄色重黏土，重砂土。泗南平地洪积层浅黄色重砂土含砾石。泗河滩地为冲积层砂砾。
泗水县境内地貌类型多样，大地貌属泰山群沂蒙边缘，中地貌属鲁中南丘陵山区。全县山丘众多。北部凤仙山最高，海拔608米；南部长峰峪山次之，海拔574.3米；中部是河谷平地，形成南北高，中部低，由东向西倾斜的地势。泗水县低山、丘陵面积共1107842亩，占总面积的67.6%。河谷平地529842亩，占总面积的32.4%。平地与山地之比1：2.08。
泗北低山区面积177121亩，占总面积的10.8%。从葫芦崖、凤仙山向东至望母山、会山，以尧山口为界，一般高度471米，相对高度448米，山基线160米。泗北低山区均为变质岩，山川浑为一体。山的上部岩石裸露，中部坡陡，土浅而质粗；下部形成坡积裙，经人工垒砌成坡麓梯田和近山阶地。易水土流失，岩石透水性差，多细小明流。
泗北丘陵区面积172341亩，占总面积的10.5%。西起尧山口，东至青龙山。平均海拔470米（老寨山），一般高度372米，相对高度350米，山基线120米。
河谷平地面积529842亩，占总面积的32.4%。东部海拔154米，一般高度106米，山基线78米。在泉林镇东部岭坡突起，形成泉林岭，在马家庄东北平邑县境内，北近台、南近台、回龙庙一线形成西北向，海拔170米的岗丘，即泗河和平邑的分水岭，分水岭以西、泉林镇岭以东形成马家庄洼地，有季节性积水，历史上称漏泽湖。
泗南低山丘陵区面积758380亩，占总面积的46.3%。岩性较为复杂，低山丘陵北部，基本上都是大理石山丘，南部为变质岩山丘，中间西北向有带帽山分布。平均海拔572米，一般高度388米，相对高度454米，山基线120米。山之间有发育较好的济河，从泗张南部石龙咀，经龙湾套在县城东入泗河。沿河多阶地，山间有谷地。北部灰岩山系发育较好，岭坡、坡麓较为分明。南部变质岩山丘支离破碎，土层浅薄。
泗南低山丘陵区面积758380亩，占总面积的46.3%。岩性较为复杂，低山丘陵北部，基本上都是灰岩山丘，南部为变质岩山丘，中间西北向有带帽山分布。海拔高度572米，一般高度388米，相对高度454米，山基线120米。山之间有发育较好的济河，从泗张南部石龙咀，经龙湾套在县城东入泗河。沿河多阶地，山间有谷地。北部大理石山系发育较好，岭坡、坡麓较为分明。南部变质岩山丘支离破碎，土层浅薄。
泗水县境内河流属淮河，多东西流向。共33条，境内总长412.4公里，流域面积1015.54平方千米。泗河是泗水县境内唯一大河，发源于泉林镇陪尾山，山下有趵突、响水、洗钵、红石4泉涌出，汇集成流，即为泗河源头。河道全长159公里，流经泗水、曲阜市、兖州区、邹城市、济宁市、微山县等6县（市）。流域面积2366平方千米，其中山区926平方千米，丘陵556平方千米，平原884平方千米。泗河干流总落差268.5米，平均比降为1.86‰。泗河在泗水县境内全长52公里，比降为1%o，流域面积1015.54平方千米。干支流32条，总长360.4公里。流域面积大于100平方千米的有黄沟河、济河、石漏河3条。另有新泰市3条支流在放城汇合后，从青龙山东入泗，在卞桥东北汇入泗河干流。泗河在泗水境内段属泗河上游，为地上河槽，河道狭窄弯曲，坡大流急。小沂河是泗河最大的一级支流。发源于邹县城前庙子岭，流向西北，全长58公里，流域面积647平方千米，经过泗水县泗张、圣水峪乡的南部，县内流经长13.2公里，流域面积76.25平方千米，注入尼山水库，至曲阜河头村汇入泗河。全河落差135米，比降平均2.3‰。
泗水县境内多泉，特别是东部泉林镇一带，泉多如林，有“名泉七十二，大泉十八，小泉多如牛毛”之誉。其中泉林泉群包括珍珠、响水、洗钵、黑虎、红石、趵突等泉。泉群流量每秒1.355立方米，昼夜总流量为117072立方米。石缝泉包括双石缝、涌珠、石壑、膏涌、雪花等泉，俱在泉林镇潘坡村南，流量每秒0.444立方米，昼夜总流量为38361.6立方米。石漏泉包括新激雪、大小黄阳等泉，俱在泉林镇石漏村西。每秒涌量0.088立方米，昼夜总流量7603.2立方米。
截至2019年11月，泗水县共有小型水库79座，分布在12处乡镇（街道办事处）南北山区。其中小（1）型水库10座，小（2）型水库69座，总库容3163万立米、兴利库容1749万立米。
泗水县土壤为棕壤与褐土的过渡地带，主要分布着棕壤、褐土、潮土3个土类7个亚类。棕壤主要分布于花岗变质岩山区及其流域，面积大、分布广，总面积51万亩。褐土分布于泗南大理石山丘和零星灰岩露头的地方，面积73万余亩。潮土主要指泗河及其支流河漫滩上形成发育的土壤，面积2万亩。
根据泗水县第三次国土调查主要数据公报显示，泗水县主要地类数据公布如下：耕地37678.43公顷，园地5543.31公顷，林地37588.15公顷，草地1529.79公顷，湿地45.89公顷，城镇村及工矿用地15012.53公顷，交通运输用地3016.04公顷，水域及水利设施用地5972.24公顷。
泗水县平均水资源总量3.42亿立方米，平均地表水资源量3.22亿立方米，平均地下水资源量1.29亿立方米，地下水主要以岩溶水为主，已探明水源地3个，资源量18.4万立方米/天，地下淡水资源总可采量为0.7亿立方米/年。人均水资源量536立方米，约为中国人均水资源量的21%，属于严重缺水地区，水资源供需矛盾突显。
泗水县矿产资源丰富，特别是建材非金属矿产种类多，储量大，石灰岩、花岗石、河砂、陶土、硬质高岭土等是较具优势的矿产资源。截至2019年11月，泗水县共发现各类矿产26种，其中建材非金属矿产为优势矿产。
金属矿产
截至2019年11月，泗水县已发现金属矿产地67处，有铁、铜、铅、沙金等，做过普查工作的有北孙徐铜矿区、圣水峪铜矿区、灰泉砂金矿区、泉林铁矿区等。
非金属矿产
煤炭推断柘沟、杨柳一带可能残留石炭—二叠纪太原市组地层，煤炭预测远景资源量3.69亿吨。水泥用灰岩：探明踞龙山、西鲸山、夹山、桃花山4个大型矿床，保有储量7.43亿吨，预测远景储量约120亿吨，占济宁市保有资源储量的52%。饰面用花岗石已发现20多个品种，主要分布于北部凤仙庄及南部李家桥、石泉庄一带，探明矿床3处，探明资源储量5185.25万立方米。水泥用石灰岩已探明储量的矿山有5处，探明总储量约7.5亿吨。陶土（膨润土）预测储量13亿立方。建筑用石灰岩（建筑石料）在泗水县广泛分布，已形成6个较为集中的建筑石料开采加工区域。花岗岩主要分布在柘沟镇北部山区和中册镇西北部王家岭一带，储量丰富。泗水砭石（细晶石大理石）自西向东主要分布在金庄镇南部马头山、立山崆到济河街道尖山村一带，圣水峪土洞、西峪村一带也有出露。经山东省鲁南地质工程勘察院调查，调查范围内估算总资源量1025.7万吨，重点调查区内（金庄镇、济河街道、圣水峪三个矿带）估算资源量415.9万吨，可开采资源量26.9万吨。硬质高岭土（铝土质泥岩）探明储量1568万吨。河砂主要分布在泗河沿岸及其支流，储量丰富，属泗水县具有较大潜力的矿产资源。
泗水县野生豆秫类有大豆、绿豆、高粱等。灌木类有酸枣树、枸杞、山葡萄、菠萝、杜鹃等。野草类有芦苇、水稗、灰菜、蒲公英、扁曲菜、苦菜、马齿苋等。常见的兽类有兔、狐属、狼、黄鼬、獾、耗子、刺猬亚科等。爬行两栖动物有青蛙、蟾蜍、蛇、蜥蜴、铅山壁虎、蝎等。鸟类有大杜鹃、乌鸦、家燕等。
泗水在植物区系划分上属于东亚植物区华北地区华北平原、山地亚地区，处于南北植物区系的交汇地带，但以北温带成分为主；在中国植被区划中属于暖温带落叶阔叶林区的暖温带落叶阔叶林地带。植被可分为针叶林、阔叶林、灌丛、草甸、水生植被和栽培植被6种类型。维管植物131科、472属、758种及变种，包括蕨类植物门10科、12属、21种，裸子植物5科、8属、21种，双子叶植物纲98科、356属、551种，单子叶植物18科、94属、166种。
泗水县有野生鸟类200多种，主要有白鹭、凤头䴙䴘、绿头鸭、白骨顶、黑翅长脚鹬、戴胜、纵纹腹小鸮等。境内的泗河源中国湿地公园有动物227种，其中国家二级保护动物主要有长耳鸮、红隼等。
截至2024年5月，泗水县下辖2个街道、11个镇、1个省级经济开发区，县人民政府驻泗水县泉兴路7号。
截至2023年末，泗水县常住人口总数52.88万人，其中城镇人口24.7万人，农村人口28.18万人，常住人口城镇化率46.71%。年末户籍总人口64万人，其中城镇人口23.52万人、乡村人口40.48万人。全年出生户籍人口3873人，死亡人口2919人。根据泗水县第七次人口全国人口普查数据显示，全县常住人口中，男性人口为386288人，占50.6%；女性人口为377022人，占49.4%。常住人口性别比102.5（以女性为100，男性对女性的比例），0—14岁人口为184531人，占24.2%；15—59岁人口为443196人，占58.1%；60岁及以上人口为135583人，占17.7%，其中65岁及以上人口为111711人，占14.6%。
截至2021年底，泗水县汉族人口641786人，少数民族有蒙古族54人、回族3314人、藏族19人、维吾尔族1人、苗族72人、彝族98人、壮族65人、布依族13人、朝鲜族29人、满族124人、侗族7人、瑶族10人、白族6人、土家族19人、哈尼族17人、傣族23人、黎族27人、佤族350人、畲族6人、拉钴族177人、水族1人、纳西族2人、达斡尔族1人、布朗族32人、锡伯族4人、阿昌族2人、裕固族3人、傈僳族16人，少数民族人口4487人，共30个民族。
泗水方言隶属北方方言区的中原官话系统。泗水方言与普通话相比较，语音差异明显，词汇语法差异较小。泗水方音系统比较简单。单字音系，有24个声母，37个韵母，4个声调，没有入声。单字音节，不计声调，约335个。声母较普通话多6个：pf、pf‘、v、n、z、r；少4个：t、ts‘、s、z，“杂炸”“擦插”“撒傻”同音。
截至2024年7月24日，泗水县在国家宗教事务局登记的佛教场所有1处（安山寺），道教场所1处（会仙观）。
甘薯产业是泗水县的主导产业，泗水县先后被评为“中国优质甘薯原产地”“中国优质番薯之乡”“全国食品工业强县”“国家级绿色种养循环农业试点县”。“泗水地瓜”是山东省第一个获得“国家农产品地理标志登记保护产品”的农产品，2020年成功申报“第五批山东省知名农产品区域公用品牌”。
2023年全县地区生产总值（GDP）实现227亿元，按不变价计算，同比增长5.6%。其中，第一产业增加值62亿元，增长4.7%；第二产业增加值58亿元，增长4.9%；第三产业增加值107亿元，增长6.6%。分行业看，农林牧渔业增加值为63.3亿元、增长4.8%，工业增加值为45.3亿元、增长3%，建筑业增加值为12.9亿元、增长14.4%，批发和零售业增加值为17.6亿元、增长9.3%，交通运输、仓储和邮政业增加值为6.4亿元、增长3.4%，住宿餐饮业增加值为5.7亿元、增长9%，金融业增加值为12.1亿元、增长8.9%，房地产业增加值为12.4亿元、下降0.2%，其他服务业增加值为51.06亿元、增长6.7%。三次产业结构比为27.4:25.6:47.0，对经济增长的贡献率分别为23.5%、21.5%、55%，分别拉动经济增长1.3、1.2、3.1个百分点。全县居民人均可支配收入25731元、增长7.9%，其中城镇居民人均可支配收入34130元、增长7.2%，农村居民人均可支配收入19079元、增长8.9%。
2023年，泗水县全社会固定资产投资完成126.8亿元，同比增长10.1%。规模以上固定资产投资同比增长11.8%。其中，民间投资同比增长4.4%，占全部投资比重78.7%，占比较去年同期下降5.6个百分点；建安投资同比增长19.2%，高于全市平均8个百分点。房地产投资27.1亿元，同比下降4.7%；房地产销售面积67.4万平方米，同比下降16.4%。一般公共预算收入14.34亿元，同比增长7.7%。其中税收收入9.51亿元，同比增长1.2%，税收占比66.3%；一般公共预算支出44.3亿元，同比增长3.2%。
截至2023年末，泗水县全县农林牧渔业总产值实现108.8亿元，增长5.3%。其中农业55.23亿元、增长7.3%，林业1.68亿元、增长31.9%，牧业40.34亿元、增长3.3%，渔业1.58亿元、增长8.4%，农林牧渔服务业9.98亿元、增长8.8%。农、林、牧、渔及其服务业产值比例为50.8:1.5:37.1:1.5:9.2。截至2023年末，泗水县农业产业化龙头总数达到企业75家（国家级1家、省级8家、市级57家、县级9家）。持续开展“两品一标”农产品培育，认证绿色食品7个，金庄镇戈山厂村等16个村入选2023年省级乡土产业名品村。新培育国家级新型农业经营主体1家、市级示范主体16家、县级42家，20家省级示范社、2家省级示范场顺利通过省级部门监测，富华瓜菜、圣天香种植专业合作社入选中国农民合作社500强，分别列第108位和第120位。
截至2023年末，泗水县全年农作物播种面积110.59万亩，粮食作物播种面积59.05万亩，经济作物播种面积51.54万亩，粮经作物播种面积比例为53.4:46.6。其中：夏粮面积23.8万亩，秋粮面积35.3万亩，小麦播种面积23.8万亩，玉米播种面积25.6万亩，谷子面积0.5万亩，豆类面积1.5万亩，薯类播种面积7.7万亩；油料播种面积20.4万亩，棉花播种面积0.17万亩，蔬菜及食用菌播种面积21.4万亩，瓜类8.3万亩。
截至2023年末，泗水县全年粮食总产量25.4万吨，单产429.48公斤/亩、增长1.92%。其中，夏粮9.35万吨，单产393.55公斤/亩、增长1.26%；秋粮16.01万吨，单产453.66公斤/亩、增长2.37%。蔬菜及食用菌产量68.2万吨，单产3191.1公斤/亩、下降0.6%；油料产量5.8万吨，单产284.7公斤/亩、增长0.9%；水果产量6.11吨。年末生猪存栏37.39万头、增长11.85%，出栏52.17万头、增长1.35%；牛存栏1.37万头、下降0.09%，出栏1.41万头、下降7.7%；羊存栏20.18万只、下降11.14%，出栏25.65万只、下降19.32%。猪、牛、羊、禽肉类总产量6.96万吨，增长6.4%。禽蛋产量6.67万吨，下降1.1%。
截至2023年末，泗水县全年共完成人工造林10451.25亩、森林可持续经营项目5000亩、森林抚育补贴项目1000亩。全县水产养殖面积1200公顷，水产品产量达到3418吨，实现渔业产值1.58亿元，实现增加值1.13亿元。农业机械总动力59.17万千瓦，拖拉机及其配套农具28961台。全县机耕面积46765公顷，机播面积62861公顷，机电灌溉面积33253公顷。小麦、玉米综合机械化水平分别达到99.98%、98.68%。
截至2023年末，泗水县工业增加值45.26亿元，同比增长3%，其中规模以上工业企业增加值同比增长5.1%。分门类看，规模以上采矿业增加值同比增长11.2%，制造业增加值同比增长2.1%，电力、热力、燃气及水的生产和供应业增加值同比增长6.2%。全县建筑业增加值12.88亿元，同比增长14.4%。资质以上建筑业企业61家。
截至2023年末，泗水县社会消费品零售总额完成142.3亿元，同比增长11.9%，其中限额以上社会消费品零售额20.79亿元，同比增长21.3%。分行业看，限上批发业、零售业分别实现销售额37.93、16.21亿元，分别同比增长9.2%、23.3%；限上住宿业、餐饮业分别实现营业额0.92、3.02亿元，分别同比增长15.5%、23.7%。全县进出口总额15.38亿元，同比增长8.6%，其中出口14.18亿元，同比增长1.6%，进口1.2亿元，同比增长473.2%。金融机构人民币存款余额358.7亿元、增长14.3%，较年初增加42.8亿元，其中住户存款308.02亿元，较年初增加38.15亿元；贷款余额211.4亿元、增长13%，较年初增加24.2亿元。
截至2023年末，泗水县共有各类学校237所，在校生9.85万人。中等职业学校1所，在校生0.3万人；普通高中4所，在校生1.11万人；普通初中18所，在校生2.01万人；小学81所，在校生4.54万人；特殊教育学校1所，在校生65人；学前教育幼儿园132所，在园幼儿1.89万人。继续实施消除大班额建设工程，新建、改扩建中小学3所，新增学位4020个、新增教师192名。持续推进普惠性幼儿园建设，完成新建幼儿园5所，新增学位1020个，普惠性幼儿园在园幼儿占比达到93.06%。新建、改造中小学操场5处，改造学校教育网88处。完成380间教室照明提升工程。援助经济困难学生3.9万人次，发放助学金及助学贷款0.51亿元。2023年高考本科上线1277人。中考500分以上人数1031人，同比增长24%。
截至2023年末，泗水县完成备案托育机构42家，其中2家被评为市级示范性托育机构，累计完成托位数2755个，每千人托位数达到5.0个，高标准完成1处托育综合服务中心。深入推进紧密型县域医疗服务共同体建设，提出“2+2”医共体组建模式。加强中医药交流合作，高标准承办中国针灸学会泗水砭石与刮痧专业委2023年学术年会、第三届砭石文化论坛。14处卫生院全部达到国家基本标准，其中4处达到国家“推荐标准”，8家卫生院通过一级甲等卫生院评审。杨柳镇老官庄和苗馆镇西故安2个村卫生室成功创建省级中医特色村卫生室。泗水县圣土农林金银花生态种植基地成功创建山东省中药材生态种植基地。210个家庭医生服务团队累计与39.87万名居民签订服务协议，签约率为73.96%；组织开展城乡适龄妇女“两癌”免费筛查工作，累计检查21208人。各类卫生机构523个，其中医院6个，基层医疗卫生机构512个，专业公共卫生机构5个。各类卫生人员5111人，其中卫生技术人员4128人。卫生技术人员每千人口执业（助理）医师3.06人，千人口注册护士3.27。医疗床位3304（实有床位数）张，其中医院2300张，基层医疗卫生机构1109张，千人口医疗机构床位数6.25张。
截至2023年末，泗水县有国家高新技术企业33家，国家科技型中小型企业入库109家。签订“产学研”合作协议10项，新增市级以上创新平台13家，引进山东大学、江南大学、湖北大学等3家高校，分别与山东工具、鸿毅食品、瑞银生物共建技术创新中心、联合实验室等，签订大院大所合作项目5个，实体化运作3家。成功创建省级院士工作站2处，市级重点实验室4处，市级技术创新中心3处，组织开展产学研对接活动36次，签约合作项目15项。
截至2023年末，泗水县引进外国专家5人，1人顺利入选HJ计划，实现全县国家级重点人才工程人选“零”的突破。1个创新平台类项目入选泰山区产业领军人才工程，顺凯复合材料1名韩国籍专家获得“山东省海外工程师”人才称号。实施“优才计划”、泉乡人才“蓄水池”计划、泉乡人才“直通车”招聘活动，累计组织招聘3批次，完成招聘62人；完成各类事业单位公开招聘2批次，完成招聘263人，政策性安置153人，其中公费师范生59人，公费医学生23人，公费农科生10人，退役士兵安置61人。引进海外留学人员12人，博士9人，大学生2022人。开展补贴性职业技能培训3681人，农村劳动力转移培训2896人。“泗水砭石理疗”“泗水火烧”“假发制作”“圣源水晶包制作”“湘蕾金银花整形修剪”5项内容被人社部OSTA列入专项职业能力考核规范。乡村振兴合伙人招募各类合伙人286人，合作项目136个，带动就业7500余人。中央核心媒体“高质量发展调研行”组团式到泗水县调研乡村振兴工作，中国中央电视台《朝闻天下》《人民日报》《经济日报》《大众日报》等刊发泗水乡村振兴合伙人有关经验做法。
截至2018年末，泗水县共有文化馆1个，文化站13个，图书馆1个，文物管理所1处；建成13个镇街文化站，开展送戏下乡600场、乡村儒学讲堂500场，市级演艺团体来县开展“千场大戏进农村”40场；泗水卞桥修缮工程通过济宁市文物局专家组初验，启动仲庙高明殿修复彩绘工程；培训基层文艺人才220余人次。广播人口覆盖率100%，电视人口覆盖率95%。
截至2023年末，泗水县组织各类大型文化活动100余场，成立14支阅读推广志愿队，开展主题阅读活动2000余场，实施“送戏下乡”文化惠民演出2081余场。
截止到2018年底，全县篮排球场423处，200米以上田径场115处。参加省级比赛2次，分别获得金银铜牌各2枚。
截至2023年末，泗水县成功协办全国“和美乡村健康跑”暨山东省首届“和美乡村健康跑”赛事活动；泗水县第十三届全民健身运动会系列赛事足球、篮球、气排球、广场舞（操）、健步行、拔河等近20项各类体育赛事成功举办。完成60余处行政村（居）公共健身设施建设，城区公共足球场、篮球场、乒乓球场、健身路径等场地设施均全天候免费向社会开放。
截至2023年末，泗水县城镇新增就业3277人，发放各类惠企补贴资金872.67万元，涉及92家企业、个体工商户，惠及2329人。发放创业担保贷款2.57亿元，惠及1349家小微企业、个体工商户。新增返乡创业项目205个，返乡创业人数316人。企业和机关事业基本养老保险参保职工62643人，缴纳保险金78537万元，实发养老金123409万元；基本医疗保险（包含生育保险）参保职工63593人，缴纳保险金29180.91万元，支出20898.68万元；失业保险参保人数39453人，缴纳保险金2597万元，支出1178.19万元；工伤保险参保职工57719人，缴纳保金1264万元，支出1310万元。共有离休、退休30289人，发放各类费用133591万元，其中离休金486万元、退休金119832万元。
截至2023年末，泗水县城乡低保人均标准分别为每月924元、745元。全县城镇居民最低生活保障制度对象798户、1205人，发放低保金912.2万元；农村低保对象16946户、28134人，发放低保金14662.1万元。农村五保供养人员4727人。
截至2023年末，泗河县环境空气质量综合指数为4.77。PM2.5浓度为45微克每立方米，同比反弹2.3%；PM10浓度为76微克每立方米，同比反弹7%；臭氧浓度为174微克每立方米，同比反弹1.2%；优良天数比例65.4%，同比下降2.2个百分点。泗水县国控故县坝断面水质均值达到地表水Ⅱ类标准，居全市第2位；全县饮用水源地安全率100%。
截至2023年末，泗水县完成全省建设工程消防审验工作模式创新试点工作，入选山东省消防验收备案告知承诺制试点县。尼山鹿鸣微型产业集聚区被纳入省特色小镇清单管理名单，桃源村被住建部列入第六批中国传统村落名录，该村3处旧居入选2023年度山东省传统民居保护利用试点。戈山厂村被评为山东省2023年度生活垃圾分类示范社区（村庄）。实施道路及附属工程11项，新增道路2.34公里，提升改造道路0.42公里，挖补罩油道路8.66万平方米。总投资18700万元，完成小城镇建设项目8个、农村危房改造185户、农村户厕改造204户，完成29个老旧小区改造，涉及2225户、24.42万平方米。实施生态绿化工程6项，新增绿地面积16.93公顷。栽植乔木1200余株，补植绿篱地被2.5万余平方米，完成城区8处公园绿地设施维修和绿化补植，入选山东省第一批城市公园绿地开发共享试点城市。完成泗河大桥等3座桥梁护栏翻新、2.4万㎡门前区改造及78个配电箱体美化。完成45个老旧小区雨污分流改造，建成区雨污合流管网“整县制”清零顺利通过省级验收。完成城区2.7万户管道燃气用户切断式报警器和自闭阀安装、121公里燃气老旧管网改造，新建改造供热管网1.6公里。完成S512、金柘线、中册南路等共计831杆路灯安装。
截至2023年，泗水县全年各类生产安全事故0起，死亡0人。亿元GDP生产安全事故死亡人数0人，工矿商贸企业就业人员10万人生产安全事故死亡人数0人。非煤矿山百万吨死亡率0。全县道路交通事故处理办法万车死亡人数0.83人。
截至2023年末，泗水县居民居民人均可支配收入25731元、增长7.9%，其中城镇居民人均可支配收入34130元、增长7.2%，农村居民人均可支配收入19079元、增长8.9%，城乡居民收入倍差由上年的1.82下降为1.79，缩小了0.03。城镇、农村居民人均消费性支出分别为18537元、12400元，分别增长6.9%、10.9%。城乡居民居住条件继续改善，城镇居民人均建筑住房面积43.2平方米，农村居民人均住房面积44.8平方米。
泗水县地处济宁市、泰安市、临沂三市交界处，区位优势明显，境内兖石铁路、327国道、鲁南城际铁路横贯东西，西接北京－台北高速公路、京沪高速铁路、济宁新机场，北临济南遥墙国际机场，东接日照海港、临沂启阳机场，构筑起四通八达的交通网络。京沪高铁的开通，极大地拉近了与北京、天津市、上海市、杭州市等城市的空间距离。横贯东西的日兰高铁在泗水县设立泗水南站，进一步提升了泗水县的交通优势。
2022年，泗河县境内S512改建工程已完成路基、小桥涵工程，S103泗水新泰界至李坡段大修工程按期通车。着力推动农村公路建设，实施重点县乡道改建工程5条、30公里，包括星村至演马段、泉张线泗张镇大厂村至泗张镇驻地段、张丰公路高铁站至圣水峪镇前峪村南段、星吴公路中册镇胡家路口至柘沟镇东马村段、金马线S512至金秀园至曲阜市界道路改建工程。
2023年，泗水县按照三级公路标准实施重点县乡道路改建工程6条、46.25公里，包括张丰公路圣水峪镇前峪村南至泗张镇元卜村段改建工程、张丰公路金庄镇驻地至S512段改建工程、杨柳镇老官庄村至柘沟镇圣府岭社区道路改建工程、中册镇王家岭村至星村镇后河西村道路改建工程、苗馆镇黄阴集村至华村镇驻地道路改建工程、泉石线（泉林镇泗河大桥至机械产业园）扩建工程。实施乡村道路提升工程50公里和“户户通”硬化路工程75公里，对84公里乡村道路进行全面提升，带动87个村从中受益。全县公路里程达到1792.478公里，其中国道71.789公里，省道57.438公里，县道201.866公里，乡道231.631公里，村道1229.754公里。等级路通车里程1792.478公里，其中高速公路23.11公里、一级公路59.369公里、二级63.194公里、三级258.519公里、四级1388.286公里。
泗水历史悠久，源远流长，被称为“洙泗渊源之地，圣化融液之区”，泗水是泗河文化的发祥地。史籍记载，上古传说中的伏羲、神农、少昊、唐尧、虞舜、大禹等莫不与此地相关。
泗水的孝义火烧为方形，手巴掌大小，皮薄馅多，外酥里绵，鲜香味浓。泗水火烧的馅很有讲究，要在头一天晚上将肉腌制好，在早上和中午才供应。另外做肉火烧的鏊子很特别，上下封口，保证其受热均匀，利用高温使肉火烧里的肥肉流出油，才会烧制如此美味。
泗水柴火炖鸡
选用泗水云雾鸡，即平时吃虫子、喝露水的散养草鸡，不喂任何饲料，无污染，属原生态产品，传统农家手工工艺，小火慢炖，软烂鲜香，老少皆宜。
选用泗水县本地笨山羊，烤出来羊肉外皮金黄油亮、表皮焦黄发脆、内部绵软鲜香、肉味清香扑鼻。
截至2023年末，泗水县共有全国重点文物保护单位2处，省级文物保护单位12处，市级文物保护单位25处。
卞桥，全国重点文物保护单位，位于泗水县泉林镇卞桥村与泉林村之间泗河上。始建于晚唐时期，金大定二十一年（公元1181年）重修。明万历九年（公元1581年）曾对部分栏板、望柱进行过补配。桥为东西走向。三孔联拱券砌。桥身长25米，宽7米，高6.5米。两端各有引桥。桥面两边各有14根望柱和13块栏板，栏板上刻有人物、花卉、山水、鸟兽等各种图案。桥身两端各有一对石狮相向蹲踞现象于须弥莲花座上。该桥正处在山东省中南部由兖州曲阜通往临沂的古代要道上，在古代交通运输中曾发挥过重要作用。
卞城遗址
卞城遗址位于山东省济宁市泗水县泉林镇卞桥村，传为夏商周时代的卞明国及其后的卞邑城址，今存古城址为春秋至汉代古城遗址，城址北临泗河，东面紧靠国家重点文物保护单位—卞桥。城址呈不规则四方形，总面积约40余万平方米。城址夯土层明显，内含遗物丰富，出土周代陶器有豆、鬲、盆、罐等；出土汉代陶器有盆、罐及大量筒瓦，并出土铁剑。卞城遗址地层堆积保存较好，是研究春秋至汉时期的文化内涵，探讨当时山东地区人类生存活动、迁徙演变、人群互动交流等均具有重要的意义，也为研究史前聚落和环境变迁等方面提供了珍贵的材料。2019年10月，卞城遗址被列入第八批全国重点文物保护单位名录。
截至2023年末，泗水县共有省级非物质文化遗产项目4项、市级20项、县级69项。
泗水民间剪纸
剪纸是泗水民间传统艺术，汉、唐时代，泗水民间妇女即有使用金银箔和彩帛剪成方胜花鸟贴在鬓角为饰的风尚。后来逐步发展，在节日中，用彩色纸剪成各种花草、动物或人物的故事，贴在窗户上，门楣上，以装饰居室环境，更多的用作礼品装饰或刺绣底样。泗水民间剪纸风格淳朴浑厚、豪放粗犷、简洁明快、形象传神，寓意深刻，孕育了多种艺术形式，是民俗学、考古学、旅游学、民间文学等人文科学概论的丰富信息载体，是一宗极其珍贵的民族文化财富。同时也是现代装饰学不可或缺的参考资料。2016年1月，泗水民间剪纸入选山东省第四批非物质文化遗产扩展项目名录。
柘砚制作技艺
柘砚产于泗水县柘沟镇，柘砚制作工艺复杂，从选料到成品需选料、过滤、澄泥、整坯、阴干、整型、雕刻、装填匣钵、焙烧、出窑、打磨、上光、包装等近20道工序。焙烧是关键，是保证成品率的重点环节。鲁柘砚的制作周期长，一般需3个多月，特大砚台则需经一年多时间。其雕刻工艺与石砚不同，必须掌握好砚坯的干湿度，过干起块，过湿不能行线。2006年，山东省政府将鲁柘砚制作技艺列入第一批省级非物质文化遗产名录。
泗水粉条
泗水粉条以泗水当地优质番薯为原料，经冷冻工艺精制而成。外观透明圆润，入口劲道纯香、爽滑而极具弹性，具有久煮不烂、长放不粘、耐保存、天然纯正、柔韧筋道、营养丰富等特点，有“素鱼翅”之美称。
泉林御膳香蛋
泉林御膳香蛋又称泉林御蛋，是泉林镇主要特产之一，清康熙、乾隆二帝曾十次来泉林在欣观泉赏景的同时，也被这里的美食——泉林鸭蛋所折服，后作为礼品进贡清代皇室，因此被称为“御膳香蛋”。泉林御膳香蛋产地主要在泉林镇、卞桥、潘坡、柳河村等，选用在泗河边畔生活的鸭子所产鸭蛋做原料，经民间传统工艺腌制而成，蛋黄呈红色，蛋青透亮，有油脂，香味浓郁。泉林御膳香蛋富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。
截至2023年末，泗水县共有4A级旅游景区2处，3A级旅游景区6处，全国乡村旅游重点村1个，中国乡村旅游创客示范基地2处，山东省旅游强乡镇6个，山东省乡村旅游重点村5个，山东省景区化村庄8个，山东省旅游民宿集聚区1个，山东省研学游示范基地1个，山东省旅游康养示范基地1个，山东省乡村旅游创新企业1个。泗水县入选“山东革命文物保护利用片区分县”名单，中共曲泗工作委员会旧址暨钱杰东烈士故居列入“山东革命文物保护利用片区红色主题遗产线路”。
万紫千红生态养生旅游度假区是国家AAAA级旅游景区、国家级水利风景名胜区、国家级桃花水母水资源保护区、国家级森林公园，位于山东省泗水县泗张镇，东接革命老区沂蒙山脉，西邻孔子故里曲阜市，南峙孟子家乡邹城市，北仰五岳之尊泰山，占地11000亩，以1200亩青界湖为中心（大小水面19处），拥有北方地区极为少见的集湖水、缓坡、浅丘、山峦、密林于一体的山水田园自然景观。
泗水滨景区，国家AAAA级旅游景区，位于中心城区以北，总面积19.48平方千米，建设用地11.67平方千米。规划利用泗水北部自然山水，挖掘历史文化底蕴，重点发展养生度假，运动休闲产业。空间结构共划分为三部分，即以泗河为界，泗河以北为养心休闲地，以南为品质生活城，泗河南北沿岸为活力新水岸。
泉林泉群位于泗水城东25公里陪尾山下，泗河发源处泉林村，地理坐标为北纬35°34′，东经117°32′。因名泉荟萃，泉多如林，故称泉林。泉群地处泰沂低山丘陵边缘，东部陪尾山海拔130米，西部汶泗断层地堑处在100米以下（东南北三面环山，西面是洙泗流域冲击平原），龟蒙顶纵列东北，弥山、毛山、鼓山十八景分列西南。泉林之泉，为东山诸泉之冠，自古以来，名扬天下，北魏、北齐时，在泉林修建了源泉祠。北宋时，在陪尾山上修建了祀水神庙宇，明代时修建了泉林寺。明嘉靖时在泉林修建了三坊、六亭、即林壑深秀坊、海岱名川坊、道源固脉坊、原泉亭、会泉亭、玉淙亭、有本亭、浮槎亭。1998年，泉林泉群风景区被省政府命名为“省级风景名胜区”，2008年被评为国家AAA级旅游景区。
安山景区坐落于风景秀丽的生态旅游名镇泗张镇境内，景区内的安山寺处于三山相拥之中，院内有有涌泉常年不涸，千年银杏树干数人可搂。安山寺寺院内庙宇错落、桃花曲水、苍松翠柏、千年银杏与院外的清秀安山、万亩桃园、圣源度假村浑然一体。
西侯幽谷景区位于泗水县城北8公里，西侯幽谷地势险要，山势雄伟，峡谷纵横，主要景观有龙爪沟、通天谷、响水沟等。每至雨季，瀑布直下如白练飘垂，声如雷鸣，故称之为“西侯幽谷”。
2019年5月，泗水县入选“2019中国最美县域榜单”。
2019年11月，泗水县被命名为第二批国家农产品质量安全县。
2019年12月，泗水县入选首批山东省全域旅游示范区名单。
2020年4月，泗水县入选2020中国夜经济繁荣百佳县市名单。
2020年6月30日，泗水县入选“第二批革命文物保护利用片区分县名单”。
2020年11月，泗水县入选水利部第一批深化小型水库管理体制改革样板县（市、区）名单。
2020年11月，泗水县入选第三批节水型社会建设达标县（区）名单。
2021年12月，泗水县被认定为2021年度国家水土保持示范县。
2022年12月，泗水县入选山东省青年发展友好型县域试点名单。
2023年1月，泗水县入选全国未成年人保护示范县（市、区、旗）。